1、食品經(jīng)營者應(yīng)組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識的培訓(xùn),制定培訓(xùn)計劃,食品安全知識培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)定期更新,每次培訓(xùn)須有培訓(xùn)記錄。食品從業(yè)人員必須按時參加培訓(xùn),出席情況納入本人日常考勤。

2、新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過食品安全知識培訓(xùn)方可上崗。

3、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全員工食品安全知識培訓(xùn)制度,加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn),并且配備專職或者兼職食品安全管理人員,依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

4、食品經(jīng)營企業(yè)組織職工參加食品安全知識培訓(xùn),學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識,并建立食品安全知識培訓(xùn)檔案。

5、經(jīng)營食品的個體工商戶應(yīng)當(dāng)定期學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識,認(rèn)真做好學(xué)習(xí)記錄。

篇2:食品安全管理員工作職責(zé)

篇一:食品安全管理員職責(zé)

一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,并如實(shí)提供有關(guān)情況;

二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn);

三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度,并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;

四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見;

五、對食品安全檢驗工作進(jìn)行管理;

六、對本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;

七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄;

八、所在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時,協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門,采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大,配合監(jiān)管部門調(diào)查處理;

九、協(xié)助所在餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告;

十、與保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的其他管理工作。

篇二:食品安全管理員的管理職責(zé)

(一)餐飲服務(wù)單位食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄管理;

(二)餐飲服務(wù)單位場所環(huán)境衛(wèi)生管理;

(三)餐飲服務(wù)單位食品加工制作設(shè)施設(shè)備清洗消毒管理;

(四)餐飲服務(wù)單位人員健康狀況管理;

(五)餐飲服務(wù)單位加工制作食品管理;

(六)餐飲服務(wù)單位食品添加劑貯存、使用管理;

(七)餐飲服務(wù)單位餐廚垃圾處理管理;

(八)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務(wù)食品安全管理。

篇三:食品安全管理員職責(zé)

1、在上級領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及學(xué)校食堂衛(wèi)生管理細(xì)則有關(guān)規(guī)章制度。

2、對購回食品把好質(zhì)量檢查關(guān),不符合衛(wèi)生要求的食品不準(zhǔn)入庫。

3、對食品加工過程進(jìn)行衛(wèi)生檢查監(jiān)督或檢驗,對違反食品衛(wèi)生法和不符合衛(wèi)生要求的行為習(xí)慣進(jìn)行批評、制止,嚴(yán)重者即時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報,并提出處理意見。

4、定期對炊事班全體同志作食品衛(wèi)生知識宣傳講解,每學(xué)期對次事班衛(wèi)生知識的考試或考核一次。

5、認(rèn)真聽取師生員工對食品工作的建議和意見,達(dá)到改進(jìn)工作的目的,提高食品衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量。

6、指導(dǎo)食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等工作。

7、組織炊事班人員進(jìn)行一年一次的健康體檢,堅持新工人必須先體檢合格,持證才能上崗的制度。

8、參與每兩周一次對食堂各崗位進(jìn)行清潔衛(wèi)生檢查評比工作,并做好記錄。

9、把好食堂各崗位的衛(wèi)生關(guān),嚴(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度。

10、服從學(xué)校臨時性的工作安排。

篇四:食品安全管理員職責(zé)

1.組織從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

2.制定食品衛(wèi)生管理制度,并對管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行日常督促檢查。

3.每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生狀況并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為及時糾正制止,并提出處理意見。

4.對收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄,并記錄銷毀處理數(shù)量、時間、方式和流向等。

5.對食堂提供的集體用餐供應(yīng)的食品做好留樣工作,并進(jìn)行經(jīng)常性檢查。

6.每天抽查原料或成品索證情況,查驗標(biāo)簽與貨物是否相符,并提出是否需要進(jìn)一步檢驗確證。

7.建立食品衛(wèi)生管理檔案,保存各種檢查記錄。

8.發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工過程中存在影響食品衛(wèi)生的問題時,應(yīng)當(dāng)立即向本單位負(fù)責(zé)人報告,并提出改進(jìn)措施、實(shí)施時間和完成時限等意見。

9.對食品及餐用具的檢驗工作進(jìn)行管理。

10.對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理,組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,督促患有有礙食品衛(wèi)生的疾病者調(diào)離相關(guān)崗位。

11.對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時報告衛(wèi)生行政部門,并協(xié)助調(diào)查處理。

12.加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓(xùn)工作,努力增強(qiáng)她們的責(zé)任意識及衛(wèi)生意識,提高崗位技能。

篇五:食品安全管理員職責(zé)

(一)組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn);

(二)制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度,并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;

(三)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見;

(四)對食品衛(wèi)生檢驗工作進(jìn)行管理;

(五)組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;

(六)建立食品衛(wèi)生管理檔案;

(七)接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查,并如實(shí)提供有關(guān)情況;

(八)與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。

篇3:食品安全協(xié)管員工作職責(zé)

篇一:村委會及村食品安全協(xié)管員工作職責(zé)

1、配合鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室開展食品安全法律法規(guī)及其相關(guān)知識的宣傳教育活動,定期通過廣播和村健康宣傳欄宣講食品安全知識。

2、掌握本轄區(qū)內(nèi)涉食涉藥單位數(shù)及基本情況(包括種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲等),負(fù)責(zé)收集和提供相關(guān)信息,協(xié)助上級有關(guān)部門做好本轄區(qū)食品安全日常管理工作。

3、對轄區(qū)內(nèi)違反食品安全監(jiān)督法律法規(guī)的行為進(jìn)行監(jiān)控舉報,及時報告涉嫌食品違法案件線索。

4、對基層食品安全監(jiān)督管理中存在的問題和困難提出建議或意見。

5、接受鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和相關(guān)職能部門組織的法律、法規(guī)和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。

6、負(fù)責(zé)及時上報轄區(qū)內(nèi)的食物中毒和不明原因病死家畜、家禽事件以及違規(guī)使用劇毒、高殘留農(nóng)藥的行為,并協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理。

7、在鄉(xiāng)政府以及鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下,配合做好農(nóng)村食品安全監(jiān)管、群眾監(jiān)督和食品流通工作。

8、及時向鄉(xiāng)政府食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組或縣相關(guān)職能部門報送食品監(jiān)督工作信息。

9、完成上級職能部門和鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室交辦的其他工作。

篇二:食品安全協(xié)管員職責(zé)

1、積極參加質(zhì)監(jiān)部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn),接受當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門的業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)。對協(xié)管區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作負(fù)有協(xié)調(diào)、配合、巡查、報告等責(zé)任。

2、建立協(xié)管區(qū)域食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊檔案,及時掌握食品生產(chǎn)加工食業(yè)和小作坊數(shù)量、生產(chǎn)狀況、產(chǎn)品種類、使用原料、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)規(guī)模、廠名廠址、出廠檢驗等變動情況。

3、積極向協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊主、從業(yè)人員及當(dāng)?shù)厝罕娦麄魇称钒踩嘘P(guān)法律法規(guī)及相關(guān)基礎(chǔ)知識,督促協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊依法、規(guī)范生產(chǎn)。

4、協(xié)助質(zhì)監(jiān)部門對協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊進(jìn)行巡查和對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽查、定期檢驗,對拒查、拒檢企業(yè)進(jìn)行說服、教育。

5、定期對協(xié)管區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊進(jìn)行巡查訪問。

6、發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食品、使用非食用物質(zhì)和回收食品生產(chǎn)加工食品等違法行為時,及時向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告。

7、配合當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門對協(xié)管區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的違法違規(guī)行為進(jìn)行調(diào)查處理,對問題和隱患的整改情況進(jìn)行同訪確認(rèn)。

8、向本級政府定期報告協(xié)管區(qū)域內(nèi)的食品質(zhì)量安全狀況,協(xié)調(diào)有關(guān)力量支持配合食品安全監(jiān)管工作。

9、協(xié)助并積極參與食品安全事件的應(yīng)急處置工作。

10、認(rèn)真完成質(zhì)監(jiān)部門交辦的其他工作。

篇三:食品安全協(xié)管員職責(zé)

一、學(xué)習(xí)宣傳餐飲服務(wù)食品安全等法律法規(guī)及安全監(jiān)管部門的有關(guān)規(guī)定。組織開展餐飲服務(wù)食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)的宣傳教育工作。

二、負(fù)責(zé)組織村食品安全信息員開展轄區(qū)內(nèi)餐館、飲品店、食堂(含機(jī)關(guān)、學(xué)校等)、農(nóng)村群體性聚餐的日常管理工作。在責(zé)任區(qū)內(nèi)進(jìn)行巡查,掌握涉及餐飲服務(wù)單位情況并及時報告其違法違約行為。

三、負(fù)責(zé)所在責(zé)任區(qū)內(nèi)農(nóng)村群體性聚餐申辦備案、呈報及現(xiàn)場審核指導(dǎo)工作。

四、指導(dǎo)信息員工作,收集并及時轉(zhuǎn)呈信息員和群眾的意見或有關(guān)投訴。

五、參與責(zé)任區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位誠信等級的評議工作,對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)示范單位的評定工作提供選定建設(shè)及意見。

六、做好轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急處置及大型餐飲活動的食品安全保障工作。

七、接受縣食品藥品監(jiān)督管理局的業(yè)務(wù)指導(dǎo),完成縣政府安排的有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的工作任務(wù)

篇四:鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員工作職責(zé)

一、宣傳貫徹《食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等食品安全監(jiān)督管理工作的法律法規(guī)。

二、掌握轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的基本情況和食品質(zhì)量安全動態(tài)。每年6月10日和12月10日前統(tǒng)計上報《達(dá)縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況調(diào)查表》,及時更新本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本情況。

三、負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常巡查,督促企業(yè)建立健全質(zhì)量管理安全制度、臺帳和記錄,發(fā)現(xiàn)隱患及時制止并向當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門報告。

四、負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工點(diǎn)的監(jiān)督管理。

五、協(xié)助督促企業(yè)整改在巡查中發(fā)現(xiàn)的問題。

六、協(xié)助食品安全監(jiān)管工作人員開展監(jiān)督檢查及違法行為的查處工作。

七、參加有關(guān)食品安全監(jiān)督工作會議和食品安全知識培訓(xùn),負(fù)責(zé)本轄區(qū)相關(guān)材料、報表及信息的報送。

八、受理本轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)銷假冒偽劣食品安全違法行為的舉報投訴,并及時報告鎮(zhèn)政府和相關(guān)部門。

九、配合或受委托對本轄區(qū)內(nèi)已實(shí)行食品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品的“QS”標(biāo)志、生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識安全使用、登記和定期檢驗情況的檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時向當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)部門報告。

十、協(xié)助收集企業(yè)和群眾對食品安全監(jiān)督、行政執(zhí)法安全監(jiān)察工作的意見和建議,并及時反饋到縣質(zhì)監(jiān)局。

十一、參與和協(xié)助轄區(qū)內(nèi)食品安全等事故的應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。

十二、完成鎮(zhèn)政府及相關(guān)監(jiān)管部門臨時交辦的食品安全監(jiān)管工作任務(wù)。

篇五:食品安全協(xié)管員職責(zé)

(一)協(xié)助制定本地區(qū)、本部門、本單位食品安全監(jiān)管工作計劃和實(shí)施方案,并認(rèn)真組織實(shí)施。

(二)按時參加市食安委、食安辦召開的各項會議,主動加強(qiáng)與其他地區(qū)、部門或單位食品安全協(xié)管員和信息員的溝通聯(lián)系。

(三)及時向市食安委、食安辦報告食品安全事故信息及應(yīng)急處置情況。

(四)積極參加市食安委、食安辦組織的食品安全集中整治、專項整治及相關(guān)調(diào)研、培訓(xùn)活動。

(五)規(guī)范處置市食安辦交辦的各類食品安全投訴舉報等。

(六)按時向市食安辦報送各類信息、工作報表等。

(七)完成市食安委、食安辦交辦的其他事項。