學校食堂食品衛(wèi)生管理員職責

1.組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓;

2.制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度,并對執(zhí)行情況進行督促檢查;

3.檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見;

4.對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理;

5.組織從業(yè)人員進行健康檢查,督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關崗位;

6.建立食品衛(wèi)生管理檔案;

7.配合衛(wèi)生監(jiān)督機構對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查,并如實提供有關情況;

8.參與保證食品衛(wèi)生有關的其他管理情況。

篇2:R食品衛(wèi)生管理員制度

食品衛(wèi)生管理員制度

1.本園食品衛(wèi)生管理員經(jīng)上海市學校食堂炊管人員衛(wèi)生培訓考核合格。

2.參與制定本單位食品衛(wèi)生工作及食品衛(wèi)生計劃,對制度、計劃的執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查,檢查結果作相應的記錄。

3.對本單位食品加工過程中可能影響食品衛(wèi)生環(huán)節(jié)進行分析,和園所長及工作人員共同制定出相應的管理措施,出現(xiàn)異常情況及時糾正。

4.定期檢查指導食品衛(wèi)生工作,及時制止違反食品衛(wèi)生相關法規(guī)的行為。

5.做好每日的驗菜工作,并做好記錄。

6.組織本單位從業(yè)人員進行健康體檢,對從業(yè)人員的健康狀況進行動態(tài)監(jiān)測,督促有礙食品衛(wèi)生的疾病患者調(diào)離相關崗位。

7.定期組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓。

8.發(fā)生食物中毒事故或重大食品污染事故及時報告衛(wèi)生行政部門,并協(xié)助做好事故的調(diào)查工作。

9.經(jīng)常與所在地的區(qū)縣衛(wèi)生行政部門就本園食品衛(wèi)生管理狀況保持溝通。

10.食品衛(wèi)生管理員在崗期間,每年需接受衛(wèi)生行政部門組織的衛(wèi)生知識培訓。