(1)操作人員要穿好勞動保護用品,扎緊袖口、衣角,要干凈利落不準有繩頭出現,頭發須盤人工作帽內。

(2)各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。

(3)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好,電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按

鈕。有問題請電工處理。

(4)按機器規定一次和面是投入干面粉,不準超負荷運傳。

(5)按照機器維護要求定期加油。

(6)在和面時,應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內,以免發生危險事故。

(7)取面時必須斷電,待停電絞拌后將機殼歪倒后再取,一次取不凈要用刀割下后,再去點車,不準一人取面另一人點車。

(8)運轉是不得觸動轉動部件,發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時,應停車檢查、維修。

篇2:廚房和面機安全使用工作流程

廚房和面機安全使用流程

1.使用前在斷電情況下清理缸桶及攪拌臂。

2.接通電源、試機,確定能夠設備正常工作后關機放入面粉和水。

3.開機攪拌,設備運轉過程中,嚴禁用手和其他工具進入缸桶內操作。如果需要缸桶內操作,必須停機進行。

4.和面重量不得超過和面機的最大負荷。

5.面和好后關機、拔掉電源線,起面出缸放入盆內。

6.徹底清理面缸、攪拌臂及機器整體,蓋好面缸并加蓋布防塵。

7.每周檢查機油一次,油標低于規定尺度及時加油。

篇3:食堂和面機安全操作規程（1）

食堂和面機安全操作規程(一)

1.制定目的:為了加強和面機安全使用管理,結合食堂實際制定本規范。

2.職責:本規范由和面機操作人員負責執行。食堂管理員負有管理責任。

3控制標準

3.1該機器必須由專人操作和管理。操作人員禁止赤腳或穿拖鞋作業。

3.2作業前須檢查機內外有無雜物:開機前要認真進行檢查,發現故障應立即報修,不準湊合使用。

3.3插合電插頭,空載運轉數分鐘。啟動機器時,手不能潮濕和戴手飾。

3.4操作機器時,應精神集中,不準嬉笑打鬧,機器運轉時,嚴禁將身體和其它器具探入轉動部件內。

3.5和面機運轉過程中若需添加面粉、水或檢測面團的軟硬度,應停機進行。嚴禁運轉中用力或用硬物捅面團。

3.6作業前檢查或運轉過程中出現異常現象應停機,及時向管理人員匯報。機器不準超負荷使用。

3.7作業完畢應及時清洗和面機內外,合上蓋子或蓋上籠布,清掃地面保持整潔。

3.8清理和保養機器首先要切斷設備電源,不準用水直接沖刷機器。