中餐擺臺細則樓面領(lǐng)班職責(zé)

餐飲值班制度

酒店管理2008-03-1714:40閱讀72評論0

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公司為了進一步加強管理,細化部門值班的規(guī)定,對于值班管理的責(zé)任落實到各個部門負責(zé)人人頭,經(jīng)公司行政例會討論通過以下各項規(guī)定。希望所有員工認真學(xué)習(xí)以下的各項規(guī)定,如有違者公司將根據(jù)實際情況由營運部直接進行處罰,罰款從當(dāng)月工資中扣除。

一、各值班人員下班前必須向所屬部門值班負責(zé)人請示是否可以下班,各部門值班負責(zé)人下班前必須向總值班負責(zé)人請示是否可以下班,否則未按規(guī)定下班者公司將按早退處理同時處罰30元從當(dāng)月工資中扣除。

二、總值班負責(zé)人每天的工作檢查內(nèi)容如下:

1、衛(wèi)生方面:所有區(qū)域的衛(wèi)生工作。

2、上午11:00分和下午17:00分開始檢查前、后堂的餐前準(zhǔn)備工作,所有客人走完后檢查回收及前、后堂收尾工作。

3、檢查電器設(shè)備、燈光線路、空調(diào)、水源及火源開關(guān)等設(shè)備是否完好。

4、監(jiān)督值班時間各部門的工作情況,對于當(dāng)天發(fā)生的事情應(yīng)及時作出處理,無法解決的問題書面上報營運部。

5、檢查例會通過各項規(guī)定的落實情況,如有問題應(yīng)及時糾正,并上報營運部對有關(guān)責(zé)任人進行處罰。

6、檢查服務(wù)員對客人的服務(wù)情況,檢查后堂菜品出堂的質(zhì)量情況,如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)在下星期例會上提出進行改進。

三、總值班和部門值班負責(zé)人的工作時間為:上午9:30分—晚上客人走完。

四、各部門值班負責(zé)人分別檢查自己所屬部門的衛(wèi)生、安全、設(shè)備、餐前準(zhǔn)備、餐后回收和各項工作情況,根據(jù)客人用餐人數(shù)有計劃的安排值班人員下班。

五、電工與夜間保安分別輪流檢查安全隱患、水源、電源、火源、電器設(shè)備、門窗等的使用情況。

篇2:景區(qū)營管部值班制度

景區(qū)營管部值班制度

(一)值班實行部門負責(zé)人負責(zé)制。每天安排人員對本部門的工作安排進行制定值班工作。

(二)值班的人員姓名要有記錄,并記錄值班情況,每天搞好值班交接,制定相應(yīng)的值班記錄表。

(三)堅守崗位,盡職盡責(zé)。值班時間不準(zhǔn)擅離職守,不準(zhǔn)喝酒,不準(zhǔn)搞娛樂活動。

(四)值班包括云海安全員值班、下班后的觀光車接待游客值班、小賣部茶水消費均視為值班。

(五)凡值班期間工作出現(xiàn)失誤的,情節(jié)嚴(yán)重者,嚴(yán)懲不貸。

(六)無故不值班的按曠工論處。

篇3:醫(yī)院護士排班與值班制度

某醫(yī)院護士排班與值班制度

1.護士值班制度

1)醫(yī)院臨床各科及急診科均實行24h值班制。門診及醫(yī)技科室的護理人員可根據(jù)實際工作需要合理排班。

2)護士應(yīng)按照周排班表安排進行值班。

3)值班護士必須按照醫(yī)院統(tǒng)一要求著裝上崗,堅守護理崗位,認真履行崗位職責(zé),遵守勞動紀(jì)律,不擅自脫崗、離崗。

4)值班護士按照分級護理要求做好病情巡視和臨床護理工作,認真執(zhí)行查對制度,按時、準(zhǔn)確完成各項治療措施和基礎(chǔ)護理,密切觀察、記錄危重病人病情變化,做好搶救準(zhǔn)備和搶救配合,如實記錄搶救過程。

5)值班護士應(yīng)認真履行病區(qū)管理制度,做好病人和陪伴人員管理,維持好病房秩序,保證病區(qū)安全,創(chuàng)造有利于病人治療和休養(yǎng)的良好環(huán)境。

6)值班護理人員應(yīng)將本班內(nèi)病人的重要情況記入護理記錄,班班交接,遇有特殊情況逐級上報。

7)為了加強病房管理和業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo),護士長在正常情況下不值夜班。

8)護士調(diào)班須經(jīng)護士長同意,并在班表上注明,未經(jīng)護士長同意不得擅自調(diào)換班次。

2.護理二線值班制度

1)二值護士必須由具備夜班護士資格、主管護師以上專業(yè)技術(shù)職稱、高級責(zé)任護士以上的護士擔(dān)任。

2)二值護士職責(zé)包括:

①二線值班護士必須具備豐富的業(yè)務(wù)知識和較強的工作責(zé)任心,參與正常輪班,晚上輪流上二線班,保證接到呼叫后10min內(nèi)到位。

②二值護士接班前應(yīng)到科室巡視病室,了解危重病員情況,遇特殊情況或科室工作較忙時到病房指導(dǎo)或參與護理工作:組織或協(xié)助搶救;解決護理疑難問題;處理護理糾紛等。發(fā)現(xiàn)問題及時解決,并在護理二線值班登記本上做好二值記錄。

③二值護士解決不了的護理問題,應(yīng)及時向護士長或護理總值班匯報,使問題得到妥善解決。

3)大科護士長應(yīng)每月總結(jié)二線值班護士工作情況,討論并分析存在的問題,制訂改進措施并落實。

4)為使二線值班護士能有效地發(fā)揮其作用,應(yīng)對其進行培訓(xùn)。

3.連續(xù)性排班制度

1)護士按早中晚(APN)三班工作,護士的工作時間分配為A班8:00―15:00,P班14:30―22:00,N班21:30―8:30。

2)除護士長外科室所有護士進入APN排班系統(tǒng)。

3)每日各班護士工作時間連續(xù)不間斷。

4)日夜班護士人力相對均衡(A班3―5人,P班2―3人,N班1―2人),各班均設(shè)護理組長。

5)夜班護士人力足夠,危重手術(shù)等重病人多時要求雙人夜班。

6)護士周班時35―40h,日工作不超過12h,兩班間休息時間12h以上。

7)護士交接班時間計入工作時間。

8)建立排班需求登記卡,力求公平公正公開,人性化管理。

4.臨床護士分層級管理制度

1)建立護士分層級管理,病區(qū)設(shè)立專科護士、高級責(zé)任護士(組長)、初級責(zé)任護士、助理護士等不同層級護理崗位。

2)不同層級護士的工作權(quán)限和待遇不同,履行不同的崗位職責(zé)和工作任務(wù)。

3)各層級護士崗位相對固定,各班次均有護理組長。

4)同一班內(nèi)各護士的崗位職責(zé)、年資、職稱和能力互為補充。

5)高級責(zé)任護士分管病情更重、護理需求更復(fù)雜的病人,并承擔(dān)評估/開護囑/專科護理/健康教育等。

6)在一定周期內(nèi),責(zé)任制小組成員相對固定。

7)赴港專科護士有崗位,能發(fā)揮作用。

8)層級管理與護理查房、護理會診、交接班、分級護理、查對制度等相銜接。