1、認(rèn)真履行任課教師職責(zé)。

2、使學(xué)生了解一些家庭、學(xué)校、社會生活的常識;學(xué)習(xí)一些日常自我服務(wù)勞動、簡單的家務(wù)勞動、公益勞動和簡單生產(chǎn)勞動的知識;了解一些衛(wèi)生和安全常識。

3、使學(xué)生初步學(xué)會自我服務(wù)勞動、家務(wù)勞動、公益勞動和簡單生產(chǎn)勞動的基本技能,初步學(xué)會運用日常生活、勞動中的一些簡單安全防護(hù)方法。

4、使學(xué)生初步具有熱愛生活、熱愛勞動的思想感情,初步養(yǎng)成良好的生活、衛(wèi)生和勞動習(xí)慣,初步具有舉止文明、勤勞儉樸的品德和不怕困難、團(tuán)結(jié)互助的精神。

5、課外安排適當(dāng)?shù)纳钆c勞動的實際操作(制作)活動。

6、組織學(xué)生參觀、訪問,進(jìn)行社會調(diào)查,以了解社會生活和生產(chǎn)勞動的情況,開闊視野,增長知識,提高能力。

7、組織學(xué)生進(jìn)行有關(guān)生產(chǎn)勞動的小實驗活動(如種植、飼養(yǎng),小試驗園地,小科技實驗室活動)和日常生活知識、小制作(操作)等競賽活動。

篇2:廠礦長副職安全職責(zé)試題

一、選擇題

【答案:D】組織制定修訂本單位的____和安全生產(chǎn)規(guī)定、辦法。

A安全規(guī)程B安全計劃C安全規(guī)章制度D安全生產(chǎn)目標(biāo)管理方案

【答案:B】總結(jié)推廣安全生產(chǎn)的模范典型和先進(jìn)經(jīng)驗應(yīng)由_____負(fù)責(zé)。

A廠長B主管副廠長C安全科長D安全管理人員

【答案:D】安全責(zé)任制規(guī)定副廠長(經(jīng)理)應(yīng)_____組織安全專題分析分析會。

A每周B每月C每季度D以上都不是

【答案:A】安全生產(chǎn)責(zé)任制應(yīng)建立的是___的責(zé)任制。

A全員B崗位C專業(yè)部門D在編人員

【答案:C】對于安全生產(chǎn)來講____承擔(dān)安全責(zé)任。

A責(zé)任者B管理者C生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負(fù)責(zé)人D主管安全的副職

【答案:D】對安全教育工作主管副職的安全責(zé)任是_____。

A組織督促B組織檢查C檢查督促D組織督促檢查

【答案:B】組織日常的安全生產(chǎn)檢查和對_____的治理整改工作。

A重大事故隱患B事故隱患C重大危險源D危險源

【答案:D】對于傷亡事故應(yīng)急預(yù)案,主管副職的安全責(zé)任是____事故應(yīng)急預(yù)案。

A組織制訂B組織實施C制訂實施D組織制訂落實

【答案:D】發(fā)生事故后應(yīng)______上報事故情況。

A立即組織B實事求是C24小時內(nèi)D及時如實

【答案:B】做到組織定期安全生產(chǎn)會議,分析安全生產(chǎn)工作,針對問題制定措施貫徹落實需要把握____個方面的工作。

A二個B三個C四個D五個

【答案:C】危險控制措施要落實到_____。

A到人B到崗C到人到崗D以上都不完全

【答案:B】五同時應(yīng)是計劃、____、檢查、總結(jié)、評比生產(chǎn)時同時計劃、___、檢查、總結(jié)、評比安全工作。

A部署部署B(yǎng)布置布置C安排安排D要求要求

【答案:C】五同時的原則應(yīng)滲透到日常_____工作的各個環(huán)節(jié)。

A安全生產(chǎn)B安全檢查C生產(chǎn)組織D生產(chǎn)計劃

【答案:D】對于執(zhí)行上報事故和對事故處理應(yīng)把握____個方面的要點。

A一B二C三D四

【答案:B】三級安全教育應(yīng)由____負(fù)責(zé)。。

A廠長B主管副廠長C安全科長D安全管理人員

【答案:A】執(zhí)行事故應(yīng)急預(yù)案時應(yīng)注意____、預(yù)案的可操作性、定期演習(xí)、預(yù)案的完善。

A必須制定預(yù)案B落實預(yù)案C保證預(yù)案的實施D預(yù)案的有效性

【答案:B】發(fā)生事故后不得破壞______。

A相關(guān)證據(jù)B事故現(xiàn)場C現(xiàn)場環(huán)境D相關(guān)材料

【答案:D】事故分析應(yīng)按_____的原則進(jìn)行分析。

A五同時B三同時C三不放過D四不放過

【答案:D】公司對事故應(yīng)急預(yù)案演習(xí)的要求是____。

A每年一次B每季一次C每月一次D定期

【答案:D】不需要建立安全操作規(guī)程的是_____。

A每一個工種B每一個設(shè)備(工具)C每一個崗位D每名職工

二、判斷題

【答案:錯誤】主管副職應(yīng)負(fù)責(zé)建立健全本單位的安全操作規(guī)程。()

【答案:錯誤】主管副職應(yīng)每二個月組織召開安全生產(chǎn)專題會,研究安全工作。()

【答案:正確】檢查本單位的安全檢查工作重點是組織日常檢查。()

【答案:錯誤】傷亡事故應(yīng)急預(yù)案的制定工作是由主副職來組織,正職的責(zé)任是對預(yù)案進(jìn)行審查、批準(zhǔn)。()

【答案:正確】發(fā)生事故后廠長應(yīng)及時、如實地上報事故情況。()

【答案:正確】保證安全生產(chǎn)責(zé)任制落實到位,首先要必須保證責(zé)任制人手一冊。()

【答案:錯誤】三級安全教育的責(zé)任應(yīng)在安全科。()

【答案:正確】主管安全生產(chǎn)的副職應(yīng)負(fù)責(zé)制定危險源控制措施。()

【答案:錯誤】安全生產(chǎn)投入應(yīng)包括用于事故處理的費用。()

【答案:錯誤】總結(jié)安全先進(jìn)典型的責(zé)任在安全部門。()

【答案:錯誤】檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患和問題應(yīng)定人負(fù)責(zé)解決。()

【答案:錯誤】制定的事故應(yīng)急預(yù)案要明確單位和部門二方面的職責(zé)。()

【答案:錯誤】發(fā)生工傷事故后可以根據(jù)傷者情況上報工傷事故。()

【答案:錯誤】組織事故分析、進(jìn)行事故處理過程中,要按“三不放過”的在原則處理。()

【答案:正確】處理事故時應(yīng)分清事故的責(zé)任者和責(zé)任單位、部門按責(zé)提出處理意見。()

【答案:錯誤】事故處理過程中,因特殊原因防護(hù)措施未得到100%落實時,可以將情況上報到專業(yè)主管部門后進(jìn)行生產(chǎn)。()

【答案:正確】事故應(yīng)急預(yù)案要求可操作性強的重要原因是因為事故具有突發(fā)性。()

【答案:錯誤】事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)不斷進(jìn)行修訂的原因是形勢發(fā)展的需要。()

【答案:錯誤】所有安全檢查都應(yīng)該做好記錄,但特殊情況除外。()

【答案:錯誤】因為人們對安全生產(chǎn)條件的要求越來越高,因此安全操作規(guī)程要不斷地進(jìn)行修訂。()

篇3:酸菜魚后廚各崗位工作職責(zé)流程

一崗位---打荷

(一)工作職責(zé):

1.午餐前領(lǐng)料、加料、并檢查剩余調(diào)料的質(zhì)量,如有問題堅決不使用。

2.協(xié)助廚師做好主、副食品的加工。

3.保證菜品口味和裝盤的整潔、美觀。

4.配合餐廳服務(wù)和傳菜、完成開市工作。

5.做好區(qū)域衛(wèi)生,保持荷臺、地面、墻壁、調(diào)料缸等清潔,處理好垃圾及垃圾桶衛(wèi)生,達(dá)到5S標(biāo)準(zhǔn)。

6.完成領(lǐng)導(dǎo)或上級安排的臨時性工作。

(二)工作流程:

1.提前5-10分鐘到崗,打卡換好工作衣帽。

2.9:00-10:00,檢查小料、調(diào)料的數(shù)量和質(zhì)量,根據(jù)當(dāng)日營銷情況到庫房領(lǐng)取全天所需的調(diào)料(杜絕變質(zhì)和過期的調(diào)料)、切好小料、添加好調(diào)料,包括(蔥段、蔥花、姜片、蒜片、小米椒、蔥葉、清線椒、美人椒等)調(diào)制好裝魚料,必須在10點前完成。

3.10:00-10:20員工午餐時間。

4.10:20-11:00分配好魚骨,并燒開水,準(zhǔn)備好餐具為中午開市做好準(zhǔn)備。

5.11:00-13:30上客時間,協(xié)助廚師完成好所有菜品品質(zhì)口味、時間先后、裝盤、清潔并隨時保持荷臺的整潔和清潔。

6.13:30-14:00午市結(jié)束,打掃衛(wèi)生做好收檢工作,倒好垃圾。

7.16:00-16:20下午員工就餐時間

8.16:20-17:00添加好上午用完的小料、調(diào)料、餐具。

9.17:00-20:30晚市上客時間,協(xié)助廚師完成菜單上的所有菜肴,并保證裝盤的整潔、美觀,做到忙而不亂,先來先上,并時刻保證打荷臺干凈衛(wèi)生。

10.20:30-21:00檢查當(dāng)日所剩小料、調(diào)料數(shù)量,并出次日所需的原料采購單交給切配,打掃好區(qū)域衛(wèi)生,蓋好調(diào)料缸,小料入冰箱,倒好垃圾沖洗垃圾桶,關(guān)好水電煤后,經(jīng)檢查合格后方可打卡下班。

一崗位---切配(刷菜區(qū))

(一)工作職責(zé):

1.根據(jù)客情,合理分配本組員工從事各項切配工作,每日負(fù)責(zé)對冰箱、案板、工作柜、原料庫存的檢查工作,準(zhǔn)確申購原料,并充分利用剩余用料,控制好成本。

2.腰按照規(guī)格切配、合理用料、準(zhǔn)確配份,先來先配,做到裝盤美觀大方、整潔干凈、忙而不亂、出品井然有序,努力提高出品質(zhì)量。

3.做好區(qū)域衛(wèi)生,根據(jù)生意營銷情況,合理開出采購單,并保證不漏開和多開。

(二)工作流程:

1.9:00-9:30對當(dāng)日采購菜品原料進(jìn)行檢收過程,如有不合格菜品及時提出退換貨,準(zhǔn)備好員工餐。

2.9:30-10:00檢查前一天所剩菜品,及時添加并做好刀工處理。

3.10:00-10:20員工就餐時間

4.10:20-11:00安排勤雜對中午所需原料左粗加工,刀工處理好外賣和午市的菜品,副配調(diào)好火鍋的醬料,切好蔥花、香菜等,如有提前完成工作可幫助其他同事完成相關(guān)的工作。

5.11:00-13:30檢查自己的工作是否完成,為午市的開市工作做好準(zhǔn)備,在工作中能夠合理安排時間和空間、并分辨事情輕重緩急,急的事立刻去做、重要的事用心去做,根據(jù)菜單的順序,快速配好菜單上的菜品,做到忙而不亂,先簡后煩,先葷后素。

6.13:00-14:00清掃好自己區(qū)域衛(wèi)生,及時開出補購單,關(guān)好水電下班,如排到值班請堅守工作崗位,準(zhǔn)備好員工餐,

7.16:00-16:20員工就餐時間

8.16:20-17:00補充好上午賣空菜品,并做好檢查工作。

9.17:00-20:30上客時間,快速配好菜單上的菜品,保證出品裝盤美觀、清潔,所有葷菜、丸類、水發(fā)品、上案必須有點綴。

一崗位---切配(片魚區(qū))

(一)工作職責(zé):

1.每日預(yù)估出午市和晚市的黑魚用量。

2.及時安排殺魚,提前殺好開市所需要的黑魚。

3.保證魚片厚薄均勻,厚度以硬幣厚度為標(biāo)準(zhǔn)等。

(二)工作流程:

1.9:00-10:00安排殺魚、協(xié)助其他崗位做準(zhǔn)備工作,魚殺好后,快速開好。

2.10:00-10:20員工午餐時間。

3.10:20-13:30快速片好魚片,做到厚薄均勻,片好后按標(biāo)準(zhǔn)比例漿好魚片,來單時根據(jù)魚的大小稱出魚片重量,不得缺斤少兩或隨意增加,并協(xié)助其他崗位做工作。

4.13:30-14:00打掃好區(qū)域衛(wèi)生,如安排到值班必須堅守崗位。

5.16:00-16:20下午員工就餐時間

6.16:20-20:30安排殺魚,殺好晚市所需的黑魚,快速片好魚片,漿好魚片、稱好魚片,不缺斤少兩,必要時協(xié)助其他工作崗位。

7.20:30-21:00輪流搞好衛(wèi)生,洗好案板、刀具、就餐、打卡下班。

崗位---勤雜

(一)工作職責(zé):

1.保證所有菜品原料干凈衛(wèi)生,無雜物、黃葉、泥巴、不浪費。

2.保證所有需清洗的餐具干凈衛(wèi)生,無油污、雜物。

3.保證區(qū)域衛(wèi)生、干凈、整潔、墻上地面無油污、水漬。

(二)工作流程:

1.9:00-10:00煮好早上員工餐和開市所需的米飯,對前日所剩的蔬菜進(jìn)行挑練清洗,對采購好的菜品原料進(jìn)行分類擺放,根據(jù)配菜要求按先后順序?qū)Σ似纷龃旨庸?并保證做到清洗后的菜品無黃葉、死葉、無泥洉雜物、擺放整齊,土豆、山藥、藕等菜品去皮干凈無黑點。

2.10:00-10:20員工午餐時間。

3.10:20-13:30隨時清洗前廳撤下的餐具。

4.13:30-14:00做好區(qū)域衛(wèi)生、煮好下午員工餐的米飯。

5.16:00-16:20員工就餐時間

6.16:20-20:30清洗好前廳撤下的餐具,按切配要求初加工好所需菜品。

7.20:30-21:00做好區(qū)域衛(wèi)生,倒好垃圾、洗好垃圾桶如有調(diào)班請隨時配合。

崗位---灶臺

(一)工作職責(zé):

1.熟練掌握公司菜單的各種菜品的制作方法。

2.檢查打荷添加調(diào)料的數(shù)量和質(zhì)量。

3.按時完成區(qū)域衛(wèi)生,無水漬、油污。

4.保證每到菜品必須按照公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)來制作,不得私自更改。

(二)工作流程:

1.9:00-10:00制作好需要加工的菜品原料,如香辣醬、菌菇醬、高湯等,檢查督促打荷添加的調(diào)料和小料是否齊全,有無質(zhì)量問題,燒好員工餐。

2.10:00-10:20員工午餐時間。

3.10:20-13:30檢查自己的工作是否準(zhǔn)備充足,認(rèn)真做好點菜單上的菜肴,安排好外賣的出菜順序和分量,努力做到先來先上、加急的先上,保證菜肴口味,做到忙而不亂,魚頭魚尾魚骨必須檢查齊全,不能缺頭少尾,按魚的大小適當(dāng)配好魚頭的大小,盡量避免客人投訴,并對客人提出的特殊口味進(jìn)行制作。

4.13:30-14:00清潔好自己區(qū)域衛(wèi)生,經(jīng)過部門領(lǐng)導(dǎo)檢查合格后方可下班。如值班請堅守自己的工作崗位。

5.16:00-16:20員工就餐時間

6.16:20-16:30部門例會,總結(jié)當(dāng)天的得失,以提高工作效率。

7.16:30-20:30所有調(diào)料等加工完畢,做好餐前準(zhǔn)備,不折不扣完成點菜單上的菜品和客人對菜品的要求。

8.20:30-21:00打掃好區(qū)域衛(wèi)生,特別是排風(fēng)和地面。保證自己衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)無任何死角,安排員工餐,不值班的經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)檢查合格后方可下班。

崗位---勤雜(殺魚)

(一)工作職責(zé):

1.按照上級領(lǐng)導(dǎo)要求,殺好午市所需要的魚。

2.對殺好的魚做清洗,保證無魚鱗、血塊、黑皮等。

3.不忙時協(xié)助其他崗位完成相關(guān)的工作。

(二)工作流程:

1.9:00-10:00按當(dāng)日客情和主配安排殺魚。

2.10:00-10:20員工就餐時間。

3.10:20-14:00繼續(xù)做沒有完成的工作,提前做好區(qū)域衛(wèi)生,剪好寬粉,有客人點牛蛙快速殺好。

4.16:00-16:20員工就餐時間。

5.16:20-21:00按主配要求數(shù)量殺魚,保證速度和清潔,搞好區(qū)域衛(wèi)生,經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)檢查后吃飯打卡下班。