餐飲企業結帳單管理制度
為了使財務管理科學化、制度化,責任明確落實;也為了使客人公平、明白消費、快捷、準確買單結帳。特制訂此管理辦法。
1.服務員根據客人需要,準確、清楚、及時開單(內容包括區號、桌號、日期、服務員姓名、物品等)。
2.開的單子交到吧臺蓋章、在蓋章人員檢查各項內容是否完整、準確。吧臺、廚房部見單發貨。收銀員統計消費金額。核算員復核。
3.加菜單的管理。每加一張加菜單,收銀員計算消費金額時,累計金額要寫在加菜單上。
4.退菜、缺菜單的管理:退菜、缺菜要經服務員簽字、廚房蓋章后才有效。
5.客人買單結帳的管理:由服務員引領客人到吧臺結帳,同時,服務員應在結帳單上簽字。并注明是否撕*字樣。結帳單應大寫和小寫。
6.已結帳退貨的管理:客人未走退貨。服務員開出退貨單,由經理簽字認可,退單一聯交收銀,一聯交吧員。吧員收貨,收銀員如數把錢退還給客人。
7.客人已走退貨:服務員開出退貨單,由主管簽字認可,并在退貨單上注明已買單,未退錢。退貨交吧員,退貨單一聯交收銀員,一聯交庫管。庫管憑退貨單開據入庫單及調拔單。收銀員將此退貨單交給核算員。
8.失誤帳單的管理:服務員開錯單由服務員全額賠償,跑單由相責任人全額賠償,收銀員因工作失誤造經濟損失,由收銀員全額賠償。
9.結帳單打折及免零的管理:凡打折須有部門經理以上人員簽字才有效。打折最高限額為八折。免零(1-9元)由收銀員、服務員、主管共同簽字認可。簽寫打折和免零金額應大寫。香煙不打折及特價商品不打折。
10.結帳單簽單的管理:董事會成員和因工作需要時店長及店長委托的人員可以簽單。有協議的單位、內部員工可以欠單(內部員工消費菜品可享受七五折)。
11.結帳單的審核:核算員審核。核算員每天應把吧臺的結帳單、逐一審核完后交店長簽字。
12.財務人員每天必須抽查所有結帳單的70%。
13.本制度由辦公室監督財務執行。
篇2:餐飲企業結帳單管理制度
為了使財務管理科學化、制度化,責任明確落實;也為了使客人公平、明白消費、快捷、準確買單結帳。特制訂此管理辦法。
1.服務員根據客人需要,準確、清楚、及時開單(內容包括區號、桌號、日期、服務員姓名、物品等)。
2.開的單子交到吧臺蓋章、在蓋章人員檢查各項內容是否完整、準確。吧臺、廚房部見單發貨。收銀員統計消費金額。核算員復核。
3.加菜單的管理。每加一張加菜單,收銀員計算消費金額時,累計金額要寫在加菜單上。
4.退菜、缺菜單的管理:退菜、缺菜要經服務員簽字、廚房蓋章后才有效。
5.客人買單結帳的管理:由服務員引領客人到吧臺結帳,同時,服務員應在結帳單上簽字。并注明是否撕*字樣。結帳單應大寫和小寫。
6.已結帳退貨的管理:客人未走退貨。服務員開出退貨單,由經理簽字認可,退單一聯交收銀,一聯交吧員。吧員收貨,收銀員如數把錢退還給客人。
7.客人已走退貨:服務員開出退貨單,由主管簽字認可,并在退貨單上注明已買單,未退錢。退貨交吧員,退貨單一聯交收銀員,一聯交庫管。庫管憑退貨單開據入庫單及調拔單。收銀員將此退貨單交給核算員。
8.失誤帳單的管理:服務員開錯單由服務員全額賠償,跑單由相責任人全額賠償,收銀員因工作失誤造經濟損失,由收銀員全額賠償。
9.結帳單打折及免零的管理:凡打折須有部門經理以上人員簽字才有效。打折最高限額為八折。免零(1-9元)由收銀員、服務員、主管共同簽字認可。簽寫打折和免零金額應大寫。香煙不打折及特價商品不打折。
10.結帳單簽單的管理:董事會成員和因工作需要時店長及店長委托的人員可以簽單。有協議的單位、內部員工可以欠單(內部員工消費菜品可享受七五折)。
11.結帳單的審核:核算員審核。核算員每天應把吧臺的結帳單、逐一審核完后交店長簽字。
12.財務人員每天必須抽查所有結帳單的70%。
13.本制度由辦公室監督財務執行。
篇3:臨床路徑管理委員會工作制度
臨床路徑管理委員會工作制度
一、目的
為保證臨床路徑工作持續有效深入開展。
二、范圍
適用于臨床路徑管理委員會成員。
三、內容
臨床路徑管理委員會的工作由臨床路徑管理委員會的主任主持。臨床路徑管理委員會的工作主要分為日常工作和召開會議兩部分。
1、 日常工作
(1)臨床路徑管理委員會所有成員在各自崗位上對于臨床路徑的實施過程進行監督，負責收集各自崗位上發現的臨床路徑實施過程中存在的問題，上報給委員會秘書，由秘書負責匯總整理。
(2各成員在日常工作中，不斷學習，積極參加各相關專業的學術活動及臨床路徑方面的會議，不斷更新知識。
2、 召開會議
臨床路徑管理委員會定期召開各相關部門工作協調會議;每年組織相關專家，對本院臨床路徑實施效果的評估與分析。
(1)由主任委員主持會議，如主任委員不能參會，可由主任委員指定副主任委員主持。
(2)會前成員根據所在醫院分管的工作范圍，收集資料，歸納分析后做出議題。
(3)議題遞交大會秘書，呈遞主任委員審核，并確定會議時間、地點。
(4)會議參會委員盡可能全部參加，部分議題范圍確實局限，可按相關成員選擇參會人員。
(5)建立專門會議登記本，記錄各委員發言，并將結果及時反饋給臨床路徑實施科室。
四、支持性文件
1、《三級綜合醫院評審標準細則(2011年版)》
2、《醫院工作制度與人員崗位職責》(衛生部2011年版)