大家都知道采購(制度職責(zé)大全采購)是做什么的,但落實(shí)到具體的崗位職責(zé),相信不少人都不清楚。以下是一則食品采購員崗位職責(zé),僅供各位參考。

1、嚴(yán)格按照《集中統(tǒng)一采購辦法》的要求,負(fù)責(zé)采購有關(guān)食堂的所有主副食品及炊事用具,保證食堂所需材料用品的供應(yīng)。

2、按規(guī)定使用支票、現(xiàn)金,不挪用公款,結(jié)賬,報(bào)賬及時(shí)。

3、按需要及時(shí)采購,及時(shí)提貨,保證倉庫不缺貨。

4、杜絕購買變質(zhì)和不合衛(wèi)生要求的物品。掌握市場信息,及時(shí)購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的物品。

5、堅(jiān)持原則,不搞私人交易,不收賄賂,不拿回扣,不違反國家政策,堅(jiān)持正當(dāng)?shù)慕灰?廉潔奉公。

6、完成采購管理(制度職責(zé)大全采購管理)員交辦的其它工作。

篇2:酒店食品飲料采購員職務(wù)說明

酒店食品飲料采購員職務(wù)說明(三)

中文職銜:食品飲料采購員

英文職銜:TokeDrinkPurchasingagent

部門名稱:財(cái)務(wù)部職位級別:

直屬上司:采購部主任直屬下級:

職務(wù)概述:

在主管的監(jiān)督下進(jìn)行工作,負(fù)責(zé)食品飲料采購,會同主任和廚師長了解市場行情,準(zhǔn)確地掌握第一線的實(shí)際需要量,保質(zhì)保量的完成采購計(jì)劃。

職務(wù)及職責(zé)范圍

1、根據(jù)接待的要求和特色,積極組織貨源,千方百計(jì)地聯(lián)系各種貨源渠道,以滿足各方面的不同需要。

2、熟悉業(yè)務(wù),了解行情和有關(guān)部門的供應(yīng)方法,深入細(xì)致地進(jìn)行市場調(diào)查研究,掌握市場供應(yīng)的第一手資料,以最低的支出獲得最高質(zhì)量的貨源。

3、會同主任和廚師長,據(jù)酒店需要和市場行情,制定長期和短期采購計(jì)劃。

4、與廚房保持密切聯(lián)系,主動了解隔日訂貨,準(zhǔn)確地掌握第一線的實(shí)際需要量。

5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制和安全措施。運(yùn)輸中人不離貨,生熟分開、葷素分類、合理堆放、輕裝輕卸,并防止遺落、破損和污染。

6、遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,如發(fā)生短缺、被竊事件應(yīng)立即查明原因,及時(shí)報(bào)失,同時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

7、提貨時(shí)按原始發(fā)票嚴(yán)格驗(yàn)收,貨物進(jìn)庫或送交粗加工是時(shí),憑發(fā)票與有關(guān)人員當(dāng)面點(diǎn)清,以備查對。

8、參加培訓(xùn),工作主動,完成上級交辦其它任務(wù)。

篇3:學(xué)校后勤食品采購員崗位職責(zé)

學(xué)校后勤會館食品采購員崗位職責(zé)

1、每周進(jìn)行市場調(diào)查,周一將市場價(jià)目單報(bào)餐飲部核算員審查,共同制定采購方式、渠道和平均價(jià)格。

2、及時(shí)購進(jìn)廚房經(jīng)廚師長簽字部門經(jīng)理批準(zhǔn)的采購單上的食品原料以及廚房臨時(shí)要求的急購原料,但事后須由廚師長和部門經(jīng)理補(bǔ)簽采購單。

3、根據(jù)餐飲銷售情況,經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),按照食品庫提出的調(diào)料、干料及其他非鮮貨原料購貨單及時(shí)購貨。

4、深入市場了解新原料、新產(chǎn)品的變化情況,每月編制新料信息單,提供給廚師長參考。提供性質(zhì)、產(chǎn)地、使用方法、價(jià)格、供貨渠道說明。

5、熟悉業(yè)務(wù),了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價(jià)格和本餐廳營業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。

6、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和安全制度。

7、嚴(yán)守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,防止短缺、以次充好、被竊事件的發(fā)生;遵守職業(yè)道德,不以職務(wù)之便以公濟(jì)私、營私舞弊,嚴(yán)格執(zhí)行采購資金使用規(guī)定和原料驗(yàn)收入庫手續(xù)。

8、完成本職工作的同時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。