1、全面做好社工人才隊伍建設試點工作;

2、組織職工開展社工培訓和職業考試;

3、負責組織和指導各社會工作小組開展工作;

4、負責對有需求的(包括周邊社區)人員開展個案小組工作;

5、負責積極組織開展有益于兒童健康成長的各類活動;

6、負責資料的收集記錄整理分析評估工作,并對特殊的個案進行回訪;

7、負責與國內社會工作開展較好城市地區的交流合作;

8、負責組織和管理志愿者共同做好社會工作;

9、協助相關科室完成合作項目;

10、負責完成上級交辦的其他工作任務。

篇2:廠礦長副職安全職責試題

一、選擇題

【答案:D】組織制定修訂本單位的____和安全生產規定、辦法。

A安全規程B安全計劃C安全規章制度D安全生產目標管理方案

【答案:B】總結推廣安全生產的模范典型和先進經驗應由_____負責。

A廠長B主管副廠長C安全科長D安全管理人員

【答案:D】安全責任制規定副廠長(經理)應_____組織安全專題分析分析會。

A每周B每月C每季度D以上都不是

【答案:A】安全生產責任制應建立的是___的責任制。

A全員B崗位C專業部門D在編人員

【答案:C】對于安全生產來講____承擔安全責任。

A責任者B管理者C生產經營單位主要負責人D主管安全的副職

【答案:D】對安全教育工作主管副職的安全責任是_____。

A組織督促B組織檢查C檢查督促D組織督促檢查

【答案:B】組織日常的安全生產檢查和對_____的治理整改工作。

A重大事故隱患B事故隱患C重大危險源D危險源

【答案:D】對于傷亡事故應急預案,主管副職的安全責任是____事故應急預案。

A組織制訂B組織實施C制訂實施D組織制訂落實

【答案:D】發生事故后應______上報事故情況。

A立即組織B實事求是C24小時內D及時如實

【答案:B】做到組織定期安全生產會議,分析安全生產工作,針對問題制定措施貫徹落實需要把握____個方面的工作。

A二個B三個C四個D五個

【答案:C】危險控制措施要落實到_____。

A到人B到崗C到人到崗D以上都不完全

【答案:B】五同時應是計劃、____、檢查、總結、評比生產時同時計劃、___、檢查、總結、評比安全工作。

A部署部署B布置布置C安排安排D要求要求

【答案:C】五同時的原則應滲透到日常_____工作的各個環節。

A安全生產B安全檢查C生產組織D生產計劃

【答案:D】對于執行上報事故和對事故處理應把握____個方面的要點。

A一B二C三D四

【答案:B】三級安全教育應由____負責。。

A廠長B主管副廠長C安全科長D安全管理人員

【答案:A】執行事故應急預案時應注意____、預案的可操作性、定期演習、預案的完善。

A必須制定預案B落實預案C保證預案的實施D預案的有效性

【答案:B】發生事故后不得破壞______。

A相關證據B事故現場C現場環境D相關材料

【答案:D】事故分析應按_____的原則進行分析。

A五同時B三同時C三不放過D四不放過

【答案:D】公司對事故應急預案演習的要求是____。

A每年一次B每季一次C每月一次D定期

【答案:D】不需要建立安全操作規程的是_____。

A每一個工種B每一個設備(工具)C每一個崗位D每名職工

二、判斷題

【答案:錯誤】主管副職應負責建立健全本單位的安全操作規程。()

【答案:錯誤】主管副職應每二個月組織召開安全生產專題會,研究安全工作。()

【答案:正確】檢查本單位的安全檢查工作重點是組織日常檢查。()

【答案:錯誤】傷亡事故應急預案的制定工作是由主副職來組織,正職的責任是對預案進行審查、批準。()

【答案:正確】發生事故后廠長應及時、如實地上報事故情況。()

【答案:正確】保證安全生產責任制落實到位,首先要必須保證責任制人手一冊。()

【答案:錯誤】三級安全教育的責任應在安全科。()

【答案:正確】主管安全生產的副職應負責制定危險源控制措施。()

【答案:錯誤】安全生產投入應包括用于事故處理的費用。()

【答案:錯誤】總結安全先進典型的責任在安全部門。()

【答案:錯誤】檢查中發現的隱患和問題應定人負責解決。()

【答案:錯誤】制定的事故應急預案要明確單位和部門二方面的職責。()

【答案:錯誤】發生工傷事故后可以根據傷者情況上報工傷事故。()

【答案:錯誤】組織事故分析、進行事故處理過程中,要按“三不放過”的在原則處理。()

【答案:正確】處理事故時應分清事故的責任者和責任單位、部門按責提出處理意見。()

【答案:錯誤】事故處理過程中,因特殊原因防護措施未得到100%落實時,可以將情況上報到專業主管部門后進行生產。()

【答案:正確】事故應急預案要求可操作性強的重要原因是因為事故具有突發性。()

【答案:錯誤】事故應急預案應不斷進行修訂的原因是形勢發展的需要。()

【答案:錯誤】所有安全檢查都應該做好記錄,但特殊情況除外。()

【答案:錯誤】因為人們對安全生產條件的要求越來越高,因此安全操作規程要不斷地進行修訂。()

篇3:酸菜魚后廚各崗位工作職責流程

一崗位---打荷

(一)工作職責:

1.午餐前領料、加料、并檢查剩余調料的質量,如有問題堅決不使用。

2.協助廚師做好主、副食品的加工。

3.保證菜品口味和裝盤的整潔、美觀。

4.配合餐廳服務和傳菜、完成開市工作。

5.做好區域衛生,保持荷臺、地面、墻壁、調料缸等清潔,處理好垃圾及垃圾桶衛生,達到5S標準。

6.完成領導或上級安排的臨時性工作。

(二)工作流程:

1.提前5-10分鐘到崗,打卡換好工作衣帽。

2.9:00-10:00,檢查小料、調料的數量和質量,根據當日營銷情況到庫房領取全天所需的調料(杜絕變質和過期的調料)、切好小料、添加好調料,包括(蔥段、蔥花、姜片、蒜片、小米椒、蔥葉、清線椒、美人椒等)調制好裝魚料,必須在10點前完成。

3.10:00-10:20員工午餐時間。

4.10:20-11:00分配好魚骨,并燒開水,準備好餐具為中午開市做好準備。

5.11:00-13:30上客時間,協助廚師完成好所有菜品品質口味、時間先后、裝盤、清潔并隨時保持荷臺的整潔和清潔。

6.13:30-14:00午市結束,打掃衛生做好收檢工作,倒好垃圾。

7.16:00-16:20下午員工就餐時間

8.16:20-17:00添加好上午用完的小料、調料、餐具。

9.17:00-20:30晚市上客時間,協助廚師完成菜單上的所有菜肴,并保證裝盤的整潔、美觀,做到忙而不亂,先來先上,并時刻保證打荷臺干凈衛生。

10.20:30-21:00檢查當日所剩小料、調料數量,并出次日所需的原料采購單交給切配,打掃好區域衛生,蓋好調料缸,小料入冰箱,倒好垃圾沖洗垃圾桶,關好水電煤后,經檢查合格后方可打卡下班。

一崗位---切配(刷菜區)

(一)工作職責:

1.根據客情,合理分配本組員工從事各項切配工作,每日負責對冰箱、案板、工作柜、原料庫存的檢查工作,準確申購原料,并充分利用剩余用料,控制好成本。

2.腰按照規格切配、合理用料、準確配份,先來先配,做到裝盤美觀大方、整潔干凈、忙而不亂、出品井然有序,努力提高出品質量。

3.做好區域衛生,根據生意營銷情況,合理開出采購單,并保證不漏開和多開。

(二)工作流程:

1.9:00-9:30對當日采購菜品原料進行檢收過程,如有不合格菜品及時提出退換貨,準備好員工餐。

2.9:30-10:00檢查前一天所剩菜品,及時添加并做好刀工處理。

3.10:00-10:20員工就餐時間

4.10:20-11:00安排勤雜對中午所需原料左粗加工,刀工處理好外賣和午市的菜品,副配調好火鍋的醬料,切好蔥花、香菜等,如有提前完成工作可幫助其他同事完成相關的工作。

5.11:00-13:30檢查自己的工作是否完成,為午市的開市工作做好準備,在工作中能夠合理安排時間和空間、并分辨事情輕重緩急,急的事立刻去做、重要的事用心去做,根據菜單的順序,快速配好菜單上的菜品,做到忙而不亂,先簡后煩,先葷后素。

6.13:00-14:00清掃好自己區域衛生,及時開出補購單,關好水電下班,如排到值班請堅守工作崗位,準備好員工餐,

7.16:00-16:20員工就餐時間

8.16:20-17:00補充好上午賣空菜品,并做好檢查工作。

9.17:00-20:30上客時間,快速配好菜單上的菜品,保證出品裝盤美觀、清潔,所有葷菜、丸類、水發品、上案必須有點綴。

一崗位---切配(片魚區)

(一)工作職責:

1.每日預估出午市和晚市的黑魚用量。

2.及時安排殺魚,提前殺好開市所需要的黑魚。

3.保證魚片厚薄均勻,厚度以硬幣厚度為標準等。

(二)工作流程:

1.9:00-10:00安排殺魚、協助其他崗位做準備工作,魚殺好后,快速開好。

2.10:00-10:20員工午餐時間。

3.10:20-13:30快速片好魚片,做到厚薄均勻,片好后按標準比例漿好魚片,來單時根據魚的大小稱出魚片重量,不得缺斤少兩或隨意增加,并協助其他崗位做工作。

4.13:30-14:00打掃好區域衛生,如安排到值班必須堅守崗位。

5.16:00-16:20下午員工就餐時間

6.16:20-20:30安排殺魚,殺好晚市所需的黑魚,快速片好魚片,漿好魚片、稱好魚片,不缺斤少兩,必要時協助其他工作崗位。

7.20:30-21:00輪流搞好衛生,洗好案板、刀具、就餐、打卡下班。

崗位---勤雜

(一)工作職責:

1.保證所有菜品原料干凈衛生,無雜物、黃葉、泥巴、不浪費。

2.保證所有需清洗的餐具干凈衛生,無油污、雜物。

3.保證區域衛生、干凈、整潔、墻上地面無油污、水漬。

(二)工作流程:

1.9:00-10:00煮好早上員工餐和開市所需的米飯,對前日所剩的蔬菜進行挑練清洗,對采購好的菜品原料進行分類擺放,根據配菜要求按先后順序對菜品做粗加工,并保證做到清洗后的菜品無黃葉、死葉、無泥洉雜物、擺放整齊,土豆、山藥、藕等菜品去皮干凈無黑點。

2.10:00-10:20員工午餐時間。

3.10:20-13:30隨時清洗前廳撤下的餐具。

4.13:30-14:00做好區域衛生、煮好下午員工餐的米飯。

5.16:00-16:20員工就餐時間

6.16:20-20:30清洗好前廳撤下的餐具,按切配要求初加工好所需菜品。

7.20:30-21:00做好區域衛生,倒好垃圾、洗好垃圾桶如有調班請隨時配合。

崗位---灶臺

(一)工作職責:

1.熟練掌握公司菜單的各種菜品的制作方法。

2.檢查打荷添加調料的數量和質量。

3.按時完成區域衛生,無水漬、油污。

4.保證每到菜品必須按照公司規定標準來制作,不得私自更改。

(二)工作流程:

1.9:00-10:00制作好需要加工的菜品原料,如香辣醬、菌菇醬、高湯等,檢查督促打荷添加的調料和小料是否齊全,有無質量問題,燒好員工餐。

2.10:00-10:20員工午餐時間。

3.10:20-13:30檢查自己的工作是否準備充足,認真做好點菜單上的菜肴,安排好外賣的出菜順序和分量,努力做到先來先上、加急的先上,保證菜肴口味,做到忙而不亂,魚頭魚尾魚骨必須檢查齊全,不能缺頭少尾,按魚的大小適當配好魚頭的大小,盡量避免客人投訴,并對客人提出的特殊口味進行制作。

4.13:30-14:00清潔好自己區域衛生,經過部門領導檢查合格后方可下班。如值班請堅守自己的工作崗位。

5.16:00-16:20員工就餐時間

6.16:20-16:30部門例會,總結當天的得失,以提高工作效率。

7.16:30-20:30所有調料等加工完畢,做好餐前準備,不折不扣完成點菜單上的菜品和客人對菜品的要求。

8.20:30-21:00打掃好區域衛生,特別是排風和地面。保證自己衛生區域內無任何死角,安排員工餐,不值班的經過領導檢查合格后方可下班。

崗位---勤雜(殺魚)

(一)工作職責:

1.按照上級領導要求,殺好午市所需要的魚。

2.對殺好的魚做清洗,保證無魚鱗、血塊、黑皮等。

3.不忙時協助其他崗位完成相關的工作。

(二)工作流程:

1.9:00-10:00按當日客情和主配安排殺魚。

2.10:00-10:20員工就餐時間。

3.10:20-14:00繼續做沒有完成的工作,提前做好區域衛生,剪好寬粉,有客人點牛蛙快速殺好。

4.16:00-16:20員工就餐時間。

5.16:20-21:00按主配要求數量殺魚,保證速度和清潔,搞好區域衛生,經過領導檢查后吃飯打卡下班。