職位描述：

崗位主要職責(zé)：

1.制定餐廳顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范流程，并能不斷運(yùn)營優(yōu)化；

2.落實(shí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，合理分派工作，及時(shí)跟進(jìn)團(tuán)隊(duì)人員完成的情況；

3.控制食物成本、人力成本、浪費(fèi)/損耗、及其他營運(yùn)費(fèi)用，保證餐廳財(cái)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)順利；

4.保證每天營業(yè)賬目和現(xiàn)金管理準(zhǔn)確無誤。

5.監(jiān)督員工培訓(xùn)項(xiàng)目，確認(rèn)新員工是否能開始工作。提供在崗培訓(xùn)/指導(dǎo)，與高級(jí)管理層溝通增加其它培訓(xùn)需求；

6.對(duì)比分析營運(yùn)業(yè)績與目標(biāo)，提出改進(jìn)意見與高級(jí)管理層討論并完善；

7.提出工作職責(zé)與職位要求新員工的計(jì)劃,及對(duì)新員工的崗位技能培訓(xùn)

8.完成上級(jí)交辦的其他工作。

崗位要求：

1.至少5年餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，必須包括餐飲門店管理和服務(wù)運(yùn)作管理。

2.能夠根據(jù)團(tuán)隊(duì)人員情況，合理進(jìn)行人員管理，提升員工技能，由于餐飲行業(yè)特殊性，需在員工工作時(shí)間會(huì)在排班表上做靈活變化；

3.誠實(shí)且正直，性格外向，積極與顧客和員工進(jìn)行友好互動(dòng)；

4.對(duì)高品質(zhì)及顧客滿意度不懈追求；

5.普通話和英語流利優(yōu)先，有wagas、星巴克、藍(lán)蛙、新元素、連鎖茶飲等相關(guān)企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

篇2:水吧主管工作崗位職責(zé)

水吧主管應(yīng)按公司要求,負(fù)責(zé)完成酒吧部的各項(xiàng)工作計(jì)劃及工作安排。以下是詳細(xì)具體的水吧主管崗位職責(zé),僅供各位參考借鑒。

1、與本部門和其它部門部長緊密配合,制定并實(shí)施各項(xiàng)工作安排和計(jì)劃,并確保落實(shí);

2、按公司規(guī)范內(nèi)容,對(duì)酒吧部的新進(jìn)人員進(jìn)行傳幫帶工作;

3、對(duì)員工進(jìn)行合理的工作分配,并予以嚴(yán)格、細(xì)致的監(jiān)督;

4、及時(shí)進(jìn)行客戶意見的收集工作;

5、負(fù)責(zé)做好本部門服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)工作成績的統(tǒng)計(jì)和核對(duì)工作。

6、負(fù)責(zé)進(jìn)行營業(yè)結(jié)束后的清潔工作、盤點(diǎn)工作。

崗位責(zé)任制要求:

1、以身作則,嚴(yán)格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項(xiàng)規(guī)章制度;

2、按時(shí)上、下班,并樹立一個(gè)模范榜樣;

3、參加部門各項(xiàng)會(huì)議活動(dòng),充分了解副總經(jīng)理工作安排的意圖;

4、主持召開每日部門例會(huì),起到公司意見上傳下達(dá)的作用;

5、按照經(jīng)理的工作指令,負(fù)責(zé)分配部門員工的工作區(qū)域,宣傳注意事項(xiàng);

6、帶領(lǐng)、指導(dǎo)和協(xié)助員工進(jìn)行出品制作和發(fā)放,管理自己崗位的調(diào)酒作業(yè)及出品酒水、飲品的標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量;

7、隨時(shí)注意員工的服務(wù)狀況,并予以嚴(yán)格、細(xì)致的監(jiān)督和隨時(shí)注意提醒或進(jìn)行記錄;

8、進(jìn)行本部門員工各項(xiàng)業(yè)績的統(tǒng)計(jì)(制度職責(zé)大全統(tǒng)計(jì))工作,為經(jīng)理提供每月優(yōu)秀和最差員工的評(píng)選提供必要的數(shù)據(jù);

9、及時(shí)提醒上級(jí)在工作中出現(xiàn)的遺漏;

10、關(guān)心員工的業(yè)余生活,了解員工的心態(tài),對(duì)出現(xiàn)困難的員工進(jìn)行必要的幫助。

篇3:水吧主管工作職責(zé)與職位要求

職位描述：

職位職責(zé)

1、執(zhí)行公司營運(yùn)部的標(biāo)準(zhǔn)流程SOP；

2、執(zhí)行飲品研發(fā)部下發(fā)的產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)流程SOP；

3、制定水吧部門人員的培訓(xùn)工作計(jì)劃追蹤表以及績效考核工作；

4、嚴(yán)控門店水吧的原物料品質(zhì)，預(yù)定等，禁止過量，過剩以及使用和效期管理；

5、做好相關(guān)部門的臺(tái)賬工作；

6、配合執(zhí)行企劃部下發(fā)各門店的各類營銷關(guān)于飲品的系列安排工作；

7、配合執(zhí)行研發(fā)部對(duì)于新產(chǎn)品的上市準(zhǔn)備工作；

8、管理部門人員出勤、考勤、工作安排以及門店、部門直系主管安排的其它的部門事宜事項(xiàng)；

9、制定、安排水吧（前廳）區(qū)域日清標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范并執(zhí)行監(jiān)管追蹤；

10、負(fù)責(zé)水吧水果類的品質(zhì)監(jiān)管，對(duì)于相關(guān)質(zhì)量問題應(yīng)做好相應(yīng)記錄存檔并意見反饋至供應(yīng)商；

11、每周收集一次因飲品產(chǎn)品質(zhì)量問題的客訴意見反饋并做好相應(yīng)的處理預(yù)案以及后期改善調(diào)整方案至店長；

12、負(fù)責(zé)管理不斷加強(qiáng)優(yōu)化提升水吧產(chǎn)品制作的品質(zhì)，流程以及效率；

13、合理安排人員對(duì)原物料的加工、準(zhǔn)備、備貨等流程工作，確保各類飲品制作都能夠正常供應(yīng)和銷售；

14、定期對(duì)部門設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和安全檢查。