這里,我們來比較兩種不同的培訓方法。

培訓的內容極為簡單,就是對新進酒店的員工進行教育,使其懂得并執行更衣室的制度。

第一種方法---灌輸式。更衣室制度總共不過15條。諸好"不準吸煙;不準隨地吐痰,亂扔雜物;不準嘻鬧推搡;更衣箱內不要存放貴重物品;不要隨意放置更衣箱前的凳子,保持環境整齊……"這小小的十幾條,在厚達幾十頁的《酒店規章制度》的培訓小冊子中,僅僅占到不到眼的一頁之地位。當培訓部經理講到這部分時,往往就照本宣讀,一念了之,然后硬性將其與其它內容一起,作為對新員工規章制度知識的考試內容。新員工對酒店的更衣室本來一無所知。但為應付考試,不得不花費很大精力死記硬背。由于沒有親身感受,考試完上了崗,這些規定并沒有往心里去,違反規定的現象屢屢發生。

第二種方法--參與式。培訓開始時,并不把規定給新員工看,培訓部經理把十幾名新員工領進酒店更衣室,讓他們仔仔細細了解更衣室的設施和環境,然后把員工帶回教室。員工分成兩組,先充分討論,再由各組自己來制定更衣室紀律規定。討論場面十分熱烈、發言踴躍。甚至有的新員工提出了一些很幼稚可笑的"規定",如"不能光屁股","男同志不能進女更衣室"等等。但不管怎么說,他們確實開動了腦筋獨立思考了。討論后進行歸納,少數服從多數,那些可笑的提議并沒有寫進各小組的規章制度。然后,兩個小組對面而從,雙方各自亮出歸納的草稿。相同的條款雙方認同。對不同的條款,雙方進行了激烈的辯論,有時甚至各執一詞,互不相讓。在這種情況下,培訓部經理進行指導,擺出一些道理,提供一些思路。逐漸地,雙方觀點趨同:各組拋棄了自己不合理的條款,采納了對方合理的內容來補充自己的疏漏。最后,兩個小組定稿之后,內容就基本一樣了。這個時候,培訓部經理才把酒店現在的更衣室規章制度拿出來給大家看。一比較,15條內容都有了,只是員工們把有的內容細化了,有的內容合并了,一共是18條,還有一條是店規中原來沒有的。新員工提出了"不準在更衣室存放和閱讀黃色報刊雜志"的規定。培訓部經理覺得這條很有道理。培訓結束后,即條新建議上報總經理。幾天后,酒店更衣室制度中多了一條新規定,第16條就是這次培訓中產生的新建議。

兩種培訓方法比較。灌輸式的方法實效差,教師不講解,員工不求理解,只是為了應付考試,一旦進入崗位,缺乏執行的自覺性和積極性。參與式的培訓方法,新員工自我討論、自我思考、自我設計制度,充分調動了員工的主觀能動性,在不知不覺之中,培養了他們酒店主人翁的精神。參與式的培訓后不再有背誦條文的筆試,實際上,他們自己制定出來的規度,就完美的答卷。

篇2:酒店保安實用操作案例

一、保安部組織機構與工作內容

(一)保安部組織機構

保安部設經理1人下設主管及治安、內保、監控領班和消防員。保安部是管理的職能保障部門,在總經理領導下貫徹國家公安、安全部門和止級主管部門的安全工作方針、政策和法規,全面負責酒店和客人的人身、財產等安全保衛工作。其組織機構形式。

(二)保安部的工作內容

1、在總經理領導下,負責酒店的安全工作,研究制定酒店治安、消防、內管等安全管理制度、安全防范預案和措施,報總經理審批后組織貫徹實施。

2、結合酒店實際,貫徹公安、安全部門和上級主管部門安全管理的方針、政策、法律、法規、并協助公安、安全機關查處違法犯罪案件與人員。

3、研究制定酒店安全部門各崗人員的崗位責任制度與職責規范審定各部門安全管理規章與制度,報總經理審批后貫徹實施。并檢查實施結果,處理存在問題保證安全管理制度的貫徹落實。

4、研究制定酒店消防工作管理辦法與措施,組織義務消防隊,做好消防培訓,定期舉辦

消防知識講座,做好消防設備、器材、監控設備管理。對施工現場、明火作業部門,配合工程技術人員和外協施工單位做好防火安全檢查、明火作業審批,簽訂安全合同,預防火災事故的發生。

5、做好酒店關鍵和要害部門的日常保衛工作。并結合酒店重大活動,做好重點客人、重點部位的安全管理與防范。防止意外事故的發生。

6、建立健全安全規章制度和要害部位與人員安全檔案,廣泛懼安全信息,不斷提高安全管理水平。

7、做好治安管理查處打擊賭博、販毒、嫖***和利用高科技作案等違法犯罪活動。處理安全責任事故,并定期向上級匯報工作。

二、保安部各崗人員職責規范

1、負責保安部的全面工作,全面貫徹落實總經理下達的各項工作任務,當好總經理安全工作的參謀和助手。

2、與人事培訓部配合,負責本部門的人員調配和部門內部人員選拔、聘用、教育、培訓、考核、獎懲、辭退等管理工作。

3、根據“預防為主”的保衛工作方針,在酒店內開展以“四防”(防火、防盜、防破壞、防惡性事故發生)為中心的安全教育和法制教育。

4、貫徹安全保衛工作“誰主管,誰負責”的原則,落實安全責任制,協助酒店各部門,把安全職責納入部門管理工作日程當中。

5、負責重大節日、大型會議及外賓和團隊的安全保衛工作。特別是有重要首長、貴賓抵離店時,要親自到場指揮,確保安全。

6、在酒店防火安全領導小組的領導下,掌握酒店防火系統,制定防火規章制度與計劃。履行消防監督檢查職能,組織和領導義務消防隊,防范火災發生。負責調查酒店內發生的火災事故。

7、接待有關賓客對酒店安全工作方面提出的投訴,并進行處理。

8、配合公安機關、國家安全部門及上級有關執法機關來酒店協查、指導各項工作。

9、協助酒店領導,定期進行安全檢查,發現問題立即處理。

10、負責健立健全酒店及本部門安全方面的有關記錄和檔案。

11、定期召開部門管理例會。