為規范、有序風電場食堂的管理,保障員工按時、有序就餐,特制定如下食堂管理規定,望每位員工及就餐者認真執行。

1.員工就餐制度

1.1按照風電場規定的就餐時間按時就餐。

1.2正常在食堂就餐人員,如有特殊原因不就餐的,須提前一個小時與食堂說明;未計劃在食堂就餐的,但因工作需要(指加班、值班、廠家調試等原因誤餐的)確需在公司就餐的人員,視為非正常就餐人員。非正常就餐人員,如需就餐,須提前一個小時通知食堂。

1.3愛護食堂公物,對放置在公共場所內的任何物件,不得隨便搬動或拿作他用。對無故損壞各類設備、餐具者,須照價賠償。

1.4自覺遵守食堂公共衛生規定,不亂倒剩余食物及垃圾。

2.來客接待制度

2.1接待來客用餐,由負責接待的人員報風電場領導同意后,通知食堂管理人員做好登記,可到食堂指定位置就餐。

2.2凡自行安排招待的,其接待費用一律由接待人承擔;凡自行提高接待標準,其超出部分由接待人承擔,費用當場結算。

3.食堂采購、保管

3.1采購時,注意把好食品的質量關,要保證食品的新鮮,不變霉、不變質,以防食物中毒。采購物品時必須索要發票或收據。

3.2采購的廚房物品一律由廚師點數、驗收入庫保管,并按要求將物品及相關票據進行登記。

4、衛生安全

4.1必須將生熟食品分開。冰箱(柜)內存放物品要分袋存放,定期清理。

4.2廚房各種用品、用具,用后必須及時清洗干凈。盛裝加工后的半成品、成品容器不落地,應有專用架擱放,接觸食品的工具、容器,每餐清洗后消毒、保潔存放。

4.3食堂餐桌、地面,飯后必須及時進行清掃,保持餐桌、餐椅干凈整齊,每星期必須對餐廳及廚房徹底清掃一次。

4.4對食堂食品安全、消防設施、液化石油氣罐、燃氣灶、消毒柜進行定期檢查。

4.5食堂管理員每月對食堂文明衛生、食物存放進行檢查。

5.外來人員就餐

外單位人員需要到食堂用餐時,應提前與風電場領導聯系,匯報就餐人數。為保證樓內衛生,盡量在食堂餐廳內就餐。按規定時間就餐,就餐時禁止大聲喧嘩,不影響他人。

篇2:高校食堂食品桶式箱式管理規定

高校食堂食品桶式、箱式管理規定:

1、食堂主食物資原料除大米、面粉外,其他主食開袋后一律按標識裝桶存放。

2、食堂調味品物資原料(除食用油外)開箱后一律按標識分類裝入食品箱,并上架存放。

3、食堂制作的熟食點心一律存放熟食品專用箱,在熟食冰箱內存放。

4、食堂制作的點心餡心一律存放生食品專用箱,在生食冰箱內存放。

5、食品物資需根據標識規定,進行分類存放管理。不得混放、錯放。

6、食堂需落實專人定期清洗、整理食品專用箱、桶,確保食品專用箱、桶的清潔衛生。

篇3:學校食堂食品添加劑專柜使用管理規定

學校食堂食品添加劑專柜使用管理規定

1、食堂內所有食品添加劑必須入專柜存放,不得隨意放置。

2、食堂落實專人負責食品添加劑的領用、存放和保管工作。

3、食堂員工領用食品添加劑必須做到計量準確,并詳細填寫“食品添加劑使用情況記錄”。

4、食堂主任定期檢查食品添加劑領用記錄情況,確保實物與記錄相符。

5、保管員負責食品添加劑專柜的清潔和保養工作。