咖啡經理崗位職責

咖啡市場經理1.根據企業的戰略發展目標,對目標市場進行研究與選擇,組織編制年度市場開發計劃;

2.積極實施市場開發計劃,擴大企業在市場中的影響力;

3.及時收集行業信息,市場等方面的信息及其變化情況;了解同行業動態,市場及產品營銷動態、競爭對手狀況;

4.統一規劃組織企業內部公關活動,拓展媒體合作關系,通過公關活動和形象傳播提高企業產品的市場占有率;

5.組織實施品牌推廣活動,在目標客戶群中建立企業產品品牌的知名度和美譽;1.根據企業的戰略發展目標,對目標市場進行研究與選擇,組織編制年度市場開發計劃;

2.積極實施市場開發計劃,擴大企業在市場中的影響力;

3.及時收集行業信息,市場等方面的信息及其變化情況;了解同行業動態,市場及產品營銷動態、競爭對手狀況;

4.統一規劃組織企業內部公關活動,拓展媒體合作關系,通過公關活動和形象傳播提高企業產品的市場占有率;

5.組織實施品牌推廣活動,在目標客戶群中建立企業產品品牌的知名度和美譽;

篇2:咖啡廳經理崗位職責

一、直接上級:咖啡廳總監

二、管理對象:咖啡廳前臺領班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。

三、基本職能:協助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理,負責制定并組織實施業務經營計劃,監督推行正規化管理制度,考核下屬業績并實施激勵和培訓,核簽審批部門使用物資用品,參加協調工作會議,定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議,負責完善和提升廣場各營業點的經營管理工作、安全衛生、服務、信息反饋工作等,確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。

四、工作職責:

1、熟悉主要目標市場,了解消費者需求,有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。

2、協助總監管理、日常工作,保證各點高質量的工作水準。

3、加強對采購、驗收和儲存的管理與控制,降低成本。人員工作積極性。

4、編制日常管理制度及督導層工作程序、標準,審定操作層工作程序、標準,參與咖啡廳工作計劃、經營預算等,并督促和檢查員工認真貫徹執行。

5、負責制定廣場工作計劃,籌劃設計固定菜單和變動菜單,適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

6、負責人員招聘,發揮全員積極性,監督實施各項培訓計劃,實施有效激勵手段。

7、負責定期對下屬進行績效評估,按考核制度提出書面升降級建議。8、與咖啡廳總監、廚師長、吧臺共同分析經營成本,采取有效措施,加強成本控制。

9、協助咖啡廳總監制定和實施各項咖啡廳推廣計劃,促進宴會銷售,加強宴會組織管理,提高宴會服務質量。

10、負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協調工作營業點經營情況,負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。

12、負責廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

13、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況,按獎懲制度實施獎懲。

14、負責所轄范圍內的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生,向員工提供安全的工作環境,負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理。

15、按時參加上級組織的各種會議,并通過會議向下屬傳達布置工作任務,確保政令傳達暢通和任務逐級落實。

16、掌握員工思想動態,解決員工工作、生活問題。

17、完成咖啡廳總監布置的各項其他任務。

五、任職條件:

1、有較強的事業心和責任感,工作認真踏實,具有堅忍不拔和開拓創新精神,為人處事公正嚴明。

2、熟練掌握咖啡廳管理與服務的專業知識(菜肴、酒水、烹飪、營養、美學、各國風俗、財務、社會科學等)和技能(計劃組織、激勵、創新、溝通、培訓)。

3、具有較強的組織管理能力,能制定各種咖啡廳服務、生產的規范和程序,并組織員工認真貫徹執行。

4、具有妥善處理客人投訴及其他突發事件的能力。

5、具有本科以上學歷,受過酒店管理專業培訓,同等崗位兩年以上工作經驗,外語水平達到酒店a級或國家四級。

6、良好的體質和心理素質,精力充沛,無傳染疾病。

六、權力:

1、對本部門管理人員有選用、調配、獎懲的建議權。

2、對本部門員工有選用、調配、獎懲權。

3、有簽署下屬上報申購的權力,有簽批下屬上報的三日內休假、考勤的權力。

4、處理客人投訴時,有退換菜肴的權力和打折的權力。

篇3:經理崗位職責內容(咖啡廳)

1.熟悉主要目標市場,了解消費者需求,有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。

2.加強對采購、驗收和儲存的管理與控制,降低成本。

3.編制日常管理制度及督導層工作程序、標準,審定操作層工作程序、標準,參與咖啡廳工作計劃、經營預算等,并督促和檢查員工認真貫徹執行。

4.負責制定工作計劃,籌劃設計固定菜單和變動菜單,適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

5.負責人員招聘,發揮全員積極性,監督實施各項培訓計劃,實施有效激勵手段。

6.負責定期對下屬進行績效評估,按考核制度提出書面升降級建議。

7.與其他部門共同分析經營成本,采取有效措施,加強成本控制。

8.制定和實施各項咖啡廳的推廣計劃,促進宴會銷售,加強宴會組織管理,提高宴會服務質量。

9.負責咖啡廳、酒吧、管事部等部門之間的協調工作,負責督導、檢查咖啡廳服務質量及各廚房生產質量。

10.負責廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

11.負責檢查員工儀表、儀容和執行規章制度的情況,按獎懲制度實施獎懲。

12.負責所轄范圍內的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環境、衛生食品,向員工提供安全的工作環境,負責督導下屬對所轄范圍內的設施、設備進行維護保養管理。

13.按時參加上級組織的各種會議,并通過會議向下屬傳達、布置工作任務,確保政令傳達暢通和任務逐級落實。

14.掌握員工思想動態,解決員工工作、生活問題。