生產計劃職位要求

1.有利于充分利用銷售機會，滿足市場需求；

2.有利于充分利用盈利機會，實現生產成本最低化；

3.有利于充分利用生產資源，最大限度的減少生產資源的閑置和浪費。

生產計劃崗位職責

1、生產什么東西—產品名稱、零件名稱；例：生產汽配行業的一種凸輪，名稱代號：kj908

2.生產多少—數量或重量；因客人訂單需要10000只，那實際生產應考慮到報廢的產生，我們需要投產10500只，方能保證10000只的交貨量；

3.在哪里生產—部門、單位；因生產制造行業的特性，顯然我們主要是在生產部門完成指標，細化是在生產的各個工序班組間加工，包括：鑄造、鍛壓、車床、銑床、高頻淬火、磨床、清洗等；

4.要求什么時候完成—期間、交期。

篇2:生產計劃部門安全生產責任制

生產計劃部門安全生產責任制

在公司副總經理的直接領導下，對公司生產計劃工作及本部門的安全工作直接負責：

(1)及時傳達、貫徹上級有關安全生產的指示，堅持生產與安全工作的“五同時”，即做到“計劃、布置、檢查、總結、評比”生產的同時，進行“計劃、布置、檢查、總結、評比”安全工作;

(2)制訂長遠發展規劃、編制年度技術措施計劃和進行技術改造，應有安全技術和改善勞動條件的措施項目，不得以任何理由削減安全技術措施項目;

(3)在保證安全的前提下組織生產，嚴禁違章指揮、違章作業;發現違章行為，應立即制止，并向領導報告;同時會同有關部門共同處理;

(4)在生產過程中出現不安全因素、險情及事故時，要果斷正確處理，并立即報告主管領導，通知有關部門，防止事故發生或事態擴大;

(5)貫徹工藝紀律等各項規章制度，隨時掌握安全生產動態，實現安全、穩定、優質、高效生產;

(6)參加安全生產大檢查并組織專業安全檢查，參與各類事故的調查處理;

(7)完成領導布置的其他工作。

篇3:飯店酒店廚房生產流程控制計劃

飯(酒)店廚房生產流程控制計劃

廚房生產流程包括加工,配份和烹調三個程序。三個程序將分為不同班組或崗位,這其間有許多環節,要使每個環節緊密聯系又明顯劃分,就要對廚房生產流程加以控制。

廚房生產控制是對生產質量、產品成本、制作規范,在三個流程中加以檢查指導,隨時消除一切生產性誤差。保證達到預期的成本標準,消除一切生產性浪費,保證員工都按制作規范操作,形成最佳的生產秩序和流程,計劃如下:

1、對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。

2、對三個流程的產品制作標準加以規格化,包括加工規格、配份規格、烹調規格、加工規格主要對原料的加工規定用量要求,成形規格、質量標準。配份規格是對具體菜肴配制規定用量品種和數量。烹調規格是對加熱成菜規定調味汁比例、盛器規格和裝盤形式。以上每一種規格將制成文字表格張貼于工作處隨時對照執行,使每個參與制作的員工都明了自己的工作標準。(或制成卡片如制備方法卡,制作程序卡……)

3、按生產流程實行程序控制,每一道流程生產者,對上一道流程的食品質量,實行嚴格的檢查控制,不合標準的要及時提出,幫助前延程序糾正。使整個產品在生產的每個過程都受到監控。

4、廚房的生產分工,實行責任控制法。每個崗位都擔任著一個方面的工作,崗位責任要體現生產責任。首先每個員工必須對自己的生產質量負責。其次,各部門負責人必須對本部門的生產質量實行檢查控制,并對本部門的生產問題承擔責任,把好菜品質量關,對菜肴產品的質量和整個廚房生產負責。

5、對那些經常和容易出現生產問題的環節或部門,作為控制的重點,這些重點是不固定的,哪個時期,哪個環節出現質量問題,就把哪個環節作為重點來檢查控制,隨著重點的轉移,逐步杜絕生產質量問題,不斷提高生產水平,向新的標準邁進。