生鮮采購主管采購主管

1、負責全國店鋪的食材采購;

2、新供應商的尋找,資料收集及開發工作;

3、對新供應商品質體系狀況的評估及認證,以保證供應商的優良性及食材的品質保障;

4、與廠商的詢價、議價、比價和談判等工作;

5、對舊供應商的價格,產能,品質,交期的審核工作,以確定原供應商的穩定供貨能力;

6、及時跟蹤掌握生鮮類食材市場價格行情變化及品質情況,以期提升產品品質及降低采購成本;

7、供應商以及其他部門的溝通協調;

任職要求

1、本科以上學歷;

2、3年以上連鎖餐飲或零售業的食材類采購工作經驗

3、具供應商、物料搜尋、開發、管理能力

4、熟成本分析能力與品質管理能力

5、具研發知識

6、跨部門組織和協調能力、良好談判、人際溝通能力,團隊協作能力

7、熟練使用辦公軟件,熟悉連鎖業供應鏈管理體系資訊系統采購主管

1、負責全國店鋪的食材采購;

2、新供應商的尋找,資料收集及開發工作;

3、對新供應商品質體系狀況的評估及認證,以保證供應商的優良性及食材的品質保障;

4、與廠商的詢價、議價、比價和談判等工作;

5、對舊供應商的價格,產能,品質,交期的審核工作,以確定原供應商的穩定供貨能力;

6、及時跟蹤掌握生鮮類食材市場價格行情變化及品質情況,以期提升產品品質及降低采購成本;

7、供應商以及其他部門的溝通協調;

任職要求

1、本科以上學歷;

2、3年以上連鎖餐飲或零售業的食材類采購工作經驗

3、具供應商、物料搜尋、開發、管理能力

4、熟成本分析能力與品質管理能力

5、具研發知識

6、跨部門組織和協調能力、良好談判、人際溝通能力,團隊協作能力

7、熟練使用辦公軟件,熟悉連鎖業供應鏈管理體系資訊系統

篇2:超市生鮮主管崗位工作職責

職責一:超市生鮮主管崗位職責

1、對部門經理負責,對本部門商品價格、質量和保質期進行監督、檢查。

2、檢查本部門商品的進貨及陳列,要求商品新鮮、品種齊全、質量可靠、價格合理。

3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環境衛生等。

4、負責制訂進貨計劃及與供貨商聯系。

5、負責銷售信息的收集和反饋。

6、負責商品退貨、報損的檢查和內部調撥、賬務的校對等。

7、及時處理本部門發生的問題并向經理反饋。

8、負責組織本部門的勞動服務競賽,每月進行一次衛生大檢查。

9、收集本部門商品的市場信息,分析經營情況,及時向經理匯報工作。

職責二:超市生鮮主管崗位職責

1.保證生鮮食品的品質良好,包裝完好;

2.保證人員、銷售區域、設備、操作間、冷庫等區域的清潔衛生達標;

3.指導對冷庫、冷柜和其它設備的正確使用和合理保養;

4.安全操作,安全用電、煤氣;

5.訂貨合理、及時,補貨及時,排面美觀豐滿;

6.控制損耗和庫存量,提高銷售業績;

7.組織實施盤點,并做盤點分析;

8.調查市場、了解競爭對手,及時調整商品結構與品項。

職責三:超市生鮮主管崗位職責

1.負責維持本部門優質的顧客服務;

2.負責本部門的所有商品陳列,保證公司各項標準、規范的準確執行,使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境;

3.負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等,這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責;

4.嚴格控制商品的進貨質量、生產質量、銷售質量,檢查保質期,為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品;

5.執行安全生產的標準,控制營運成本和人事成本;

6.完成永續訂單的訂貨,負責促銷計劃的實施,確定競爭品項,提高季節性商品的銷售業績,這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責;

7.控制缺貨和庫存過多,保證倉庫商品的安全存放;

8.負責本部門區域內的清潔衛生標準的維護,加強消防安全管理,避免工傷事故的發生;

9.另一個超市生鮮主管崗位職責便是實施每月的生鮮盤點,核算本部門的經營狀況;

10.負責保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常,確保所有生鮮加工設備的正常運轉;

11.負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜,提供勞動生產率,控制人事成本和營運成本也屬于超市生鮮主管崗位職責的重要內容。

篇3:生鮮部主管崗位職責

生鮮部主管北京華聯綜合超市有限公司西北大區蘭州華聯綜合超市有限公司,華聯綜合崗位職責:

1.保證生鮮食品的品質良好,包裝完好;

2.保證人員、銷售區域、設備、操作間、冷庫等區域的清潔衛生達標;

3.指導對冷庫、冷柜和其它設備的正確使用和合理保養;

4.安全操作,安全用電、煤氣;

5.訂貨合理、及時,補貨及時,排面美觀豐滿;

6.控制損耗和庫存量,提高銷售業績;

7.組織實施盤點,并做盤點分析;

8.調查市場、了解競爭對手,及時調整商品結構與品項。

主要工作:

1.合理安排人力,做好排班表,人員考勤,著裝,衛生清潔的檢查;

2.每日驗貨、收貨;

3.商品的補貨、理貨、缺貨檢查;

4.商品品質、包裝的檢查;

5.破包裝、零星物品的及時回收和檢查;

6.負責發送永續訂單及庫存控制;

7.有效控制損耗做好損耗品的每日登記;

8.設備清潔衛生的檢查;

9.確保各種用具的歸位;

10.冷庫、冷柜溫度的控制;

11.確保專業設備的安全操作,確保工作環境及員工的個人安全。