學院(校)食品衛生安全監督員工作職責

1、協助科長抓好環境衛生和食品衛生及食品安全工作。

2、每天對學校環境衛生及食品衛生進行檢查,做好檢查日志。發現問題及時解決。解決不了,及時向上級領導匯報。

3、嚴抓食品衛生安全工作,做好食品留樣和重要原料的索證工作。

4、熟悉各餐廳的基本情況,了解他們的經營狀況,及時反饋餐廳人的的思想動態。

5、監督各餐廳的伙食質量,并監督食堂保潔人員做好餐具清洗消毒和環境衛生工作。

6、了解市場物價行情并及時做好公布工作。

7、具有飲食服務管理經歷和管理能力,有較強的飲食衛生意識和協調指揮能力。

8、完成領導交辦的其他任務。

篇2:食品衛生監督員崗位職責

1、負責餐飲中心所轄范圍所有單位的食品衛生監督檢查,落實中心規定的有關食品衛生工作的規章制度,并對每次監督檢查做好記錄并存檔。

2、每周一對上周監督檢查的情況,特別是存在的問題向中心主任匯報,并及時向各食堂進行通報。

3、每月以書面形式向中心匯報、總結,制定下月的工作計劃,確保食品衛生工作的安全。

4、負責炊管人員的健康查體、崗前培訓、考核,協助食堂餐廳責任人簽訂勞動合同,辦理外聘人員暫住證。

5、對違反餐飲中心關于食品衛生有關規定的除進行必要的批評教育外,可對違規單位和責任人進行適當處罰。

6、對發現有可能構成食品衛生安全的問題,積極采取措施解決,并及時向中心或有關部門匯報并做好記錄。

7、對所有員工建立個人檔案,將健康證、培訓證、勞動合同等整理存檔,以備有關部門查驗。

8、每學期進行一次食品衛生工作總結,對執行食品衛生工作有突出成績的單位與個人表彰獎勵,對執行不好或出現問題的個人或單位負責人向中心提出調離或免職的建議。