肉品切割員工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
使用鋸子、刀具、絞肉機(jī)及斷筋機(jī)來切割、修整與準(zhǔn)備銷售所用生肉。
職位要求：
審查并重新組裝前一晚消毒的設(shè)備。依每日生產(chǎn)須求重新排列整理展示柜并輪換商品。
?每次從冷藏柜中取出不超過70斤的肉品、并將肉品置于肉品切割區(qū)或其他處理區(qū)中。
?依開市客的規(guī)定使用鋸骨機(jī)和刀具切割并修整肉品、操作斷筋機(jī)，遵循安全規(guī)范。
?操作絞肉機(jī)，將肉類置入機(jī)器上方入口并檢查每批絞肉油脂含量。遵守部門生產(chǎn)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并檢查成品質(zhì)量的一致性。
?將切割及絞好的肉品放置于公司規(guī)定的容器內(nèi)，然后再放入大塑料盤上置于臺車上移送至包裝區(qū)，協(xié)助進(jìn)行包裝。依循肉品經(jīng)理的產(chǎn)品及陳列規(guī)劃、補(bǔ)充陳列柜里的肉品。
?全天候隨時(shí)清理并消毒部門負(fù)責(zé)區(qū)域，履行職責(zé)且符合衛(wèi)生規(guī)范。如清潔消毒標(biāo)準(zhǔn)及維持適當(dāng)?shù)臏囟取?/p>
?定期保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備和器具，當(dāng)設(shè)備須要修繕時(shí)應(yīng)及時(shí)告知部門經(jīng)理。
?確保提供實(shí)時(shí)有禮的會(huì)員服務(wù)。
其他職責(zé)：
?必要時(shí)、協(xié)助收銀區(qū)事務(wù)
?必要時(shí)、協(xié)助賣場其他部門工作
應(yīng)征資格：
學(xué)歷/教育：無
執(zhí)照/證書：無
工作經(jīng)歷：具備肉品部門經(jīng)驗(yàn)或肉品切割相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者為佳
知識/技能：無
篇2:關(guān)于加強(qiáng)生豬屠宰管理確保肉品安全工作的實(shí)施意見
最近，國家商務(wù)部、公安部、衛(wèi)生部等七部門聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)生豬屠宰管理確保肉品安全的緊急通知》。省和（上級縣）縣政府也相繼發(fā)文，對貫徹落實(shí)《緊急通知》精神，加強(qiáng)生豬屠宰管理確保肉品安全等工作提出了明確的要求。為認(rèn)真貫徹國家、省、縣的一系列文件精神，切實(shí)加強(qiáng)生豬屠宰管理，確保肉品安全，結(jié)合我縣的實(shí)際情況，特制定如下實(shí)施意見。
篇3:肉品切割員工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
使用鋸子、刀具、絞肉機(jī)及斷筋機(jī)來切割、修整與準(zhǔn)備銷售所用生肉。
職位要求：
審查并重新組裝前一晚消毒的設(shè)備。依每日生產(chǎn)須求重新排列整理展示柜并輪換商品。
?每次從冷藏柜中取出不超過70斤的肉品、并將肉品置于肉品切割區(qū)或其他處理區(qū)中。
?依開市客的規(guī)定使用鋸骨機(jī)和刀具切割并修整肉品、操作斷筋機(jī)，遵循安全規(guī)范。
?操作絞肉機(jī)，將肉類置入機(jī)器上方入口并檢查每批絞肉油脂含量。遵守部門生產(chǎn)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并檢查成品質(zhì)量的一致性。
?將切割及絞好的肉品放置于公司規(guī)定的容器內(nèi)，然后再放入大塑料盤上置于臺車上移送至包裝區(qū)，協(xié)助進(jìn)行包裝。依循肉品經(jīng)理的產(chǎn)品及陳列規(guī)劃、補(bǔ)充陳列柜里的肉品。
?全天候隨時(shí)清理并消毒部門負(fù)責(zé)區(qū)域，履行職責(zé)且符合衛(wèi)生規(guī)范。如清潔消毒標(biāo)準(zhǔn)及維持適當(dāng)?shù)臏囟取?/p>
?定期保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備和器具，當(dāng)設(shè)備須要修繕時(shí)應(yīng)及時(shí)告知部門經(jīng)理。
?確保提供實(shí)時(shí)有禮的會(huì)員服務(wù)。
其他職責(zé)：
?必要時(shí)、協(xié)助收銀區(qū)事務(wù)
?必要時(shí)、協(xié)助賣場其他部門工作
應(yīng)征資格：
學(xué)歷/教育：無
執(zhí)照/證書：無
工作經(jīng)歷：具備肉品部門經(jīng)驗(yàn)或肉品切割相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者為佳
知識/技能：無