1.負責(zé)來賓的迎送和引座工作。

2.接受客人預(yù)訂。

3.熟悉各點的營業(yè)時間、電話及營業(yè)方式和服務(wù)項目。

4.熟悉本點的環(huán)境、裝飾特點、酒水品種,具有速記客人姓名的能力,并能準確稱呼客人。

5.正確操作電腦,適時或預(yù)先輸入廣告詞、通知、賀詞等信息。

6.正確解答客人提出的問題,收集有關(guān)信息。

篇2:酒店餐廳引座員的崗位職責(zé)（3）

酒店餐廳引座員的崗位職責(zé)(三)

崗位名稱:迎賓員

直接上司:營業(yè)部主管

具體職責(zé):

1.掌握客情,接受客人的預(yù)訂,安排留臺;

2.熱情主動地迎送賓客,將客人引領(lǐng)到適當?shù)牟臀?幫助拉椅讓座,熟記常客及貴客的姓名;

3.在餐廳客滿時,禮貌地向客人解釋并建議客人等候,同時把客人的姓名、房號登記在記錄本上,或推薦客人到酒店的其他餐廳就餐;

4.迎送中必須要面帶微笑,使用禮貌語言(您好,請這邊走,謝謝,再見,歡迎下次光臨,請慢走等);

5.開餐時婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣冠不整的客人進入餐廳就餐;

6.解答客人提出的有關(guān)飲食,酒店設(shè)施方面的問題收集客人的意見及投訴,并及時向領(lǐng)班匯報;

7.參加餐前準備工作和餐后結(jié)束工作,并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作;

8.負責(zé)保管酒店菜譜管理工作;

9.做好就餐人數(shù)的統(tǒng)計工作和交接班工作;

10.完成領(lǐng)班布置的其他各項工作。