職位描述：

崗位主要職責：

1.制定餐廳顧客服務標準及規范流程，并能不斷運營優化；

2.落實服務標準，合理分派工作，及時跟進團隊人員完成的情況；

3.控制食物成本、人力成本、浪費/損耗、及其他營運費用，保證餐廳財務運轉順利；

4.保證每天營業賬目和現金管理準確無誤。

5.監督員工培訓項目，確認新員工是否能開始工作。提供在崗培訓/指導，與高級管理層溝通增加其它培訓需求；

6.對比分析營運業績與目標，提出改進意見與高級管理層討論并完善；

7.提出工作職責與職位要求新員工的計劃,及對新員工的崗位技能培訓

8.完成上級交辦的其他工作。

崗位要求：

1.至少5年餐廳工作經驗，其中至少3年餐廳管理經驗，必須包括餐飲門店管理和服務運作管理。

2.能夠根據團隊人員情況，合理進行人員管理，提升員工技能，由于餐飲行業特殊性，需在員工工作時間會在排班表上做靈活變化；

3.誠實且正直，性格外向，積極與顧客和員工進行友好互動；

4.對高品質及顧客滿意度不懈追求；

5.普通話和英語流利優先，有wagas、星巴克、藍蛙、新元素、連鎖茶飲等相關企業工作經驗者優先。

篇2:水吧主管工作崗位職責

水吧主管應按公司要求,負責完成酒吧部的各項工作計劃及工作安排。以下是詳細具體的水吧主管崗位職責,僅供各位參考借鑒。

1、與本部門和其它部門部長緊密配合,制定并實施各項工作安排和計劃,并確保落實;

2、按公司規范內容,對酒吧部的新進人員進行傳幫帶工作;

3、對員工進行合理的工作分配,并予以嚴格、細致的監督;

4、及時進行客戶意見的收集工作;

5、負責做好本部門服務員(制度職責大全服務員)工作成績的統計和核對工作。

6、負責進行營業結束后的清潔工作、盤點工作。

崗位責任制要求:

1、以身作則,嚴格遵守并執行《員工守則》及公司各項規章制度;

2、按時上、下班,并樹立一個模范榜樣;

3、參加部門各項會議活動,充分了解副總經理工作安排的意圖;

4、主持召開每日部門例會,起到公司意見上傳下達的作用;

5、按照經理的工作指令,負責分配部門員工的工作區域,宣傳注意事項;

6、帶領、指導和協助員工進行出品制作和發放,管理自己崗位的調酒作業及出品酒水、飲品的標準質量;

7、隨時注意員工的服務狀況,并予以嚴格、細致的監督和隨時注意提醒或進行記錄;

8、進行本部門員工各項業績的統計(制度職責大全統計)工作,為經理提供每月優秀和最差員工的評選提供必要的數據;

9、及時提醒上級在工作中出現的遺漏;

10、關心員工的業余生活,了解員工的心態,對出現困難的員工進行必要的幫助。

篇3:水吧主管工作職責與職位要求

職位描述：

職位職責

1、執行公司營運部的標準流程SOP；

2、執行飲品研發部下發的產品制作標準流程SOP；

3、制定水吧部門人員的培訓工作計劃追蹤表以及績效考核工作；

4、嚴控門店水吧的原物料品質，預定等，禁止過量，過剩以及使用和效期管理；

5、做好相關部門的臺賬工作；

6、配合執行企劃部下發各門店的各類營銷關于飲品的系列安排工作；

7、配合執行研發部對于新產品的上市準備工作；

8、管理部門人員出勤、考勤、工作安排以及門店、部門直系主管安排的其它的部門事宜事項；

9、制定、安排水吧（前廳）區域日清標準規范并執行監管追蹤；

10、負責水吧水果類的品質監管，對于相關質量問題應做好相應記錄存檔并意見反饋至供應商；

11、每周收集一次因飲品產品質量問題的客訴意見反饋并做好相應的處理預案以及后期改善調整方案至店長；

12、負責管理不斷加強優化提升水吧產品制作的品質，流程以及效率；

13、合理安排人員對原物料的加工、準備、備貨等流程工作，確保各類飲品制作都能夠正常供應和銷售；

14、定期對部門設備設施進行維護和安全檢查。