中心校疾病防控及食品衛生安全直管責任人工作職責

1.負責對本單位、本責任轄區校(園)的疾病防控、食品衛生安全工作進行直接領導、管理、監督、協調。

2.負責建立疾病防控、食品衛生安全工作機構,落實相關工作人員,明確崗位職責,劃分有關管理責任。

3.負責健全疾病防控、食品衛生安全管理的系列制度,制定相應的管理措施、考核辦法、獎懲方案等。

4.負責制訂疾病防控、食品衛生安全應急預案。若發生公共衛生突發事件,負責立即啟動應急預案并規定程序報告,采取科學、合理、有效的措施控制疫情、疑似食物中毒事態的擴大、蔓延和惡化。

5.負責學校食堂、小賣部依法取得《衛生許可證》,實行亮證經營。對食堂、小賣部承包(托管)經營的,建立落實準入制度。

6.負責對聘任的所有食品從業人員的每年健康體檢證把關和校醫資質的驗證把關。負責開學前指派學校其他領導或疾病防控、食品衛生安全管理專干,帶領食堂、小賣部所有從業人員到市疾病防控中心進行健康檢查,現場監督,堵塞體檢中可能出現的偷梁換柱、張冠李戴的漏洞。對從業期間患甲肝、乙肝、痢疾、傷寒、化膿性或滲出性皮膚病、活動性肺結核等傳染性疾病的食品從業人員,負責告之當事人并立即停止其食品加工、銷售及服務工作。

7.負責召開疾病防控、食品衛生安全工作會議,組織對食堂、小賣部的從業人員和聘任的校醫進行崗前培訓、崗位培訓,每學期不少于兩次,主要進行疾病防控、食品衛生法律法規、業務知識、職業道德的學習培訓,并認真組織培訓的考試、檢測。

8.負責師生飲用水源的防投毒設施、措施的落實,負責提請衛生部門對自備水源進行檢測。禁止將未達標的水源用于師生飲(食)和洗、漱。

9.負責修建就、改造、維修廚房和餐廳,添置完善食堂衛生設施設備,購置必須的衛生、醫療設備和藥品,使之達到有關法規、上級文件規定的標準。

10.負責對水源、食品采購、加工、儲藏、出售、食品留樣等重點環節進行監督檢查,發現問題,現場處置;對疾病防控、食品衛生安全制度的執行落實情況開展經常性檢查;對失職瀆職人員進行責任追究。

11.負責抓好師生疾病防控和食品衛生知識的教育。督促有關部門和人員徹底政治校園的環境衛生,清除衛生死角,消除臟、亂、差。

12.具體負責對上級教育、衛生行政部門指出的疾病防控、食品衛生安全的隱患實施整改。積極配合上級有關部門對疾病防控、食品衛生安全工作的檢查,主動協助有關部門妥善處置衛生突發事件。

篇2:學校食品衛生安全應急預案范本

學校衛生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份,良好的學習生活環境是青少年健康成長的重要條件,而保障學校的衛生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衛生工作的主要任務是:監測學生健康狀況;對學生進行健康教育,培養學生良好的衛生習慣;改善學校衛生環境和教學衛生條件;加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康,以保證正常的教育教學秩序,要求各校要高度重視學校的食品衛生安全工作,特制定本預案:

一、成立明永鄉中心學校學校突發食品衛生安全事件應急處置工作協調領導小組,

組長:**(**鄉中心學校校長,負責全鄉各校食品安全突發事件應急協調工作),

副組長:鄉屬各校(園)校(園)長擔任。

成員:個校(園)有關科室負責人和所屬學校班主任。

領導小組下設辦公室由呂文德兼任。

發生重大、較大、一般事件,由領導小組負責處置

二、工作原則

1.全程預防、全程控制:本預案所稱食品衛生安全突發事件,是指在學校食堂餐飲等環節中發生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。

2.明確職責、落實責任:學校按照“校長統一領導、分管領導具體負責、各部門協調配合”的食品安全工作機制,實行分級管理、分級響應,落實各自職責。

3.科學決策、群防群控:學校建立組織,實行科學民主決策,依法規范應急救援工作,確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監測、堅持群防群控,及時分析、評估和預警。對可能引發的食品安全事故,做到早發現、早報告、早控制。

4.及時反應、快速行動:學校對所發生的食品安全事故要作出快速反應,及時啟動應急預案,嚴格控制事故發展和勢態蔓延,有效開展應急救援工作,認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

三、事故分級

突發事件按其危害程度和影響范圍,分為三級:

一級,重大食物中毒事件。為本校發生的一次中毒100人以上并出現死亡病例,或不足100人,出現10例及以上死亡病例的食物中毒事件。

二級,較大事件。為本校發生的一次中毒100人及以上,未出現死亡病例的事件,或不足100人,出現死亡病例的事件。

三級,一般事件,為本校一次中毒99人以下,未出現死亡病例的事件。

四、使用范圍

本預案適用于發生在我校食品中毒重大、較大、一般突發事件。

五、救助體系

1.學校根據上級要求,成立學校食品衛生管理領導小組,出現安全事故時,由食品衛生管理領導小組統一指揮應急處置工作。

領導小組的主要職責有:

(1)啟動學校重大食品衛生安全事件應急預案;

(2)領導、組織、協調事故應急處置工作;

(3)負責事故應急處置事項的決策;

(4)負責上報與事故相關的重要信息;

(5)審議批準學校應急處置工作報告等;

(6)向區教育系統食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。

六、工作要求

1.學校要認真搞好校園的環境衛生和綠化工作,保持整潔、幽靜、良好的校園環境,要建立衛生掃除制度。

2.要按規定開設健康教育課,對學生進行健康教育。

3.要建立學生體質健康管理制度,每年對學生進行體格檢查,建立學生健康狀況檔案。

4.教育學生不隨便吃零食,培養學生良好的食品衛生習慣。

5.食堂工作人員應養成良好的衛生習慣,做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發,勤洗衣服。半寄宿制學校和幼兒園的食堂工作人員要經過培訓,每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6.食堂食物要求專人管理,專庫存放,要建標立卡。嚴把食物采購關,要認真落實伙食管理程序,填寫伙食流程表,堅持飯菜留樣,把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校(幼兒園)要加強對飲用水的管理,堅決杜*物中毒事故的發生。

7.要保持食堂衛生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃,做到干凈整潔,無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。

七、食物中毒應急反應運行體系

1.各校(幼兒園)要認真落實“三查”制度,值周教師或班主任如發現學生有異常情況應及時向學校領導反映,及時采取果斷措施進行處理。

2.各校(幼兒園)要建立食品衛生突發事件應急領導組,校長(園長)任組長。

3.及時報告。食品衛生安全事故發生后必須及時向學校校長(園長)報告,由學校校長(園長)報中心學校備案,中心學校及時向鄉政府、甘州區教育局報告。在事故處理過程中根據實際情況建立定時報告制度(報告時間不得超過事發后1小時,不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任――各校(園)長――中心學校校長,同時由辦公室向當地政府和衛生疾控部門報告,以便及時施救)。

篇3:幼兒園食品衛生安全應急處理工作預案

一、目的

為確保我園師生的身體健康和生命安全,根據《食品衛生法》的有關規定,必須切實加強學校食品衛生安全工作,加強對食品生產、護送飯菜各環節的管理,杜*物中毒和食源性疾病的發生和流行,現將有關安全應急工作預案如下:

二、成立安全應急情況工作小組

組長:王玫錦(負責全面工作)

副組長:張金玲(具體負責)

組員:孫莉紅(保健醫生)

任建設(廚師負責人)

周美麗(食物保管)

三、安全措施

1、為保證全園師生的生命安全和生活質量,伙食團嚴格執行園內制定的各項管理制度:即《食品衛生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。

2、工作人員必須持身體健康合格證上崗,每天上班前要清理個人衛生,操作和分飯時要戴口罩和手套,并且穿戴潔白色衣帽。

3、嚴格把好采購、保管、操作三個關口,采購的食物要新鮮,肉類要到經畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要符合要求,各種食品要分類存放,生熟食品要分開冷藏,堅決不進“三無”產品。

4、把衛生工作列入議事日程,制定切實可行衛生管理責任目標,把食品衛生、環境衛生、個人衛生管理工作明確職責,責任到人,把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。

5、每餐的食物烹調后要保留樣品,48小時后才能取消,以備檢查,每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生,而且每餐的留樣要有記載。

6、操作間做到每日清掃,每周大清掃,保證墻壁、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上,再放入消毒柜),存放柜要保持清潔。

7、隨時提高警惕,注意每個環節把好關,非工作人員不得擅自出入工作地,不定時地對工作人員進行政治學習和素質培養。

四、具體處理辦法

1、一旦發現有什么異常情況,一邊向衛生監督部門和園領導反應,同時馬上與醫院和有關部門聯系或打120急救中心。

2、充分作好調查、登記事情的經過原因,盡快配合有關部門找出隱患的根源,盡快地核實情況,要查個水清落實。

3、即時與家長、家屬聯系,積極配合家長及有關單位,爭取早日查出事故原因,要把危害控制在最小范圍。

石榴花?諧美幼兒園

**年2月