高級(jí)中學(xué)食堂安全制度

(一)、食堂工作人員應(yīng)持證上崗并著裝統(tǒng)一整潔,禁止非食堂工作人員入內(nèi)。

(二)、食品加工應(yīng)嚴(yán)格按照從生到熟的食品加工流程操作。

(三)、進(jìn)入熟食間應(yīng)換衣、洗手、戴好口罩;每天留存二份樣品備查。

(四)、做好進(jìn)庫(kù)食品的驗(yàn)收存放工作,確保生熟食品的安全衛(wèi)生。

(五)、使用天然氣的人員應(yīng)嚴(yán)格按照安全的流程操作,安全第一。

(六)、設(shè)有專(zhuān)人日常維護(hù)廚具及水電消防等設(shè)備。

(七)、夜間食堂應(yīng)做到門(mén)窗關(guān)閉、除冰箱上鎖外的其他不用的設(shè)備在停止?fàn)顟B(tài)。

(八)、保持食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生。

(九)、食堂管理員應(yīng)嚴(yán)格檢查和督促,是發(fā)生事故的直接責(zé)任者。

篇2:某食堂安全防火管理制度

1)食堂工作人員應(yīng)加強(qiáng)《消防法》的學(xué)習(xí),增強(qiáng)防火責(zé)任心,減少火災(zāi)事故隱患,預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生用火應(yīng)嚴(yán)格控制和管理,閑雜人員不得隨意進(jìn)出,私自動(dòng)火。

2)食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守安全防火管理規(guī)定,做到人走火滅。

3)食堂油類(lèi)和其他物品應(yīng)遠(yuǎn)離火源,擺放整齊。

4)食堂工作人員在下班時(shí),應(yīng)對(duì)食堂進(jìn)行認(rèn)真檢查,確認(rèn)安全方可離去。

篇3:食堂安全防火制度

一、食堂應(yīng)按消防要求配備適當(dāng)?shù)南榔鞑摹?/p>

二、爐灶附近嚴(yán)禁存放油類(lèi)、刨花、木柴、廢紙等易燃物品。

三、爐灶生著火后,要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理爐灶火情,不得擅自離開(kāi)崗位。

四、鍋內(nèi)食油溫度不能過(guò)高,以免引起燃燒。

五、對(duì)燒煤柴的食堂,做完飯后,必須把火壓封好或消滅,清除干凈灶前附近的易燃雜物,要查看火情,鎖好窗和賣(mài)飯口方可下班。

六、對(duì)用燃?xì)庾鲲埖氖程?做完后要檢查開(kāi)關(guān)是否處在關(guān)閉狀態(tài),防患于未然。

七、食堂工作人員必須懂得防火知識(shí),會(huì)使用消防器材及撲救火災(zāi)。