餐廳防火安全規定

一、餐廳不得亂拉臨時電線,如臨時增加電路制作食品時,要請工程部協助解決電源。其他人員不得隨意亂接電線。

二、餐廳的各種電源設備要經常檢查,發現斷路、打火、過熱等現象,要及時通知工程部填維修單。

三、收餐布時,要認真檢查有無未熄滅的煙頭,防止未熄滅的煙頭卷入臺布內。清潔衛生時,要將煙灰缸中煙灰用水弄濕后再倒入垃圾桶內。

四、餐廳內設足夠的煙灰缸,以便客人使用,在工作中隨時注意客人劃著的火柴及未熄的煙頭彈到煙灰缸外。

五、在舉辦大型宴會時,要在緊急出口添派一名服務員或警衛員負責緊急情況下的人員疏導和撤離工作。

六、餐廳人員都要熟悉餐廳周圍消防設施和消防器材的所在位置和使用方法。保持器材的清潔及完好,一旦發生火警,及時報警及時撲救,引導客人疏散。

七、餐廳內嚴禁客人帶入易燃易爆物品,如發現,服務員要立即報告保安部。

八、使用卡式煤氣爐、電烤箱、固體酒精時,要專人看管,不得離開,不得靠近可燃物使用(周圍50公分,不得有可燃物)用完后斷氣斷火,不留火種隱患。

廚房防火安全規定

一、廚房必須制定安全操作規程,每個人都必須遵守操作規程。

二、各種煤氣爐灶點火時,應先點火后開氣,嚴禁違章操作。

三、在煉油炸制食品時,必須有專人看管,鍋內油不要放得過滿,不得超過三分之二,掌握油溫不能過高,防止因油溫過高或油溢出而引起火災。

四、使用煤氣時,隨時檢查煤氣節門或管道有無漏氣,發現問題及時通知工程部維修,并經常保持煤氣開關完好有效。

五、經常檢查各種電氣設備和電源開關,如發現電氣設備有漏電、短路打火現象等,應急時報工程部和安全部。

六、要經常清理灶面、灶具托盤和烤爐等,以免積聚過多油或雜物引起火災。

七、要定期清理煙罩和煙道,避免因積油過多而引起火災。

八、存放在廚房墻上箱內的滅火毯,要妥善保管好,不得挪作他用,如發現丟失損壞,立即報保安部。

火災事故處理預案

為預防火災事故發生,或擴大和蔓延,餐廳設滅火總指揮部,指揮部設在中控室,總指揮由聯絡處領導擔任,如果發生火災,總指揮對火災事故有直接指揮、下達命令、組織搶救的權力,其處理規范如下:

1、火情報警:

1)、發現火情打店內報警電話802,任何人在餐廳發現火情,都有責任及時報警,報警時要講清起火具體地點、燃燒物質、火勢大小、是否有人被圍困、報警人的姓名、身份及所在部門和部位,然后聆聽補充詢問,得到充許后方可掛斷電話。

2)、如有可能應先滅火,同時報消防中心,并保護現場。如火情緊急,應立即打碎墻上的報警裝置報警,迅速使用輕便滅火器滅火。

3)、發現火情時應立即關閉火場附近電源開關、煤氣開關及門窗等。

4)、發現火情時絕對不能高喊“著火了”,如果火勢較大,必須迅速報告聯絡處總指揮,經總指揮同意后才能打119報警電話。

2、火情確認:

1)、消防中心接到報警器報警,或電話報警后,應立即通知值班經理攜帶萬能鑰匙趕到現場,同時保安部消防員應攜帶對講機到現場,確認火情勢態,立即采取行動。

2)、確認火情時應注意不要草率開門,先試一下門體或金屬把手,如無溫度可開門查看;如溫度較高,可確認內有火情,此時如房間有人,應先設法救人,開門時不要將臉正對開門處,觀察房間內情況時應采取下蹲姿態避免吸入煙霧。

3、火情通報:

1)、消防中心立即通知電話總機,告知火情已確認,按程序進行操作,另一人攜帶對講機和應急燈趕到現場協助指揮人員工作。

2)、電話總機按火情迅速通知有關部門:總經理或駐店經理或值班經理、保安部、工程部、客房部、前廳部、銷售部及其它部門。

4、成立臨時救火領導指揮機構。其主要任務是:

1)、組織指揮救火,根據火情組織調動其他部位人員參戰。

2)、根據火情決定是否向市消防局報警,是否關閉送風機組或回風機組,是否切斷電源和電器,是否發布疏散命令。

5、義務消防隊行動:

義務消防隊接到通知后立即趕到現場,由負責人簡單介紹火情,分配任務;隊員持滅火器材乘消防電梯趕赴出事地點,按救火程序實施滅火,并將工作進展情況隨時報指揮部。

6、各部門采取相應的行動:

1)保安部行動:經理攜帶對講機、迅速到消防中心,協助總指揮發布命令;除中心留一人留守聯絡外,其余人均攜帶手電筒、對講機迅速趕到現場。各崗位保安領班帶保安員維持秩序,控制酒店大門,嚴守各崗位,阻止外人進入酒店。

2)工程部行動:經理迅速到消防中心接受指令;各部位員工留一人堅守工作崗位,做好各種工作準備;其余人員立即趕到現場,按指令救火。

3)救護組行動:救護人員待命,迅速準備好急救包、擔架等;根據命令派人到火災現場救人,及時搶救傷病人員,并負責與急救中心取得聯系。人事部組織各部門員工沿消防樓梯撤離到指定的安全地點,并負責安全地點組織工作。

4)其他部門行動:各崗位非義務消防隊人員堅守崗位待命,繼續有條不紊的工作。如接疏散通知后,應攜帶本部財物、重要資料、單據撤離,撤離時關閉本部位門窗,電源開關、煤氣開關等。統計本崗位上崗人員名單,到達安全地點后清點本崗位人員報人事部。

7、必要時的客人疏散:根據火情決定是否需要全面疏散客人,疏散命令由總指揮下達,具體辦法:

1)消防控制中心負責用緊急廣播通知。

2)前廳部經理負責組織人員將疏散下來的客人安排到安全地點,并一定要保存全餐廳的賓客名單及上崗員工名單。安全地點的選擇應首先考慮臨近的酒店。

8、與專業消防隊配合,具體辦法:

1)各部門接到火情通知后,除按指定任務執行外,其余人均應原地待命,聽候指示。

2)保安部負責維持好秩序,根據情況疏導車輛,以便消防車順利到位。

3)前廳部派人到門前引導消防隊到出事現場。

4)工程部派人向消防隊介紹消防水源和消防系統情況,并視情況或按總指揮的命令決定斷電、斷煤氣。

5)專業消防隊到場后,現場指揮要將指揮權交出,并主動介紹火災情況,根據其要求協助做好疏散和撲救工作。

9、當指揮中心下達撤離命令時,除執行滅火任務的人員外,其余人員由人事部組織沿各消防通道有秩序地撤離到指定的安全地點,由人事部組織各部門主管維護好安全地點的秩序,并清點登記到場人員。

10、善后處理工作:

1)全面疏散后,各部門要清點自己的人員,檢查是否全部撤出危險區域,前廳部要清點客人,防止遺漏。

2)總經理辦公室視情況負責與自來水公司、煤氣公司、醫院等單位聯系。

3)餐飲部視情況準備食品飲料,安排好疏散客人的臨時生活。

4)工程部在火災撲滅后,應及時關閉自動水噴淋閥門,更換損壞的噴頭或其他消防設備,并使所有的消防設施恢復正常。

5)保安部負責保護現場,禁止無關人員進入現場并重新配備輕便滅火器。

11、應急救火工作中需要注意的事項:

1)當火情由餐廳自己組織力量可以撲救時,不驚動消防機關。

2)火情發生后,所有對講機應處于待命狀態,當總指揮呼叫時,要用簡明的語言準確報告情況。

設備事故緊急處理:

1、遇到值班中難以解決或發生重大事故,應及時通知工程部負責人和餐廳總值班,請示解決辦法。

2、當電梯遇到緊急故障,關住客人時,應立即通知專業電梯工前往現場放人,并同時向被困客人致謙。如發生空調、給水干管跑水,應道首選通知相關部門采取措施,防止水流入電梯廳,并用橡管將水導入相近衛生間的地漏中,并迅速關閉該干管上的供、回水總節門,控制減少影響。

篇2:某學校安全防火緊急疏散預案

安全防火緊急疏散預案注:預案適用范圍:我校處置消防疏散、突發事件等災害事件的應急情況。一、指導思想:為預防和遏制我校重特大火災事故的發生,為進一步強化安全管理,落實消防安全責任,最大限度地減輕火災中人員傷亡和經濟損失,避免群死群傷等惡性事故,全面落實消防安全安全責任,結合我校實際情況,特制定本應急預案。二、預案目的:為了貫徹**市人民政府《印發(**市深化消防安全“五大”活動開展“清剿火患”戰役實施方案)的通知》的文件精神,為加強學校的消防安全措施,預防火災所造成的危害,保護人物和財產的安全,加強學生消防安全知識,提高應對、預防突發火災等災害事件的能力,以“預防為主,防治結合”的宗旨,切實做好防火、救災工作,特制定消防安全應急預案。通過消防安全演練,讓學生學到有關的安全防護知識,做到有事不慌、積極應對、自我保護的目的。三、工作小組及其職責:組長:**副組長:******組員:************(1)負責開展全校滅火和避險應急疏散的宣傳,培訓演練等工作;(2)組員負責學校消防領導小組的領導,協調及組織學生開展應急疏散、搶險搜救、救護等自救互救工作。(3)配合相關部門做好火災事故調查等善后工作。四、具體分工新教學綜合樓:一樓****、三樓****舊教學樓:一樓****、二*****后勤保障:******搶救護理:********事故時所有上課教師都必須配合小組的領導。五、準備階段1、學校安全工作領導小組負責制訂《學校消防安全應急演練預案》,通盤籌劃和指揮消防防災應急避險演練。2、落實相關安全措施。學校安全工作領導小組進行學校消防工作檢查。重點是安全疏散設施管理情況,消防設施、器材維護管理情況,以及火災隱患整改,用火、用電安全檢查,燃氣和電氣設備檢查等。3、對我校有關教職工及高年級班隊干進行培訓,使他們能正確使用滅火器等消防器材,并能掌握地震避險知識及技能。4、對學生進行消防安全教育。各班級充分運用電視、廣播、網絡、黑板報、宣傳窗等不同媒體,以講座、競賽、展覽等形式向學生宣傳開展消防安全教育的意義、應急自護辦法等,對學生開展消防知識的宣傳教育。教育學生帶火種到學校、不玩火、不玩電,不觸摸有電源標志的器物、不撥弄公共場所開關,不擅自使用高瓦電器。教育學生在火災和地震發生時嚴禁學生跳樓逃生,不提倡學生參加救火工作。5、教育學生發生火災時,能夠做到:①遇事不慌,頭腦冷清。②判明情況,思考對策。③積極自救,互幫互助。④聽從指揮,有序疏散。切忌:恐慌混亂,相互踐踏,推拉慌叫。六、演練階段演練時間待定,由學校領導小組決定。要求:1、聽到報警鈴聲后,所有人員各就各位,履行好自己的崗位職責。2、上課教師安排學生有條不紊地向安全區(操場)疏散,前三排從前門走,后三排從后門走。學生撤離時利用身邊的物品捂嘴,防止煙霧中毒。3、學生疏散結束時,負責教師要檢查各教室是否有人員滯留,確認無人時緊急離去。4、疏散后各班班長協助教師清點本班同學人數,并及時上報給班主任;班主任或任課老師及時上報給搶救護理組組長,由組長報告給現場指揮。5、在警報解除前,各組人員協助班主任維持學生在安全區內的秩序。警報解除后,各班按次序返回教室。七、總結反思

演練后一周為總結反思階段,要求參加演練的教師每人撰寫一份消防、避險意見建議書或演練心得體會文章,以利學校能進一步排查安全隱患,制訂相應的安全對策,總結經驗教訓。

篇3:某中心小學防火應急疏散演練預案

為進一步響應教育部辦公廳要求組織好第**個全國中小學生安全教育日主題教育活動,落實《**聯校關于開展第**個安全教育日活動的通知》,加強學校安全工作,確保學校正常的教育教學秩序和師生的人身安全,提高全體學生教師安全避險的能力,減少和降低安全事故的損失和傷亡,特組織我校師生進行安全演練活動,并制訂安全演練預案如下:

一、活動時間:

**年*月**日下午

二、活動內容:

防火應急疏散演練

三、成員組成:

組長:吉**

副組長:王**

成員:李**陳**趙**白**張**郭**劉**李**呂**張**梁**李**孫**

四、責任分工:

組長負責召開防火安全工作領導組會議,部署、檢查落實防火安全事宜。

各班班主任具體負責做好學生防火知識的講解,做好防火安全應急演練的宣傳、教育等工作,強調學生在演練過程中,心不慌張,人不擠,上下樓梯靠右行,防止學生意外傷害事故的發生。其他教師成員負責協助班主任在各位置做好學生疏散工作。

五、火災事故演練過程:

1、組長宣布防火演練正式開始。

2、教學樓因電路漏電起火,警報響起。

3、教師指揮學生有序、快速撤離教學樓,并迅速疏散本班學生有序撤離到校園安全區域。

4、各樓道口由有關教師負責秩序。

5、師生進入安全區域。

6、總結本次演練情況。

7、宣布演練圓滿結束。