清潔主管崗位職責

(1)在客房部經理的領導下,負責酒店公共場所的衛(wèi)生清潔工作。

(2)制定工作計劃和部署每周部門工作,合理安排人力、物力,確保計劃順利實施。

(3)領導員工進行重點部位的清潔衛(wèi)生工作和日常工作。

(4)制定衛(wèi)生工作計劃,并組織實施,確保衛(wèi)生清潔工作高標準、經常化。

(5)合理安排衛(wèi)生清潔班次及時間,公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作要避開營業(yè)高峰期,并回避客人。

(6)督促檢查各班的清潔衛(wèi)生工作,掌握工作進程,檢查工作質量,提出改進意見。

(7)負責申領和控制清潔用品和用具,減少費用開支。

(8)月底前作好本部清潔消耗費用結算,報客房部經理和財務部。

(9)負責下屬員工的教育培訓及每月考勤、考核和效益工資的發(fā)放。

篇2:運輸工具安全無毒無害清潔制度

一、運輸工具安全、無毒、無害,保持清潔,防止食品污染。

二、必須符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

三、直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。

四、運輸食品人員應當保持個人衛(wèi)生,應將手洗干凈,穿戴清潔的工作衣、帽、口罩,每年進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

五、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員,不得從事儲存、運輸和裝卸食品工作。

六、用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準。

七、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。

篇3:高校食堂清潔工操作管理規(guī)范

高校膳食操作管理規(guī)范:清潔工操作

清潔工操作規(guī)定:

1、上崗前必須穿好工作服,戴好工作帽及工號(工作服要整潔)。

2、上班不遲到、不早退,嚴格考勤制度。

3、每餐必須把餐桌椅擦干凈、用具洗干凈、地面拖干凈后下班。

4、工作人員在收餐盤時要注意不要碰到學生。

5、收餐盤時要注意餐車的載重,防止壓壞車輛。

6、工作時要注意服務質量、文明用語。

7、工作人員要保證餐桌一日三餐的衛(wèi)生,做到干凈明亮、無油膩。

8、殘餐廢液要及時倒入垃圾桶。

9、打掃衛(wèi)生工具用完后要放到指定的地點,按規(guī)定保持整潔。

10、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生,玻璃窗每周通擦一次,潔凈明亮。

11、下班后要關好電源、注意安全,防止隱患,鎖好門窗。