本文目錄學習培訓方案小組合作學習分組培訓方案

根據上級的文件精神，本著“問題從教師中來，指導到教師中去”的原則，為切實提高我學區“有效學習”專題研討的科學性、針對性和實效性，促進教師的專業發展，特制定本方案。

一、培訓目標

通過培訓，促使教師規范自己的職業道德行為，努力提升職業道德水平，切實做到愛國守法、敬業奉獻、教書育人、為人師表，用自己的知識魅力和人格魅力教育和感化學生。

二、組織保證：

成立培訓活動領導小組、業務指導組，組織、指導培訓活動的正常開展。

1、領導小組：

組長：

副組長：

成員：

2、業務指導組：

組長：

副組長：

成員：

三、培訓內容

1、《師德規范踐行面對面》

2、《現代知識觀與學生能力培養》

3、《專業技術人員能力建設教程》

四、時間安排

（一）第一階段：學習發動（*年8月下旬――9月中旬）

（二）第二階段：理論學習（*年9月―*年12月）

集中培訓：第十三周地點：中心學校多媒體教室

（三）第三階段：實踐訓練（*年元月―*年5月）

（四）第四階段：結果考核（考核時間：*年6月）

五、相關要求：

（一）加強培訓學習，提高理論水平

1、結合“有效學習”教研專題，做好專題學習的集中培訓學習活動。11月下旬，中心學校教導處將組織開展全學區教師的專題集中培訓學習活動。

2、各校教導處要結合校本培訓，組織教師認真學習培訓教材，作好學習筆記，開展討論和研究，使教師牢固樹立“科研興校、教改興教”的思想意識，不斷增強教育科研能力。

（二）加強“四課”活動，提高教學質量

1、成立片級教研領導小組，加強教研活動的組織、領導力度

中心學校成立三大教研組：中心學校教研組、x片教研組與*片教研組

1、各教研組要制訂落實“四課”活動的計劃安排，定時組織開展教研活動。

2、按時按質開展“四課”活動，即：鎮級公開課，片級研討課，骨干教師示范課，校本研修課。（1）鎮級公開課，采取教師自愿申報制：教師報送公開課教學設計，中心學校教導處組織評審確定。（2）片級研討課，由各教研片自主確定教研專題進行研討，在全員參與研討的基礎上再擇優進行展示。（3）骨干教師示范課，本期應加強對骨干教師示范引領作用的重視，鎮級教學能手及每位市級骨干教師、縣級學科帶頭人及縣級骨干教師應主動確立幫、教對象，積極申報鎮級公開課，人人上好一節示范課。（4）人人上好一節校本研修課仍是各校教研組的工作重點之一。

（三）堅持聽課、議課制度，加強學習交流

1、學校領導每期至少聽課20節，教研組長每期至少聽課15節。

2、每位教師每學期至少聽課10節。

3、中心學校領導繼續堅持“推門聽課”制度，不定時地深入課堂聽課，檢查指導教學情況。

（四）發揮陣地作用，開發校本課題

1、各教研組長要切實擔負起提高本組教師的思想素質和業務能力的重任，通過學習，加強教師的繼續教育。

2、各教研組長對教師參與教研會議，聽課、議課等教研活動要采取考勤制度，在活動記錄中予以登記，學校教導處結合教師階段性段檢對教師參與教研活動要給予及時評價。

3、開展全學區優秀教學論文評選活動。各教研組要動員本組教師積極向各級教研刊物投稿，引領教師在反思中成長。

4、開展校際間教研活動，加強校際間的交流合作。組織教師走出去觀摩學習其他學校及教師的先進經驗。

5、各教研組要積極主動地針對教材教學熱點進行專題研究，努力抓好切合我學區實際的校本課題的開發和研究工作，在抓好校本課題研究的基礎上，積極做好省級課題的研究工作。

六、活動安排：

主要活動：

a：“有效學習”專題培訓：

*年11月28日（周三）：上午8：20――11：30

全學區文科類教師全員培訓學習

*年11月29日（周四）：上午8：20――11：30

全學區理科類教師全員培訓學習

主講：本縣知名專家

b：校本教研：

第十二周：（11.19――11.23）中心學校家長評課、議教

第十四周：（12.3――12.7）全學區公開課教學研討

第十五周：（12.10――12.14）片級專題教研活動

c：課題研究：

第十三周：（11.26――11.30）“高效課堂”課題組開題工作會議

七、結果應用：

“有效學習”培訓專題考核將過程性和結果性相結合。在“有效學習”培訓專題學習進行期間，中心學校適時組織專項檢查和開展征文評選活動，并將優秀論文上報縣教師進修學校，參加縣級評選。培訓結束前，將組織統一考核，考核分為“合格”與“不合格”兩個等級，考核“不合格”的，當年度不能參加職稱評審，年度考核不得評為“優秀”。

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1.班級一般設置8人組6個。

1、二人組（同位組）：以互助互查為主的組織形式。為了讓不同層次的學生有參與學習、體驗成功的機會，實現互動式、交流式的合作學習方式尤為必要。使用學案自主學習效果的檢查與落實，一般問題的交流互動，發揮兵教兵的學習方式等，都可以采用二人組（同位組）的組織形式去解決。

2、四人組（合作小組）：以合作探究為主的組織形式。教學過程中的重點問題、疑難問題、創新研究都可采用四人組的形式去活動；需學生討論的疑難問題、生成問題的篩選，展示交流學生的推薦也可利用四人組的形式去完成。

3、八人組（合作大組）：有深度，有難度的問題八人組討論解決。

2.小組建設分三階段進行。

第一階段為形式建組階段。通過小組討論完成下列幾項任務：小組名稱、自薦組長、小組口號、小組成長目標、小組行為守則。討論并形成文，做成海報，張貼上墻。一般學生都會熱情高漲，有利于小組的建設。組員在這個過程中開始形成小組意識，同時也是明確或認同本組的目標。

第二階段為精神建組階段。通過活動前的小組口號、成長目標、小組紀律的宣讀，強化團隊意識、目標意識與紀律意識。使小組精神內化成每個組員的信念，并指導其行為。在各項活動中通過多種形式和活動強化小組意識。讓每一位學生和班干認同本小組并逐步形成小組榮譽感。在這一階段非常關鍵，要趁火打鐵把小組建設落實到每個人的心中。

第三階段為榮譽建組階段。這個階段其實真正的小組（集體）已經形成，學生之間有互助意識。小組的一些特征開始慢慢體現出來：組員積極承擔在完成共同任務中個人的責任；積極的相互支持、配合，特別促進性的互動；有學生能進行有效的溝通，建立并維護小組成員之間的相互信任，有效地解決組內沖突；對于各人完成的任務進行小組加工；對共同活動的成效進行評估，尋求提高其有效性的途徑。

3.精神建組階段非常關鍵，如何促進小組形成？

在培訓過程中要求學生做到以下幾點：一是要認真思考，大膽發言，學會中心發言，能把自己的探索、發現，清楚的用語言表達出來，在組內交流；發言的規則是弱者先說，強者補充。二是學會認真傾聽別人意見的習慣，從別人的發言中得到啟發，收獲更多的知識、方法，養成一人發言，組內其他成員認真傾聽的好習慣；三是學會質疑、反駁，能聽出與別人的相同點、不同點，能以比較恰當的方式表達個人觀點；四是學會更正、補充，能在別人結論的基礎上進行修改完善；五是學會求同存異，以開放的心態進行學習。每周定期召開小組長會議，了解小組工作情況，鼓勵小組長的工作，交流經驗，彌補不足。每周班會內容必須有關于合作小組情況的總結，堅持“表揚到人，批評到組”的原則。

教師“命好題”專題學習培訓方案

系學生會學習部干事培訓策劃

公務員任職培訓學習打算

篇2:幼兒園教師培訓方案

為不斷提高我校教育質量，努力建設一支具有良好思想品德和業務素質的教師隊伍，使我校教師專業發展化發展程度再上新臺階，制定本計劃。下面是有20*年幼兒園教師培訓方案，歡迎參閱。

20*年幼兒園教師培訓方案范文1

一、指導思想

以現代化教育觀念為指導，以《幼兒園教育指導綱要》精神為主線，圍繞新教材，以人為本，以發展內涵為宗旨，全面推進素質教育，大力開展以培訓全體教師為目標。進一步塑造有智慧的群體，強化過程管理，發揮教師內在的潛能，采用多渠道的辦法，加強師資培訓，讓教師在崗位上學習，在崗位上實踐，在崗位上成功。為著力提高教師業務水平，切實提高辦學質量和辦學品位提供有力保障。

二、研修目標

(一)總體目標

通過開展園本培訓，進一步鞏固教師的職業道德，鞏固教師專業思想，使教師掌握必備的教育技能，樹立現代教育觀念，熟悉有關教育法規，不斷提高科學教育理論水平和教育教學研究能力，更新知識，提高執教水平。使教師樹立正確的教育觀、兒童觀、游戲觀，不斷完善幼兒教師的知識、能力結構，提高其實施幼兒教育教學的能力，以促進教師專業成長。

(二)分層培養目標

A一般教師：

1.有良好的師德修養，愛崗敬業。能客觀地認真分析自身特點，制定個人發展計劃，充分發揮個人優勢。

2.努力在日常的教育實踐中貫徹《綱要》精神，積極開展主題活動，善于捕捉尋常時刻，處理預設和生成的關系，將學科與主題整合。

3.有研究意識和一定科研能力，能進行合作研究。積極承擔鎮級、園級公開活動。

4.積極參加園內外各類活動，能和同事精誠合作、主動合作。遵守幼兒園每一項規章制度。思考自己每一個有利于幼兒園的行為等。

5.能撰寫較好的教育經驗文章，幼兒總體水平發展好。

B骨干教師：

1.師德修養好，具有主人翁精神。積極主動帶教其他教師，能在園中起到表率作用，根據自身情況切實制定個人發展三年規劃。

2.樂于參與各類學習并主動進行自學，能夠根據課改的新要求對原有的教育教學行為做出深刻的反思，具有先進的教育理念和創新精神。

3.科研能力強，積極參與課題研究，并能取得成果，承擔鎮級、縣級公開活動。

4.積極與園長合作，在盡心盡力做好每一件事的基礎上樂于為幼兒園發展出謀劃策，樂于和同伴合作優質資源共享。

5.勇于創出個人特色，積極總結教育教學中的經驗，撰寫較高質量的文章，在縣級以上刊物發表。

三、具體措施：

(一)深入推進師德師風建設，構建師德師風建設長效機制。深入貫徹落實*提出的“愛崗敬業、關愛學生，刻苦鉆研、嚴謹篤學，勇于創新、奮發進取，淡泊名利、志存高遠”的四點希望。樹立典型，弘揚正氣，牢固樹立“教書育人，服務育人”的思想意識，積極開展“學為人師，行為世范”典型模范教師的學習宣傳活動。舉辦“樹形象，比作風，比貢獻”主題演講活動。通過活動的開展，增強廣大教師工作責任心和使命感，樹立全心全意為幼兒、為家長服務的意識，踏踏實實轉變工作作風，使工作更細致，服務更熱情，作風更嚴謹，做到內強素質，外樹形象。二)通過培訓更新教育觀念，增強教師對實施素質教育重要性的認識，提高教師實施素質教育的能力和水平。組織教師進一步深讀、研讀《幼兒園教育指導綱要》，深入領會綱要精神。同時組織教師對所學綱要的理念和思想方法加以客觀科學地分析，并要求每個教師寫好體會交流。

(三)提高教師的整體素質，認真開展業務培訓

A內容及要求：以專業思想教育、教育教學常規、教師的基本功為重點，以盡快適應最新的教育教學工作為目標。

B具體內容：

1.對不同層次的教師進行專業培訓

幼兒園領導和結對師傅對新上崗教師要繼續進行“跟蹤”聽課，做好教學常規工作的指導，加強業務崗位練兵活動，繪畫、跳舞、自彈自唱等教學技能的學習，對工作二年以上的教師要多壓擔子，爭取早出成績，對于工作五年以上的教師要形成個性化的教學特色，要有顯著的教學成果。

2.鼓勵教師積極參加各級各類的業務競賽評比活動

(1)35周歲以下的青年教師參加園組織的青年教師上課比賽，進行崗位練兵活動，以賽促學，以賽推優，為青師提供鍛煉的機會，展示的舞臺，從而加快青師培養的步伐，大力推進學校名師建設。

(2)每周寫好一篇不少于800字的教學隨筆，隨筆可拓寬寫作體裁，類似教學論文、生活故事等，抓住日常教學中的閃光點，談想法，談觀點，切入口要小，并能聯系教學中存在的問題，從而提出整改的措施。積極撰寫教學論文，并參加市有效性教學論文的評比活動。

(3)重視現代信息技術的培訓，鼓勵青年教師積極參與現代信息技術培訓，做到青年教師人人有獨立設計、制作多媒體的能力，利用現代化信息技術，優化課堂教學，提高教學效率。

3.開展互聽互學活動，促進相互間的交流，取長補短，及時獲取課改信息，園長聽課不少于30節，業務園長聽課不少于40節，教研組長聽課不少于20節，教師聽課不少于15節。

4.確立“工作學習化、學習工作化”的意識，把學習作為一種習慣，一種生活方式，形成組織學習的機制，構建學習型組織，堅持每月一次的教育書刊閱覽學習，提倡工作之余的自主學習，摘抄學習筆記，撰寫學習心得，并通過家長學校提供的學習交流平臺進行共享學習心得體會，教育經驗，以此不斷更新教學理念。

5.自主開展平行班之間互結對子活動，教師可從領域教學活動、區角游戲活動、晨間體育活動、家長互動工作、班級常規管理等方面入手，在平時的教學實踐中自主開展研討、觀摩等活動，促進相互間的交流與提高。

20*年幼兒園教師培訓方案范文2

一、情況分析：

1、年齡結構：在25歲左右

2、學歷結構：大專100%(其中一位教師正在進修本科)

3、專業結構：20*年幼兒園教師培訓方案

優勢分析：

1、年輕教師學歷層次較高，而且都好學，能利用休息時間自己在提高學習。

2、年輕教師創新意識、現代化教學技能比較強，善于接受新信息、新事物，有非常大的挖掘潛力。

3、新教師有愛心、有活力、有沖勁，對工作的積極性非常高。她們能相互學習，積極的團隊工作氛圍正在形成。

4、能根據自己的需要拜師，提高自己的專業化水平，珍惜外出學習何園內的各種學習機會。

5、教師資源比較豐富。

弱勢分析：

1、非專業教師缺乏相應的專業理論知識。同時0-2年新教師較多，實踐經驗嚴重缺乏。

2、對幼兒園一日環節的組織和實施缺乏相應的措施，對如何抓好班級常規比較困惑。

3、缺乏班級管理經驗和與家長交流的藝術，處理家長工作存在困難。

4、實踐經驗少，在實際的操作過程中理論與實際相脫節的現象普遍存在。

5、由于對幼兒的年齡特點把握不準，教師在集體活動設計中缺乏對活動價值的挖掘，不能很好地把握活動的重難點。同時活動內容缺乏新意，活動環節缺少聯系性。

二、指導思想

以《幼兒園教育指導綱要》為指導，以“幼兒發展為本”的理念為準繩，依據幼兒園教師隊伍培訓規劃，以師德教育為核心，以教師專業成長為重心，聚焦課堂，切實提高教師的課堂教育教學的水平，促進新教師專業化發展。

三、培訓目標

1、加強新教師師德修養，通過理論與實際相結合和師徒帶教等培訓方式，提高教師專業化水平和實際操作的能力。

2、聚焦集體教學活動，以教學活動的設計與組織實施為研討重點，提高教師集體教學活動的能力。

3、采取有效培養措施，使我園新教師遵守師德規范提高師德水平，在專業理論、教育技能、班級管理等諸方面，做到熟悉本年齡段課程。

4、初步運用有效教育手段實施教學，班級管理基本到位，最終做到教學常規入門、課堂教學過關、教學能力基本達標。

四、具體措施：

(一)0年新教師

培訓目標：

1、加強新教師師德修養，提高教師專業化水平和實際操作的能力。

2、通過各種學習活動和實踐活動，使新教師盡快發展成成熟型教師。

具體措施：

1、根據幼兒園三年發展規劃，制定自培計劃，成立0年新教師成長檔案。

2、通過參加縣級新教師培訓及幼兒園的自培活動，促使新教師盡快成長。

3、通過一對一跟班觀摩、老教師經驗談、理論學習、案例分析及自身的實踐等，提高新教師的一日環節操作的能力。

4、通過每月的考核課及課后的交流和反思，提高新教師設計與組織實施的能力，同時使新教師不斷積累實踐經驗。

5、加強周、日計劃中各個環節的教學反思，提高新教師的反思能力和調整能力。

6、積極觀摩其他教師的活動，并能大膽地反思和評課，鼓勵新教師對活動進行反思和調整。

7、成立“老帶新、新促老”組，運用網絡等平臺不定時地開展各項活動，分享經驗，使新教師向成熟型發展。

8、鼓勵新教師承擔教研課、公開課等，在實踐中提高新教師的教育教學能力。

9、除了幼兒園集體的理論學習外，要求新教師自學各類專業書籍，結合實踐作好學習筆記，每月兩篇。

10、每月不定期地組織管理層、骨干教師、教研組長對新教師進行聽課指導。

11、創設機會，組織新教師階段匯報展示活動。

(二)1-2年成熟型教師

培訓目標：

1、提高2-3年新教師駕馭新教材的理解與運用的能力和各學科領域的組織與設計的能力，使自己更趨于成熟。

2、創設能者為師的相互學習氛圍，開展技能技巧的自培和他培的活動，提高專業技能水平。

具體措施：

1、通過培訓活動，以教學活動的設計與組織實施為研討的重點，提高教師開展集體教學活動的水平。

2、運用“優秀課例”等資源，開展課例研討活動，提高教師教學活動環節設計能力。

3、以“一課三研”“同課異構”等方式，開展實踐研討活動，提高教師集體教學的組織實施的水平。

4、以多種方式鼓勵教師大膽的反思與評課，鼓勵教師對活動進行反思調整。

20*年幼兒園教師培訓方案范文3

一、指導思想：

為了加快幼兒園素質教育進程，提高全體教師，特別是青年教師實施素質教育的能力水平，我縣把教師培養的工作當作一項重要戰略任務來抓，努力使教師了解前沿理論動態，拓展新的教育基礎理論，擴大人文與科學領域知識面，學習并掌握最新的幼兒教育研究成果，研究學前教育教學活動的規律，增強專業技能。形成園本化的課程特色和自身教育教學專長。

二、培養目標和任務：

結合《幼兒園指導綱要》，從實施素質教育的目標出發，更新教育觀念，加強對教育新理論，新知識的學習，通過多種途徑使教師迅速成長成熟起來。通過一年的培訓，力爭使每位教師在政治思想、師德修養、業務素質和教學育人的實際工作能力方面達到合格水平。在此基礎上，培養一批有較高的理論與實踐能力的骨干教師隊伍。

三、培養對象：

全縣幼教工作人員，堅持政治上高標準，嚴要求;業務上壓擔子、放手使用;生活上熱情關懷，為他們成長創造良好的條件，促使他們上一個臺階。

四、具體工作措施：

(一)加強全體教師的思想建設，把師德修養放在首位。

組織全體教師學習《規程》、《綱要》、《幼兒園管理規范》、《幼兒教師行為規范》等教育、德育綱領性文件，學習先進的教育理論，學習心理健康知識等，用正確的思想和理念激勵教師樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀、培養教書育人，為人師表，敬業愛幼，安心于自己的教育教學崗位的思想觀念。

(二)通過以老帶新結隊子，提高青年教師的業務素質。

教師專業知識、教學技能、教學藝術等方面的水平和能力是做好教師工作的基礎。提高教育教學質量，首先要提高教師的素質，因此，我們把青年教師的業務能力作為培訓重點。

在培訓中，將用“以老帶新，以優帶新，以學促新”等方式，牽動教師隊伍業務素質的整體提高。開展“師徒結對”試點工作，簽定“師徒結對”協議，用互幫互助，共同成長的方式發展教師隊伍。我們將通過骨干教師對青年教師的跟蹤培訓，即指導備課――聽課――評課――總結等環節，推進青年教師的業務水平不斷提高。

(三)加強教科研培訓，提高教科研能力。

鼓勵教師積極參與教育科研，引導教師結合自身的教育教學工作實際，開展教科研活動，展開教育教學的研究，學期結束圍繞這一方面撰寫論文和教學心得。

(四)狠抓教學常規，在備課與上課、聽課與評課等方面著重指導。

(五)做好其他人員的崗位培訓工作。

后勤組做好保健醫生、保育員、廚房工作人員的在崗培訓工作，緊緊圍繞教育教學中心工作，將提高服務質量，服務態度，服務水平作為重點，力爭使人員素質得到提升。

篇3:酒店服務員培訓方案

員工培訓尤其是基于勝任能力模型的企業員工培訓在提升企業的人力資本、幫助企業走出“培訓困境”的斗爭中，具有戰略性、特殊性的作用。下面是有酒店服務員培訓方案，歡迎參閱。

酒店服務員培訓方案范文1

1目標:加強員工的專業知識和技能培訓,增強員工隊伍的整體文化素質.使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范,掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能.

2對象:酒店所有在職服務人員.

3培訓形式:半脫產,分批培訓.

4培訓內容與設置:公司管理項目,服務員職業素質,餐飲服務技能,餐廳服務基本程序,顧客心理學,禮貌用語.

培訓中理論培訓,技能培訓,實踐操作相結合.學員以動手為主,多采用情景模擬,提高學員參與興趣,也可開展講座,每階段結束后對學員進行考評,可采用口述問答,模擬操作等形式.

5培訓時間:分兩批輪流培訓,周一,三,五上午8:00--11:00,共20天

6講師:公司聘請優秀講師與從業人員

7經費:講師講課費用:20*0

道具費:3000

場地費:4000

資料費:5000

合計:320*元

8培訓控制措施:為保證本次新員工培訓方案有效實施，確保培訓期間的安全，特制定新員工培訓紀律及要求：

1、所有入職新員工須按要求準時報到，不得遲到;

2、報到后必須服從入職培訓的相關要求與管理;

3、培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面請假條，經同意后方可外出。

4、學員間要團結互助、相互關心、相互愛互，確保培訓任務圓滿完成。

5、理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律，認真做好筆記，努力的上好入職后的第一課。

酒店服務員培訓方案范文2

餐廳服務員培訓資料主要是針對服務員服務態度、服務知識、服務能力、服務身體素質要求等四個方面來進行培訓的。該份餐廳服務員培訓資料適用于新進員工服務也適用于老員工的培訓，但針對不同的餐廳服務員還需要進行相對的增加和刪減一些培訓內容。

一、服務態度

服務態度是指餐廳服務員在對客服務過程中體現出來的主觀意向和心理狀態，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務態度取決于員工的主動性、創造性、積極性、責任感和素質的高低。其具體要求是：

1.主動

餐廳服務員應牢固樹立“賓客至上、服務第一”的專業意識，在服務工作中應時時處處為賓客著想，表現出一種主動、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內、份外，發現后即應主動、及時地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務工作做在賓客開口之前。

2.熱情

餐廳服務員在服務工作中應熱愛本職工作，熱愛自己的服務對象，象對待親友一樣為賓客服務，做到面帶微笑、端莊穩重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。

3.耐心

餐廳服務員在為各種不同類型的賓客服務時，應有耐性，不急噪、不厭煩，態度和藹。服務人員應善于揣摩賓客的消費心理，對于他們提出的所有問題，都應耐心解答，百問不厭;并能虛心聽取賓客的意見和建議，對事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發生矛盾時，應尊重賓客，并有較強的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。

4.周到

餐廳服務員應將服務工作做得細致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務前，服務人員應做好充分的準備工作，對服務工作做出細致、周到的計劃;在服務時，應仔細觀察，及時發現并滿足賓客的需求;在服務結束時，應認真征求賓客的意見或建議，并及時反饋，以將服務工作做得更好。

二、服務知識

餐廳服務員應具有較廣的知識面，具體內容有：

1.基礎知識

主要有員工守則、服務意識、禮貌禮節、職業道德、外事紀律、飯店安全與衛生、服務心理學、外語知識等。

2.專業知識

主要有崗位職責、工作程序、運轉表單、管理制度、設施設備的使用與保養、飯店的服務項目及營業時間、溝通技巧等。

3.相關知識

主要有宗教知識、哲學、美學、文學、藝術、法律各國的歷史地理、習俗和禮儀、民俗與宗教知識、本地及周邊地區的旅游景點及交通等。

三、服務能力

1.語言能力

語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優質服務需要運用語言來表達。因此，餐廳服務員應具有較好的語言能力。對餐廳服務人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰;提倡講普通話;對客人提出的問題無法解答時，應予以耐心解釋，不推諉和應付”。此外，服務人員還應掌握一定的外語。

2.應變能力

由于餐廳服務工作大都由員工通過手工勞動完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務過程中難免會出現一些突發事件，如賓客投訴、員工操作不當、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務人員必須具有靈活的應變能力，遇事冷靜,及時應變，妥善處理，充分體現飯店“賓客至上”的服務宗旨，盡量滿足賓客的需求。

3.推銷能力

餐飲產品的生產、銷售及賓客消費幾乎是同步進行的，且具有無形性的特點，所以要求餐廳服務人員必須根據客人的愛好、習慣及消費能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費水平，從而提高餐飲部的經濟效益。

4.技術能力

餐飲服務既是一門科學，又是一門藝術。技術能力是指餐廳服務人員在提供服務時顯現的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務的規格標準，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務工作，就必須掌握嫻熟的服務技能，并靈活、自如地加以運用。

5.觀察能力

餐廳服務質量的好壞取決于賓客在享受服務后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力，隨時關注賓客的需求并給予及時滿足。

四、身體素質

1.身體健康

餐廳服務員必須身體健康，定期體檢，取得衛生防疫部門核發的健康證,手機加香，如患有不適宜從事餐廳服務工作的疾病,汽車裝飾加盟，應調離崗位,冰淇淋加盟。

2.體格健壯

餐飲服務工作的勞動強度較大，餐廳服務員的站立、行走及餐廳服務等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐廳服務員必須要有健壯的體格才能勝任工作。

此外，餐廳服務工作需要團隊精神，餐廳服務質量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產品加盟。在餐廳服務工作中，要求服務人員在做好本職工作的同時，應與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。

最后對該份的運用進行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據自身餐廳的具體情況來進行增加或減少一些相關培訓內容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊等對餐廳服務員進行培訓。

資料前面三項都是可以通過自身不斷的努力進行提高的，第四項可能會因為個人身體狀況不同而有所不同，自身根據自身體質來進行鍛煉加強體質也是可以的。

酒店服務員培訓方案范文3

(一)確定培訓目標;

(二)分解培訓項目;例，擺臺過程的分解。

(三)培訓具體工作的落實;

(四)四步培訓法：1，講解;2，示范;3，嘗試;4，跟蹤指導;

(五)情景培訓法：例：晚餐時間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應如何處理。

(六)培訓結果的總結。

其次，培訓架構暫定如下：

一，知識培訓;

有利與新員工理解酒店服務概念，增強技能理解和對新環境的適應能力。同時系統掌握一門專業知識;

1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發自內心的尊敬和熱心。

“菜”在外，“禮”在心。

包括：國際通用稱呼禮：

1)國際上對男性和女性的稱呼;

2)對地位高的官方人士稱呼;

3)對來自君主制國家貴賓的稱呼;

4)對有職業，職務和學位者的稱呼;

5)對軍人的稱呼;

6)對神職人員的稱呼;

7)關于中國少數民族的稱呼;

8)部分國家的稱呼禮節須知;

(一)國內習慣稱呼禮：

1)敬稱詞的運用;

2)謙稱詞的運用;

3)美稱詞的運用;

4)婉稱詞的運用;

5)昵稱詞的運用：

(二)外交活動稱呼禮;

1)要特別重視規范性問題

2)周到并照顧到不同國家的文化習慣

3)其他需要注意的禮節;

(三)圓滿答客的禮節;

1)問答客人語氣要婉轉

2)打擾客人也要講究禮儀

3)與客交談話題要講禮儀

4)與西方人交往的“八不問”，年齡，婚姻，收入，住址，經歷，工作，信仰，身體。

5)圓滿答客的其他禮節;

(四)使用名片的禮節：

1)使用名片的作用;

2)遞接名片的禮節;

3)名片印制的禮儀規范;

(五)接聽電話的禮節：

1)“三響之內”必接聽;

2)問好之后再問候;

3)避免用過于隨便的語言;

4)要學會注意聆聽;

5)要培養做記錄的習慣;

6)說話語氣要平和;

7)要禮貌地接聽電話;

8)禮貌地中斷或轉接電話;

9)答話聲音要親切;

10)關于音量與聲調問題;

11)如何婉轉地結束電話;

(六)餐廳衛生的禮節;

1)關于個人衛生問題;

2)關于工作衛生問題;

3)關于環境衛生問題;

4)關于餐具衛生問題;

5)關于食品衛生問題;

(七)客我關系的禮節;

1)顧客心理要求;

2)顧客就餐動機;

3)顧客就餐通常的生理需求;

4)須要擺正客我之間的關系;

2，顧客性格分析，了解不同性格的顧客，應如何接引，他們有哪些性格習慣及喜好;面對他們的提問和疑慮應如何解答。

力量型性格顧客;

活潑型性格顧客;

思考型性格顧客;

和平型性格顧客;

3，形體儀表及化妝知識，餐廳員工代表著企業形象，“第一印象”特別重要，所以員工不但要了解形體知識還應該懂化妝知識;

培訓內容包括：

形體訓練，表情(微笑的標準)，形體姿勢(站姿，坐姿，拾物......)

化妝知識;

化妝的基本知識，淡妝與彩妝手法等等。

色彩知識，春季色到冬季色的搭配等。