餐飲總經理崗位職責

崗位職責:

1、全面負責餐飲店的運營及管理,做好餐飲品牌的推廣及宣傳。

2、制定餐飲店的管理目標和經營方案,定期與總裁匯報。

3、根據上級下達的年度經營目標和市場行情組織制定修改餐飲經營計劃、監督、控制等實施過程。

4、負責餐飲市場推廣,開拓客源,完成公司經營目標;

5、領導安排的其他相關事宜。

任職要求:

1、大專以上學歷,男女不限,30-45周歲,熟悉餐飲企業戰略規劃、運營管理。

2、餐飲行業同崗位5年以上管理經驗;優秀的溝通及協調能力。

餐飲總經理崗位

篇2:餐飲企業總經理崗位職責

餐飲企業總經理主要負責整體飯店的經營運作,下面企業管理網為大家整理了餐飲企業總經理崗位職責范文,供各位參閱。

1、全面負責處理飯店的總體事務,和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標;

2、制定飯店的管理目標和經營方針,包括制定各種規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的崗位職責,并監督貫徹執行,制定市場拓展計劃,提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目,菜價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析各類報表,檢查營業進度與計劃完成情況,并采取對策,保證飯店業務順利進行;

3、建立健全飯店的組織管理系統,使之合理化,精簡化,高效化,主持總經理辦公會。聽取消防,質量等檢查情況匯報,并對各種問題作出指示和講評,傳達政府或總經理室的有關指示,文件,通知,協調各部門之間的關系,使飯店有一個高效率的工作系統;

4、健全飯店的財務制度,閱讀和分析各種財務報表,檢查,分析每月營業情況,督促財務部門做好成本控制,財務預算等工作,檢查收支情況,應收帳款和應付帳款等;

5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況,檢查服務態度和服務質量,及時發現問題,解決問題;

6、培養人才,指導各部門的工作,提高整個飯店的服務質量和員工素質;

7、加強飯店維修,保養工作和飯店的安全管理工作;

8、選聘飯店副總經理,總經理助理,部門經理等,規定飯店的機構設置,員工編制及重要人事變革等,負責飯店管理人員的錄用,考核,獎懲,晉升等;

9、與社會各界人士保持良好的公共關系,樹立良好的飯店形象,并代表飯店接待重要貴賓;

10、關心員工,以身作則,使飯店具有高度凝聚力,并要求員工已高度熱情和責任感去完成本職工作;

11、全面負責處理飯店的總體事務,和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標;

12、制定飯店的管理目標和經營方針,包括制定各種規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的崗位職責,并監督貫徹執行,制定市場拓展計劃,提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目,菜價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析各類報表,檢查營業進度與計劃完成情況,并采取對策,保證飯店業務順利進行;

13、建立健全飯店的組織管理系統,使之合理化,精簡化,高效化,主持總經理辦公會。聽取消防,質量等檢查情況匯報,并對各種問題作出指示和講評,傳達政府或總經理室的有關指示,文件,通知,協調各部門之間的關系,使飯店有一個高效率的工作系統;

14、健全飯店的財務制度,閱讀和分析各種財務報表,檢查,分析每月營業情況,督促財務部門做好成本控制,財務預算等工作,檢查收支情況,應收帳款和應付帳款等;

15、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況,檢查服務態度和服務質量,及時發現問題,解決問題;

16、培養人才,指導各部門的工作,提高整個飯店的服務質量和員工素質;

17、加強飯店維修,保養工作和飯店的安全管理工作;

18、選聘飯店副總經理,總經理助理,部門經理等,規定飯店的機構設置,員工編制及重要人事變革等,負責飯店管理人員的錄用,考核,獎懲,晉升等;

19、與社會各界人士保持良好的公共關系,樹立良好的飯店形象,并代表飯店接待重要貴賓;

20、關心員工,以身作則,使飯店具有高度凝聚力,并要求員工已高度熱情和責任感去完成本職工作

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篇3:餐飲總經理崗位職責

不管是任何行業,都需要有員工及管理人員,其企業的性質不同,每個崗位的崗位職責也不同。以下是餐飲總經理崗位職責范本,僅供參考。

職位:總經理

部門:總經辦

直接上司:董事長

責任范圍:負責整體飯店的經營運作

工作范圍:總經理應負責飯店的整體運營與管理,建立和完善企業的管理系統,開發和維持企業的核心競爭優勢,使得企業能夠實現遠期與近期的各項營業目標,并能持續不斷的壯大和發展;

義務和職責:

1、全面負責處理飯店的總體事務,和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標;

2、制定飯店的管理目標和經營方針,包括制定各種規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的崗位職責,并監督貫徹執行,制定市場拓展計劃,提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目,菜價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析各類報表,檢查營業進度與計劃完成情況,并采取對策,保證飯店業務順利進行;

3、建立健全飯店的組織管理系統,使之合理化,精簡化,高效化,主持總經理辦公會。聽取消防,質量等檢查情況匯報,并對各種問題作出指示和講評,傳達政府或總經理室的有關指示,文件,通知,協調各部門之間的關系,使飯店有一個高效率的工作系統;

4、健全飯店的財務制度,閱讀和分析各種財務報表,檢查,分析每月營業情況,督促財務部門做好成本控制,財務預算等工作,檢查收支情況,應收帳款和應付帳款等;

5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況,檢查服務態度和服務質量,及時發現問題,解決問題;

6、培養人才,指導各部門的工作,提高整個飯店的服務質量和員工素質;

7、加強飯店維修,保養工作和飯店的安全管理工作;

8、選聘飯店副總經理,總經理助理,部門經理等,規定飯店的機構設置,員工編制及重要人事變革等,負責飯店管理人員的錄用,考核,獎懲,晉升等;

9、與社會各界人士保持良好的公共關系,樹立良好的飯店形象,并代表飯店接待重要貴賓;

10、關心員工,以身作則,使飯店具有高度凝聚力,并要求員工已高度熱情和責任感去完成本職工作;

11、全面負責處理飯店的總體事務,和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標;

12、制定飯店的管理目標和經營方針,包括制定各種規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的崗位職責,并監督貫徹執行,制定市場拓展計劃,提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目,菜價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析各類報表,檢查營業進度與計劃完成情況,并采取對策,保證飯店業務順利進行;

13、建立健全飯店的組織管理系統,使之合理化,精簡化,高效化,主持總經理辦公會。聽取消防,質量等檢查情況匯報,并對各種問題作出指示和講評,傳達政府或總經理室的有關指示,文件,通知,協調各部門之間的關系,使飯店有一個高效率的工作系統;

14、健全飯店的財務制度,閱讀和分析各種財務報表,檢查,分析每月營業情況,督促財務部門做好成本控制,財務預算等工作,檢查收支情況,應收帳款和應付帳款等;

15、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況,檢查服務態度和服務質量,及時發現問題,解決問題;

16、培養人才,指導各部門的工作,提高整個飯店的服務質量和員工素質;

17、加強飯店維修,保養工作和飯店的安全管理工作;

18、選聘飯店副總經理,總經理助理,部門經理等,規定飯店的機構設置,員工編制及重要人事變革等,負責飯店管理人員的錄用,考核,獎懲,晉升等;

19、與社會各界人士保持良好的公共關系,樹立良好的飯店形象,并代表飯店接待重要貴賓;

20、關心員工,以身作則,使飯店具有高度凝聚力,并要求員工已高度熱情和責任感去完成本職工作。