學(xué)院(校)食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度

一、認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生責(zé)任制,切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理和責(zé)任追究。

二、后勤管理部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)與安全教育,不斷增強(qiáng)食品衛(wèi)生責(zé)任感。

三、食品(飲食)經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人要積極配合醫(yī)衛(wèi)中心、飲服中心等食品經(jīng)營(yíng)管理部門(mén)對(duì)食品(飲食)衛(wèi)生進(jìn)行的檢查、監(jiān)控。

四、要采取有效措施,預(yù)防食物中毒,對(duì)可能引起食物中毒的食品要果斷處理,不留隱患。

五、一旦食物中毒,要保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),查找原因,及時(shí)報(bào)告,防止事端擴(kuò)大。

六、食品經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)直接責(zé)任,按事故等級(jí)追究當(dāng)事人行政、經(jīng)濟(jì)責(zé)任,觸及法律的,由司法機(jī)關(guān)追究法律責(zé)任。

七、食品(飲食)衛(wèi)生管理人員對(duì)食品安全負(fù)管理責(zé)任,參照直接責(zé)任者的事故等級(jí),適當(dāng)追究行政、經(jīng)濟(jì)等責(zé)任。

八、食品衛(wèi)生安全實(shí)行層層責(zé)任追究制,由上級(jí)主管部門(mén)逐級(jí)追究相關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。

九、此責(zé)任追究條款如與國(guó)家法律法規(guī)相抵觸的,則按國(guó)家法律法規(guī)處理。

篇2:食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度(食品公司)

食品股份公司食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度

加強(qiáng)公司食品衛(wèi)生管理,預(yù)防公司食物中毒事故發(fā)生,落實(shí)食品衛(wèi)生責(zé)任制,保護(hù)公司干部職工身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政追究的規(guī)定》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《公司食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》的規(guī)定,制定本制度。

一、對(duì)公司食品衛(wèi)生負(fù)有監(jiān)管責(zé)任的公司的主要負(fù)責(zé)人和直接管理責(zé)任人不履行或不正確履行食品衛(wèi)生職責(zé)等失職行為,造成公司發(fā)生食物中毒事故的,應(yīng)當(dāng)追究行政責(zé)任。

二、公司的主要負(fù)責(zé)人是指負(fù)責(zé)全面管理的黨委副書(shū)記工會(huì)主席紀(jì)委書(shū)記、分管安全工作的副總經(jīng)理。直接人責(zé)任是指具體負(fù)責(zé)公司食品衛(wèi)生管理的行政部長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、相關(guān)崗位責(zé)任人。

三、責(zé)任追究包括行政責(zé)任、經(jīng)濟(jì)責(zé)任和刑事責(zé)任。經(jīng)濟(jì)責(zé)任和行政責(zé)任追究參照現(xiàn)行干部、職工管理辦法,結(jié)合公司規(guī)章制度分別各部門(mén)、公司行政部門(mén)以及各部門(mén)實(shí)施。

四、行政責(zé)任追究應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持公開(kāi)、公正原則,做到有錯(cuò)必糾、處罰適當(dāng)、教育與懲戒相結(jié)合。

五、有下列情形之一而發(fā)生事故的,應(yīng)當(dāng)追究公司主要負(fù)責(zé)人的行政責(zé)任:

(一)未設(shè)立專(zhuān)職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員的;

(二)未建立公司食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí)的;

(三)未落實(shí)上級(jí)檢查整改意見(jiàn)而造成事故的;

(四)公司食堂未取得衛(wèi)生許可證的;

六、有下列情形之一,應(yīng)當(dāng)追究行政部長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人的行政責(zé)任:

(一)公司食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品衛(wèi)生病癥未調(diào)離食品工作崗位的,以及未按規(guī)定安排從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的;

(二)對(duì)政府行政部門(mén)或公司行政部門(mén)提出的整改意見(jiàn),未按要求的時(shí)限進(jìn)行整改的;

(三)瞞報(bào)、遲報(bào)食物中毒事故,或沒(méi)有采取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態(tài)擴(kuò)大的;

(四)沒(méi)有執(zhí)行國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及國(guó)家政策規(guī)定的而造成事故的;

(五)未定時(shí)檢查公司食品衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)隱患未及時(shí)向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告而造成事故的;

七、有下列情形之一的,應(yīng)追究相關(guān)崗位責(zé)任人的行政責(zé)任和經(jīng)濟(jì)責(zé)任:

(一)采購(gòu)員:必須向供應(yīng)商索要采購(gòu)的相關(guān)證件(衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證等),嚴(yán)把食品質(zhì)量,杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品和霉?fàn)€變質(zhì)食品進(jìn)入公司,若因采購(gòu)員對(duì)食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán),造成中毒事件,根據(jù)情節(jié)輕重,分別給予行政記過(guò)、記大過(guò)的處分,并處造成損失二倍的罰款。

(二)驗(yàn)收員對(duì)采購(gòu)回來(lái)的食物逐一清點(diǎn)入庫(kù),既要驗(yàn)收數(shù)量,又要驗(yàn)收質(zhì)量,對(duì)不符合衛(wèi)生安全的食品不予驗(yàn)收入庫(kù),若驗(yàn)收把關(guān)不力,造成中毒事件,根據(jù)情節(jié)輕重,分別給予行政記過(guò)、記大過(guò)的處分,并處造成損失一倍的罰款。

(三)保管員對(duì)驗(yàn)收入庫(kù)的食品要離地隔墻分類(lèi)擺放,做到先進(jìn)先出,若保管員失職導(dǎo)致食品霉?fàn)€變質(zhì)或被污染造成中毒事件,根據(jù)情節(jié)輕重,分別給予行政記過(guò)、記大過(guò)的處分,并處造成損失的二倍的罰款。

提高防范意識(shí),按時(shí)開(kāi)關(guān)好操作間、營(yíng)業(yè)間的鎖,不定期加強(qiáng)對(duì)食堂周?chē)难策?嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生,若工作失職造成中毒事件,根據(jù)情節(jié)輕重,分別給予行政記過(guò)、記大過(guò)的處分,并處造成損失二倍的罰款。

(四)炊事員在加工過(guò)程中要做好“三防”工作,防止污染和過(guò)期變質(zhì)食品流到員工手中,若在加工和貯藏過(guò)程中工作不力而造成中毒事件,根據(jù)情節(jié)輕重,分別給予行政記過(guò)、記大過(guò)的處分,并處造成損失二倍的罰款。

(五)一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故,應(yīng)當(dāng)及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并配合有關(guān)部門(mén)做好調(diào)查和治病救人工作,力求把事態(tài)控制在最小范圍,若隱瞞實(shí)情不上報(bào)造成事態(tài)擴(kuò)大或惡化,根據(jù)情節(jié)輕重,按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。

八、本規(guī)定自公布之日(20**年9月**日)起執(zhí)行。

篇3:學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制（2）

學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制(二)

為切實(shí)深入貫徹〈中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法〉和食品衛(wèi)生方面的法律法規(guī),給全體師生一個(gè)良好的生活環(huán)境,有安全、衛(wèi)生的食品供應(yīng)給全體師生,特制定本責(zé)任追究制。

一、食堂工作人員必須按食品衛(wèi)生管理部門(mén)的要求辦理健康證,工作時(shí)間必須穿工作服、戴工作帽。

二、食堂工作人員必須按食品衛(wèi)生管理部門(mén)的要求進(jìn)行消毒,不能使用非洗潔劑清洗餐具(如:洗衣粉等)。

三、采購(gòu)食品必須索取食品合格證,禁止“三無(wú)”、變質(zhì)、過(guò)期食品出售給師生,嚴(yán)禁向?qū)W生出售煙酒。

四、保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,每周對(duì)周?chē)h(huán)境進(jìn)行消毒一次。

五、食堂必須按國(guó)家規(guī)定辦理各種證照,按食品衛(wèi)生管理部門(mén)的要求要求進(jìn)行食品加工。

六、加強(qiáng)食品衛(wèi)生和食品保管,做好防蚊、防蠅、防鼠等工作。

七、責(zé)任追究制自公布之日起執(zhí)行,若有人違反以上條款,視其情節(jié),追究違反人的責(zé)任,情節(jié)輕的罰款(視情節(jié)分別罰款50元、100元、1000元不等);若情節(jié)嚴(yán)重的,移交司法機(jī)關(guān),追究刑事責(zé)任。