會議服務員崗位職責及操作規程

一、崗位職責

1、按照客戶要求布置好會場,做好會前的物品準備。

2、檢查會場設施設備,保持設備的完好、有效。

3、做好會中服務,確保會議有序進行。

4、做好會后場地清潔衛生和設備、物品的收集清理工作。

5、完成上級安排的其他工作

二、工作流程

(一)主流程

簽到

參加班前會

了解會議要求

布置會場

燈光、室溫等調控

會中服務

會場清理

(二)分流程

1、簽到

2、參加班前會

3、了解會議要求

4、布置會場

準備設備與物品

擺茶杯

擺香巾籃

擺煙缸

調拭音響、話筒

確定臺型并擺臺

擺椅子

擺信箋、筆

擺指示牌

擺席位卡

擺講臺

掛會標

擺放花盆

插旗幟

準備首長休息室

5、會前準備開水和室溫、燈光調控

準備開水

打開空調

調拭燈光

6、會中服務

站?位

引領入位

上香巾

斟茶

會中特殊情況處理

會中休息服務

7、清理會場

檢查會場

清理衛生

設施設備安全檢查

三、操作細則

1、了解會議要求

工作項目

操?作?規?則

質量標準或要求

領取會議

通知單

從預訂處領取會議通知單,問清楚尚不完整或模糊不清的問題。

保管好通知單,

確認有關問題。

研?讀

會議通知

研讀會議通知單,

把握客戶要求,

理清接待思路。

熟知舉辦會議單位與會人數、會議主題、時間、會標、臺型要求、所需物品與設備、結帳方式及特殊要求。

2、布置會場

⑴黨政重要會議

工作項目

操?作?規?則

質量標準或要求

準備設備

與物品

①根據會議通知單要求,準備好所需設備(如燈光、音響、話筒、空調等)。

②準備服務用品(如臺布、燈光、桌裙、鉛筆、信紙、茶杯、會標、旗幟、音帶、指示牌、鮮花等)。

設備完好、有效,

用品齊備、清潔、完美、莊重。

確定臺型

并擺臺

根據會議性質和主辦單位要求,確定主席臺位置,合理設置臺型(課桌式、回字式、橢圓式),鋪臺布、圍桌裙。

①臺型符合要求,能烘托會議主題。

②桌子擺放整齊、無搖晃。

③桌位等于或略多于會議人數。

擺椅子

雙手輕提椅背,用右膝蓋輕頂椅背,依次將椅子放在桌后,椅子前沿與桌面邊緣相切。

①輕搬輕放,椅子干凈,排放整齊美觀。

②課桌式橫看、豎看、斜看成一條直線。

③準備若干把椅子備用。

擺信箋、

鉛筆

①將信箋輕放于每個座位的桌面上,紙與紙間距均勻,紙下邊距桌邊兩指。

②筆削好斜放于信箋上。

①信箋中心線在一條直線上。

②筆尖朝前呈45度擺放在信箋上。

③筆尾靠信箋下端,標志朝上。

擺茶杯

①左手端托,右手將配有墊碟的茶杯均勻放在桌面上,杯柄朝右,杯內茶葉統一放置、適量。②無墊碟改放杯墊,或根據主辦單位要求放礦泉水。

①擺放整齊、統一,茶碟右邊緣與椅子右邊緣在一條直線上。

②課桌式,茶杯擺放橫看、豎看、側看都呈一條直線。

③回字式,茶杯擺放側看平行、整齊、美觀。

④杯碟上邊緣與桌邊距3—3.5cm,店標朝上。

擺香巾籃

左手端托,右手將香巾籃放于茶碟右側

香巾籃完好、潔凈,左邊緣距茶碟2-2.5cm,上邊緣距桌邊3cm。

擺煙缸

①左手端托,右手將煙缸放于兩茶碟中間。

②無煙會場不放煙缸,但要準備吸煙區。

煙缸距桌邊1.5-2cm,

標志朝向與會者。

調試音響、

話?筒

將話筒分別擺放于主席位、副主席位和發言席(特殊情況按客人要求擺放),調試音響至最佳狀態,并試放所要求的音帶。

音質好,無噪音,音量適中,所有座位均能聽清。

擺指示牌

擺放于大堂及會場門口顯眼位置,便于指引客人進入會場。

指示牌莊重大方,

文字表述清楚。

擺席位卡

必須請主辦方擺放席位卡。

①席位卡莊重大方,擺放整齊。

③請主辦單位反復核對,確保無誤。

擺講臺

按客人要求擺放于確當位置。

講臺干凈、莊重、無搖晃。

掛會標

按客人要求制會標,掛于合適位置。

文字正確無誤,

字跡美觀大方。

擺放盆花

及綠色植物

①盆花擺放于主席臺上,一般擺放兩盆于主席位和副主席位。

②綠色植物放于主席臺后,主席臺前邊緣擺矮小的綠色植物及盆花,會場四周擺放綠色植物。

①盆花及綠色植物新鮮、美觀、無枯葉。

②高矮能適合會場環境布置要求。

插旗幟

國旗或黨旗或紅旗,擺放在主席臺后兩側。

旗幟顏色鮮艷、干凈、無皺褶。

篇2:（賓館）酒店會議中心服務員工作流程

酒店(賓館)會議中心服務員工作流程

一、會議中心服務員的迎送工作

會議中心承擔著召開國內外重大會議的任務,需要接待來自不同地區的參加會議者,因此這一類服務工作的“善始善終”往往表現在車站、機場、碼頭的迎送環節上。迎送工作的有關事項如下:

(1)認真研究客人的基本資料。準確了解客人的名字、相貌特征(如事先有照片的話),弄清楚客人的身份、來訪目的、與本組織的關系性質和程度,以及其他背景材料。

(2)確定迎送規格。根據以上資料,結合本組織的具體情況,確定迎送規格。對較重要的客人,應安排身份相當、專業對口的人士出面迎送;亦可根據特殊需要或關系程度,安排比客人身份高的人士破格接待,或安排副職、助理出面。對于一般客人,由公關部派員迎送即可。

(3)做好迎送準備工作。比如,與有關交通部門聯系,核實客人的班機或車船班次、時間;安排好迎送車輛;預先為客人準備好客房及膳食;如果對所迎接的客人不熟悉,需要準備一塊迎客牌子,寫上“歡迎×××先生(小姐、女士)”以及本組織的名稱;如需要,可準備好鮮花等。

(4)嚴格掌握和遵守時間。無論迎送,均需提前到達機場、車站或碼頭,不可遲到。要考慮到中途交通與天氣原因。如送行時客人需辦理托運或登機手續,可由公關部派員提前前往代辦。

(5)迎接與介紹。接到客人后,即表示歡迎或慰問,然后相互介紹。通常先將前來歡迎的人員介紹給來賓;或自我介紹,并遞上名片。客人初到一般較拘謹,應主動與客人寒暄,話題宜輕松自然,如客人的旅途情況,當地的風土人情、氣候特點、旅游特色,客人來訪的活動安排、籌備情況、有關建議,以及客人可能關心的其他問題。除客人自提的隨身小件行李外,應主動幫助客人提行李。

(6)妥善安排。客人抵達住地后,盡可能妥善安排,使客人感到賓至如歸。如向客人提供活動的日程計劃表、本地地圖和旅游指南;向客人介紹餐廳用膳時間及主要的接待安排,了解客人的健康情況及特殊需要(如回程機、車、船票);到達后不要馬上安排活動,迎接人員不必久留,以便讓客人更衣、休息和處理個人事務;分手前應該約好下次見面的時間及聯系方法等。

二、會議服務基本環節的操作細則

會議的種類很多,服務的環節要根據會議種類而確定。

1.會前準備工作

會前準備是工作中的重要環節,目的在于使會議服務人員做好充分的思想準備和完善的物質準備。

(1)了解會議基本情況。服務員接到召開會議的通知單后,首先要掌握以下情況:出席會議的人數;會議類型、名稱;主辦單位;會議日程安排;會議的賓主身份;會議標準;會議的特殊要求及與會者的風俗習慣。

(2)調配人員、分工負責。會前,主管人員或經理要向參加會議服務的所有人員介紹會議基本情況,說明服務中的要求和注意事項,進行明確分工。使所有服務員都清楚地知道工作的整體安排和自己所負責的工作,按照分工,各自進行準備工作。

①服務員根據會議的類型、性質、人數,結合會議廳(室)的具體情況整體安排會場布局。同時根據與會者的風俗習慣和特殊要求調整廳(室)內的各種裝飾藝術品、宣傳用品,搞好會議廳(室)內外的清潔衛生。

②維修人員檢查照明、音響、視頻、空調等設備,根據會議要求增添新的設備冬夏季要調整好室溫,注意通風。

(3)準備會議需用物品。

①茶水具。

a.茶具要求:

第一,挑選茶具要注意選擇花紋、式樣、顏色、型號配套的茶具。

第二,茶具不得有破損,必須干凈,每套茶杯下面要有墊盤。

第三,茶杯要按會議人數配放,每人一套。還要準備適量備用杯。

b.水具要求:

第一,不用不保溫的暖水瓶。

第二,暖水瓶一般3~4名與會人員配備1個。

第三,如果與會人數較多,或會場服務不方便,可適當增加一些暖水瓶。

c.茶葉:

第一,袋裝茶葉,每個杯子配放一袋,并有適量的備用茶。

第二,散裝茶葉可事先放入杯中,待賓客就坐后直接沖泡開水。

②簽到桌及文具用品。

a.在大廳門口處或會議室入口處準備好簽到桌、筆、紙或簿。

b.如會議要求配備信紙、便箋、圓珠筆或紅藍鉛筆等,要每人一份整齊地擺放在會議桌上。

③水果飲料。根據會議標準,有時還要備有不同的飲料和水果。水果要經過挑選,事先洗凈、裝盤、擺放整齊。

各項用品均應在會議前30分鐘準備妥當。

2.會議服務程序

會議開始前30分鐘,服務員要各就其位準備迎接會議賓客。如果與會者是住在本旅店的客人,只需在會議室入口處設迎賓員;如果與會者不在此住宿,還應在本店大廳門口處設迎賓員歡迎賓客,并為客人引路。

(1)賓客到來時,服務員要精神飽滿、熱情禮貌地站在會議廳(室)的入口處迎接客人。配合會務組人員的工作,請賓客簽到、發放資料、引領賓客就坐。然后送上香巾、茶水。

(2)會議進行中間適時續水。服務動作要輕、穩,按上茶服務規范進行。

(3)會議過程中,服務員要精神集中,注意觀察與會者有無服務要求。

(4)會議如設有主席臺,應有專人負責主席臺的服務。在主講人發言時,服務員要隨時為其添茶續水、送香巾等。

(5)會議結束時,服務員要及時提醒客人帶好自己的東西。

3.會議結束

(1)賓客全部離開會場后,服務員要檢查會場有無客人遺忘的物品。如發現賓客的遺留物品要及時與會務組聯系,盡快轉交失主。

(2)清理會場要不留死角,特別留意有無未熄滅的煙頭,避免留下事故隱患。

(3)清掃衛生,桌椅歸位,撤下會議所用之物,分類碼放整齊。關閉電源、關好門窗,再巡視一遍,確認無誤后撤出鎖門。

4.服務中的注意事項

(1)如賓客表示會議期間不用服務時,服務員要在會場外面值班,以備客人需要代辦其他事務。

(2)會議進行中,如果有電話找人,服務員應問清被找人的單位、姓名,然后很有禮貌地通知被找客人。如果不認識要找的人,應通過會務組人員去找。絕不可以在會場高喊賓客姓名。

三、團體會議的接待

1.住前接待

(1)預訂。旅店在辦理會議訂房時要問清會議種類、名稱、總人數、用房間數、接待標準、進離店日期、結賬方式、所需會議服務要求、有無特殊需要等。并要詳細登記會議聯系人的電話、姓名、地址等項事宜,以

(2)確認。在會議訂房確定

之后,直到會議進住之前的這段時間內,可根據會議規模和要求與對方進行聯系,進一步確認對會議設施和會議服務的具體要求。包括會議團體賓客名單、會議安排、餐飲要求、有無少數民族賓客及客人回程的機、車、船票的時間和票類要求等。

2.接待準備

總服務臺將整理好的會議有關資料,包括會議種類、會議人數、日程安排、團體賓客名單(性別、年齡)、會議服務要求等及時送交經理或主管。以便他們會同有關部門制定接待方案。具體做法如下:

(1)落實接待部位和人員。樓層和客房要調整好班次,保證與會議進程同步的適時服務、應急服務。

(2)后勤部要做好客房設備、設施的檢修保養,并根據會議特殊需要進行調整。

(3)供應部要做好所需物品和原材料準備。

(4)各接待部門均需按接待任務制定相應的具體接待方案上報經理或主管審查,待批準后著手實施。

3.接待實施

會議接待員要積極配合會務組或生活組工作。視旅店及會議規模的具體情況設立會議標志。大型會議還要留出機動房間以備急用。會議進住當天接待人員要各就各位,一切準備就緒。

(1)賓客到達時,會議接待員要提前到位,大堂經理要出面迎客表示歡迎之意,并致簡短的歡迎詞,預祝會議成功,客人生活愉快。

(2)會議接待員或經理當晚要向賓客征詢意見,詢問有無要求,對服務是否滿意。

(3)配合會議接待,旅店要有管理人員值班,便于及時處理各種突發情況。

(4)會議團體住宿期間,服務員要根據會議日程安排,做好主動服務。積極觀察賓客中有無需要特殊照顧和生活習慣較為特殊的人員,隨時提供相應的服務。

4.接待結束

會議接待結束前,經理要親自看望與會人員,征求意見、建議,表示誠摯的謝意,并贈送名片或紀念品。

賓客離店的當天,經理或大堂經理同接待員送客人上車,致歡送詞,祝賓客旅途愉快,歡迎大家再次光臨。目送客車遠去。

篇3:會議服務員崗位工作職責

職責一:會議服務員崗位職責

注意個人儀容儀表,禮貌禮節;做好與營銷部的溝通工作。

1.打掃會議室衛生(包括門,窗,地面,地角線,柜子,衣架,臺面,綠植,衣帽間,備餐間等)使門,窗,地面,柜子,臺面無雜物;地角線干凈,綠植無雜物。保持良好的衛生環境。

2.若有客人看會場要盡量陪同,記錄好客人要求及標準并向領導反應情況。

3.有會時按照會議通知單擺好臺形,檢查設施設備是否完好,檢查臺面衛生,會場衛生;檢查貴賓室,衛生間衛生,為會議做充分準備。

4.會中按照會議服務流程做好接待工作。

5.會后先要檢查是否有客人遺留物品并上交。

6.關閉設施設備,將會場收拾到無會標準。

職責二:會議服務員崗位職責

1.負責會議前的準備茶水、會議用品等工作。

2.負責會議室設備及服務用品的檢查及報修。

3.負責保持會議室與服務區的干凈整潔。

4.負責會后的會場整理。

5.負責會議室條幅,指示牌的擺放及懸掛。

6.負責杯具的清理及消毒。

7.負責本崗位綠色植物的養護工作。

8.負責家具的定期保養工作。

9.負責客人遺留物品的收集整理并及時上報。

10.負責使用清潔工具的保養及維護。

11.負責會議臨時更改信息的通知及發放。

12.完成上級交待的其它工作。

職責三:會議服務員崗位職責

1.會議服務員每天提前15分鐘上班到崗,上崗時應統一著裝,配戴工號牌。并做好會議接待準備(包括會議音響設備檢查)。

2.負責相關會議室的保潔,包括地面、門窗、桌椅、植物及部分室內設施。

3.負責會議開始前的茶水、果點、會議用品、桌椅、照明、空調設施的準備。

4.負責會議期間的茶水、果點服務,保證賓客的隨時服務需求。

5.負責會議結束后的清場工作。

6.負責各會議室之間的工作協調配合。

7.負責會議室照明、空調、飲水設施是否完好,有問題及時向站長匯報。

8.負責局領導辦公室服務。

9.完成領導交辦的其它任務。

職責四:會議服務員崗位職責

1、在會議中心主管的領導下,負責各類會議的接待、服務工作;

2、遵守酒店各項規章制度,用《員工手冊》的規定規范自己的行為;

3、根據會議接待單相關內容,配合會議主辦方做好會場布置及會議前期各項準備工作;

4、遵守服務程序和服務規范,熱情、主動、有禮貌地接待客人,提供令客人滿意的服務;

5、工作中儀容整潔,按會議要求認真做好各類會議的接待、服務和協助結賬工作;

6、負責會議中心的清潔衛生工作,保持環境整潔,空氣清新;

7、負責會議中心的設備、設施正常使用,定期維護保養;

8、參加酒店和部門組織的專業培訓;

9、服從管理,隨時聽從上級的工作安排。