學校后勤管理與基建處食品安全工作職責

按照《中華人民共和國食品安全法》和《學校食堂及學生集體用餐食品安全管理規定》等有關要求,負責抓好食堂、超市、各食品售賣點的食品安全安全管理工作,加強民主管理,增加工作透明度,虛心聽取師生員工對學校各食品銷售點的建議和意見,不斷改進工作,加強各銷售點食品的質量管理,保證食堂不發生食物中毒事故和其它安全事故。

一、制定學校食品安全安全管理年度計劃并組織認真貫徹落實;

二、定期對有效資質證、大宗食品采購、食品從業人員有效健康證進行驗證備案;定期對托管食堂單位進行評價,托管到期后落實簽訂托管協議。

三、按照學校制定的有關規定,對食堂各個環節的食品安全管理制度的執行情況進行經常性地督促檢查,落實獎懲制度。

四、加強各銷售點的安全衛生意識管理,督促各經營單位抓好安全生產和食品安全工作,嚴防投毒、火災和其它破壞活動。對每餐的留樣工作和消毒工作進行監督管理。

五、加強各銷售點的監督檢查,食品安全管理員要經常深入現場了解掌握情況,檢查食品加工過程每個環節的衛生狀況,每日有檢查記錄;對檢查中發現不符合衛生要求的行為及時制止,并提出處理意見。加強對各銷售點進貨渠道的檢查,監督食品原料進貨是否按有關采購制度執行,對庫房的食品安全安全情況進行檢查,其中食堂采購的大宗物資必須按照省教育廳有關規定進行采購。

六、落實食品從業人員的衛生法律和衛生知識培訓,監督各經營點是否對從業人員的健康狀況進行登記和管理,是否組織從業人員進行健康檢查,督促患有有礙食品安全的疾病調離相應崗位。

七、定期召開監管工作例會,總結食品安全工作中存在的問題,提出改進工作的意見并抓好落實。

八、定期或不定期邀請市衛生監督執法所工作人員對各經營點進行食品監測、檢驗和技術指導。對發生的食物中毒和食品污染事故,及時報告衛生行政部門和主管領導并協助調查處理,防止事態擴大。

九、作好食品安全安全管理資料工作,按照衛生行政部門檔案管理要求保存各種檢查記錄。

篇2:某街道食品安全工作職責

街道食品安全工作職責

1、貫徹執行國家、省、市、區有關食品安全工作的法律、法規和方針、政策,制訂街道食品安全工作規劃并組織實施。

2、掌握本轄區內食品生產、加工經營單位的基本情況,建立食品生產經營單位檔案,加強監督。

3、組織指導各社區開展食品安全工作,做到有計劃、有記錄、有總結;

4、做好區食品安全委員會及其辦公室交辦的其它工作。

篇3:食品安全管理員工作職責

篇一:食品安全管理員職責

一、配合食品藥品監督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監督檢查,并如實提供有關情況;

二、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓;

三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度,并對執行情況進行督促檢查;

四、檢查餐飲服務環節中的食品安全狀況并記錄,對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見;

五、對食品安全檢驗工作進行管理;

六、對本餐飲服務單位從業人員進行健康管理,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位;

七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄;

八、所在餐飲服務單位發生疑似食物中毒和食品污染事故時,協助單位及時報告衛生及食品藥品監督管理部門,采取措施防止事態擴大,配合監管部門調查處理;

九、協助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監督管理部門上交本單位的餐飲服務環節食品安全綜合自查報告;

十、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。

篇二:食品安全管理員的管理職責

(一)餐飲服務單位食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理;

(二)餐飲服務單位場所環境衛生管理;

(三)餐飲服務單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理;

(四)餐飲服務單位人員健康狀況管理;

(五)餐飲服務單位加工制作食品管理;

(六)餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用管理;

(七)餐飲服務單位餐廚垃圾處理管理;

(八)有關法律、法規、規章、規范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。

篇三:食品安全管理員職責

1、在上級領導下認真貫徹執行食品衛生法及學校食堂衛生管理細則有關規章制度。

2、對購回食品把好質量檢查關,不符合衛生要求的食品不準入庫。

3、對食品加工過程進行衛生檢查監督或檢驗,對違反食品衛生法和不符合衛生要求的行為習慣進行批評、制止,嚴重者即時向學校領導匯報,并提出處理意見。

4、定期對炊事班全體同志作食品衛生知識宣傳講解,每學期對次事班衛生知識的考試或考核一次。

5、認真聽取師生員工對食品工作的建議和意見,達到改進工作的目的,提高食品衛生服務質量。

6、指導食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等工作。

7、組織炊事班人員進行一年一次的健康體檢,堅持新工人必須先體檢合格,持證才能上崗的制度。

8、參與每兩周一次對食堂各崗位進行清潔衛生檢查評比工作,并做好記錄。

9、把好食堂各崗位的衛生關,嚴格執行各項衛生制度。

10、服從學校臨時性的工作安排。

篇四:食品安全管理員職責

1.組織從業人員的衛生法律和衛生知識培訓。

2.制定食品衛生管理制度,并對管理制度的執行情況進行日常督促檢查。

3.每日檢查食品生產經營過程中的衛生狀況并記錄,對檢查中發現的不符合衛生規范的行為及時糾正制止,并提出處理意見。

4.對收回、退還的不合格食品進行記錄,并記錄銷毀處理數量、時間、方式和流向等。

5.對食堂提供的集體用餐供應的食品做好留樣工作,并進行經常性檢查。

6.每天抽查原料或成品索證情況,查驗標簽與貨物是否相符,并提出是否需要進一步檢驗確證。

7.建立食品衛生管理檔案,保存各種檢查記錄。

8.發現生產加工過程中存在影響食品衛生的問題時,應當立即向本單位負責人報告,并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見。

9.對食品及餐用具的檢驗工作進行管理。

10.對從業人員的健康狀況進行登記和管理,組織從業人員進行健康檢查,督促患有有礙食品衛生的疾病者調離相關崗位。

11.對發生的食物中毒和食品污染事故及時報告衛生行政部門,并協助調查處理。

12.加強對食堂從業人員的思想教育和崗位培訓工作,努力增強她們的責任意識及衛生意識,提高崗位技能。

篇五:食品安全管理員職責

(一)組織從業人員進行衛生法律和衛生知識培訓;

(二)制定食品衛生管理制度及崗位責任制度,并對執行情況進行督促檢查;

(三)檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄,對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見;

(四)對食品衛生檢驗工作進行管理;

(五)組織從業人員進行健康檢查,督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關崗位;

(六)建立食品衛生管理檔案;

(七)接受和配合衛生監督機構對本單位的食品衛生進行監督檢查,并如實提供有關情況;

(八)與保證食品安全衛生有關的其他管理工作。