一.工程概況:

二、交底內容:

1、食堂工作人員上崗前必須到指定醫院進行體檢,并經過衛生防疫培訓,持“健康證”后上崗。

2、上崗前必須接受安全教育,遵守食堂衛生管理制度。

3、按規定統一著白色工作服、工作帽。

4、食堂定期清潔,炊具定期消毒,符合衛生防疫標準。

5、生熟食品及菜刀必須分開,設置貯藏室,貯藏室內食品有保鮮措施。

6、食堂垃圾要使用封閉式是垃圾存放容器,并定期清除。

7、食堂內不得住人和存放其他物品,設擋鼠板有防“四害”措施。

8、禁止私拉亂扯電線,禁止使用電爐子。

交底人簽字:

篇2:工棚食堂班長工作人員安全生產責任

(1)負責食堂安全管理。

(2)保證食堂采購食物原料的新鮮衛生。

(3)保證食物的安全,無禁忌、相克食物混煮,避免食物中毒。

(4)做好飲食衛生宣傳工作。

(5)負責本單位食堂、所屬庫房的安全防火管理和飲食衛生工作,防止火災和食物中毒。

(6)負責所屬鍋爐、民用液化氣設施、熱水加熱器、電氣設備及其它設備的安全管理。

(7)有責任、有義務第一時間消滅身邊的安全隱患和事故苗頭,有責任、有義務無條件參加公司安排的搶險任務。

(8)有權拒絕違章指揮及制止違章作業,有權拒絕參加嚴重威脅個人人身安全的危險作業。

不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害,對自身安全負責。

篇3:食堂工作人員消防責任制度

1、遵守消防法律、法規,學習消防常識,積極參加消防演練。

2、遵守操作規程,正確使用各類炊事器具,防止發生火災。

3、愛護單位消防設施,不挪用消防器材,不亂堆亂放可燃物。

4、掌握防火、滅火和逃生方法,會報火警。

5、對他人違反消防法規的行為有責任糾正。

6、發現火災隱患及時處理或上報。