一、負責人是食品安全第一責任人,應當依照法律、法規和食品安全標準組織開展食品經營活動。

二、經營食品應當符合環境衛生要求,具備食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛生條件。

三、從事食品經營的人員應當遵守衛生要求,不符合法律規定健康要求的人員,不得參加接觸直接入口食品的工作。

四、應當對采購的食品包裝標識進行查驗核對,禁止經營不符合衛生標準、超過保質期、無標簽等不符合食品安全標準的食品。

五、應當按衛生管理制度定期對食品經營場所衛生情況進行檢查,發現問題及時進行改進并做好記錄。

六、采購食品應當查驗供貨者的主體資格、食品生產許可證和食品質量合格的證明文件,建立并執行食品進貨查驗記錄制度,記錄檔案保存期限不得少于二年。

七、完整建立食品進銷臺帳,適時對照自查,發現不合格食品,立即報告轄區工商部門,迅速將問題食品下架、撤回、及時告知供貨商并在經營場所顯著位置醒目告示,召回售出的問題食品,退貨或銷毀。

八、經營生鮮食品的應配備相應的檢測設施,對在市場內銷售的生鮮食品進行自檢。經檢測合格后才能上市銷售,并登記檢測結果存檔備查。

九、發現食品臨近保質期限的,組織安排臨界食品銷售專柜進行促銷,并將食品真實信息告知消費者。超過保質期限的及時做好清柜、下架、銷毀、結算、建檔等事宜。

篇2:副總經理食品安全小組組長職位描述

副總經理兼食品安全小組組長職位描述

1職務概述

1.1職務名稱:食品安全小組組長

1.2直接上司:總經理

2工作范圍

2.1確保ISO22000管理體系所需的過程得到建立、實施和保持;(18分)

2.2向最高管理者報告管理體系的業績和任何改進的需求;(5分)

2.3確保在整個組織內提高滿足顧客要求的意識;(12分)

2.4負責就質量管理體系有關事宜的外部聯絡。(5分)

2.5認真完成總經理、董事長安排的各項工作。(10分)

2.6組織落實具體分管的各項工作。(15分)

2.7對分管部門工作進行布置,并定期召集分管部門的會議。(5分)

2.8對分管部門和分管工作進行定期的總結和歸納,形成報告上報董事長、總經理。(10分)

2.9積極完成公司制定的年度經營計劃和目標。(12分)

2.10董事長、總經理授予的其他職權(8分)

3職位技能要求;

3.1相當中專或以上學歷;

3.2具備豐富的食品企業經營經驗和專業知識;

3.3具備良好的管理理念和客戶服務意識;

4職位培訓需求

4.1企業管理體系整套文件。

篇3:某街道食品安全工作職責

街道食品安全工作職責

1、貫徹執行國家、省、市、區有關食品安全工作的法律、法規和方針、政策,制訂街道食品安全工作規劃并組織實施。

2、掌握本轄區內食品生產、加工經營單位的基本情況,建立食品生產經營單位檔案,加強監督。

3、組織指導各社區開展食品安全工作,做到有計劃、有記錄、有總結;

4、做好區食品安全委員會及其辦公室交辦的其它工作。