1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)各式點心、小吃的制作；

2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；

5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；

7、認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高面點制作的技術(shù)水平；

8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。

篇2:面點師崗位職責(zé)要求

面點師是指運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，并制成風(fēng)味獨特的面食或小吃的專業(yè)人員。

面點師職位要求

1.一般要求初中及以上學(xué)歷，有一定的文化水平；

2.身體健康，無傳染病及傳染病史；

3.具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)；

4.熱愛本職工作，全心全意為客人服務(wù)；

5.熟練掌握營養(yǎng)搭配學(xué)、色彩學(xué)等相關(guān)知識，了解面點（西點）文化和相關(guān)民俗知識；

6.熟練掌握各種刀具、烹飪器材的使用和維護；

7.具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神；

7.具有吃苦耐勞的工作精神；

8.著裝整潔，注意個人衛(wèi)生；

9.有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗。

面點師崗位職責(zé)

1.檢查所需材料，為制作做好準備；

2.制作各式點心，并經(jīng)常更換花式品種；

3.負責(zé)切配、拌制各種生、熟餡；

4.負責(zé)煎炸各種點心，并制作各種點心、芡汁和糖水；

5.完成上級分派的其他任務(wù)；

6.控制成本；

7.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。

篇3:西式面點師崗位職責(zé)

1、服從面點組長的領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)各式點心、小吃的制作；

2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；

3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；

5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；

6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；

7、認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高面點制作的技術(shù)水平；

8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。