酒店管理規章制度

員工守則

一、工作態度

1、按酒店操作規程,準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應先服從執行。

3、員工對直屬上司答復不滿意時,可以越級向上一級領導反映。

4、工作認真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹慎,舉止穩重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論,解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應在30分鐘內離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通,緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙,不做與本職工作無關的事。

9、熱情待客,站立服務,使用禮貌語言。

10、未經部門經理批準,員工一律不準在餐廳做客,各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠

二、制服及工作牌

1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門,如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態及個人衛生

1、員工的精神面貌應表情自然,面帶微笑,端莊穩重。

2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應修面,頭發不能過耳和衣領。

4、女員工應梳理好頭發,使用發夾網罩。

5、男員工應穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋,肉色統補襪其端不得露于裙外。

6、手指應無煙熏色,女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內,不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

9、工作時間內保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領,則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產

酒店物品(包括發給員工使用的物品)均為酒店財產,無論疏忽或有意損壞,當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,酒店將立即予以開除,并視情節輕重交由公安部門處理。

六、出勤

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外,所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡,但確實能證明上班的,將視情節,每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班,應電話通知征得部門主管認可,補請假手續,否則,按曠工處理。

6、工卡遺失,立即報告人事部,經部門主管批準后補發新卡。

7、員工在工作時間未經批準不得離店。

七、員工衣柜

1、員工衣柜的配給由主管部門負責,必要時,可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉讓,如有違反,將受紀律處分。

2、員工須經常保持衣柜的清潔與整齊,柜內不準存放食物、飲料或危險品。

3、主管部門配給衣柜時,免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙,須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,可向人事部借用備用鑰匙,但須部門主管同意,故意損壞衣柜,則須賠償,并予紀律處分。

5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙,主管部門可隨時檢查衣柜,檢查時兩個以上人員在場。

6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留,不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時,必須清理衣柜,不及時清理衣柜,酒店有權清理。

八、員工通道

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳,使用酒店內客用設施。

3、員工在工作時間要離開酒店時,應向主管部門申請,經部門主管同意后方能離店。

九、酒店安全

1、員工進出酒店,主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店,特殊情況必須部門主管同意方可離店。

十、電路故障

當電路出故障時,應采取下列措施:

(1)通知維修人員,立即采取應急措施,不要擅自處理。

(2)和正在用餐客人談話,表示歉意。

消防安全

酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設備,熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

火災預防

*遵守有關場所禁止吸煙的規定。

*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙簍里。

*酒店內任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品,以杜絕易燃源。

*不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。

*盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在大樓內。

*任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。

*如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況,應立即報告維修部門,以便及時修復。

*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏,應該關閉閥門,報告維修部門。

*廚師下班前必須檢查所有廚房設備,關掉所有閥門的開關。

獎懲條例

一、優秀員工

酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核,年終進行評比,被評為優秀員工者,將受到酒店的榮譽及物質獎勵。

二、嘉獎、晉升

酒店對改進管理,提高服務質量和經濟效益有突出貢獻,或者在酒店日常的工作中,創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。

三、紀律處分/失職的種類

1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理發失職表,失職表交失職的員工簽收,副本送主管部門負責歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類,犯有其中任何一條都要填寫職工失職表,并據此扣發浮動工資。

3、凡第四次發生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分,每次失職將扣除10%的浮動工資。

4、凡第三次發生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分,情節特別嚴重者將會被辭退。

甲類失職

1、上班遲到;

2、不使用指定的職工通道;

3、儀表不整潔:

A留長發;

B手臟;

C站立姿勢不正;

D手插口袋;

E衣袖、褲腳卷起;

F不符合儀表儀容規定

4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩;

5、不遵守打電話的規定;

6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;

7、培訓課曠課;

8、違反員工餐廳規定;

9、工作時聽收音機、錄音機或看電視(休息或工作需要例外);

10、上班做私事,看書報和雜志;

11、不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店;

13、上班時使用客用坐椅休息和廁所;

14、穿工作服進入商店(為客人買東西例外);

15、將酒店文具用于私人之事;

16、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作;

17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情;

18、違反更衣室規定。

乙類失職

1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡;

2、對客人和同事不禮貌;

3、因粗心大意損壞酒店財產;

4、隱瞞事故;

5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;

6、拒絕執行管理員/部門主管的指示;

7、上班時打瞌睡;

8、涂改工卡;

9、違反安全規定;

10、在酒店內喝酒;

11、進入客房(工作例外);

12、說辱罵性和無禮的話;

13、未經同意改換班次、休息天或休息時間;

14、超過工作范圍與客人過分親近;

15、在除了指定位置以外的其它場所吸煙;

16、不報告財產短缺;

17、在酒店內亂丟東西;

18、不遵守消防規定;

19、損壞公物;

20、工作表現并差或工作效能差;

21、不服從主管或上司的合理合法命令;

22、擅自配置酒店范圍內任何鑰匙;

23、發表虛假或誹謗言論,影響酒店、客人或其他員工的聲譽。

24、在酒店內危害任何人員;毆打他人或互相打架;

25、向顧客索取小費或其它報酬;作不道理交易;

26、泄露酒店機密情況;調戲或欺侮他人;

27、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料;

28、違犯店規,造成重大影響或損失;

29、在酒店內賭博或觀看賭博;

30、故意損壞消防設備;

31、觸犯國家任何刑事罪案;

32、遺失、復制、未經許可使用總鑰匙;

33、曠工。

篇2:酒店洗衣房規章制度

酒店洗衣房規章制度(二)

一、產品質量控制制度

1.洗衣房建立個人自我檢查、主管抽查、質檢員全面檢查及后一工序檢查、反饋前一工序質量四級控制制度。

2.不定期地組織洗燙、客衣、工衣、布草等不同工種人員參加的質量研討會。

3.造成事故之當事人,應填寫事故登記表存入洗衣房管理檔案,將酌情給予處理。

4.無法去除之污漬,由最后負責處理此衣服的干、濕洗員工向當班主管申請,并以確認后,填寫"致顧客通知單"。

5.洗燙質量控制標準:

①無明顯的可以洗脫、去除之污漬。

②無異味、脫色、串色現象。

③無變形、縮水、脫線少扣現象。

④無熨燙的雙重痕折和不平整現象。

⑤無雜物污漬。

⑥無濕潤和不規則之熨痕。

二、安全與防火制度

1.注意安全、防火,消除事故隱患,是每個員工的責任和義務。

2.洗衣房及布草制服房主管均是防火責任人,并建立洗衣房義務消防隊。

3.對于工作無關的外來人員進入工作地段要過問。

4.洗衣工、大燙工在機器運轉、高速脫水時嚴禁離崗。

5.熨衣工使用的蒸汽蒸斗用完畢之后,即關該摯。

6.根據酒店要求定期派員學習消防知識及進行消防訓練。

7.主管下班前必須巡查各電摯、氣摯空壓機關閉情況,檢查工作場地的門是否鎖好。

8.各員工應及時向洗衣房經理匯報安全防火隱患或事實經過。

9.遇突發事件,應保持鎮靜,聽從酒店領導的指揮。

三、工場衛生制度

1.自覺遵守工場衛生是每個員工應盡的義務。

2.必須持有衛生防疫部門的健康證。

3.嚴禁在工場吸煙,不準隨地吐痰,亂丟雜物。

4.患有傳染疾病的人員一律不準上班。

5.要保持個人衛生清潔,工衣天天更換。

6.工作前要清理勞動工具。(檢衣臺、布草車、機器等)

7.干凈與未洗的衣物、布草不得混放,未洗的布草要放在指定的地方,洗滌好的布草要加蓋好防止再次污染。

8.對未洗的衣服和布草帶來的雜物,一定要及時清理,不能隨意將雜物扔在地上。

9.如發現有害蟲,要及時報管家部聯系消殺處理。

10.所有衣服和布草都要經過消毒方可發出。

11.飯前飯后,工作前要洗手,勤剪指甲。

12.干凈的衣服和布草如不慎掉在地上,一律重洗。

13.每周用消毒水對布草車進行消毒洗刷。

14.勤洗頭,勤洗澡,防止體味。

15.各班組完畢后,搞好衛生。

16.各班組定期對本班地段人搞衛生。

17.愛護公物,愛惜飲水器是每個員工的職責。

四、布草房管理制度:

1.布草房員工將房務、中餐、康樂、西餐等每天布草送來洗滌的布草,按部門和樓層分點清楚。配合點數的崗位,大燙組,水洗組及其余各班組人員在工作中適當抽出人力。點數時將送洗單所填寫的數量,清點能對上送單后,再將布草放入布草格內。如點數當中發現數字不準確,要讓對方重新點一次。經雙方確認的數量為準,并在送洗單上本部門的員工必須按布草名稱填寫一欄實數,將大、小床單等所有數量寫得一清二楚,不得馬虎,并簽上點數人員的姓名,然后布草發放根據次單準確發放。

2.點數時要注意,把較臟的布草如血跡等及時取出,交給水洗組進行去漬后再入機洗。如發現毛巾、餐巾等布草當抹布使用的情況,應及時登記送洗的樓層,并要求送洗員工簽名,不管是客人弄臟的也好,都要查明事情真相,如果送洗員工不簽名,本部將弄臟的數量扣除。

3.發放布草應注意將布草拉入布草房,將每層樓的布草數先點入布草車內,以后拉出門口給樓層服務員進行點數對單裝入布草袋,數字要作到準確無誤。發放布草時嚴禁不屬于本部員工進入布草房。

4.每天將前一天的收洗布草,經洗燙折疊好后入倉時要作好記錄,并將布草擺放在貨架上分類,疊放整齊。

5.每天完工前作好當天數字的統計,交給做報表的員工,作好當天收洗報表。

6.布草房收發員月底要作好盤存工作,將存倉的布草清點后,并將當月報廢數量交給主管及時通知房務部,將報廢數量補回,方便運作換洗,月底將本月情況寫一份小結報經理。

①必須提案標準投放洗衣料。

②不準將私人衣物帶入工場洗燙。

③不準違反布草制服房工作守則。

④不準違反安全與防火制度。

⑤不準違反洗滌質量控制制度。

⑥不準違反工場衛生制度。

⑦不準違反洗燙機械的操作規程。

⑧不準隨意使用其他崗位的設備。

⑨工場內不得掛放私人物件。

⑩機位前后不得存放與洗燙無關的雜物。

⑾務必清除布草車內的雜物。

⑿工場內用具必須時時保持干凈整齊。

⒀損壞公物者按酒店有關規定賠償。

安全生產條例:

水洗班安全工作守則

1.每天上班前必須檢查各洗衣機、烘干機是否處于良好狀態,如果發現故障,應馬上知會主任,以待維修。

2.洗衣機和烘干機在沒有完全停止時,嚴禁出入任何衣物。以防止發生意外。

3.操作員必須忠于職守,嚴禁私自離開工作崗位。發現意外情況立即停機報修。

4.嚴格按照操作規程控制。電腦編制好的程序不得縮短或者選用不合適的程序工作。以免造成機器或者衣物損壞的現象發生。

5.衣物入機器時不得超過洗衣機、烘干機裝機容量的四分之三。

6.工作完畢后,立即切斷電源,保持機身和工作場所的清潔衛生。

細燙、大燙機安全操作守則

1.細燙操作在工作時,必須注意自己的人身安全,身體任何部位不得和細燙機壓蓋接觸,以免造成不必要的燙傷。

2.啟動大燙機時必須遵守先放蒸汽、壓縮空氣。開動鎖匙將底板升起。空轉3-5分鐘,先將蠟布熨燙幾次后再工作的操作規程。

3.大燙機關機時,必須先關蒸汽,空轉5-10分鐘,過蠟布二次,降下底部。關掉壓縮機空氣,切斷電源。

4.上述第二、第三節兩項,操作必須由領班和指定的專人負責,其余任何人不得私自啟動

大燙機。

5.大燙、細燙的工作機器在運轉時,操作員應必須留意機器的運轉情況,如果發現異常現象,必須馬上停機通知主任,待工程部人員檢修認可后再使用。

6.工作完畢后,必須切斷電源,并保持機器和工作場地的衛生清潔。

布草房安全守則

1.上崗前檢查電源有否松脫。發現情況及時報修。非本崗位人員一律不得開啟電動衣車。

2.操作電動衣車時,要注意頭、手的安全,防止車針扎傷。

3.定期檢查風扇、衣車馬達等設備,對所有設備,要勤清潔,勤保養。

4.杜絕一切火種,離崗前切斷布草房倉庫的總電源。

洗衣部防火責任條例:

1.嚴禁在廠房內、布草房內吸煙,杜絕一切火種。

2.定期檢查電源接頭、插座,要做到防患于未然。

3.洗衣房、布草房內必須各備有兩只以上的粉劑、兩只液態滅火器。

4.各班組下班時,必須到消防檢查登記表上填寫下班。

篇3:酒店足摩中心規章制度

酒店足摩中心規章制度

1、上班時間中午12:30----凌晨00:30,每天中午12:30、19:00準時點名(不得遲到、早退),在30分鐘內過失10元,超過30分鐘者按買節鐘處理,以此推算。

2、每天12:30之前整理好儀容儀表,一律穿工作服上班,佩戴好工號牌,化淡妝上班,領班在第一時間監督,違者或不服從者過失10元。

3、沒有經過經理同意者,不能私自調班、換班,違者過失10元。

4、不得拒絕點鐘和排班,身體不舒服者要提前向領班、吧臺說明原因,在同意下可叫下一位技師,否則過失30元。

5、見到客人要站立問好,面帶微笑,上鐘與客人聊天時說話要柔和,找些顧客感興趣的話題,如客人有無理要求,要婉轉拒絕,若無法處理,第一時間匯報領班處理,對客服務不得偷工減料,服務要細致、耐心,否則過失20元。

6、上鐘時間每節以50分鐘,不得提前下鐘,超15分鐘以上者以加鐘計算,若客人不買加鐘者,技師自己負責,否則過失30元。

7、服務完時向客人介紹本店的服務項目,是否要加鐘,加鐘者要通知吧臺,若客人馬上要離開服務包廂時,提醒客人是否拿好自己的隨身物品,引領客人到吧臺買單,并送客人到門口,客人走后第一時間內收拾好包廂衛生,檢查電源方面是否按規定關閉,否則過失10元。

8、不得向客人索取小費,貪小便宜,無故叫客人買鐘等,否則過失50元。

9、每月規定假期兩天,要請假者必須提前一天向經理匯報,由經理適當安排,不得私自脫崗,特殊情況要經同意方可外出,否則過失10----50元,情節嚴重者一律開除。

10、休息間規定在101#,18:00之前可在技師房待鐘,在18:00后不得到包廂休息,在包廂休息起來時要收拾好自己的衛生,否則過失30元。

11、用餐時間在16:00----18:00,在前二位者要在17:00后去用餐,不得打包到酒店用餐(用餐時若有點鐘者,接到電話通知后要及時回來上班),特殊情況特殊安排,否則過失30元。

12、各級員工不得在公共區域內吸煙,否則過失10元。

13、各級員工不得在開水房煮東西,否則過失10元。

14、以上規定望各位員工嚴格遵守,即日執行,若有另外規定,另行通知,不服從者或違反者一律上報酒店處理。