醫院食堂面點師職責
醫院食堂面點師工作職責
一、服從分配,對工作認真負責,處處為就餐者著想,經常調劑花樣品種,并注意保暖。
二、發面酵母適量,主食個頭大小均勻,保證足斤足兩,米面每月盈虧控制在比例之內。
三、按規定時間準時上班,炊事用具經常保持干凈,使用機器要注意安全,用后擦洗干凈,堅持按規定消毒。
四、堅持工具售貨,不在操作時間會客。
五、注意個人衛生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔。
六、剩余主食要涼透加蓋,防止變質,出售時要加溫,發現變質停止出售。
七、注意操作安全,按操作規程操作,注意機械的保養與維護。
八、主動參與開飯及衛生打掃等工作。
九、負責面粉及雞蛋質量的把關。
十、負責食堂職工購買早飯交付及登記。
十一、完成食堂主管交辦的其他任務。
篇2:B餐飲公司面點師職位描述
餐飲公司面點師職位描述
1職務概述
1.1職務名稱:面點師
1.2直接上司:廚師長
2.工作范圍
2.1.做好工作前的各項準備工作,保證隨時供應。(30分)
2.2.掌握經營品種根據季節變化及時翻新增添花色品種熟悉各種面點的規格成本正確掌握毛利水平。(20分)
2.3.堅持質量標準,餡心選擇合理,加工精細,味道可口形像美觀。(20分)
2.4.嚴格執行“五四制”和《食品衛生法》,生產設備使用后一定要清理干凈并蓋好,節約用燃氣,用電,用水,及時封好爐火,防止事故的發生。(30分)
3.資質要求
⑴.性別:男女不限,年齡25歲以上
⑵.初中以上學歷
⑶.三年以上面點師工作經歷
4.培訓要求
4.1與本崗位相關的管理文件
篇3:醫院食堂面點師職責
醫院食堂面點師工作職責
一、服從分配,對工作認真負責,處處為就餐者著想,經常調劑花樣品種,并注意保暖。
二、發面酵母適量,主食個頭大小均勻,保證足斤足兩,米面每月盈虧控制在比例之內。
三、按規定時間準時上班,炊事用具經常保持干凈,使用機器要注意安全,用后擦洗干凈,堅持按規定消毒。
四、堅持工具售貨,不在操作時間會客。
五、注意個人衛生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔。
六、剩余主食要涼透加蓋,防止變質,出售時要加溫,發現變質停止出售。
七、注意操作安全,按操作規程操作,注意機械的保養與維護。
八、主動參與開飯及衛生打掃等工作。
九、負責面粉及雞蛋質量的把關。
十、負責食堂職工購買早飯交付及登記。
十一、完成食堂主管交辦的其他任務。