賓館衛生管理制度【1】

一、酒店衛生管理制度崗位衛生責任制度一)酒店衛生管理制度總則1、酒店場所內、外環境整潔,經常開窗換氣。

不亂放、掛或晾曬衣物等。

從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。

工作間的擺放要合理、整潔,每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。

使用的抹布一定要清潔衛生,專布專用,物見本色應定期消毒。

窗臺式空調器濾網或風扇清潔無積塵。

2、臥具要一客一換、長住客每周一換,衛生潔具及餐具應一客一消毒,并有保潔措施。

3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施,徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

4、認真執行"法定傳染病報"及"公共場所危害健康事故報告"制度。

二)酒店衛生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒劑:"一片凈消毒片,"優氯凈"消毒粉

2、清潔劑:去污粉、洗衣粉3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百潔布

4、存放工具:茶倍儲存柜

5、程序

1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水;

2)把茶杯放到清洗池內,用清潔劑洗凈,然后放到沖洗池內用清水沖凈;3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內,按藥劑說明為準,一桶水放一片"一片凈"消毒片;

4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內,時間至少20分鐘以上(化學消毒法);

5)或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒(物理消毒法);

6)打開消毒電源(自動消毒),消毒至少45分鐘后將茶杯取出;

7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用;

8)在消毒記錄上做到登記,記錄消毒的時間和姓名。

三)酒店衛生管理制度餐飲部衛生管理制度衛生工作關系到企業的信譽和經營,又關系到社會精神文明建設,更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。

養成良好的衛生意識和習慣,不但是每個服務人員工作的優良表現,也是一個人良好修養與習慣的表現。

一、酒店衛生管理制度個人衛生(1)做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服和被褥;勤換工作服。

(2)上班前和大小便后要洗手。

(3)要有健康意識,定期作體格檢查,預防疾病,當發現有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司,休假療養好再上班。

(4)管理人員應十分重視服務人員的個人衛生與健康,要為他們創造一些必要的條件,并經常進行檢查督促,使個人衛生形成制度。

二、工作衛生1、當班時避免觸摸頭發或面孔,不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏;不準隨地吐痰;不準吸煙。

2、手指不可接觸到食物,亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。

3、服務員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈,用開水浸燙,以減少或消滅細菌。

托盤等工具必須保持清潔。

4、凡腐爛變質和不符合衛生要求的食品堅決不出售。

5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。

6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗,不可擺用。

8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。

9、不同的食物不要隨便混淆,以免有損味道。

10、在服務過程中要留心就餐者,發現病態者及帶菌者,對其所用餐具要單獨收拾,重點消毒。

11、收市時注意衛生,牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上,以免不雅和增加清潔困難(正確的方法是:先拿開碗碟等餐具,用臺布包住倒雜料或用掃把清掃)。

12、在適當情況下,要經常使用托盤,訓練自己成為一名出色的服務員。

旅館業治安管理辦法【2】

1987年9月23日國務院批準

1987年11月10日公安部發布

第一條

為了保障旅館業的正常經營和旅客的生命財物安全,維護社會治安,制定本辦法。

第二條

凡經營接待旅客住宿的旅館、飯店、賓館、招待所、客貨棧、車馬店、浴池等(以下統稱旅館),不論是國營、集體經營,還是合伙經營、個體經營、中外合資、中外合作經營,不論是專營還是兼營,不論是常年經營,還是季節性經營,都必須遵守本辦法。

第三條

開辦旅館,其房屋建筑、消防設備、出人口和通道等,必須符合《中華人民共和國消防條例》等有關規定,并且要具備必要的防盜安全設施。

第四條

申請開辦旅館,應經主管部門審查批準,經當地公安機關簽署意見,向工商行政管理部門申請登記,領取營業執照后,方準開業。

經批準開業的旅館,如有歇業、轉業、合并、遷移、改變名稱等情況,應當在工商行政管理部門辦理變更登記后三日內,向當地的縣、市公安局、公安分局備案。

第五條

經營旅館,必須遵守國家的法律,建立各項安全管理制度,設置治安保衛組織或者指定安全保衛人員。

第六條

旅館接待旅客住宿必須登記。

登記時,應當查驗旅客的身份證件,按規定的項目如實登記。

接待境外旅客往宿,還應當在二十四小時內向當地公安機關報送住宿登記表。

第七條

旅館應當設置旅客財物保管箱、柜或者保管室、保險柜,指定專人負責保管工作。

對旅客寄存的財物,要建立登記、領取和交接制度。

第八條

旅館對旅客遺留的物品,應當妥為保管,設法歸還原主或揭示招領;經招領三個月后無人認領的,要登記造冊,送當地公安機關按拾遺物品處理。

對違禁物品和可疑物品應當及時報告公安機關處理。

第九條

旅館工作人員發現違法犯罪分子,行跡可疑的人員和被公安機關通緝的罪犯,應當立即向當地公安機關報告,不得知情不報或隱瞞包庇。

第十條

在旅館內開辦舞廳,音樂茶座等娛樂、服務場所的、除執行本辦法有關規定外,還應當按照國家和當地政府的有關規定管理。

第十一條

嚴禁旅客將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危險物品帶入旅館。

第十二條

旅館內,嚴禁賣淫、嫖宿、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動。

第十三條

旅館內,不得酗酒滋事、大聲喧嘩,影響他人休息,旅客不得私自留客住宿或者轉讓床位。

第十四條

公安機關對旅館治安管理的職責是,指導、監督旅館建立各項安全管理制度和落實安全防范措施,協助旅館對工作人員進行安全知識的培訓,依法懲辦侵犯旅館和旅客合法權益的違法犯罪分子。

公安人員到旅館執行公務時,應當出示證件,嚴格依法辦事,要文明禮貌待人,維護旅館的正常經營和旅客的合法權益。

旅館工作人員和旅客應當予以協助。

第十五條

違反本辦法第四條規定開辦旅館的,公安機關可以酌情給予警告或者處以二百元以下罰款;未經登記,私自開業的,公安機關應當協助工商行政管理部門依法處理。

第十六條

旅館工作人員違反本辦法第九條規定的,公安機關可以酌情給予警告或者處以二百元以下罰款;情節嚴重構成犯罪的,依法追究刑事責任。

旅館負責人參與違法犯罪活動,其所經營的旅館已成為犯罪活動場所的,公安機關除依法追究其責任外,對該旅館還應當會同工商行政管理部門依法處理。

第十七條

違反本辦法第六、十一、十二條規定的,依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》有關條款的規定,處罰有關人員;發生重大事故、造成嚴重后果構成犯罪的,依法追究刑事責任。

第十八條

當事人對公安機關的行政處罰決定不服的,按照《中華人民共和國治安管理處罰條例》第三十九條規定的程序辦理。

第十九條

省、自治區、直轄市公安廳(局)可根據本辦法制定實施細則,報請當地人民政府批準后施行,并報公安部備案。

第二十條

本辦法自公布之日起施行。

1951年8月15日公布的《城市旅棧業暫行管理規則》同時廢止。

篇2:車站停車場衛生管理制度

為加強車站客、貨運輸的兩個文明建設,推動企業的規范化管理,提高經營管理水平和服務質量,參照交通部,重慶市關于交通行業的管理規定和創建文明行業的要求,特別定本制度。

一、停車場內衛生監督與檢查由車站辦公室負責,站內停車位的劃分線由車站辦公室與停車場辦公室具體實施。進站停放的車輛由停車場指派專人指揮停放,做到停放車輛整齊有序。

二、加大綠化投入,根據情況,利用站內的溝邊地角見縫插綠,或移動盆栽綠化等方式,美化車場內環境,綠化員要定期除草,施肥、補苗、滅害等工作。車站要經常進行檢查。

三、車場內設有專職保潔員,負責車場的保潔工作,做到隨臟隨掃,時刻保證車場地面的干凈,垃圾儲運員要做到垃圾不在站上過夜,做到日運日清;垃圾庫要做到每日沖洗,不見污物和異味及鼠、蠅等害蟲。

四、車場內的廁所要時刻保持干凈,負責打掃廁所的保潔員,要經常沖洗廁所、消毒、殺蟲等工作盡量做到廁所無異味,無蠅蛆等;沖水、洗手和照明設備要保持完好。

五、車場內設置的垃圾桶、痰盂等設施,專職保潔員要經常沖洗、整理和保管。

六、車場內根據實際情況在醒目的位置設置禁煙、禁火標志牌,以確保車場安全。

七、車場內的消防設備要時刻保持完好,消防員要會操作和使用消防器械;防火沙要堆放有序,不得作為他用。

篇3:車輛衛生管理制度樣本

為不斷改善廣大乘客的乘車環境,提高車輛衛生管理和行業的服務水平,參照衛生部頒布《公共交通工具衛生標準》(GB9673-1988)的有關標準,特制訂本制度。

一、確保廣大乘客乘車環境整潔舒適,公司車輛必須達到以下衛生條件:1.車輛外部清潔、無漆皮脫落、營運標識按照規定位置噴涂,風擋和車窗玻璃無破碎和裂隙;2.座椅干凈、無污跡;3.各項服務設施齊全有效,無損毀;4.車輛內飾無污跡和破損;5.各項警示、宣傳標志張掛整齊;6.車內地面干凈無廢棄、雜物,車廂內無明顯異物;7.定期對車輛內部進行消毒。

二、監管責任:1.運營車輛的衛生管理納入公司監管考核內容,要對達不到衛生條件的運營車輛追究相關責任人;2.后勤科負責車輛衛生管理標準的制定和監管,監督管-理-員實時完善衛生標準工作。

三、管理要求:1.要認真貫徹“以人為本”的思想,轉變理念,增強服務意識;加強檢查,對不符合要求的設施設備,要時常更新;2.要加強組織管理,明確管理內容、環節、程序和責任;3.做好衛生管理的服務工作,積極開展車輛清潔、消毒工作;4.要認真督辦和解決有關衛生問題的投訴。