學生食堂庫房管理制度

一、庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、儲存、保管和物資進出建帳登記等日常工作。

二、庫房物資實行"先進先出"的工作原則,并按類別決定物資的儲存方式及擺放位置。

三、庫房管理人員每周對庫房內的物資進行檢查,發現霉變、破損、過期等物資要立即進行處理,月末要對庫存物資進行盤存登記。

四、入庫干雜調料要分類整理,嚴禁食品與非食品混放,庫房內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽。

五、庫房管理人員要及時做好貨物入庫登記,堅持貨物領用簽字登記制度,及時清除過期變質食品。

六、庫房內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫房內抽煙、酗酒及從事與庫房貯藏無關的活動。

篇2:世紀幼兒園食堂庫房管理制度

新世紀幼兒園食堂庫房管理制度

1、食堂庫房實行專人管理,管理人員調離或退休,需辦理移交手續。

2、食堂庫房管理人員每天必須對庫房進行檢查,鎖好門窗,保證安全

3、食堂庫房管理人員必須按食品性質分類并要求存放。

4、做好《四防》工作,防塵、防潮、防鼠、防蟑螂工作。

5、食堂庫房管理人員每天要做好食品的收支記錄,定期盤存,及時向采購人員提供需購食品清單。

6、后勤主任監督檢查庫房管理工作。

篇3:（中學學校）食堂庫房管理制度

中學(學校)食堂庫房管理制度

學校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所,規范的庫房管理也是保證師生食品衛生安全的重要環節。為此,特制定食堂庫房管理制度。

一、食堂的庫房必須保持清潔,每天清掃,保護良好的環境衛生。

二、庫房要保持干燥、通風、整潔,防止物資因受潮而霉爛變質。

三、食堂庫房應設專人管理,做到隨手關門,非庫房管理人員不得任意進出。

四、任何人員不私自動用庫房內的物品,保管員應提高警惕,做好防火防盜工作。

五、庫房物品應按標記標識有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必須隔墻15厘米,離地面20厘米。

六、在庫房內,不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。

七、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀,不得存放在庫房內。

八、食品原材料進出庫房必須有完整的記錄。