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廚房員廚師行為規(guī)范范例

2024-07-13 閱讀 9996

一、組織紀律

1.遵守國家法律、法規(guī),遵守公司各項規(guī)章制度,做到按流程運轉(zhuǎn),按規(guī)章實施,按規(guī)范操作,按標準落實;

2.愛護公司財產(chǎn),敢于同損壞公司資產(chǎn)的行為展開斗爭,正確處理公司和個人的利益關(guān)系。

3.不得拉幫結(jié)派,搞小團體,互相攻擊,要挾煽動怠工、罷工風潮或從事非法活動。

4.嚴禁賭博、貪污、盜竊、借職務上的便利營私舞弊、行賄、受賄。

5.嚴禁打架斗毆、侮辱、辱罵、恐嚇、威脅他人。

6.嚴禁散布虛假言論或誹謗他人。

7.嚴禁使用毒品、麻醉劑或*。

8.保守公司機密、不過問、不打聽、不傳播與本職工作無關(guān)的事。

二、員工守則

1.不準遲到、早退。

2.按時上下班,上班必須參加點名或者打卡,無論何種班次,上班者應于規(guī)定上班時間前10分鐘到崗參加點名或者打卡,不得于上班簽到后外出辦理私事。

3.上班時間未經(jīng)同意不參加點到者,10分鐘以內(nèi)為遲到;15分鐘以上,30分鐘以內(nèi)者,為曠工半天;30分鐘以上者為曠工1天;但因偶發(fā)事件準予補假者不在此限。

4.工作場合不分上下班時間,嚴謹大聲喧嘩、追逐打鬧、扎堆閑聊、吸煙喝酒、聚眾賭博、打架斗毆;

5.工作區(qū)域不能置放任何私人物品,保持工作環(huán)境干凈整潔,物品擺放整齊有序;

6.工作時間內(nèi)不得隨意脫崗、串崗;有事離崗,須經(jīng)上級主管批準;

7.工作時間嚴禁剔牙、挖鼻、掏耳、伸懶腰、打哈欠、聽收錄音機、玩電腦/手機游戲,翻閱雜志書籍報刊,哼唱歌曲、處理私事等;

8.工作時間不得接打私人電話、不得擅自接待親友探訪;

9.上下班進出廚房店堂,須走指定的員工通道,不得隨意穿越賓客通道;

10.下班后不得在工作區(qū)域私自逗留,除值班人員外、其他員工一律不得在店內(nèi)過夜,如有特殊原因需請示店經(jīng)理批準;

11.嚴格執(zhí)行工作衛(wèi)生標準,嚴禁用手直接接觸成品菜點或客用容器內(nèi)壁,確保食品、公用餐具的清潔、衛(wèi)生;

12.員工請假除特別重大事故、緊急病癥外,不得托人代請,均應在事前填寫請假單,向部門主管申請,呈上級批準后,方可離開工作崗位,未經(jīng)請假,或請假未經(jīng)核準而不到崗者,均以曠工論處。

13.不偷拿顧客或同事財、物。

14.不使用任何客用設施與用具。

15.拾到任何失物一律上交,嚴禁私自占有。

16.非工作所需,班前、班后不得在工作區(qū)內(nèi)滯留。

17.未經(jīng)允許,不得私自標貼、涂改各類通報及指示。

三、儀容儀表

個人衛(wèi)生

1頭發(fā):不可漂染;保持頭發(fā)清潔,無頭皮屑;頭發(fā)后不蓋領、側(cè)不遮耳不留怪異發(fā)型;

女性:一般留短發(fā),如留長發(fā),工作時間內(nèi)將長發(fā)束住或盤起。

2、面容:清潔,不準留胡須且必須每天剃須;經(jīng)常留意及修剪鼻毛,使其不外露;

3、手/指甲:保持潔凈,不可有吸煙留下的污漬;定期修剪指甲,長度僅能遮蓋指尖;不得涂指甲油。

4、服裝:著公司規(guī)定的制服,且必須保持干凈、整潔;冷天時,所穿的內(nèi)衣需保持不露在制服外,風紀扣必須系上。

5、鞋:黑色皮鞋或布鞋,皮鞋擦拭光亮,保持潔凈無破損;

6、襪:穿深色無鮮艷花紋的襪子,勤換洗,保持無異味;

7、褲子:必須穿深色的褲子,不允許穿牛仔褲。

8、飾物:除可以佩戴結(jié)婚戒指外只可佩戴簡單、大眾款式的手表;

9、工牌:須端正地佩戴在最外面的制服左胸區(qū)域,并保持光亮無破損。

10、化妝:女員工須化淡妝;化妝應在上班前完成;不使用假眼睫毛。

涼菜間員工必須佩戴一次性口罩;

11、涼菜間員工在操作成品(即直接入口的食品)時必須佩戴一次性手套,不允許直接徒手操作;

四、員工工作期間行為規(guī)范

1.站立時站姿端正,兩腳分開與肩同寬,肩膀平直,挺胸直腰,兩手交叉垂于胸前、走路不勾肩搭背,不搖晃拖沓;

2.行走時挺胸收腹,雙眼平視前方,雙手自然擺動,步速適中,步幅均勻,如遇急事可適當加大步伐,但上下樓拐彎時應恢復正常步伐。

3.與顧客碰面要點頭問好,主動側(cè)身讓路,不與客人搶道;

4.內(nèi)部員工碰面要點頭致意,微笑招呼您好;

5.不得在賓客之間穿行,或在走廊、過道內(nèi)兩人或多人并行,上下樓梯靠右行;

6.培養(yǎng)良好的個人衛(wèi)生習慣,嚴禁隨地吐痰、亂丟廢棄物;

7.發(fā)現(xiàn)煙頭、紙屑等應主動拾起,自覺維護工作區(qū)域和營業(yè)場所公共衛(wèi)生;

五、員工就餐規(guī)范

1、在規(guī)定的時間到食堂就餐,上班期間不允許吃零食

2、就餐應按順序排隊,不得插隊,大聲叫嚷。

3、打好飯菜后不得端出食堂就餐,不得邊走邊吃。

4、進餐時應保持安靜,不得大聲談笑。

5、進餐時飯渣不要隨意丟棄在桌面或者地面,應放入桌上的餐盤中。

6、飯后的剩余食物要倒入指定的剩飯桶中。

7、吃多少打多少,不允許剩過多的飯菜,違者將受到嚴厲處罰。注:(順義食堂刷卡的員工

六、廚房管理人員行為規(guī)范

1、思想意識規(guī)范

1.遵守國家法律,熱愛祖國和人民

2.樹立正確的人生觀,熱愛公司及本職工作,襟懷坦蕩,辦事嚴謹,積極進取。

3.培養(yǎng)健康的心理素質(zhì),能正確對待榮虜與得失

4.樂于學習,勤于學習,積極吸取他人及其他企業(yè)管理經(jīng)驗,不斷提高經(jīng)營管理水平。

5.吃苦耐勞,忍虜負重,艱苦奮斗,百折不饒,有壓倒一切困難的氣魄和精神。

6.頭腦冷靜,思路清晰,富有創(chuàng)造性的認識和解決問題的能力

7.無功既是過,決不做一天和尚撞一天鐘,混日度天。

8.真誠的愛護和關(guān)心同事下屬,

9.具有強烈的成本意識,效率意識。

六、工作行為規(guī)范

1.遵守企業(yè)各項規(guī)章制度并能在員工中起表率帶頭作用

2.忠實企業(yè)利益,樂于奉獻,盡心、盡力、盡職、盡責、嚴格履行崗位職責。

3.開拓,務實,高效、勤奮、樹立敏捷、嚴格、規(guī)范的工作作風。

4.下級服從上級,個人利益服從集體利益,做到令行禁止;

5.堅持先民主或集中的原則,科學決策,堅決杜絕工作隨意性。

6.堅持原則,處事公正,廉潔自律,絕不以權(quán)謀私,徇私舞弊,貪污受賄,損公肥私。

7.注重團結(jié),不亂議論,不拉山頭,不搞宗派,注重相互溝通,嚴禁掙功諉過,造謠誣陷,打擊報復。

8.客觀真實的匯報工作情況和工作業(yè)績,既不浮夸,也不隱瞞。

9.嚴格遵守公司保密制度,絕不發(fā)生泄密事件。

七、生活作風規(guī)范

1.注重儀表形象,衣著得體干凈整潔

2.講究語言文明

3.注重身體語言,站有站相,坐有坐相,舉止得體,精神振作

4.待人熱情,誠懇,不卑不亢,不生硬,不粗暴

5.處理好私人生活,不得因私人生活損害公司利益

6.不得收受下屬禮品禮金。

7.不得在本單位亂搞男女關(guān)系。

篇2:監(jiān)控室值班員行為規(guī)范

為確保我礦瓦斯數(shù)據(jù)24小時不間斷、連續(xù)監(jiān)測監(jiān)控,更好地服務于礦井瓦斯管理,為各級領導正確及時安排指導生產(chǎn)提供真實可靠的瓦斯數(shù)據(jù),提高監(jiān)控值班人員工作責任心、強化值班人員勞動、組織紀律,規(guī)范人員行為標準,特制定以下值班人員行為規(guī)范。

1、值班人員嚴禁遲到、早退。

2、交接班要了解清上班情況及有何遺留問題。

3、上班時間不準干私活,做與工作無關(guān)的任何事情。

4、不得出現(xiàn)脫崗、空崗、睡崗現(xiàn)象。

5、不得穿奇裝異服,必須統(tǒng)一著裝。

6、上級領導來檢查要起立問好,并文明用語。

7、經(jīng)常保持監(jiān)控室內(nèi)及設備清潔衛(wèi)生,不得有積塵。

8、室內(nèi)所有設備及記錄本等要擺放合理,不得亂扔亂放。

9、不得使用監(jiān)控中心站電話聊天,使電話長時間占線。

10、如有事確需短時間外出,必須通知調(diào)度值班員。

11、值班員應密切注意井下瓦斯變化及主扇、局扇開停情況,發(fā)現(xiàn)問題及時根據(jù)相關(guān)規(guī)定匯報調(diào)度室及通風科、監(jiān)控組。

12、按時打印瓦斯監(jiān)控報表并認真記錄當班工作日志。

13、瓦檢員報崗記錄要記清記明,不得出現(xiàn)漏記、誤記。

14、準時按礦培訓中心規(guī)定播放安全教育光盤,并有記錄。

以上行為規(guī)范如有違反,按《月度經(jīng)濟責任制》予以相應考核。本規(guī)定從下發(fā)之起執(zhí)行。

篇3:煤礦探防隊隊長安全管理行為規(guī)范

1.崗位職責

1.1認同永煤企業(yè)文化及安全文化,積極學習并堅決貫徹執(zhí)行黨的安全生產(chǎn)方針、政策和有關(guān)法律、法規(guī),提高自身安全素養(yǎng)。

1.2按照集團公司“雙基”建設抓好本隊的安全生產(chǎn)工作,以“兩個規(guī)范”為準繩,時刻嚴格要求自己。

1.3積極參加集團公司、城郊煤礦開展的各種安全活動,安全檢查,針對本隊存在的問題虛心接受,真心、真誠改正。

1.4作為探防隊安全第一責任,有義務也有必要組織全隊職工學習好安全知識,掌握安全技能,打造好安全本質(zhì)型區(qū)隊。

1.5開好班前會和收工會,對工作存在的安全隱患要及時嚴肅處理,并認真排除隱患。對人身事故和鉆孔事故追查到底,決不手軟。

1.6要積極主動下井,深入一線,了解生產(chǎn)過程中存在的問題,及時并親自消除不安全隱患。

1.7要督促并審核本隊所施工各項工程措施的編寫和貫徹工作,盡可能使之符合井下生產(chǎn)實際情況,為井下的安全施工起到指導和保障作用,嚴禁無措施工程施工。

1.8搞好職工防治水專業(yè)知識和鉆機操作知識培訓,提高職工安全素質(zhì),不僅使他們知道如何工作,還要知道為什么這樣工作。

1.9經(jīng)常深入現(xiàn)場有組織有目的地搞好本隊的安全大檢查,對遵章守紀的安全個人給予獎勵,對“三違、三松”人員給予重罰。

1.10積極開展“安全無事故競賽”和“創(chuàng)建安全先進班組”活動。保證個人保班組,班組保區(qū)隊,區(qū)隊保全礦的“三保證”活動,落到實處。

1.11熟悉本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的應急救援預案,提高自身業(yè)務管理水平,保證在任何緊急狀態(tài)下都能以清晰的思路,得當?shù)拇胧┯袟l不紊的調(diào)度指揮救援工作。

1.12搞好鉆探注漿工程科學研究工作,敢于并善于采用新工藝運用新方法,保證城郊礦防治水工作安全、科學、有序地進行。

2.安全工作標準

2.1及時處理各類日常的安全管理工作,解決施工中出現(xiàn)的各類問題。

2.2認真組織分解礦下達的生產(chǎn)任務,根據(jù)施工條件合理組織生產(chǎn)。

2.3抓好工程質(zhì)量,嚴格按照措施及礦設計的巷道標準進行施工。安全技術(shù)上做到“三不生產(chǎn)”,發(fā)現(xiàn)隱患及時處理。嚴格把好工程質(zhì)量管理關(guān),提高文明施工標準。

2.4加強對職工教育力度,經(jīng)常組織職工學習《煤礦安全規(guī)程》、《作業(yè)規(guī)程》、《操作規(guī)程》及安全措施,及時檢查所施工的現(xiàn)場安全隱患情況確保正常安全生產(chǎn)。

2.5生產(chǎn)中出現(xiàn)的創(chuàng)新工藝及時地推廣,對生產(chǎn)中出現(xiàn)的好的施工工藝、方法進行總結(jié)。

探防隊書記安全管理行為規(guī)范

1.崗位職責

1.1認同永煤安全文化理念,結(jié)合本職工作認真學習《煤礦安全規(guī)程》及相關(guān)法律知識,做到用心做事。

1.2工作中認真貫徹執(zhí)行“安全第一、預防為主”的安全生產(chǎn)方針,認真執(zhí)行礦有關(guān)規(guī)定,嚴格按措施施工。

1.3嚴格入井次數(shù),確保入井質(zhì)量,按照“雙基”建設、質(zhì)量標準化的要求,入井每到一處都要認真檢查,查出的隱患,記錄詳細、清楚,自己督促解決,對存在的重大隱患,自己親臨現(xiàn)場解決。

1.4值班要認真,堅守工作崗位,認真開好三個班前會,把礦有關(guān)要求、規(guī)定及時傳達到每位員工當中,使大家都能認真執(zhí)行,根據(jù)當班工作環(huán)境與職工素質(zhì),工作內(nèi)容,把安全工作布置到每道工序中。

1.5認真開展黨員身邊無“三違”活動,杜絕黨員身邊有“三違”現(xiàn)象的存在,確實讓黨員在工作中起到帶斗作用。

1.6全自保意識,切實做到人人都能安全生產(chǎn)。

1.7當好隊長的參謀,嚴格執(zhí)行隊制定的各項規(guī)章制度,安全管理中,決不摻雜個人私利,全面提升本隊的安全管理水平。

1.8遵紀守法,認真學習,保持良好的精神狀態(tài),把安全工作貫穿到各項工作之中,切實把城郊礦的安全工作再提高一步。

2.安全工作標準

2.1及時貫徹上級的路線、政策、方針,宣傳好路線、政策、方針和上級的指示精神。

2.2按照制度召開黨員大會,安排好支部的各項日常工作。堅持支部重大問題集體研究制度。

2.3掌握職工的思想動態(tài),加強對黨員干部的思想教育。教育職工愛礦、愛本職工作。

2.4制定支部的工作計劃,及時解決執(zhí)行中出現(xiàn)的各種問題,按照上級黨組織要求及時匯報開展的支部工作。

2.5多與行政領導交流,密切聯(lián)系,相互配合。支持安全生產(chǎn)管理工作,協(xié)助搞好生產(chǎn)。

2.6按制度執(zhí)行支部委員會的學習制度,按標準召開民主生活會議,充分發(fā)揮黨員的積極作用。

2.7加強對共青團及群眾組織的領導,及時地監(jiān)督好他們的日常管理工作。

2.8協(xié)助好行政領導搞好生產(chǎn)管理工作,對生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題及時協(xié)助處理。