食堂主副食庫房崗位職責
食堂主副食庫房崗位管理職責
1、進出庫房門要隨時關門,每天認真做好"四防"工作(防鼠、防蟲、防潮、防霉變)。
2、認真把好質量關,入庫時嚴格檢查生產日期和保質期,在感官上把關;每樣產品必須要有檢驗報告、供貨商的衛生許可證和稅務登記完稅證明。
3、入庫時要認真核實采購數量和入庫數量,并如實登記。
4、食品存放架必須有明顯的分類標簽,食品存放做到上輕下重、上固下液,按標簽對號分類放置。
5、庫房所有食品做到先進先出,不能出現過期食品,每樣食品出庫后必須整理還原,各種食品用完之前提前2天開出申購單交廚師長。
6、每天必須認真做好庫房衛生,及時清除空桶、紙箱等廢棄物,每周五進行一次衛生大掃除,徹底清理衛生死角。
7、副食庫房要做到清潔、衛生,牛奶、水果分區域存放,任何雜物要清出庫房,保證副食庫房清爽,經常保持通風。
篇2:食堂主副食庫房崗位職責
食堂主副食庫房崗位管理職責
1、進出庫房門要隨時關門,每天認真做好"四防"工作(防鼠、防蟲、防潮、防霉變)。
2、認真把好質量關,入庫時嚴格檢查生產日期和保質期,在感官上把關;每樣產品必須要有檢驗報告、供貨商的衛生許可證和稅務登記完稅證明。
3、入庫時要認真核實采購數量和入庫數量,并如實登記。
4、食品存放架必須有明顯的分類標簽,食品存放做到上輕下重、上固下液,按標簽對號分類放置。
5、庫房所有食品做到先進先出,不能出現過期食品,每樣食品出庫后必須整理還原,各種食品用完之前提前2天開出申購單交廚師長。
6、每天必須認真做好庫房衛生,及時清除空桶、紙箱等廢棄物,每周五進行一次衛生大掃除,徹底清理衛生死角。
7、副食庫房要做到清潔、衛生,牛奶、水果分區域存放,任何雜物要清出庫房,保證副食庫房清爽,經常保持通風。
篇3:機電備件庫房管理制度
機電備件庫房管理制度
1、目的
為進一步規范公司機、電備件發放、采購程序，加強內部控制，明確責任，確保生產經營的持續穩定，特制定本制度
2、適用范圍
3、管理內容
本制度適用于機、電備件出入庫、盤點管理。
3.1保證出入庫物料、備件的質量合格、做到數量準確、質量完好、確保安全、收發迅速、面向生產，憑證齊全;物料存放安全有序、養護科學合理;出入庫備品、備件及時、準確。
3.2庫房管理的方式是公司集中管理，即公司設統一庫房，管理各類物料、備件的出入庫及存放，庫房設置要根據生產需要和場地實際條件，以備件的屬性、特點和用途統籌規劃、合理布局。
3.3驗收入庫
3.3.1入庫前應依據設備《采購計劃審批表》和《發貨單》認真清點所要入庫的備品備件的數量，并檢查好備品備件的規格、型號、質量(合格證)，做到數量、規格、品種準確無誤，質量完好，配套齊全，并在送貨單上簽字，如發現不符時，應做好紀錄，等待相關技術員驗收相符后再入庫。
3.3.2出入庫員在備品備件進庫時，根據采購計劃審批表的審核憑證，現場交接接收，必須按所購物品條款內容、物品質量標準，對備品備件庫的備件進行檢查驗收，并做好入庫登記，填寫《備品備件入庫單》。
3.3.3檢驗員要嚴格檢查備品備件的合格證，質量的定性，是否符合各廠所需的備品備件的技術要求。
3.3.4物品驗收合格后，應及時入庫擺放于指定位置。
3.3.5做到帳、卡、物相符合。
3.3.6易燃、易爆，易生銹、易腐蝕的備品備件要單獨存放，并定期檢查。
3.3.7精密、易碎及貴重物資要輕拿輕放.嚴禁擠壓、碰撞，倒置，要做到妥善保存。
3.3.8做好防火、防盜、防銹、防凍、防塵工作。
3.3.9倉庫經常開窗通風，保持庫房內整潔。
3.4出庫程序
3.4.1物品出庫，保管人員要做好記錄，由領用人，庫管及主管領導簽字，填寫《出庫單》。
3.4.2物品出庫實行“先進先出、推陳出新”的原則，做到保管條件差的先出，包裝簡易的先出，易變質的先出。
3.4.3本著“厲行節約，杜絕浪費”的原則發放物品，做到專物專用。
3.4.4對于相關部門專用備品備件的領用必須要有各部門領導、使用部門人員簽字后方可領取，填寫《領料單》。
3.4.5領用人不得進入庫房，防止出現差錯，根據領料單，由庫管員進入庫房查詢領用的相關備品備件。
3.4.6出入庫員要做好出庫登記，并定期向部門主管做出入庫報告。
3.5退庫
3.5.1領出備品備件后出現用料變更或剩余時，允許退庫。
3.5.2退庫時要辦理退庫手續填寫《退庫單》(在領料單上用紅筆填寫)，退庫需說明原因，并注明規格型號、數量和工號。退料需經領用部門領導簽字。
3.5.3退庫物料須進行必要的質檢或經測試合格后，性能、外觀均不影響使用、表面不得有油污、所有資料起的方可退庫。
3.5.4庫管員憑退庫單及質檢合格證將退庫物料重新登記上帳。
3.6存放
3.6.1備品備件儲存要統一規劃、合理布局、分類保管、編號定位，備品備件儲存要做到“四號定位”(庫號、架號、層或排號、位號四者統一編號)、“五五擺放”(各種備品備件按品種、規格、形狀和貯存要求，一五一十地擺放)、“三清”(數量清、材質清、規格清)、“二齊”(庫容整齊，物資擺放整齊)，按備品備件保管技術要求進行通風、清洗、干燥、定期涂油或重新包裝。
3.6.2備品備件要考慮先進先出，收發貨快速及時方便，并留有最低庫存，達到最低庫存時，應及時采購。
3.6.3對于庫房內的備品備件，未經上級主管領導審核批準，一律不準擅自借出
3.6.4實行庫存備品備件臺帳制度，出入庫員每日憑出入庫打印單編報房庫日報表，并將所有庫存物資信息錄入公司ERP系統，形成電子倉庫庫存備品備件臺帳。庫存備品備件臺帳必須在備品備件出入庫后24小時內按規定項目填寫，做到日清月結，憑單入帳不跨日，不準無據調帳《備品備件臺賬記錄表》。
3.6.5庫存備品備件應于每半年和每年年終時盤點，發現損壞、貶值、報廢、盤多、盤少應分析原因，明確責任，并形成報表遞交設備技術室主管領導，經設備領導審批后進行帳面調整。
3.6.6庫房要嚴格執行保衛制度，禁止非本庫人員擅自出入庫，建立和健全出入庫登記制度。
3.6.7庫房嚴禁煙火和攜入易燃易爆物品，明火作業須經安環主管領導審核批準，需開具動火證方可進行明火作業，
3.6.8經常檢查電燈、電線、電閘、消防等設施器具，發現故障及時維修排除，不得擅自挪動或挪用消防器具。做好各種防患工作，確保備品備件的安全保管。預防內容包括：防火、防盜、防銹、防腐、防霉、防鼠、防塵、防爆、防漏電。
3.6.9在庫房倒運備品備件時，要根據備品備件特性及大小、輕重不同使用搬運工具，以避免碰撞損壞。
3.7盤點與帳卡管理
3.7.1建立庫房備件卡片和帳目。賬目上記區域、品名、入庫數量和出庫數量、月結存量和已采購未入庫量。賬目要做成臺賬和電子版;卡上記名稱、規格型號、貨位、日期及結存數量。
3.7.2備件入庫后要及時建卡，并隨備件的進出隨時登記。
3.7.3記帳要及時、準確、清楚、整潔。發生差錯必須用紅色標志更正，不得用刮、擦、挖、補等方法任意更改。
3.7.4備件的盤點：根據需要在季末或年終進行。其目的是準確掌握物質變動情況，做到帳卡物相符，便于及時處理超儲、呆滯物質，節約流動資金。
3.7.5備件帳目及料單需按規定時間上報設備科主管領導審核。
3.8庫區安全及紀律
3.8.1庫房工作人員要加強安全意識，增強工作責任感，庫房要有必要的安全設施、滅火設備，安全通道必須保持暢通，水電線路必須無漏電漏水或裸露，以利防火、防盜等。
3.8.2庫房工作人員不得擅自離崗。庫房無人時必須上鎖，無關人員不得進入庫區。
3.8.3任何人不得私自挪用、試用、調換和外借庫存物料。
3.9職責
3.9.1庫房主管人員
1.熟悉、掌握物料管理的有關政策及規定。
2.組織制定庫房物料收、發、保管等方面的規章制度和工作細則，并認真檢查落實。
3、掌握庫存物料情況，組織倉庫人員做好物料的收、發、保管工作。
4、負責庫房的規劃，提高庫房利用率。
5、負責抓好庫房的安全及管理工作，落實防潮、防火、防盜等措施。發現問題及時匯報，并積極采取有效措施。
6、組織庫房的庫存盤點、帳物核對。
3.9.2庫房工作人員職責
1、了解物料管理的有關政策及規章制度。
2、上崗后第一時間應對倉庫的門，窗及各庫區存放的物資進行巡查，發現異常立即報告。
3、每天下班前對各庫區的門，窗等進行檢查，確認防火、防盜等方面確無隱患后才可離崗下班。
4、每天打開一次各庫區的門，窗一小時，讓空氣對流，更換庫內空氣。
5、每天打掃庫內地面衛生。地臺板要擺放整齊。周末應打掃庫內全面衛生工作。
6、熟悉所管物料的名稱、規格、型號、數量、保管要求和特殊或高精密備件的保管方法。
7、負責入庫備件的驗收，對驗收合格的簽收《發貨單》并開具入庫單，對入庫備件建立明細帳卡。入庫備件以入庫憑證為依據，做到數量準確、入庫及時、帳物相符。
8、備品備件出入庫時，庫管員應依據，進庫單、出庫單核準出入物品的名稱、批號、數量，準確地收發貨。
9、對入庫備件分類堆放，做到分類清楚、堆放整齊。
10、負責按《領料單》發放備件，并作好出庫物料的帳卡登記。出庫備件帳卡要清楚、無差錯。
11、負責庫內備件的保管，不得出現丟失、損壞現象。
12、負責庫房的安全，堅持檢查制度，發現問題及時報告，并積極采取有效措施。掌握滅火器材的正確使用方法。
13、堅決拒絕手續不齊的物品進出。對于貨物的正常出入，庫管員要按要求填寫各類單據，特別是出庫單，無出庫單的堅決不準帶備品備件出倉庫。
14、按要求做好庫存盤點、帳物核對及庫存量的統計。
15、積極提出有利于庫房管理的建議及改進意見。
4、附則
4.1本制度由設備科制定解釋權屬設備科。
4.2本制度自發布之日起執行