學生食堂管理部工作職責

1、在飲食中心的領導下,認真貫徹執行黨和國家的方針政策,遵守國家法律和學校及飲食中心的各種規章制度。教育本部門職工端正服務態度,遵守職業道德,熱愛本職工作,牢固樹立全心全意為師生員工服務的思想,優質服務,服務育人。

2、負責全校學生食堂的管理工作,確保各項工作順利進行,努力改善伙食結構,豐富主副食品種,保證飯菜質量。

3、負責抓好食堂各項管理制度的落實、監督、檢查。

4、負責本部門員工的安全教育,負責制定各生產環節安全操作規程,健全安全措施,杜絕各類事故的發生。

5、認真貫徹執行《食品衛生法》,切實抓好飲食衛生工作,制定食品加工制作、出售等環節的衛生操作規程,并監督實施,防止食源性疾病和食物中毒性事故發生。

6、負責做好學生食堂各項物資、原材料出入庫票據、賬目的管理,嚴格執行財務管理規定。

7、負責中心各單位炊事機械設備、電器設備的維修、保養工作。

8、負責中心的成本核算工作和各食堂月末的庫房盤點工作。

9、負責教育職工勤儉節約、精打細算,開展節糧、節煤、節水、節電等活動,杜絕各種浪費現象。

10、負責做好正式工調配和臨時工的辭、聘工作。

11、負責中心炊事人員的業務培訓、文化學習和技術考核工作。

12、完成領導交辦的其它工作。

篇2:建筑公司食堂管理員崗位職責

建筑集團公司食堂管理員崗位職責

1.負責執行國家、地方有關食品衛生的各種規定;有自覺遵守集團及食堂一切規章制度,服從分配、聽從指揮、接受監督檢查,并主動改進的責任。

2.要精打細算合理開支,隨時掌握市場信息,杜絕浪費。

3.負責后勤倉庫的保管,對采購物品嚴把質量、價格關。

4.負責公司及項目部鍋爐房、招待所、綠化組、保潔組的管理工作,同時負責本部門的安全環保工作。

5.對食堂衛生情況的檢查、監督負責,對食堂內的衛生、飲食安全、飯菜質量負責。

6.有嚴格按《國家食品衛生法》監督和檢查食堂員工操作規程的責任。

7.有嚴格按規范工作,確保質量和衛生安全的責任。

8.協助后勤部主管、副主管做好后勤管理、監督、檢查、指導、考核工作。

9.組織相關人員做好餐廳、包間及各樓層的環境衛生工作。

10.組織相關人員做好來人接待及服務工作。

11.持證上崗,不斷加強業務學習,提高服務質量,遵守操作規程和勞動紀律,保質、保量完成領導交辦的各項任務。

篇3:幼兒園食堂管理員兼采購員職責

幼兒園食堂管理員兼采購員崗位職責

1、認真執行“職業道德規范”,負責食堂全面工作。切實做到“一切為了孩子”,做好采購和管理工作,保證幼兒健康。

2、負責全園各種物品、用具的計劃、購買工作,關心集體利益、盡量做少花錢、多辦事,節約開支,減少浪費,了解市場情況,購買物品符合園內使用要求,保質保量,價格合理。

3、認真按食譜購買當日所需食品,對庫存物品心中有數,防止積壓或短缺。

4、嚴格執行食品衛生法,對采購的食品質量負責,不買腐爛變質食品,保證新鮮、份量足,經濟實惠。

5、購買物品當場驗收,嚴格執行財會制度,手續齊全,定期結帳。嚴禁利用工作之便牟取私利。

6、定期組織召開伙委會,制定、更換食譜,與大家共同研究采購、幼兒伙食質量問題,虛心聽取意見,不斷改進工作。

7、安排一定時間到食堂協助炊事員工作。