1上班必須正確穿戴勞動保護(hù)用品,嚴(yán)禁穿短褲、背心和拖鞋上班。

2嚴(yán)禁酒后上班或在班中喝酒。

3進(jìn)入現(xiàn)場必須穿戴好勞動保護(hù)用品。

4在工作中要以身作則,帶頭遵守各項安全規(guī)定,杜絕違章指揮,發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時記錄,并聯(lián)系有關(guān)人員進(jìn)行整改。

5堅持每周進(jìn)行一次安全活動,要向職員宣傳公司安委會的各項安全制度,對不安全行為及各種違反安全制度的現(xiàn)象要及時提出批評,提出處理意見。

6遵守質(zhì)控處安全工作標(biāo)準(zhǔn)。

篇2:酒店管事部崗位職責(zé)操作規(guī)范

酒店管事部崗位職責(zé)和操作規(guī)范

一、管事部的工作范圍:

1、負(fù)責(zé)各餐廳、廚房之餐具器皿清洗;

2、負(fù)責(zé)金銀器餐具的保養(yǎng)和翻新;

3、負(fù)責(zé)大型宴會、酒會之用具,飾物的保存;

4、負(fù)責(zé)各餐廳、生產(chǎn)部門日常營業(yè)用品的補充,飾物保存;

5、負(fù)責(zé)各餐廳、生產(chǎn)部門的固定資產(chǎn)及低值易耗品的統(tǒng)計管理工作,定期復(fù)核上報財務(wù)部;

6、每月呈交餐飲部餐具損耗費用情況報表給餐飲總監(jiān);

7、餐飲部的維修保持工作,負(fù)責(zé)與工程部聯(lián)系;

8、對餐飲部各部門領(lǐng)用的物品每月進(jìn)行統(tǒng)計,并列報表呈交餐飲總監(jiān)。

二、管事部各級人員崗位職責(zé):

(一)管事部主管崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)執(zhí)行餐飲總監(jiān)指派的一切工作指示,制定內(nèi)部日常工作計劃;

2、負(fù)責(zé)督導(dǎo)屬下人員對日常工作實施的檢查、落實和考核;

3、負(fù)責(zé)對屬下管理人員及員工進(jìn)行培訓(xùn),提高工作效率;

4、定期呈交餐飲部餐具損耗報表給餐飲總監(jiān),以作成本控制參考數(shù)據(jù);

5、定期做出部門季度工作計劃和工作總結(jié);

6、對部門固定資產(chǎn)、低值易耗品進(jìn)行統(tǒng)計,每年度與財務(wù)部合作進(jìn)行財產(chǎn)審定;

7、對庫存物品低于安全數(shù)值時,及時知會餐飲總監(jiān)補充物品;

8、每天必須到各工作崗位檢查,對各工作細(xì)節(jié)必須做好記錄;

9、對部內(nèi)物料使用成本進(jìn)行控制,務(wù)必符合營業(yè)收入的比例。

(二)管事部領(lǐng)班崗位職責(zé):

1、協(xié)助管事部主管工作,負(fù)責(zé)員工的工作時間安排;

2、對各崗位的工作進(jìn)行檢查、督導(dǎo),并詳細(xì)的工作記錄、考核;

3、負(fù)責(zé)各崗位的人力統(tǒng)籌調(diào)配,充分利用人力,完成各項工作;

4、負(fù)責(zé)對部內(nèi)物品控制使用,對餐飲部每月物品補給計劃復(fù)核。

(三)管事部員工崗位職責(zé):

1、洗碟崗員工:嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行工作;嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法;確保餐具器皿干凈,保證各部門使用;

2、財產(chǎn)崗員工:嚴(yán)格按倉庫管理制度對貨物進(jìn)行管理;嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行工作;定期檢查防火、防盜設(shè)施是否有漏洞;存放物品保持清潔衛(wèi)生,堆放整齊,不阻塞通道;?對保管的宴會、酒會及會議用品定期保養(yǎng);?負(fù)責(zé)每月各部門領(lǐng)用物品統(tǒng)計;?負(fù)責(zé)每月餐具損耗報表編制。

三、管事部倉庫管理制度:

1、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,嚴(yán)禁帶火種進(jìn)入倉庫;

2、倉管員按時到達(dá)工作崗位,巡視倉庫,檢查物品是否短缺;

3、打掃倉庫周圍環(huán)境衛(wèi)生,保持消防通道通暢;

4、檢查倉庫所存物品是否整齊,數(shù)量是否充足,保證滿足餐廳需要;

5、物資按類別、固定位置堆放,把貨卡掛在顯眼處;

6、認(rèn)真詳細(xì)填寫“工作日報表”、“請購單”、“補給單”;

7、當(dāng)天帳目當(dāng)天清理,不隨便涂改帳目,帳實相符;

8、收貨按質(zhì)量驗收,發(fā)貨手續(xù)要清楚;

9、嚴(yán)格執(zhí)行各種規(guī)章制度,明確所負(fù)責(zé)保管物資范圍;

10、檢查當(dāng)天單據(jù),整理好當(dāng)天單據(jù);

11、每月定期進(jìn)行物品盤點,核對所有數(shù)目;

12、下班前關(guān)好門窗,檢查倉庫一遍,保證沒火種,關(guān)閉所有電源。

四、管事部倉庫管理員每天工作程序:

1、檢查倉庫所存放的物品是否整齊,數(shù)量是否齊全,物品是否需要補充(包括瓷器倉庫),并檢查消防器材是否有損壞;

2、搞好倉庫衛(wèi)生及存放物品的衛(wèi)生、公共地段衛(wèi)生;

3、整理前一天領(lǐng)、發(fā)物品的單據(jù),并填寫每天發(fā)貨日報表;

4、領(lǐng)回的物品應(yīng)及時擺放在指定存放的位置,擺放要整齊并搞干凈衛(wèi)生;

5、每天發(fā)貨時均應(yīng)在倉卡上作好記錄,所填寫的發(fā)貨單據(jù)要清楚,存根單據(jù)要收存好;

6、下班前要檢查是否有燃燒火源,并關(guān)燈,鎖好倉庫門。

五、管事部金銀器倉庫工作程序:

1、金銀器倉庫日常均存放較為貴重的金銀器皿,非工作時間任何人不得隨便進(jìn)入金銀器倉內(nèi);

2、凡接到通知,部門要求借用金、銀器皿或不銹鋼餐具,均應(yīng)由部門填寫借據(jù),并要求注明歸還時間,一式兩份,然后才進(jìn)入金銀器倉發(fā)貨;

3、進(jìn)入金銀器倉后,先從器具一覽表上查找所需借出用具的存放點,然后檢查用具是否干凈完好才借給使用部門,否則應(yīng)更換才能借出;

4、借出后應(yīng)整理好所移動的用具,并搞好倉庫衛(wèi)生,然后鎖好門離開;

5、部門歸還用具時,應(yīng)檢查數(shù)量是否足夠,用具是否變形和損壞、是否清潔,然后放回金銀器倉指定位置,并注銷部門的借據(jù),搞好衛(wèi)生,熄燈,鎖門離開;

6、如發(fā)出的金、銀器皿因某種原因當(dāng)晚收不回來的,應(yīng)做好交接班手續(xù),知會下一班員工盡快收回;

7、如長期借用的用具,均應(yīng)知會領(lǐng)班,由領(lǐng)班了解清楚部門之用途,然后開具領(lǐng)料單借出,此項應(yīng)該列入長期借用登記冊內(nèi),以便日后查核;

8、如有大型宴會或酒會,所借出的用具,應(yīng)預(yù)先準(zhǔn)備好并檢查各用具、器皿是否干凈、潔亮,所發(fā)出的用具,應(yīng)重點檢查主臺銀器用具,如發(fā)現(xiàn)變形或不潔,應(yīng)及時更換;

9、宴會結(jié)束后,應(yīng)及時清點收回的刀、叉銀器,如有遺失,應(yīng)及時開出遺失數(shù)量單,由樓面經(jīng)理簽名認(rèn)可。認(rèn)可后的單據(jù),應(yīng)每月結(jié)算一次;

10、收回金、銀器用具后,應(yīng)分別清洗干凈,當(dāng)晚應(yīng)及時抹干,用塑料袋包裝好,放回原來指定的位置。然后整理好倉庫衛(wèi)生,熄燈、鎖門、離開。

篇3:加油站安全管理制度崗位安全操作規(guī)程

崗位安全操作規(guī)程

一、加油操作規(guī)程

1、加油機操作人員,必須經(jīng)培訓(xùn)考核合格,持證上崗。

2、加油機操作人員進(jìn)入操作現(xiàn)場,必須穿防靜電工作服,不得穿化纖、毛料服裝和使用該類物質(zhì)的墩布,不得穿底部帶有鐵釘?shù)男?/p>

3、加油機起動計數(shù)器加零過程中,不得打開油槍開關(guān)。

4、加油理要做到精心操作,油槍要牢固地插入油箱的注油口,防止油的滲漏、濺灑。

5、加油員必須親自操作加油機,不得折彎加油軟管,不得將軟管拉到極限位置。

6、加油過程中隨時注意加油機運轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即停止加油,排除故障后方可繼續(xù)操作。

7、加油機不得帶病運轉(zhuǎn),不得有跑、冒、滴、漏的現(xiàn)象。

8、發(fā)現(xiàn)或發(fā)生危及加油站安全的情況,應(yīng)立即停止加油。

9、雷擊天氣應(yīng)停止加油。

10、停止作業(yè)應(yīng)關(guān)閉加油機,切斷電源。

11、操作規(guī)程

(1)準(zhǔn)備:

a.當(dāng)車輛駛?cè)胝緯r,加油員應(yīng)主動引導(dǎo)車輛進(jìn)入加油位置。

b.車輛停穩(wěn),發(fā)動機熄火后,加油員應(yīng)主動將油箱蓋打開,帶鎖的可等顧客開鎖后再行打開。

c.您好!請問加什么油加多少升同時將加油機泵碼回零,并請顧客確認(rèn)。

(2)加油

定量加油:

a.根據(jù)顧客要求輸入加油數(shù)據(jù)。

b.根據(jù)顧客要求的油品將對應(yīng)的加油槍插入車輛油箱中,提示顧客確認(rèn)無誤后打開加油槍進(jìn)行加油。

c.加油完畢,加油員須對照加油機(顯示屏)的顯示值,請顧客確認(rèn)所加品種、數(shù)量無誤后,方可收回油槍。

d.把油箱蓋擰緊,關(guān)上油箱蓋板。

非定量加油:

e.根據(jù)加油機(顯示屏)的顯示值,請顧客確認(rèn)所加品種、數(shù)量無誤后,方可收回油槍。

f.把油箱蓋擰緊,關(guān)上油箱蓋板。

(3)結(jié)算

a.收取現(xiàn)金、加油票時,加油員必須當(dāng)面唱票,并注意分辨真?zhèn)?。發(fā)現(xiàn)假票立即沒收,發(fā)現(xiàn)假鈔應(yīng)拒收,并及時報告站(班)長處理。

b.收取現(xiàn)金、加油票時必須按時找零。

c.收取定點加油記帳卡(單)。

(4)清理

a.當(dāng)加油、結(jié)算等程序完成后,使用文明用語,及時引導(dǎo)車輛離開加油島。

b.當(dāng)繼續(xù)有車輛來站加油時,按上述程序進(jìn)行加油操作。

c.當(dāng)暫時無車輛來站加油時,應(yīng)清理手中油票、現(xiàn)金、記帳卡(單),及時上繳收銀臺。做好加油機及加油島區(qū)域衛(wèi)生。

二、計量操作規(guī)程

(1)儲油罐液位高度測量(人工測量)

a.停止使用與油罐相連的加油機,抄寫停機時累計泵碼數(shù)。

b.卸油后,待穩(wěn)油15min后方可計量。

c.將量油尺尺帶用棉紗擦凈。

d.從固定測量點將量油尺垂直徐徐放入油罐,尺鉈接觸油面時應(yīng)緩慢,以免破壞靜止的油面。

e.當(dāng)量油尺鉈接近罐底時(約20cm)應(yīng)放慢速度,不得沖擊罐底。

f.手感尺鉈觸底,就迅速將尺垂直向上提起,避免傾斜擺動,使液面發(fā)生波動。

g.卷尺提起后,應(yīng)迅速觀察油面浸濕線高度,讀出油面高度;先讀小數(shù),后讀大數(shù),讀數(shù)時尺帶不應(yīng)平放或倒放,以防油面變化。

h.測量結(jié)果應(yīng)精確到毫米,每次測量至少兩次,兩次相差不大于1mm,取小的讀數(shù),超過時應(yīng)重測。

I.每次測量的最后結(jié)果應(yīng)記入測量記量表中。

(2)油罐車液面高度測量(人工測量)

a.用于人工計量的停車場地,必須堅實平整,坡不大于0.5度。

b.油面平穩(wěn)后再進(jìn)行計量。

c.具體計量程序同儲油缺罐液面高度測量。

(3)儲油罐罐底水高測量

a.水的高度不超過300mm時應(yīng)使用檢水尺;水的高度超過300mm時應(yīng)使用量油尺。

b.測量時,在量油尺或檢水尺上涂抹一層薄的試水膏。

c.從固定測量點將量油尺垂直徐徐放入油罐,尺鉈接觸油面時應(yīng)緩慢,以免破壞靜止的油面。

d.尺鉈或檢水尺觸底時,應(yīng)靜置3~5s后提尺。

e.卷尺提起后,應(yīng)迅速讀取試水膏變色處的毫米讀數(shù);讀取時檢水尺不應(yīng)平放或側(cè)置。

f.遇水、油界面不清晰、不平直,應(yīng)重新按程序測量。

g.水高超出50mm,應(yīng)及時報告站長,分析原因并進(jìn)行處理。

h.每次測量的最后結(jié)果應(yīng)記入測量記錄表中。

(4)油品溫度測量

a.溫度測量應(yīng)在油品高度測量之后進(jìn)行。

b.測量時將溫度計裝入保溫盒。

c.將溫度計置于油面高度的1/2處測量油溫,浸沒時間不少于5min。

d.提取溫度計時要迅速,溫度計離開油點到讀數(shù)時的時間不應(yīng)超過10s;讀數(shù)時應(yīng)使溫度計垂直,不讓盒內(nèi)液體灑出,視線應(yīng)垂直于溫度計,先讀大數(shù)。

e.使用分度值為0.5攝示度的溫度計,應(yīng)估讀到0.1攝示度;使用分度值為1攝示度的溫度計,應(yīng)估讀到0.2攝示度。

f.每次測量的最后結(jié)果應(yīng)記入測量記錄表中。

(5)油品密度測量(密度計法)

a.從油罐采取油樣,將油樣沿量筒內(nèi)壁倒入量筒,量筒應(yīng)放在沒有氣流的地方,并保持平穩(wěn)。

b.將干燥的密度計小心放入攪拌均勻的量筒風(fēng)油樣中,操作時注意液面以上的密度計桿管浸濕不得超過兩個最小分度值。

c.待密度計穩(wěn)定后按彎月面上緣讀數(shù),讀數(shù)時必須注意密度計不得與量筒內(nèi)壁接觸,眼睛要與彎月面上緣成同一水平線,并估計密度計讀數(shù)至0.0001g/cm3。

d.測量油樣的溫度。

e.測量完畢,將油樣倒回油罐,收好計量器具。

f.每次測量的最后結(jié)果應(yīng)記入測量記錄表中。

三、卸油操作規(guī)程

(1)準(zhǔn)備

a.送油罐車時站后,卸油員立即檢查油罐車安全設(shè)施是否齊全有效,引導(dǎo)罐車至計量場地。

b.連接靜電接地線,按規(guī)定備好消防器村,將罐靜置15min經(jīng)計量后準(zhǔn)備接卸。

(2)驗收

a.卸油員會同駕駛員核對罐車油品交運單記載的品種、數(shù)量,檢查確認(rèn)罐車鉛封是否完好。

b.卸油員登上罐車用玻璃試管抽樣進(jìn)行外觀(顏色、氣味等)檢查,如油品質(zhì)量有異常,應(yīng)報告站長,拒絕接卸。

c.測量油高、水高,計算油品數(shù)量。超過定額損耗,但在規(guī)定的0.2%互不找補幅度內(nèi),可直接接卸;超過定額損耗,又超過互不找補幅度,應(yīng)報告站長,通知發(fā)貨油庫派計量員共同復(fù)測,復(fù)測結(jié)果記錄在案,油品應(yīng)予接卸,超耗待行處理。

d.逐項填寫進(jìn)站油品核對單,由駕駛員、卸油員雙方簽字確認(rèn)實收數(shù)量。

(3)卸油

a.核對卸油罐與罐車所裝品種是否相符。

b.通過液位計或人工計量檢測確認(rèn)卸油罐的空容量,防止跑、冒油事故的發(fā)生。

c.按工藝流程要求連接卸油管,做到接頭結(jié)合緊密,卸油管自然彎曲。

d.檢查確認(rèn)油罐計量孔密閉良好。

e.司機緩慢開啟罐車卸油閥,卸油員集中監(jiān)視、觀察卸油管線、相關(guān)閘閥、過濾器等設(shè)備的運行情況,隨時準(zhǔn)備處理可能發(fā)生的問題。同時,罐車司機不得遠(yuǎn)離現(xiàn)場。

f.卸油完畢,卸油員登上罐車確認(rèn)油品卸凈。關(guān)好閘閥,拆卸卸油管,蓋嚴(yán)罐口處的卸油帽,收回靜電導(dǎo)線。

g.引導(dǎo)油罐車離站。

(4)卸后工作

a.待罐內(nèi)油面靜止平穩(wěn)后,通知加油員開機加油。

b.將消防器材放回原位,整理好現(xiàn)場。

c.根據(jù)進(jìn)站油品核對單及油品交運單,填寫進(jìn)貨驗收登記表分罐保管帳。

遇雷雨或高溫情況禁止卸油。

四、開票規(guī)程

(1)銷售

a.使用文明用語,詢問顧客要求,主動向顧客介紹商品性能、價格。

b.整裝油品銷售:提示客戶確認(rèn)品種、規(guī)格、數(shù)量、確認(rèn)包裝是否完好。

c.加油票銷售:提示客戶確認(rèn)品種、復(fù)合數(shù)量。

d.記帳卡銷售:事先由主管公司(或加油站)與購油單位簽定供銷合同;根據(jù)合同按購油單位開立記帳卡(單)并留存單樣;建立記帳卡單位檔案,將記帳單位名稱、聯(lián)系電話、車號存檔;將記帳卡(單),按油品編碼進(jìn)行分類保存。

(2)收款

a.收取現(xiàn)金與加油結(jié)算現(xiàn)金收取相同。

b.收取支票時,查驗支票無折損,印鑒清晰齊全,日期、用途無涂改后,登記持票人身份證等有效證件,當(dāng)面填寫支票,待款到帳后付油(或油票)。

(3)開發(fā)票

a.根據(jù)客戶購油數(shù)量、金額開據(jù)發(fā)票。

b.根據(jù)加油員提供的加油數(shù)量開據(jù)發(fā)票。

c.當(dāng)加油員提供加油金額時,須按單價轉(zhuǎn)化為升數(shù),并取整再開據(jù)發(fā)票。

d.開據(jù)發(fā)票應(yīng)項目齊全,無涂改現(xiàn)象。

e.將發(fā)票聯(lián)交給顧客,并文明送客。

(4)結(jié)帳

a.匯總當(dāng)班所收現(xiàn)金、支票總額,與已開票總額相核對。

b.匯總現(xiàn)金、支票、油票、記帳卡(單)等購油形式加的汽油、柴油數(shù)量,與泵碼數(shù)相核對。

c.匯總核對煤油、潤滑油、潤滑脂等石油產(chǎn)品及其他商品銷售數(shù)量金額。

d.依據(jù)開票及實際銷售各類成品油的數(shù)量、金額編制當(dāng)班銷售成品油日報表及其他商品日報表。

五、記帳規(guī)程

(1)進(jìn)貨記帳

散裝油品

a.依據(jù)購進(jìn)發(fā)票(或內(nèi)部調(diào)撥單)的品種、數(shù)量登記商品進(jìn)貨明細(xì)表。

b.依據(jù)油品交運單及計量結(jié)果填寫加油站進(jìn)油驗收核對單。

c.依據(jù)加油站進(jìn)油驗收核對單登記分罐保管和收、發(fā)、存日記帳。

整裝油品及其他商品

a.依據(jù)購進(jìn)發(fā)票(或內(nèi)部調(diào)撥單)的品種數(shù)量登記商品進(jìn)貨明細(xì)表。

b.依據(jù)油品交運單及計量結(jié)果填寫加油站進(jìn)油驗收核對單。

c.依據(jù)加油站進(jìn)油驗收核對單登記分罐保管和收、發(fā)、存日記帳。

(2)銷售記帳

散裝油品

a.依據(jù)銷售日報表散裝油品的銷售量、登記庫存商品明細(xì)帳、油品保管帳、已售未提帳。

b.依據(jù)銷售日報表散裝油品的銷售量、登記收發(fā)存明細(xì)帳、分罐保管帳、已售未提帳。

整裝油品

a.依據(jù)銷售日報表整裝油品的銷售量、登記庫存商品明細(xì)帳、庫存分類保管帳。

b.依據(jù)銷售日報表中其他商品的銷售量,登記其他商品明細(xì)帳。

六、加油機安全操作規(guī)程

1、加油員在使用加油機前,應(yīng)檢查加油機運轉(zhuǎn)是否正常及有無滲漏油品現(xiàn)象,并要保持加油機的整潔。

2、無技術(shù)監(jiān)督部門發(fā)放合格證的加油機,或計量器無技術(shù)監(jiān)督部門鉛封,或鉛封不完整的加油機,不得給用戶加油。

3、加油員在啟動加油機前,汽車必須滅火并打開油箱蓋后方可啟動加油機。

4、加油機計數(shù)器回零后方可加油,加油中油槍不得交給顧客,由顧客自行加油。

5、加油過程中,應(yīng)注意加油機的工作狀況,發(fā)現(xiàn)異常,應(yīng)停機檢查,清除故障后,方可繼續(xù)使用。

6、加油員加油時要精神集中,嚴(yán)防油品灑冒。

7、操作加油機時要注意油槍輕拿輕放,加油膠管不得拆扭,或強行拉長,不得用油槍支撐身體,防止損壞設(shè)備。

8、加油作業(yè)中,如遇有暴雨、雷電時應(yīng)暫時停止作業(yè)。

七、計量員崗位責(zé)任制

1、計量人員必須持證上崗,嚴(yán)格執(zhí)行各項安全制度和操作規(guī)程,保證加油站的安全經(jīng)營。

2、卸油作業(yè)時必須堅守崗位,防止跑冒油事故的發(fā)生。

3、遇雷雨天氣,應(yīng)停止計量及卸油作業(yè)。

4、卸油作業(yè)中,嚴(yán)禁用量油尺計量油罐。

5、作業(yè)是嚴(yán)格遵守防爆防靜電規(guī)定,上崗須按規(guī)定著裝。爆炸危險區(qū)域嚴(yán)禁使用非防爆器具。

6、熟悉本崗位防火要求及措施,做到“四懂四會”。

7、嚴(yán)格執(zhí)行交接班記錄,做好現(xiàn)場交接和書面記錄。

消防組織分工

指揮:********

報警:************

斷電:****

撲救:在崗全體員工

重點部位負(fù)責(zé)人

油罐:********油機:********

配電盤:****煤氣灶:********鍋爐:****