1、負(fù)責(zé)企業(yè)生產(chǎn)計劃、物料計劃的編制與匯總;

2、負(fù)責(zé)生產(chǎn)任務(wù)的編制與下達(dá);

3、負(fù)責(zé)產(chǎn)品零件生產(chǎn)計劃、下料計劃和工作協(xié)調(diào),確保生產(chǎn)順利進(jìn)行;

4、負(fù)責(zé)生產(chǎn)所需物料的跟催工作,確保生產(chǎn)順利進(jìn)行;

5、協(xié)調(diào)、督促生產(chǎn)車間零部件的流轉(zhuǎn)及轉(zhuǎn)工序工作;

6、協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題;

7、負(fù)責(zé)各車間生產(chǎn)計劃執(zhí)行情況的檢查及落實工作;

8、負(fù)責(zé)周、月生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、分析工作,改進(jìn)生產(chǎn)計劃

崗位:計劃科長

所屬部門:項目部

直接上級:

協(xié)作部門:項目部設(shè)計科,制造部、品質(zhì)部、物管科

(一)崗位職責(zé):

1、根據(jù)企業(yè)年、季、月度生產(chǎn)計劃編排項目工程進(jìn)度計劃表報項目部批復(fù),編制圖紙設(shè)計進(jìn)度計劃,編制模具的生產(chǎn)計劃,編制產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)度計劃,編制材料的采購計劃,編制產(chǎn)品的發(fā)貨計劃。輔助生產(chǎn)作業(yè)計劃,并組織檢查、落實和考核。

2、根據(jù)新產(chǎn)品試制計劃和生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備綜合計劃,負(fù)責(zé)編制本部門生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備計劃,并組織檢查落實。

3、嚴(yán)格按生產(chǎn)作業(yè)計劃進(jìn)行督促、檢查,對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題,及時協(xié)調(diào)平衡,搞好均衡生產(chǎn)。

4、加強(qiáng)現(xiàn)場6“s”管理。

5、根據(jù)生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)需要,向工藝、動力、供應(yīng)等有關(guān),提出需要解決的關(guān)鍵問題,并檢查其完成情況。

6、組織安排工廠各級調(diào)度人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)管理水平

7、負(fù)責(zé)工程數(shù)據(jù)匯總分析報送公司各有關(guān)部門。

8、根據(jù)公司方針目標(biāo)要求,負(fù)責(zé)本部門內(nèi)方針目標(biāo)展開和檢查、診斷、落實。9、完成項目部臨時布置的各項任務(wù)。

(二)職權(quán)

1.有權(quán)對生產(chǎn)服務(wù)單位下達(dá)完成或配合完成生產(chǎn)計劃方面的調(diào)度命令,并對各單位執(zhí)行調(diào)度命令的情況進(jìn)行督促、檢查和考核。

2.在保證完成生產(chǎn)計劃的前提下,有權(quán)根據(jù)生產(chǎn)的實際情況提出調(diào)整月度生產(chǎn)計劃的建議。

3.有權(quán)檢查生產(chǎn)會議決議執(zhí)行情況和生產(chǎn)計劃完成情況,對不執(zhí)行決議而影響進(jìn)度者有權(quán)追究責(zé)任。

4.根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)場需要,有權(quán)召開有關(guān)車間、科室負(fù)責(zé)人緊急會議。

(三)職責(zé)

1.對由于計劃不周,調(diào)度工作不力,影響全廠產(chǎn)量、品種計劃的完成或達(dá)不到均衡生產(chǎn)的要求負(fù)責(zé)。

2.對下達(dá)調(diào)度命令的正確性負(fù)責(zé)。

3.對因管理不善,造成工位器具工模具和半成品在制品供應(yīng)不能滿足生產(chǎn)需要或儲備超過定額,致使資金嚴(yán)重各壓負(fù)責(zé)。

4.對由于管理混亂,所轄庫房的庫存零件工模具發(fā)生丟失、銹損、磕碰劃傷、造成損失負(fù)責(zé)。

5.對因指揮不當(dāng),造成人身、設(shè)備事故及部門內(nèi)發(fā)生交通、火災(zāi)事故負(fù)責(zé)。

6.對本科方針目標(biāo)未及時展開。檢查診斷和落實負(fù)責(zé)。

篇2:生產(chǎn)計劃部門安全生產(chǎn)責(zé)任制

生產(chǎn)計劃部門安全生產(chǎn)責(zé)任制

在公司副總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，對公司生產(chǎn)計劃工作及本部門的安全工作直接負(fù)責(zé)：

(1)及時傳達(dá)、貫徹上級有關(guān)安全生產(chǎn)的指示，堅持生產(chǎn)與安全工作的“五同時”，即做到“計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比”生產(chǎn)的同時，進(jìn)行“計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比”安全工作;

(2)制訂長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃、編制年度技術(shù)措施計劃和進(jìn)行技術(shù)改造，應(yīng)有安全技術(shù)和改善勞動條件的措施項目，不得以任何理由削減安全技術(shù)措施項目;

(3)在保證安全的前提下組織生產(chǎn)，嚴(yán)禁違章指揮、違章作業(yè);發(fā)現(xiàn)違章行為，應(yīng)立即制止，并向領(lǐng)導(dǎo)報告;同時會同有關(guān)部門共同處理;

(4)在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)不安全因素、險情及事故時，要果斷正確處理，并立即報告主管領(lǐng)導(dǎo)，通知有關(guān)部門，防止事故發(fā)生或事態(tài)擴(kuò)大;

(5)貫徹工藝紀(jì)律等各項規(guī)章制度，隨時掌握安全生產(chǎn)動態(tài)，實現(xiàn)安全、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn);

(6)參加安全生產(chǎn)大檢查并組織專業(yè)安全檢查，參與各類事故的調(diào)查處理;

(7)完成領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。

篇3:飯店酒店廚房生產(chǎn)流程控制計劃

飯(酒)店廚房生產(chǎn)流程控制計劃

廚房生產(chǎn)流程包括加工,配份和烹調(diào)三個程序。三個程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位,這其間有許多環(huán)節(jié),要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分,就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。

廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范,在三個流程中加以檢查指導(dǎo),隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達(dá)到預(yù)期的成本標(biāo)準(zhǔn),消除一切生產(chǎn)性浪費,保證員工都按制作規(guī)范操作,形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程,計劃如下:

1、對菜譜、菜單進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)最化制訂。

2、對三個流程的產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)格化,包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格、加工規(guī)格主要對原料的加工規(guī)定用量要求,成形規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。配份規(guī)格是對具體菜肴配制規(guī)定用量品種和數(shù)量。烹調(diào)規(guī)格是對加熱成菜規(guī)定調(diào)味汁比例、盛器規(guī)格和裝盤形式。以上每一種規(guī)格將制成文字表格張貼于工作處隨時對照執(zhí)行,使每個參與制作的員工都明了自己的工作標(biāo)準(zhǔn)。(或制成卡片如制備方法卡,制作程序卡……)

3、按生產(chǎn)流程實行程序控制,每一道流程生產(chǎn)者,對上一道流程的食品質(zhì)量,實行嚴(yán)格的檢查控制,不合標(biāo)準(zhǔn)的要及時提出,幫助前延程序糾正。使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。

4、廚房的生產(chǎn)分工,實行責(zé)任控制法。每個崗位都擔(dān)任著一個方面的工作,崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。首先每個員工必須對自己的生產(chǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)。其次,各部門負(fù)責(zé)人必須對本部門的生產(chǎn)質(zhì)量實行檢查控制,并對本部門的生產(chǎn)問題承擔(dān)責(zé)任,把好菜品質(zhì)量關(guān),對菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個廚房生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

5、對那些經(jīng)常和容易出現(xiàn)生產(chǎn)問題的環(huán)節(jié)或部門,作為控制的重點,這些重點是不固定的,哪個時期,哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題,就把哪個環(huán)節(jié)作為重點來檢查控制,隨著重點的轉(zhuǎn)移,逐步杜絕生產(chǎn)質(zhì)量問題,不斷提高生產(chǎn)水平,向新的標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。