1、黃焰:燃燒不正常,火焰發(fā)黃并冒黑煙,一次空氣不足,是不完全燃燒的表現(xiàn)。

處理方法是:調(diào)節(jié)風(fēng)門;消除雜物;調(diào)整軸線更換噴嘴等。

2、回火:一次空氣過(guò)多,使火焰縮回到燃?xì)饩邇?nèi)或噴嘴處燃燒。

處理方法是:關(guān)小風(fēng)門;清除噴嘴雜物;抬高鍋底;開(kāi)大閥門等。

3、脫火:供氣壓力過(guò)高,使火焰脫離燃?xì)饣鹂?在上方燃燒。

處理方法是:調(diào)低供氣壓力;調(diào)小風(fēng)門;清除雜物;加擋風(fēng)圈等。

4、漏氣:燃?xì)鈿馕洞蟮娇尚岬?聽(tīng)到嘶嘶的聲音;報(bào)警器報(bào)警;刷肥皂水冒泡等。

處理方法是:關(guān)閉燃?xì)獗砬伴y門;切斷總電源;開(kāi)窗開(kāi)門通風(fēng);立即打電話報(bào)修。

篇2:酒店餐飲部設(shè)備故障應(yīng)急預(yù)案

酒店餐飲部設(shè)備故障專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案

1、監(jiān)控措施

1)建立健全各種設(shè)備的安全操作規(guī)范,部門經(jīng)理應(yīng)定期進(jìn)行相關(guān)檢查,并制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度。

2)定期對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)檢修,配合工程部的例行檢查,留存檢查的相關(guān)記錄。

3)指派專人管理關(guān)鍵設(shè)備,做到責(zé)任到人、有據(jù)可查。

2、事故及響應(yīng)分級(jí)

1)事故分級(jí)

Ⅰ級(jí),事故造成的損失嚴(yán)重,或已經(jīng)造成人員傷亡的。

Ⅱ級(jí),事故只對(duì)酒店的正常經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生影響,且可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)解決的,損失相對(duì)較小的。

2)響應(yīng)分級(jí)

Ⅰ級(jí)響應(yīng),當(dāng)發(fā)生Ⅰ級(jí)事故時(shí)時(shí),啟動(dòng)本部門的Ⅰ級(jí)響應(yīng),服從酒店及上級(jí)部門的領(lǐng)導(dǎo)指揮。

Ⅱ級(jí)響應(yīng),當(dāng)發(fā)生Ⅱ級(jí)事故時(shí),本部門啟動(dòng)Ⅱ級(jí)響應(yīng),全力配合相關(guān)部門的工作,開(kāi)展救援。

3、應(yīng)急處置

a)當(dāng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí),現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)及時(shí)上報(bào),并在無(wú)生命危險(xiǎn)的情況下留在現(xiàn)場(chǎng)等待工程部人員的到來(lái)。

b)部門經(jīng)理接到報(bào)警后應(yīng)立即通知工程部人員進(jìn)行搶修。

c)當(dāng)酒店啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案后,本部門人員應(yīng)立即開(kāi)展救援,專業(yè)組人員應(yīng)立即歸隊(duì),參加救援工作。

d)各部門人員應(yīng)服從指揮,事故危及不到的崗位人員應(yīng)堅(jiān)守崗位。配合保安部維持秩序,做好對(duì)賓客的解釋工作,必要時(shí)組織人員有序撤離。

e)做好各個(gè)場(chǎng)所人員的清點(diǎn)工作,確保被困人員能夠及時(shí)得到救助。

f)配合相關(guān)部門做好善后處置及現(xiàn)場(chǎng)清理工作,盡快恢復(fù)經(jīng)營(yíng)秩序。

篇3:酒店商務(wù)部設(shè)備故障應(yīng)急預(yù)案

酒店商務(wù)部設(shè)備故障專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案

1、監(jiān)控措施

1)建立健全各種設(shè)備的安全操作規(guī)范,部門經(jīng)理應(yīng)定期進(jìn)行相關(guān)檢查,并制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度。

2)定期對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)檢修,配合工程部的例行檢查,留存檢查的相關(guān)記錄。

3)指派專人管理關(guān)鍵設(shè)備,做到責(zé)任到人、有據(jù)可查。

2、事故分級(jí)

1)事故分級(jí)

Ⅰ級(jí),事故造成的損失嚴(yán)重,或已經(jīng)造成人員傷亡的。

Ⅱ級(jí),事故只對(duì)酒店的正常經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生影響,且可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)解決的,損失相對(duì)較小的。

2)響應(yīng)分級(jí)

Ⅰ級(jí)響應(yīng),當(dāng)發(fā)生Ⅰ級(jí)事故時(shí)時(shí),啟動(dòng)本部門的Ⅰ級(jí)響應(yīng),服從酒店及上級(jí)部門的領(lǐng)導(dǎo)指揮。

Ⅱ級(jí)響應(yīng),當(dāng)發(fā)生Ⅱ級(jí)事故時(shí),本部門啟動(dòng)Ⅱ級(jí)響應(yīng),全力配合相關(guān)部門的工作,開(kāi)展救援。

3、處置措施

a)當(dāng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí),現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)及時(shí)上報(bào),并在無(wú)生命危險(xiǎn)的情況下留在現(xiàn)場(chǎng)等待工程部人員的到來(lái)。如遇水管破裂、漏電等情況應(yīng)立即關(guān)閉水管閥門及電源開(kāi)關(guān)。

B)部門經(jīng)理接到報(bào)警后應(yīng)立即通知工程部人員協(xié)商解決方案,進(jìn)行搶修。

C)當(dāng)酒店啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案后,本部門人員應(yīng)立即開(kāi)展救援,專業(yè)組人員應(yīng)立即歸隊(duì),參加救援工作。

D)各部門人員應(yīng)服從指揮,事故危及不到的崗位人員應(yīng)堅(jiān)守崗位。配合保安部維持秩序,做好對(duì)賓客的解釋工作,必要時(shí)組織人員有序撤離。

E)做好各個(gè)場(chǎng)所人員的清點(diǎn)工作,確保被困人員能夠及時(shí)得到救助。

F)配合相關(guān)部門做好善后處置及現(xiàn)場(chǎng)清理工作,盡快恢復(fù)經(jīng)營(yíng)秩序。

G)在維修現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立有效的隔離及警示措施,以免發(fā)生意外。

H)準(zhǔn)備好備用設(shè)備,必要時(shí)及時(shí)開(kāi)啟,并做好賓客的告知及安撫工作。

I)如遇電梯困人時(shí),應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)安撫被困人員,并告知被困人員有效的減少傷害的方式。

J)配合工程部分析事故原因,上交總結(jié)報(bào)告,并提出整改及預(yù)防措施。