某工業區清潔衛生管理規定

為保持工業區的清潔衛生,管理處設有保潔人員,負責工業區內公共場所的清掃和垃圾清運,請各位業主給予全力支持和配合,共同遵守以下公約:

一、請自覺維護工業區內房屋的公共衛生,不隨地吐痰,亂丟果皮、紙屑、煙頭等,不高空拋物,不在樓內公共通道、樓梯走道等公共場所堆放垃圾、擺放物品。

二、垃圾分類裝袋,分別置于不同的垃圾桶內,以便及時分類收集。

三、請勿把垃圾、膠袋等雜物投入廁所或下水道。

四、不得飼養寵物,以免影響區內環境。

五、業主裝修完畢,應立即清掃,不得將廢物棄于道路走廊及公共場所。

六、工業區內任何公共場所,均不得亂涂、亂畫、亂張貼,違者負責清除和支付粉刷費用。

七、商業網點不得在工業區內設置、走廊堆放物品或占用公共場地擴大營業場地。

八、請提醒進入工業區的工作人員,遵守區內的管理規定,維護區內的整潔。

九、管理處負責工業區的垃圾清運和消殺工作,積極配合環衛、衛生防疫部門采取多種形式開展環境衛生宣傳,使住戶人人愛清潔,個個講衛生。

篇2:鄉鎮農貿市場清潔衛生管理制度

某市鄉鎮農貿市場清潔衛生管理制度

為加強農村農貿市場規范化管理,進一步改善場經營環境,提高農貿市場整體水平,保障食品安全,依據上級有關公共場所衛生安全的有關規定,結合鄉鎮市場實際,制定本管理制度。

一、健全組織,落實責任

農貿市場必須建立好各項管理組織,明確分工,層層簽訂責任狀,落實責任。管理組織主要分以下二組:市場衛生監督組、市場衛生管理組。鑒于鄉鎮市場的管理人員有限,各組人員可以交叉兼職,但監督與被監督者的崗位不能兼任。各組織的具體責任規定如下:

(一)市場衛生監督組人員主要從中心機關工作人員和各基層所正、副所長中臨時抽調組成。

市場衛生監督組職責是:

1、嚴格規章制度,檢查督促市場管理人員履行崗位職責;

2、每月至少對各個市場清潔衛生狀況進行一次明察暗訪,并對各個市場衛生狀況予以通報;

3、協助核定各市場保潔經費,控制市場保潔費用支出;

4、赴各基層市場參加全縣統一“清潔日”等活動,幫助各市場抓好環境衛生綜合整治,創造整潔、舒適的購物環境,樹立良好的窗口形象;

5、認真收集、記錄群眾對于市場衛生環境的投訴和建議。

(二)市場衛生管理組,主要由市場管理員、市場保潔員、市場經營戶等組成。

1、市場管理員職責:

(1)市場環境衛生直接責任人,負責保障所轄市場符合市場衛生標準;

(2)負責與市場保潔員、市場經營戶層層簽訂責任狀(部分市場保潔員與鄉鎮所在地街委會聘請的保潔員為同一人,也必須與其簽訂“市場清潔衛生”責任狀,明確工作時間、范圍和責任等);

(3)督促市場保潔員按時按質完成市場清掃、保潔、垃圾清運等工作;

(4)督促市場經營者做好攤位環境衛生“三包”(經營場所前后包無雜物、無垃圾、無污漬)等工作;

(5)負責保潔經費的合理支出;

(6)負責市場整體衛生狀況的檢查和整改工作,創造整潔、舒適的購物環境,樹立良好的窗口形象。

2、市場保潔員職責:

(1)按照市場清潔衛生標準要求,每天(或每5天2次)完成市場整體清掃工作;

(2)負責市場保潔及垃圾清運工作等工作;

(3)加強對市場清潔衛生的巡查,配合市場管理員督促市場內經營戶遵守門前衛生“三包”(即包無雜物、無垃圾、無污漬);

(4)愛護公物,勤儉節約,妥善保管掃把、翻斗車等清掃(運)工具。

(5)配合市場管理員做好市場環境衛生其他工作。

3、市場經營戶職責:

(1)自覺遵守市場環境衛生管理規定,做到攤檔內外整潔衛生,檔位內外無亂掛、亂搭、亂堆雜物。

(2)經營者經營場所前后環境衛生實行三包(包無雜物、無垃圾、無污漬)。

(3)經營者經營場所內必須設有垃圾桶,把雜物、垃圾倒在桶內,由市場保潔員收運,做到不隨地亂丟污穢雜物。

(4)配合市場管理員、保潔員做好市場環境衛生其他工作。

二、鄉鎮農貿市場環境衛生標準

(一)市場劃行歸市,合理布局,分類設攤,文明經營,秩序良好;

(二)市場內地面、攤位整潔,無亂扔雜物、垃圾;

(三)市場周邊無塑料、玻璃、紙類、金屬、織物、農藥包裝物、廢燈管、廢油漆等生活垃圾和磚瓦、石塊、渣土等建筑垃圾;

(四)市場周邊下水道暢通,排水溝內清潔,無積存淤泥、污物,無蠅蛆孳生;

(五)市場應配備垃圾桶等衛生設施(每個固定攤位配備1只),垃圾桶內的垃圾每天得到及時處理。

(六)經營戶按規定的時間、地點、方式投放垃圾。實行垃圾統一收集搬運,市場內無隔夜垃圾存放;

(七)食品經營區域與非食品經營區域分開設置。經營鮮活畜禽、水產的區域與其他食品生產、加工或經營區域隔開,相互之間的距離不得小于5米。活禽宰殺后產生的垃圾要馬上做封閉處理,保持衛生整潔。

(八)市場內經銷食品、副食品、熟食的經營者必須有有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺,生、熟分開,貨、款分開,從業人員個人衛生良好。

(九)認真執行“門前三包”管理制度,落實管理責任和管理人員,市場保潔人員按規定的時間上崗。

(十)市場衛生經費使用到位,無截留、挪用等情況。

三、市場衛生經費落實

(一)市場衛生經費籌措

根據我中心目前保潔工作實際,各個鄉鎮農貿市場清潔衛生經費組要由以下部分組成:一是上級財政撥款;二是部分鄉鎮市場管理人員與街委會達成協議代收垃圾費;三是部分鄉鎮市場保潔員代收垃圾費。

(二)市場衛生經費使用

1、鄉鎮市場保潔員工資:

(1)根據各鄉鎮市場聘請保潔員協議,按照每月(或每季)一結算的辦法結算。

(2)保潔員工資由中心市場監督股、財會股會同各基層所一起核定。

(3)保潔員工資應由中心支付部分,由各個基層所所長每月(或每季)到中心財會股領取后制表,由各市場保潔員本人簽字領取。

(4)市場管理人員或保潔員與街委會達成協議代收垃圾費的,所收取費用應抵扣市場保潔員工資,具體抵扣金額由中心市場監督股、財會股與各市場管理員協商決定。

2、市場清潔其他費用

各個市場需要購買、更換掃把、垃圾桶等清掃(運)工具所產生的其他費用,由市場所在基層所向中心市場監督股報告,經核準后,由中心財會股撥付。

3、經費使用監督

各個市場衛生經費應做到專款專用,不得錯收錯支,不得截留、挪用,中心市場監督股、人教股、財會股負責組織專門檢查組,深入基層走訪核對,發現違規使用市場衛生經費的將嚴肅處理,情節嚴重的報上級紀檢監察部門處理。

四、落實崗位考核責任制

為使鄉鎮農貿市場清潔衛生工作達到規范化管理目標,明確工作職責,嚴肅工作紀律,提高工作效率,將由中心市場監督股牽頭,組織各市場衛生監督組每月組織對各個市場清潔衛生工作情況進行考核。

考核內容:參照“鄉鎮農貿市場環境衛生標準”(本制度第二大點)執行

考核等次分為優秀、合格、基本合格、不合格四種,考核結果在每月進行通報,并作為市場管理員年終績效獎金分配和崗位調整的依據。

考核應遵循客觀公正、認真負責,實事求是的原則。

五、組織實施

(一)加強組織領導。中心領導班子要

高度重視,明確專人負責,全力抓好市場清潔衛生管理工作。

(二)認真抓好落實。中心機關各部門股室、各鄉鎮基層所要按照統一部署,明確任務、集中力量,扎實開展市場清潔衛生工作,確保市場清潔衛生工作達到目標要求。

(三)強化督查考核。把市場環境衛生工作情況作為年度績效考評的一項重要內容,將定期對各市場工作開展情況進行巡查。對工作積極、成效顯著的市場予以通報表揚;對工作不力、行動遲緩的市場,責令限期整改,直至達到要求,確保市場清潔衛生管理工作取得實效。

篇3:食品接觸面清潔衛生管理制度

1控制目標

在加工過程中,所有食品接觸面必須使用有效清潔劑和消毒劑進行清洗消毒,符合相關衛生指標后方可與產品接觸。

注:與食品接觸的表面是指:

——加工設備、案臺和工器具;

——加工人員的工作服、帽、手套;

——車間空氣。

2職責

2.1生產車間負責食品接觸面的清洗消毒;

2.2技術部負責食品接觸面衛生條件滿足狀況的監視檢查;

2.3責任部門負責制定和實施糾正及糾正措施。

3.設備、案臺、工器具等食品接觸面的清潔控制

3.1衛生條件

a)設備、案臺、工器具等食品接觸面由耐腐蝕、耐熱、不生銹,表面光滑易清洗的無毒的食品級的不銹鋼或食品級的PVC材料制成;

b)設備、案臺、工器具制作精細,無粗糙焊縫、凹陷、破裂等缺陷;

c)設備、案臺的安裝與墻面保持適當距離;

d)設備、案臺、工器具處于完好狀態;

e)所使用的消毒劑符合消毒要求;

f)設備、案臺和工器具等食品接觸面不得有消毒劑殘留;

g)設備、案臺和工器具等食品接觸面的病原微生物殘存符合衛生指標的規定;

h)潔凈區與非潔凈區的工器具分開使用。

3.2衛生預防措施

a)確保設備、案臺和工器具等食品接觸面采用符合衛生條件的材料制作,并滿足制作、安裝、維護和便于衛生處理的要求。

b)使用符合要求的消毒劑進行清洗消毒,清洗消毒過程遵循由清潔區至非清潔區、由上至下、由內向外的原則,并避免因飛濺再次造成污染。

c)案臺的清洗消毒:

——每班生產后對案臺進行清洗消毒;

——用刷子、掃帚清掃案臺表面的殘留物和污物;

——用潔凈的水沖洗案臺表面,除去清掃后遺留的微小顆粒;

——用清潔劑清洗案臺表面;

——用潔凈的水沖洗案臺表面,沖去清潔劑和污物;

——應用允許使用的消毒劑對案臺表面進行噴灑消毒,殺死和清除案臺表面存在的病原微生物;

——使用清水洗凈的毛巾對案臺進行擦拭2-3遍,清除消毒劑殘留。

d)工器具及周轉容器的清洗消毒:

——每班生產后對所使用的工器具及周轉容器進行清洗消毒;

——設有隔離的工器具及周轉容器洗滌消毒間,不同清潔區的工器具及周轉容器分開進行清洗消毒;

——先用泡有清潔劑的濕毛巾擦洗掉(或用刷子刷洗掉)表面污物;

——用干凈的濕毛巾擦洗掉清潔劑;

——用泡有消毒劑的濕毛巾擦洗消毒(或在消毒池里浸泡消毒),消毒劑維持10分鐘以上;

——用干凈的濕毛巾擦洗掉消毒劑(或在清水池洗掉消毒劑);

——工器具用清水沖洗干凈,用干凈的干毛巾擦干水。

e)清潔區工器具清洗消毒后直接送回清潔區,非清潔區工器具清洗消毒后直接送回非清潔區,兩者不得混用。

f)收集廢棄物的容器在廠區的隔離區進行清洗和消毒,以防造成污染。

h)抹布、毛巾每天應當進行清洗、消毒。

――抹布的清洗消毒過程是:

――用加洗滌劑的水洗凈。

――反復的刷洗。

――熱風晾干。

――保潔存放。

3.3監視

a)每次使用新的設備、案臺、工器具時,檢查其食品接觸面的材料、制作、安裝符合相應衛生條件的狀況。

b)每月檢查一次設備、案臺、工器具表面的完好狀況。

c)每周檢查一次潔凈區與非潔凈區的工器具隔離使用狀況。

d)在消毒劑使用前檢查其符合規定要求的狀況。

e)每班生產前用視覺檢查食品接觸面的清潔及殘留物狀況。

f)在生產過程中由技術部檢查人員對車間衛生進行巡回檢查。

3.4糾正和糾正措施

a)當監視發現食品接觸面的材料、制作、安裝不符合衛生條件時,采取更換材料、重新制作或安裝等糾正和糾正措施,直至滿足衛生條件。

b)當設備、案臺、工器具表面出現生銹等現象時,采取除銹等適當的糾正和糾正措施,直至達到完好狀態。

c)當發現潔凈區與非潔凈區的工器具混用時,立即予以糾正,并查找原因采取糾正措施,杜絕混用。

d)當檢查發現消毒劑不符合消毒要求時,立即予以糾正,直至符合要求。

e)當生產前和清洗消毒后對設備、案臺、工器具表面清洗消毒結果及消毒劑殘留濃度的檢查不合格時,由技術部監督車間重新進行清洗消毒直至合格為止,并查找原因采取相應糾正措施,避免不合格再次發生。

f)當對設備、案臺和工器具等食品接觸面的病原微生物進行的抽樣檢驗不合格時,查找消毒劑消毒能力、清洗消毒過程等方面的原因,采取相應糾正措施,直至檢驗合格。

g)必要時,技術部負責對生產車間員工進行清洗消毒知識和技能的培訓。

4工作服、帽、鞋、手套和車間空氣的清潔控制

4.1衛生條件

a)工作服、帽、鞋、手套符合有關的衛生要求。

b)車間空氣符合各自區域的空氣清潔度要求。

4.2衛生預防措施

a)工作帽和手套為人員防護用品,符合安全衛生要求。

b)使用紫外線照射法進行車間空氣消毒,消毒時間不少于30分鐘,在溫度低于20℃,高于40℃,濕度大于60%時,要延長消毒時間。紫外線照射消毒也適用于更衣室、廁所。

4.3監視

由技術部對工作服、帽、手套和車間空氣的衛生狀況進行每周1次的抽樣檢測。

4.4糾正和糾正措施

當檢測發現不符合衛生條件的情況時,相關責任部門負責實施相應糾正,并制定和實施糾正措施,如調整消毒劑濃度、延長空氣消毒時間等。

5記錄

《日常生產抽檢記錄》

《生產設備、工器具清洗及消毒記錄》