1、努力鉆研業(yè)務(wù),提高技術(shù)水平,全心全意為職工就餐服務(wù)。

2、講究營(yíng)養(yǎng)配膳,食品做到色、香、味,形俱佳。

3、粗糧細(xì)做,細(xì)糧精做。精打細(xì)算,質(zhì)好量夠,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)定,工作時(shí)間衣帽整潔,保證加工食品衛(wèi)生干凈,把好病從口入關(guān)。

5、節(jié)約能源及食品原料,降低消耗和伙食成本。

篇2:炊事員崗位責(zé)任制范本

1、在使用各種機(jī)器時(shí),嚴(yán)格按操作規(guī)程操作,保證自身和他人的安全。

2、在食品加工時(shí),要認(rèn)真按照食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定程序進(jìn)行操作,不得向員工出售腐爛變質(zhì)的食品。

3、搞好個(gè)人衛(wèi)生,上崗時(shí)衣帽要整潔,掛牌服務(wù),嚴(yán)禁佩戴各種飾物和化妝。

4、售飯時(shí)要使用文明用語(yǔ),一視同仁,按照飯菜價(jià)格收取菜票,不得用手拿取食物。

5、保證地面班中餐的主食供應(yīng)。

6、當(dāng)天用過的廚具、餐具和用具使用后要及時(shí)清洗消毒。

7、經(jīng)常學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識(shí),提高自身業(yè)務(wù)水平。

篇3:安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制:炊事員

1、搞好施工現(xiàn)場(chǎng)食堂的衛(wèi)生工作,確保餐具、爐灶符合衛(wèi)生要求,保持食堂的干凈、整潔。2、對(duì)燃具、蒸箱等易燃易爆物品應(yīng)經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)及時(shí)報(bào)修。3、不得采購(gòu)和出售變質(zhì)的生菜、熟菜,對(duì)違反規(guī)定而引起食物中毒的應(yīng)負(fù)直接責(zé)任。4、按規(guī)定時(shí)間開放食堂,提高服務(wù)質(zhì)量,改善服務(wù)態(tài)度。5、夏季應(yīng)確保施工現(xiàn)場(chǎng)充足的飲用水。6、注意個(gè)人衛(wèi)生,養(yǎng)成良好習(xí)慣。7、補(bǔ)充內(nèi)容:責(zé)任人簽字:

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