實驗室樣品管理十大問題

　　1.樣品編號混亂，無統一唯一性編號，易混淆;

　　2.收樣時無進樣品狀態描述和風險評價，出現結果異常無法追溯;

　　3.樣品沒有流轉卡，樣品責任不明確;

　　4.樣品無待檢、在檢、己檢和留樣狀態標識，有漏檢和重檢的可能;

　　5.樣品和留樣無分類貯存和監控，存在交叉污染和霉變風險;

　　6.檢畢樣品回收和處置不規范，技術負責人責任不到位;

　　7.樣品室與辦公室混用，有安全風險;

　　8.樣品處理室與檢測室混用，有交叉污染風險;

　　9.樣品貯存無環境監控記錄，有樣品損毀風險;

　　10.樣品采集過程中代表性不強，抽樣記錄不祥，影響檢測結果。

篇2:學校飲食中心消毒留樣品嘗制度

學校飲食中心消毒、留樣、品嘗制度

為了規范消毒、留樣、品嘗等工作管理,使之符合食品衛生學要求,確保師生飲食安全,特制定本制度。

1、學生餐用具消毒由專人負責,嚴格清洗消毒程序“一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔”,一洗用開水和洗滌凈燙洗,三蒸汽消毒時間達20分鐘以上。

2、洗凈后的餐用具,放入蒸汽消毒柜進行二次消毒15分鐘。

3、刀用具消毒、灶上用具、筲箕等用熱力消毒法,用開水煮沸10分鐘以上。

4、部分蔬菜、水果的浸泡時間在15分鐘以上。

5、食品品嘗留樣分檔口進行,由事務長負責品嘗、留樣簽字認可。

6、留樣做到標簽、操作人、責任人明確、封閉保存1-8。C的保鮮柜中。

7、留樣重量100克,留樣時間48小時。

8、做好各種消毒、品嘗、留樣、記錄工作。

9、留樣48小時后,由安全衛生監督人員負責解封,并做好解封記錄。

9、中心衛生安全員每天負責認真督促檢查,做好記錄。

10、考核:不符合流程、規范、要求的,每項每次扣1分,累計到個人月考核數據庫;對于造成嚴重后果的,按照相關制度處理。

篇3:實驗室樣品管理十大問題

　　實驗室樣品管理十大問題

　　1.樣品編號混亂，無統一唯一性編號，易混淆;

　　2.收樣時無進樣品狀態描述和風險評價，出現結果異常無法追溯;

　　3.樣品沒有流轉卡，樣品責任不明確;

　　4.樣品無待檢、在檢、己檢和留樣狀態標識，有漏檢和重檢的可能;

　　5.樣品和留樣無分類貯存和監控，存在交叉污染和霉變風險;

　　6.檢畢樣品回收和處置不規范，技術負責人責任不到位;

　　7.樣品室與辦公室混用，有安全風險;

　　8.樣品處理室與檢測室混用，有交叉污染風險;

　　9.樣品貯存無環境監控記錄，有樣品損毀風險;

　　10.樣品采集過程中代表性不強，抽樣記錄不祥，影響檢測結果。