TASKNO編號:ED-SOP-003

TASK任務:設備設施新增、改造操作流程

REQUIRED所需表單:臺州東方大酒店工程增改單

PREPAREDBY/制定:楊鋼

CHECKEDBY/審核:劉黎

APPROVEDBY/批準:吳禾

PURPOSE目的:

完善設備設施新增、整改流程管理,完善材料及人工費用預算、審核、采購和落實工作。

EFFECTIVEDATE生效日期:2010年10月1日

TO致:酒店各職能部門

WHATTODO/工作程序

HOWTODO/操作明細

WHY/工作目的

1.整改、新增需求

各職能部門嚴格控制內部設備設施整改、新增,對調整內容應具有長遠計劃性,工程部較大或施工復雜的應提前與工程部溝通,并作分析報告經總經理審閱。

避免重復施工。

2.填寫《臺州東方大酒店工程增改單》

各職能部門憑經總經理審批的報告或開工作聯系單至工程部維修中心,并領取《臺州東方大酒店工程增改單》

按表格內容要求填寫齊全,并附增改施工項目說明或圖紙并經部門經理審批。

規范操作。

3.增改項目費用預算

把填好的《臺州東方大酒店工程增改單》送至工程部維修中心。以下簡稱增改單。

維修中心領班在接到增改單后,一個工作日內對需要增改的設備設施費用進行預算,包括:主材、輔材、人工費用明細及計劃工期,預算完畢后填入增改單內。

完善材料及人工費用預算、審核、采購和落實工作。

4.增改項目申請、審批

增改單由工程部經理簽字、復核。

經執行總經理簽字、審批后生效。

確定改造方案與費用。

5.項目實施

由工程部自行增改的項目,在接到批復完畢的增改單后,根據本部門日常維修和保養實際情況,作合理安排,盡可能按時完工。期間工作進度由領班或主管及時反饋給申報部門。

需外包單位進行增改的項目,在接到批復完畢的增改單后,由工程部聯系外施工單位。外施工單位進酒店施工過程,工程部必須派專人全程跟蹤,并要求其按酒店規范做好防護工作及告示牌擺放。

外包單位在施工完畢后必須經工程部驗收,驗收合格后方可交付使用。

外施工單位進酒店施工,工程部必須在其施工前告知以下規定:1.外施工單位進酒店施工必須佩帶有效工作證,無工作證的單位必須到工程部領用臨時施工工作證,施工完畢后統一歸還。2.外施工單位進酒店施工必須遵守酒店相關規章制度,不得擅自操作,必須遵循工程部意見,如因單方操作導致酒店設備設施損壞,由施工方負相應賠償責任。3.施工過程中如遇特殊情況導致施工中斷,必須及時聯系工程部進行協調,直至施工完畢。4.外單位在施工完畢后必須及時聯系工程部進行驗收,未經確認的視其未完成。

盡可能縮短工期,早日投入使用。

加強外施工單位在施工過程中的管理工作。

規范驗收。

落實規章制度的執行,有效監督外包施工單位在酒店內的施工形象、施工質量。

6.費用結算

改造完畢后,由工程部將整體費用整理后送部門經理簽字、批復并開領款憑證,原則上增改費用不得超過預算金額。

部門經理簽字后的領款憑證,按酒店流程進行逐級審批。

審批完畢后,由工程部通知外施工單位領取賬款。

外施工單位工作完成后領款必須遵守酒店財務相關規定,定期統一領取。

控制預算費用。

篇2:酒店設備使用維護要求

酒店設備的使用和維護要求

設備的正確使用和維護,在很大程度上決定了設備的完好程度,并能延長使用壽命。目前,許多飯店的設備管理處于一種無序的管理狀態:一方面,飯店各部對設備管理不力,員工不按照正確的方法使用和維護設備,造成設備故障頻發,為了能保證飯店的正常經營,工程部不得不投入許多人力和時間到一線搶修設備,使本部所管轄的重要設備,如鍋爐、制冷機、水泵和管道設施等得不到有效的維護和保養,造成設備系統的故障率提高,而這些設備系統的故障往往影響到飯店的經營和成本的控制,從而形成一個惡性循環。改變這種狀況的關鍵在于每一個員工都正確使用和精心維護所使用的設備,減少設備的故障,減少設備的應急維修量,工程部則著重做好重要設備的計劃維修,使飯店的設備管理實現科學化管理。保證設備正確使用和精心維護的主要措施是制定并嚴格執行有關的制度,強化員工的設備管理意識,對員工進行設操作和使用的培訓,加強對設備使用和維護的檢查。

一.設備的使用

(一)設備技術狀態完好的標準

設備管理的目標之一就是要保持設備良好的技術狀態,以確保設備發揮正常的功能。設備的技術狀態是指設備所具有的工作能力,包持性能、精度、效率、運行參數、安全、環保、能源消耗等所處的狀態及變化情況。飯店的設備是為了滿足各部門經營和客人使用需要而配的。設備技術狀態是否良好,直接關系到飯店的服務質量和經濟效益。

設備技術狀態完好的標準可以歸納為以下三個方面:

1.性能良好;

設備性能良好是指設備的各項功能都能達到原設計或規定的標準,性能穩定,可靠性高,能滿足飯店經營和生產的需要。性能良好是飯店設備最重要的標準,體現了設備的質量,它不僅與正確使用和維護有關,更重要的是取決于投資的決策。飯店設備是直接為客人提供服務的物資基礎,體現了飯店的服務檔次和服務水平。因此飯店設備,特別是關鍵設備、重要設備和客用設備必須選購高質量的產品,這樣才能確保設備的良好性能。

2.運行正常;

運行正常是指設備零部件齊全,安全防護裝置良好:磨損、腐蝕程度不超過規定的技術標準:控制系統、計量儀器、儀表和潤滑系統工作正常,安全可靠,設備運行正常。性能良好、質量上乘的設備是運行正常的基本條件,但高質量的設備必須在規定的使用條件和環境條件下,才能運行正常。因此,正確的使用是確保設備正常運行的重要條件。

3.耗能正常;

耗能正常是指設備在運行過程中,無跑電、冒汽、漏油、滴水現象,設備外表清潔。要使設備耗能正常,就應認真做好日常的維護保養工作,及時更換磨損零部件,定時進行潤滑,確保設備在良好的環境下運行。凡不符合上述三項要求的設備,不能稱為完好設備。設備完好的具體標準,應能對其作出定量分析和評價,由主管部門根據總的要求制定,并作為檢查飯店設備完好的統一尺度。

(二)設備使用的要求

設備在負荷下運行并發揮其規定功能的過程,即為使用過程。設備在使用過程中,由于受到各種力的作用和環境條件、使用方法、工作規范、工作持續時間長短等影響,其技術狀態發生變化而逐漸降低工作能力。要控制這一時期的技術狀態變化,延緩設備工作能力下降的進程,除應創造適合設備工作的環境條件外,要用正確合理的使用方法、允許的工作規范,控制持續工作時間,精心維護設備,而這些措施都要由設

備操作者來執行。設備操作者直接使用設備,采用工作規范,最先接觸和感受設備工作能力的變化情況。因此、正確使用設備是控制技術狀態變化和延緩工作能力下降的基本要求。

保證設備正確使用的主要措施是明確使用部門和使用人員的職責,并嚴格按規范進行操作。

1.部門做到”三好”

各個部門對設備的使用都要做到”三好”,即:管好設備、用好設備、保養好設備。

(1)管好設備

管好設備的原則是:誰使用,誰負責。每個部門都有責任管好本部門所使用的設備設備臺賬清楚,設備賬卡齊全,設備購買必須提出申請,使用前必須為設備建檔設卡制定設備使用規程和維護規程,不得違反規定隨意使用設備。設備管理責任人要管好所負責的設備,設備發生借用等情況必須辦理手續。

(2)用好設備

所有使用設備的員工都必須按照操作規程進行操作和維護,不得超負荷使用設備,禁止不文明操作。末經培訓的員工不得單獨操作設備。

(3)保養好設備

設備的使用人員在使用完設備或每班下班以前,必須對設備進行日常保養。對于一般設備日常保養就是清潔、除灰、去污。設備保養還包括由工程部專業人員進行的定期保養。部門要配合工程部實施這一保養計劃。

2.員工做到”四會”

對設備操作人員來講,都應達到以下”四會”的要求。

(1)會使用

操作人員必須熟悉設備的用途和基本原理,熟悉設備的性能要求,熟練掌握設備的操作規程,正確使用設備。

(2)會維護

操作人員要掌握設備的維護要求,正確實施對設備的維護,做到設備維護的四項要求。

(3)會檢查

設備管理責任人應了解所管理的結構、性能和特點,能檢查設備的完好情況。飯店各機房運行值班員要掌握設備易損件的部位,熟悉日常點檢設備完好率的檢查項目、標準和方法、并能按規定要求進行點檢。

(4)會排除一般故障

工程部員工及其他部門的重要設備的管理責任人,要掌握所用設備的特性,能鑒別設備的正常與異常,了解拆裝的方法,會做一般的調整和簡單的故障排除,不能解決的問題應及時報修,并協同維修人員進行檢修。

3.重要設備操作人員的五項紀律;

(1)實行定人定機、憑證操作制度,嚴格遵守安全技術操作規程。

(2)經常保持設備的清潔,按規定加油潤滑,做到沒完成潤滑工作不開機,沒完成清潔工作不下班。

(3)認真執行交接班制度,做好交接班錄、運轉臺時記錄。

(4)管理好工具、附件,不能遺失及損壞。

(5)不準在設備運行時離開崗位,發現異常的聲音和故障應及時停車檢查,不能處理的要及通知維修工人檢修。

篇3:酒店設備運行維修部經理職責

酒店設備運行維修部經理崗位職責

[管理層級關系]

直接上級:工程部經理

[崗位職責]

1、負責全酒店的各種能源的供應工作,保證各種能源按時、及時供應,并要求達到節能目的。

2、根據預算管理和年度設施工作方針、目標、計劃、負責制訂實施方案和措施。

3、根據設備設施和能源管理制度,負責制定相應的實施細則。

4、負責全店鍋爐、空調及所管轄設備維修保養,并按期組織實驗。

5、按照各崗位職責和操作規范,抓好現場管理和班組長的考核工作,督導各設備操作者嚴格遵守操作規范。

6、根據供熱、供冷、供水、供汽等規程規定和要求,以及總平面和設備裝機容量、重點設備設施的布局,繪制出圖表,并根據變更情況,及時進行修改,并達到各營業部門的能源及時供應。

7、定期組織檢查設備的技術狀態,對不完好的設備進行分析,制定和實施相應的設備更新、修復計劃,確保設備處于良好的技術狀態。