總經(jīng)理室在酒店中的地位、作用及實際意義

1、研究市場動向、特點和發(fā)展趨勢;分析酒店經(jīng)營管理狀態(tài)、市場競爭勢態(tài);確定酒店管理體制、經(jīng)營方針、管理制度和決策方案;確定酒店全面預(yù)算,經(jīng)上報批準(zhǔn)后,組織貫徹實施。

2、根椐客人的需求及市場的變化和各部門經(jīng)營管理的實際狀況,分析存在的問題,擬定和審批各級、各部門管理方案;簽署部門文件,監(jiān)督控制各級、各部門貫徹實施。

3、負(fù)責(zé)中級以上管理人員的任免、考核、晉升的審批工作,調(diào)動各級管理人員的主動性、積極性。

4、根椐國家有關(guān)的方針政策、勞動管理規(guī)定,結(jié)合酒店實際,組織制定酒店內(nèi)勞動工資、獎金分配、勞保福利等的決策方案和管理制度,合理分配勞動報酬,調(diào)動員工的積極性。

5、研究、制定、審批酒店重大接待活動、促銷活動和特別重要客人的接待方案、接待計劃,并督促各部門管理人員貫徹實施。

6、研究、分析酒店財務(wù)預(yù)算方案及管理制度的執(zhí)行情況。隨時掌握酒店及各部門經(jīng)營計劃的進(jìn)展?fàn)顩r和執(zhí)行結(jié)果,分析存在的問題,適時提出改進(jìn)措施。控制酒店資金使用、費用開支、成本消耗,提高酒店管理的經(jīng)營效益。

7、研究、擬定、審批酒店重要設(shè)備改造,新增服務(wù)項目的決策方案、投資計劃,經(jīng)上級主管部門審批后,組織貫徹實施。

8、擬定總經(jīng)理室的工作制度,為總經(jīng)理、副總經(jīng)理提供各種信息,保證總經(jīng)理室各項工作的順利開展。

篇2:Z酒店總經(jīng)理室主任考核標(biāo)準(zhǔn)

總經(jīng)理室主任

(1)員工管理

①優(yōu)秀

嚴(yán)格管理,獎懲分明,部門員工儀容儀表、精神面貌、服務(wù)規(guī)范、操作技能、團(tuán)隊精神在全企業(yè)表現(xiàn)最佳。

②滿意

嚴(yán)格管理,獎懲分明,部門員工儀容儀表、精神面貌、服務(wù)規(guī)范、操作技能、團(tuán)隊精神在全店表現(xiàn)較好。

③一般

管理較嚴(yán)格,有獎有罰,部門員工儀容儀表、精神面貌、服務(wù)規(guī)范、操作技能、團(tuán)隊精神在全店表現(xiàn)一般或者有一、二項有問題。

④差

管理松懈,獎懲無力,部門員工儀容儀表、精神面貌、服務(wù)規(guī)范、操作技能、團(tuán)隊精神在全店表現(xiàn)最差;或因為管理不善,使企業(yè)遭受損失。

(2)信息處理

①優(yōu)秀

收集、整理、傳遞、反饋各種信息及時、準(zhǔn)確、保密。

②滿意

收集、整理、傳遞、反饋各種信息大致上能做到及時、準(zhǔn)確、保密。

③一般

收集、整理、傳遞、反饋各種信息及時、準(zhǔn)確性不夠,有失密現(xiàn)象,但未造成嚴(yán)重不良效果。

④差

不能及時準(zhǔn)確地收集、整理、傳遞、反饋各種信息,并且有泄密行為。

(3)檔案管理

①優(yōu)秀

文檔收集及時,立卷、歸檔有序、規(guī)范,有專人管理,借閱手續(xù)齊全。

②滿意

文檔收集、立卷、歸檔、存放、借閱較為規(guī)范。

③一般

文檔收集較及時,但立卷、歸檔、借閱仍欠規(guī)范。

④差

文檔收集、立卷、歸檔不及時,借閱手續(xù)不齊全,資料不完全,影響工作。

(4)部門間協(xié)調(diào)合作

①優(yōu)秀

主動協(xié)調(diào)配合意識強(qiáng),顧全大局,服從調(diào)派,積極合作,不計較得失。

②滿意

顧全大局,主動配合其他部門完成各項工作任務(wù)。

③一般

有全局觀念,按要求配合其他部門工作,為發(fā)現(xiàn)由于合作不善,影響工作的情況。

④差

全局觀念差,計較部門及個人得失,推卸責(zé)任,配合不利,影響工作。

(5)工作效率

①優(yōu)秀

按時、按質(zhì)、按量且能創(chuàng)造性的完成工作任務(wù)。

②滿意

能按時、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)。

③一般

按時、按質(zhì)、按量地完成任務(wù)一般。

④差

未能按時、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)。

(6)員工培訓(xùn)

①優(yōu)秀

有計劃,有措施,落實到位,考核達(dá)標(biāo),綜合培訓(xùn)率達(dá)100%。

②滿意

有計劃,有措施,落實較好,綜合培訓(xùn)率達(dá)到90%以上(含90%),但不足100%。

③一般

有計劃,落實一般,綜合培訓(xùn)率達(dá)到85%以上(含85%),但不足90%。

④差

計劃欠周,無措施,落實不到位,綜合培訓(xùn)率達(dá)到不足85%。

備注:綜合培訓(xùn)率為各類培訓(xùn)的項目落實率、出勤率、考核達(dá)標(biāo)率的項目平均值。

(7)質(zhì)檢檢查

①員工違紀(jì)率(差錯事故)

A、優(yōu)秀

部門員工未違反店規(guī)店紀(jì)或操作規(guī)程,也沒有造成差錯事故或損失。

B、滿意

個人或部門員工有人為責(zé)任、或違反店紀(jì)店規(guī)、操作規(guī)程的現(xiàn)象較多,但無遺留問題。

D、一般

個人或部門員工發(fā)生人為責(zé)任、或違反店紀(jì)店規(guī)、操作規(guī)程的現(xiàn)象較多,但無遺留問題。

D、差

個人或部門員工經(jīng)常發(fā)生認(rèn)為責(zé)任、違反店紀(jì)店規(guī)、操作規(guī)程現(xiàn)象,造成差錯事故較多。

備注

差錯事故等級還應(yīng)視酒店聲譽(yù)、社會影響情況而定。

②衛(wèi)生合格率(辦公環(huán)境管理、環(huán)境衛(wèi)生)

A、優(yōu)秀

按照計劃清潔、保養(yǎng)部門辦公設(shè)備,部門設(shè)備臺帳齊全、規(guī)范,家具、設(shè)備完好無損,保證對客服務(wù),報修及時;辦公室環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。制度健全,措施具體,責(zé)任落實,經(jīng)營及工作環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

B、滿意

基本能按照計劃清潔、保養(yǎng)部門辦公設(shè)備,部門設(shè)備臺帳較齊全,家具、設(shè)備基本完好,報修及時;辦公室環(huán)境衛(wèi)生情況基本達(dá)標(biāo)。制度健全,措施具體,責(zé)任基本落實,經(jīng)營及工作環(huán)境基本達(dá)到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

C、一般

清潔、保養(yǎng)部門辦公設(shè)備不達(dá)標(biāo),部門設(shè)備臺帳不夠齊全,家具、設(shè)備狀態(tài)一般,報修不很及時,辦公室衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo),但經(jīng)檢查督導(dǎo)能夠改進(jìn)。經(jīng)營和工作環(huán)境與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有一定餐具,但經(jīng)檢查、督促改進(jìn)能達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

D、差

未按計劃清潔、保養(yǎng)部門辦公設(shè)備,部門設(shè)備臺帳不齊全,家具、設(shè)備狀態(tài)不好,報修不及時;辦公室衛(wèi)生狀況差,秩序混亂。責(zé)任不落實,經(jīng)營和工作環(huán)境衛(wèi)生較差,秩序較亂。

③安全合格率

④設(shè)備設(shè)施維護(hù)管理

(8)固定資產(chǎn)管理

(9)管理制度建立健全

篇3:酒店總經(jīng)理室管理制度（2）

酒店總經(jīng)理室管理制度(二)

一、部門經(jīng)理考勤制度

①按酒店規(guī)定的作息時間上下班,由總經(jīng)理室負(fù)責(zé)考勤。

②總經(jīng)理室統(tǒng)計考勤情況,每月及時上報總經(jīng)理。

③因公外出,事前應(yīng)告知總經(jīng)理室,說明外出原因并記錄在案。

④因病、因事不能上班者,應(yīng)到總經(jīng)理室請假并說明原因,以便辦公室記錄

備案。

⑤因病、因事、因公不到崗又未及時說明者,按曠工處理。

⑥部門經(jīng)理考勤情況將作為考評及工作績效的依據(jù)之一。

二、保密室管理制度

①認(rèn)真貫徹上級關(guān)于檔案工作的方針、政策和各種規(guī)章制度,嚴(yán)格執(zhí)行檔案工作條例,在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下做好檔案工作。

②保密室應(yīng)接受總經(jīng)理室的管理及業(yè)務(wù)指導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。

③酒店保密員應(yīng)敬業(yè)樂業(yè),忠于職守,遵守紀(jì)律,保守秘密,樹立全心全意為酒店服務(wù)的思想,準(zhǔn)確、迅速地為使用者提供檔案資料。

④統(tǒng)一管理酒店已形成的全部文書檔案,維護(hù)檔案的完整和安全,主動做好檔案的提供使用工作。

⑤已辦理完畢、有保存價值的檔案材料由酒店集中統(tǒng)一管理,任何人不得據(jù)為己有。

⑥任何無關(guān)人員未經(jīng)許可不得進(jìn)入保密室。

⑦愛惜使用保密室的一切設(shè)施設(shè)備,任何人未經(jīng)許可不得隨意翻動。