酒店餐廳、咖啡廳保潔知識

一般來說酒店餐廳、咖啡廳地面鋪設的都是地毯。地毯的維護、保養、清洗就顯得尤為重要,因此靜音型吸塵器、滾刷式吸塵器、地毯干洗機、單擦機、噴抽設備、除螨劑、污點去除劑等設備和清潔劑都是必需的。

客人用餐期間,有時往往會掉落一些食物,譬如面包渣,這時如果用普通工具打掃難免會讓客戶感到反感,用拖線式的吸塵器不但麻煩,而且也影響客人用餐。如果選用商用電動掃帚就會避免這些麻煩,這種掃帚免拖線、體積輕巧、無噪音、無污染、外觀精美,確實是餐廳、咖啡廳保潔之精品。

推薦設備:地毯干洗機、商用電動掃帚

篇2:餐廳保潔員崗位工作職責

1、打掃區域衛生和整理相關設施,保證清潔干凈無浮塵;

2、及時打掃臺位衛生,做到干凈無油膩、無殘渣;

3、及時回收用餐區臟污的托盤,并送到洗碗間清洗;

4、及時進行洗手間的清潔衛生工作。

篇3:餐廳保潔員工作崗位職責

作為一名保潔員,其崗位職責是什么以下以餐廳保潔員為例,為大家提供一則餐廳保潔員崗位職責,僅供各位參考。

1、負責餐廳的衛生清掃及餐具的回收工作,做到優質文明服務。

2、負責餐廳餐桌、餐椅的清潔衛生,就餐時隨時保持桌椅干凈,隨時收拾桌上的碗盤,清理餐桌的剩飯、雜物等。

3、負責餐廳地面的清潔衛生,就餐時隨時清理地面的遺留雜物,清掃積水。

4、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡,無亂抹、亂畫現象。

5、每日清掃衛生死角、門窗、門簾等。

6、泔水必須當日清理,泔水桶保持干凈、封閉。

7、餐廳衛生清掃完畢后,整理衛生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍),使其擺放有序,放置在指定位置。

8、完成餐廳經理(制度職責大全經理)交辦的其它工作。