食品配方師崗位職責

招聘職位:食品研發(fā)工程師

工作職責:

1)主要負責保健功能食品、飲品產(chǎn)品配方設計、風味優(yōu)化和口感測試,以及后期生產(chǎn)工藝、加工方法制定;

2)主要負責協(xié)助保健功能食品法規(guī)相關業(yè)務的申報、審評事項、信息收集;

3)負責與客戶進行產(chǎn)品開發(fā)項目的溝通與協(xié)調(diào);

4)負責與保健功能食品、飲品產(chǎn)品開發(fā)相關的原料供應商篩選、產(chǎn)品消費者測試、技術文檔整理等其他相關工作;

任職要求:

1)食品科學與工程、香精香料或相關專業(yè),碩士及以上學歷;

2)有食品、飲品配方開發(fā)一年以上經(jīng)驗;熟悉了解保健食品法規(guī)及申報者優(yōu)先;

3)較強的溝通協(xié)調(diào)能力,具有團隊合作精神,知識面寬廣,具有快速信息搜尋和學習能力。

5)英語聽說良好,能大量閱讀和整理外文文獻資料。

食品配方師崗位

篇2:配方管理制度范本

一、制定配方管理制度的目的就是為了在受控程序管理下發(fā)布飼料生產(chǎn)配方,確保所使用的配方為有效配方,并保證配方信息不外漏。

二、配方管理制度責任人:質(zhì)檢部負責人、生產(chǎn)主管、總控室操作人員、小料及手投料配制操作人員。

三、配方管理制度程序

(1)原料進入公司進行抽樣分析后,由質(zhì)檢部負責人對分析結果作出整理,制定原料指標中現(xiàn)存各種原料的營養(yǎng)指標表;

(2)將原料、采購部價格報告以及其他相應報表以電子郵件傳遞給配方人員。

(3)配方系統(tǒng)原料分析數(shù)據(jù)的更改是建立在對當前批次或接下來一段時間的原料的利用上,原料分析數(shù)據(jù)更新,原則上配方也必須進行回顧,必要時進行更新。

(4)配方的制定必須服從飼料藥物添加條例和國家的其他法律法規(guī)規(guī)定;

(5)所有配方均只能由總經(jīng)理或總經(jīng)理授權的配方負責人(質(zhì)檢主管)發(fā)布或更換。沒有總經(jīng)理或質(zhì)檢主管批準時,任何人不得對配方進行臨時更改或替換。任何配方更改必須通過配方師完成(包括在飼料中加水)。

(6)總經(jīng)理或配方負責人在對配方進行確認后,由質(zhì)檢負責人將生產(chǎn)配方打印并簽名后傳送給生產(chǎn)經(jīng)理,每個配方均應標注配方代碼、配方號、發(fā)布日期。配方用于生產(chǎn)時,配方代碼、配方號必須在生產(chǎn)報表上準確表明。主配方中的重量單位是千克(kg)。如工廠的配方是自動傳送的,在保留過期配方時,必須要打印,并具備以上所有信息。

(7)生產(chǎn)經(jīng)理對配方進行回顧并簽名后,傳遞給中心控制室進行使用。如果將完整配方進行分解(如,手工添加配方),所有分解配方上同時需要由質(zhì)檢主管和生產(chǎn)主管進行回顧和簽名。中控室保存完整配方,使用完畢后在配方上標注停用日期后由主管收回。

(8)如果配方的簽名授權除質(zhì)檢主管和生產(chǎn)主管外還有其他人員,工廠需要有一份配方批準和確認簽名的人員清單。

(9)當新配方投入使用時,老配方必須取走。過期配方標識詳細信息后保留在過期配方文件夾重。過期配方需要在文件夾中保管12個月,第13個月時,可將過期配方轉(zhuǎn)移到庫存記錄中再存放36個月。

(10)如果有產(chǎn)品長期沒有進行更換,總經(jīng)理或指定人員至少每季度要正式的對配方日期和系統(tǒng)里運行的配方進行對比。

(11)臨時配方,委托加工產(chǎn)品或者客戶定制配方同樣執(zhí)行此程序,并且使用完后立即從中心控制室取出,存在單獨的文件夾中,在下次使用時,再從單獨文件夾中取出。

(12)配方組分和藥物做出調(diào)整時,標簽上的原料組分和藥物含量也必須做相應調(diào)整,要確保標簽和配方的一致。

篇3:某衛(wèi)生所配方人員職責

1、由藥劑士以上人員承擔本崗位工作。

2、遵守和執(zhí)行藥房的工作程序、規(guī)章制度和相關規(guī)定。

3、負責門診處方和急診處方的藥品調(diào)配工作。

4、準備工作:藥袋、調(diào)劑和稱量用具按序放置,達到整齊美觀、取用方便;檢查藥品存量及質(zhì)量,及時補充、交換;新藥、缺藥及一些需告示內(nèi)容應及時向有關醫(yī)師聯(lián)系和公示。

5、收方及審查:收方后應仔細閱讀、認真審查,對處方前記、處方正文、藥品配伍、用法用量、有無涂改現(xiàn)象、醫(yī)師簽字、藥品價格、特殊藥品的處方項目逐項審核。對不符合發(fā)藥規(guī)定、缺藥或配伍禁忌等有問題的處方,應請醫(yī)師更改,簽字后方可調(diào)配。不得擅自更改。對簽字有疑問的處方應與藥房備存的處方權醫(yī)生的簽字樣本核對。

6、配方:對經(jīng)審查合格的處方,方可調(diào)配。調(diào)配處方時要思想集中,認真有序地進行,防止忙亂;急診處方隨到隨配,其余按先后順序進行;藥瓶等用后要及時放回原位。

認真查對藥名、藥品含量與用法用量,做到所取藥品的名稱和數(shù)量與處方一致。

核對瓶簽、藥袋上的姓名、藥名、用法用量與處方是否一致;特殊煎法的飲片另包并注明。

將處方和所調(diào)配的藥品放置在一個容器中交給核對者。

配方者在處方上簽字。簽全名或蓋章,印跡清晰。

7、主動做好藥品上架、整理、盤庫工作及清潔衛(wèi)生工作。

8、稱量器具要定期校正,有使用合格證。