餐廳后廚服務質量質檢要求

1、冰箱內存放易揮發、易燃燒物品扣1分

2、將熱食物放進冰箱扣1分

3、保濕柜內無水干澆扣3分

4、廚房墻面、地面、門窗不潔扣1分

5、操作臺衛生不符合要求,擺放凌亂扣1分

6、保潔柜門未關扣1分

7、保潔柜內物品擺放凌亂,不整潔扣1分

8、保潔柜內餐具不潔,有水跡扣1分

9、廚房垃圾桶未定位擺放扣1分

10、垃圾桶用后不加蓋扣1分

11、營業后垃圾桶未及時清理扣1分

12、廚房內有蒼蠅扣1分

13、廚房內各種器皿有蓋不加(每只)扣0.5分

14、餐飲成品未用保鮮膜扣1分

15、冰箱內生、熟料不分扣3分

16、廚房各種器皿未按規定清洗、消毒扣3分

17、未做到凈菜進廚房扣2分

18、冷菜間未備消毒藥水扣1分

19、冷菜間員工不注重個人衛生、未戴口罩扣1分

20、蒸籠、菜架、蒸板不整潔扣1分

21、餐飲出品中有雜物扣2分

22、餐飲出品中有蒼蠅等蟲類扣3分

23、洗滌池不潔凈扣1分

24、隨意將殘留食物倒入下水道,形成堵塞扣2分

25、報單明顯不準,造成備料不足扣3分

26、報單明顯不準,造成備料過多扣3分

27、開餐時間,墩頭崗準備工作沒做好扣3分

28、裝入配菜盤內的速凍原料未解凍扣3分

29、開餐時間蒸件準備工作沒做好扣3分

30、存放過期、變質的飲料和食物扣3分

31、出售過期、變質的飲料和食物扣3分

32、墩頭浪費原料扣2分

33、廚房設施未按規定保養扣2分

篇2:安全生產責任制:礦業公司質檢科

1、在公司領導班子的帶領下,負責質檢科全面的管理工作。

2、負責精粉銷售和原礦石進廠的檢斤工作和本企業原礦、尾礦、產品的質量分析化驗數據指導生產工作。

3、負責帶領本科室全體員工認真遵守公司的各項規章制度,積極參加各種安全知識教育培訓,全面提升本科室員工隊伍的安全意識責任意識,努力鉆研業務知識,提高業務水平,為企業生產提供更加精準的各項數據分析。

4、保管好各類票據憑證,各項數據總結要做到日清月結,賬目清晰準確,及時呈報。

5、隨時監測生產工藝干選廢料的含礦量,發現含礦超標立即上報領導及時調整,避免企業資源流失。

6、按時完成公司領導交辦的其它工作。

篇3:酒店質檢主任崗位職責

酒店質檢主任的崗位職責

[管理層級關系]

直接上級:人力資源部經理

[崗位職責]

1、根據總經理授權,依據國家旅游局關于五星級酒店評分標準、《酒店員工手冊》、《酒店獎懲條例》等各項規章制度以及崗位職責和服務規范對酒店各崗位進行督導檢查。

2、建立三級督導檢查系統,即①主管級②部門經理級③酒店級質量檢查代表總經理行使督導職權。

3、建立督導檢查制度,采用常規檢查、抽查、專項檢查、夜查和暗查的方式。每天按酒店的統一質量標準進行檢查,檢查結果隨時通報總經理,人力資源部和各有關部門經理,同時記入《檢查日報表》,作為獎懲制度的重要依據。

4、完成《每周服務質量簡報》、每月員工《獎罰明細表》。各部門《違例情況分析表》、每季度各部門經理綜合考核分累計工作和每月各部門《員工評估表》的集中抽查工作。根據各種數據統計表,加以分析,并提出改進方案和建議。對質量方面的重大事故草擬專題案例報告,上報酒店總經理,并作為培訓資料交培訓主任。發現問題做到"三不放過",即:(1)對發生的問題沒有搞清楚不放過;(2)違紀者對錯誤沒有認識不放過;(3)未對當事人按酒店規定進行正確處理不放過。

5、每日收集和整理《客人意見反饋表》,進行分析,提出改進意見,第二天早晨報送總經理。

6、負責建立酒店質量管理和質量檢查檔案。

7、負責每年衛生許可證的辦理。

8、完成上級領導交辦的其它工作。

幼兒園食品安全應急預案