1目的?為進一步規范外委單位安全管理,建立健全外委單位精細化安全管理體系,確保外委單位與公司的安全、健康、環保目標相一致,并符合相關的法律法規,保障公司安全生產秩序,避免各類事故發生,特制定本制度。4.4.1外委施工單位必須具備的條件:4.1.1具有獨立法人資格。4.1.2具有與施工項目相適應的資質資格。4.1.3有健全的安全管理機構,附安全主管、安全員名單,有相應的安全資格證書。4.1.4有各項安全規章制度,安全規程齊全。4.1.5有特種作業人員花名冊及特種作業人員操作證復印件。4.1.6有外委施工單位人員花名冊及安全教育培訓材料。4.1.7外委施工單位自帶的特種設備,如起重設備、壓力容器等必須符合國家安全規定,經過有關部門檢驗并具有合格證書。4.1.8需公司支持,到用電、用氣或有毒有害區域作業的,必須到公司相關部門辦理批準手續。4.1.9外委施工人員嚴禁到非施工區走動、逗留、休息,嚴禁私自動用公司的各種生產設施。進放生產廠區必須佩戴安全帽,并走安全通道。4.1.104.3安全管理4.3.1安全環保部應檢查外委單位人員體檢報告。體檢不合格或患有職業禁忌者,以及老、弱、病、殘者、童工應堅決清退,嚴禁錄用。凡已注冊的人員不得隨意調整,不得冒名頂替。人員調整,要先經安全環保部同意備案后實施。4.3.2外委單位人員入廠前必須進行三級安全教育培訓,并實行“一人一卡制”,培訓合格后持合格證(綠卡),方可入廠作業。1.1公司級安全教育培訓:由安全環保部對外委單位作業人員進行安全技術交底和公司級安全教育培訓,經考試合格后,由安全環保部發放合格證(紅卡)。1.2部門級安全教育培訓:由設備責任部門對持紅卡外委單位作業人員進行部門級安全教育培訓,經考試合格后,由該部門發放合格證(橙卡)。1.3班組級安全教育培訓:由設備責任班組對持橙色合格證外委單位作業人員進行班組級安全教育培訓,經考試合格后,由該班組發放合格證(綠卡),作業人員持綠卡方可入廠作業。2.安全環保部對外委單位作業人員進行不定期抽查,對未持綠卡作業人員,按照《安全管理協議》及公司安全管理制度進行考核。3.合格證(紅、橙、綠卡)由安全環保部統一制作,下發至各責任部門自行管理。4.綜合管理部負責給外委單位辦理帶有本人照片和工種的“工作證”,并在上崗時佩戴?！肮ぷ髯C”嚴禁轉借。凡增補人員和更換工種人員,在上崗前必須重新組織安全教育和考試并報設備責任部門和安全環保部備案。外委單位必須認真貫徹執行山西臨汾熱電有限公司安全管理的各項規章制度,遵守公司安全、文明生產和施工的管理規定,服從公司安全方面的管理、監督和指導,并定期向設備責任部門和安全環保部匯報工作。4.3.4外委單位行政負責人是本單位安全第一責任人,對本單位安全管理工作負全責。30人以上外委單位必須設有專職安全監察人員。30人以下外委單位必須設立兼職安全員,并配戴明顯的標志。外包單位按工作需要劃分班組的,其班組名單應報設備責任部門和安全環保部備案。班組長即是班組的安全第一責任人,班組內必須設立兼職安全員。4.3.5外委單位必須有齊全、完善的安全生產規章制度。4.3.6特種作業人員必須具備相關部門頒發的資格證書,不具備資格人員嚴禁從事特種作業。4.3.7凡增補人員和更換工種人員,在上崗前必須重新組織安全教育和考試并報設備責任部門和安全環保部備案。4.3.8外委單位必須具備齊全、完善、符合國家和行業標準的安全設備、設施、安全工器具和個人防護用品。4.3.9設備責任部門向外委單位交代現場安全、技術注意事項、危險因素、防范措施并由雙方簽訂《安全技術交底表》。外委單位在進行工作前必須對承擔項目編制安全措施,經設備責任部門技術人員和安監人員審查批準后,方可進行工作。4.3.10對外委單位必須做到與本公司同等要求、同等待遇、同等規范,嚴格貫徹執行“兩票三制一卡”、“風險預控措施”。4.3.114.3.12外包單位必須每月組織一次安全例會;外包單位各班組必須每周進行班組安全活動,認真填寫安全活動記錄,及時傳達有關安全的文件和通報等。4.3.13外包單位必須定期和不定期組織各類安全檢查,并按要求積極參加山西臨汾熱電有限公司安全環保部組織的各種安全檢查、例會等活動。4.3.14外包單位發生事故,必須按“四不放過”的原則調查處理,并由安全環保部門按規定統計上報。嚴禁弄虛作假,隱瞞不報。附件1:?施工承包商考核細則序號考核?項?目扣分標準(分/人、次)一HSE方面(滿分為100分)1用火作業1.1未開具用火作業許可證201.2現場有易燃物且未進行有效防護51.3現場無監護人51.4作業人無有效證件21.5擅自移動動火點或一票多動火點31.6氣瓶接管沒有使用管夾,或者連接不牢固21.7氣瓶之間、氣瓶與動火點間距小于10m21.8火星濺落在氣焊設施或電纜線上21.9施工器具擺放不規范21.10其他違反有關安全管理規定、操作規程的2~102進入受限空間作業2.1未開具進入受限空間作業許可證202.2現場無監護人52.3現場未配備符合規定的應急救護器具52.4安全行燈電壓高于安全電壓52.5用電工具沒有漏電保護開關和接地保護32.6沒有合格的環境分析數據52.7其他違反有關安全管理規定、操作規程的2~103破土作業3.1未開具破土作業許可證103.2現場無安全監護人23.3沒有設置圍欄及警告牌,夜間作業沒有設警示燈23.4未經批準堵塞消防通道23.5在基坑和管溝動土作業未按要求進行支撐和防護23.6施工器具、器材擺放不規范,土石方未及時清理23.7其他違反有關安全管理規定、操作規程的2~104臨時用電作業4.1未開具用火作業許可證,未開具臨時用電作業許可證204.2臨時配電箱沒有漏電保護開關和接地保護54.3臨時用電作業期限超過用火作業許可證期限54.4接頭或電纜裸露,配電箱附近有易燃物且未防護34.5其他違反有關安全管理規定、操作規程的105起重、吊裝作業5.1起重設備沒有《起重機械安全準用證》,未開具有效的作業許可證105.2指揮人員、司索人員、起重機械操作人員未隨身攜帶有效的《特種作業人員操作證》55.3吊裝區域未設置警戒繩和警示標志55.4有人員進入起重臂、吊鉤、吊物下面的危險區域25.5起吊超載,起吊重量不清的物品或埋置物體25.6起重機械移送人員55.7起重機支腳下沒有使用墊木或墊板25.8利用設備或者管線作為起重錨點55.9輸電線路近旁作業時,沒有保持足夠的安全距離55.1其他違反有關安全管理規定、操作規程的2~106高處作業6.1未按規定辦理高處作業許可證56.2未按規定系好安全帶206.3搭架作業人員未攜帶有效的《架子工資格證》26.4腳手架未掛驗收合格牌與限重牌26.5腳手架使用竹木搭建26.6高處作業與架空電線沒有保持規定的安全距離56.7作業器具未放置好,有墜落危險26.8高空拋物56.9其他違反有關安全管理規定、操作規程的2~107探傷等放射性作業7.1沒有辦理射線探傷作業許可證207.2沒有設置警戒區域與警示標志57.3作業前未通知有關人員,導致人員誤入探傷區域57.4違反其他探傷作業管理規定的5~108爆破作業8.1未按照批準的施工方案進行爆破作業108.2產生飛石(包括滾石、沖擊波、振動)造成設備損壞或人員傷害58.3爆破作業人員沒有持證上崗58.4爆破作業前未落實防護、警戒措施,作業后未及時通知解除警報,未收到解除警報前擅自進入警戒區域的58.5雷管和炸藥存放違反規定,炸藥與雷管沒有保持足夠的安全距離,炸藥的存放點無按照要求配備足夠的消防器材的58.6剩余的炸藥沒有及時歸庫,造成炸藥、雷管丟失58.7其他違反有關安全管理規定、操作規程的5~109硫化氫等有毒有害氣體場所作業9.1沒有辦理《生產過程中危險作業許可證》59.2現場未按規定配置監護人59.3施工現場沒有配備足夠的防護器材59.4其他違反有關安全管理規定、操作規程的2~510其他作業10.1未按規定辦理有效的作業許可證510.2現場未按規定配置監護人210.3未按規定進行著裝,戴好安全帽210.4其他違反有關安全管理規定、操作規程的2~511車輛管理考核11.1進裝置機動車未辦理《車輛進入生產區域準入證》511.2機動車未按制定路線行駛或?？?11.3機動車進入廠區未戴好防火罩,511.4機動車在廠區內超速行駛511.5沒有合法有效的證件211.6進廠施工的司機未經入廠教育或未辦理入廠手續211.7非機動車沒有在指定的區域擺放211.8違章搭乘吊車、叉車、翻斗車211.9人、貨混裝511.1其他違反有關安全管理規定、操作規程的2~512施工HSE方案考核12.1無作業方案施工或擅自變更作業方案512.2未辦理HSE開工許可證1012.3現場施工機具未經過自檢掛牌,未向監理人員報驗212.4未按照要求開展風險評估,告示HSE管理信息212.5現場施工作業未經技術人員指導、監督212.6施工機具的擺放未按轄區單位要求進行擺放,危及正常生產和人身安全212.7其他違反有關安全管理規定、操作規程的2~1013承包商HSE教育考核13.1沒有《安全教育合格證》和入廠證進入施工現場513.2沒有按時參加安全例會213.3無故不參加項目安全例會,或臨時召開的必要的HSE會議214人員HSE行為考核14.1攜帶香煙、火柴、打火機等引火物進入禁煙區514.2在施工區域范圍內和工棚內發現煙頭514.3施工人員未按要求統一勞保著裝214.4進入現場不戴安全帽或佩戴不規范514.5進入現場沒有穿勞保工作鞋214.6粉塵作業場所不按規定戴防塵口罩214.7酸堿作業、打磨作業和電氣焊工不按規定配戴防護面罩、防護眼鏡214.8戴手套擦拭轉動設備214.9進入與施工作業無關的裝置和罐區內214.10觸動正在運行中的儀器、儀表、電器開關、閥門、管線等設備214.11在防火防爆區域內使用非防爆電器、手機214.12用汽油、易揮發溶劑洗滌衣物和設備214.13其他違反有關安全管理規定、操作規程的2~515違反安全施工十大禁令考核15.1在禁煙區域內吸煙、在崗飲酒2015.2高處作業不系安全帶2015.3無操作證從事電氣、起重、電氣焊作業20)15.4違反操作規程進行用火、進入受限空間、臨時用電作業2015.5負責放射源、火工器材的監護人員擅離崗位2015.6無安全教育合格證和入廠證的外來施工人員進入施工現場作業515.7在施工現場不按規定勞保著裝、不戴安全帽515.8機動車輛在廠區內超速、不按規定佩帶防火罩、人貨混裝、違章載人515.9違反電氣安全規程,在有散發油氣的區域內使用非防爆電氣設備、不安裝漏電保安器使用手持電動設備等515.10違反起重安全規程,在吊裝作業區域未設置警示標志、高處落物、違章占用生產區消防通道、違反“十不吊”規定等516特別嚴重違章事件考核16.1未辦理審批手續挖占道路致使消防車無法通行1016.2破壞消防氣防設施1016.3隨意割除防護欄或因施工切除防護欄不及時恢復5~1016.4無審批手續亂搭建臨時建筑和隨意設置預制場地5~1016.5在高毒區、有窒息氣體場所違規作業尚未造成后果5~1016.6其他違章雖未造成事故但影響較大的5~1017事故考核17.1發生輕微事故,主要責任為乙方5~1017.2發生分公司級事故,主要責任為乙方2017.3發生上報集團公司一般及以上級事故,主要責任為乙方50

篇2:施工單位交通安全管理制度

1、目的:

為了更好的貫徹執行“安全第一、預防為主”的安全生產方針,切實地加強學習《中華人民共和國道路交通安全法》、《中華人民共和國道路交通管理條例》、《中華人民共和國道路交通事故處理辦法》。依據《建設安全健康與環境管理工作規定》和《公司安全生產工作獎懲規定》,根據公司的有關規定,結合我項目部的實際情況,進一步加強交通安全管理,強化安全意識,落實各級安全責任制,使安全工作規范化、制度化。使廣大員工及協作隊人員的交通安全意識進一步提高,形成人人重視交通安全的新局面,

2、適用范圍:

本制度適用?項目部、所屬各施工隊、?各協作隊。

3、交通安全職責:

3.1各級行政負責人職責

3.1.1各級行政負責人為交通安全第一責任人,對本單位的交通安全工作和交通安全目標負全面責任。

3.1.2貫徹執行國家、上級有關交通安全法律、法規、規章制度、文件、會議精神及要求,并保證本單位交通安全工作符合各項規定和要求。

3.1.3掌握本單位的交通安全情況,在計劃、布置、檢查、考核、評比安全生產工作的同時,計劃、布置、檢查、考核、評比交通安全工作。

3.1.4按照“四不放過”的原則主持本單位權限范圍內的交通事故的調查、分析和處理。

3.2項目安監部職責

3.2.1項目安監部負責對《施工生產及交通安全獎懲制度》的制定、修改、完善工作。

3.2.2對車輛管理部門組織學習交通法規和交通安全常識情況進行監督檢查。

3.2.3監督車輛管理部門及相關人員履行交通安全職責,確保行車安全和運

輸任務完成。

3.2.4組織參與交通安全檢查工作,對檢查中發現的重大問題和隱患,及時下達安全生產監督通知書,限期解決,并向項目經理領導報告。

3.2.5對駕駛員的考核聘用進行監督、檢查。

3.2.6組織或協助本項目的事故調查,監督“四不放過”原則的貫徹落實,完成事故統計、分析、上報工作并提出考核意見。

3.3綜合辦公室、各施工隊職責

3.3.1認真貫徹執行國家、上級有關交通安全的法律、法規和規定,宣傳交通法規和安全常識。

3.3.2定期組織交通安全教育學習、培訓,每周一應組織一次,教育駕駛員自覺遵守交通法規。

3.3.3定期向項目經理匯報交通安全工作的開展情況,反映存在的問題,并提出解決意見和建議。

3.3.4按計劃組織對車輛進行安全檢查和保養維護,確保行車安全和運輸任務的完成。車輛安全檢查必須堅持重點和普遍檢查相結合的原則,并作好相關記錄。嚴禁安全設施不全或者機件不符合技術標準等具有安全隱患的機動車上路行駛。

3.3.5健全交通安全檔案,妥善保存相關的資料,認真組織開展機動車駕駛員的考核、年度審驗及車輛年度檢驗等工作。

3.3.6嚴格執行車輛使用管理的規章制度。各單位要建立嚴格的派車制度,認真落實,并作好車輛調度記錄。

3.3.7履行“交任務必須安全”的職責,在交任務的同時,結合天氣、車輛、路況、人員素質等,作好交通安全的各項工作。遇有執行特殊任務和特殊情況(包括長途運輸,雨、雪、霧天氣,山路、險路)安全員或派車人必須講明安全注意事項,并作好記錄。

3.3.8負責日常的交通安全檢查工作,及時消除事故隱患。

3.3.9工程救險應當嚴格按照規定的用途和條件使用。

3.3.10不安排私車公用及公車私用。

3.3.11長期外派用車輛應簽訂安全協議,明確安全責任和安全措施。

3.4?車輛使用部門職責

3.4.1認真貫徹執行國家、上級有關交通交通安全的法律、法規和規定,對本部門承擔直接管理責任。

3.4.2管理維護好車輛,保證車輛完好。

3.4.3按照項目部要求對本部門人員駕駛車輛進行嚴格管理。

3.4.4負責對駕駛員進行交通安全教育等工作。

3.5駕駛員職責

3.5.1駕駛員應當遵守各項道路交通安全法律、法規的規定,按照操作規范安全駕駛、文明駕駛。

3.5.2樹立“違規即違法”的意識,積極參加交通安全培訓和活動,增強交通安全自我保護意識。

3.5.3駕駛機動車應系好安全帶,起步、停車前,應查明情況,確認安全。

3.5.4作好本人駕駛的車輛的維修、保養工作,對機動車要堅持“三檢”“四勤”的安全檢查制度,即:出車前檢查、行駛中檢查、收車后檢查;勤緊固、勤潤滑、勤檢查、勤清潔,保證所駕車輛車況完好,嚴禁駕駛安全設施不全或者機件不符合技術標準等具有安全隱患的機動車。

3.5.5嚴禁公車私用或將車輛交由他人代開等行為。

3.5.6駕駛員每月必須安排一定的時間對所駕車輛進行維護、保養。車輛的維修、保養要按國家有關規定執行,并作好記錄存檔。對查處的問題及時報車管部門。

3.5.7駕駛員必須按派車單所指定的路線行駛,所有的車輛必須持有派車單。駕駛任務完成,按指定的地點停放車輛。

3.5.8施工便道有問題及時向施工隊長、項目經理匯報。

3.5.9拒絕違章指揮和疲勞駕車。在高速路上行車,駕駛員連續駕駛兩小時必須在合法的停車點休息10-15分鐘,按車輛行駛中的檢查項目對車輛進行安全檢查。

4、過程考核辦法

4.1駕駛人員在工程施工期間,運輸車、生活車其考核辦法分別依據如下:

?4.2服從現場需要,不計時間。

4.3遵守勞動紀律,勞動態度端正,熱情周到為施工隊搞好服務工作。

4.4每天出車前,應對車輛進行常規檢查,預熱車輛待命出車。

4.5駕駛車輛要遵守交通法規,保證行車安全。

4.6應愛護車輛,隨時給車輛補充燃料及各種潤滑油料。

?4.7收車后,應對車輛進行全面檢查,并及時補充燃料,使車輛處于完好待命狀態。

?4.8如果車輛有任何問題需要修理,收車后應及時報修,并通知有關負責人及用車人員,以便及時調整不影響施工。

?4.9不發生任何由自己負主要責任的交通事故及機械事故。

4.10不發生任何因駕駛人員的原因,而影響施工生產情況。

?4.11根據以上的考核標準,每半年對駕駛人員進行一次考評。

?5、外租車輛管理:

?外租的車輛原則上納入項目部車輛管理,并簽訂租車協議。協議一式兩份雙方各存一份。

5.1、車輛來歷是否合法有效;

5.2、車輛的各種手續是否齊全有效(駕駛證、行車證、身份證、保險卡等);

5.3車輛是否按有關規定投保;

5.4車輛性能是否良好;

5.5車輛是否年檢合格。

5.6簽定租用協議或租車合同時,必須將駕駛證、行駛證、車輛投保單等交租車方保存。

5.7各協作隊使用租車時,必須參照本規定執行,租車協議或租車合必須

報項目安全部門備案待查。

6、運輸管理:

6.1?現場器材運輸

6.1.1現場器材工地運輸前駕駛員對運輸道路進行檢查,對易發生事故的坡道、彎道、泥濘道路及便橋、涵洞要熟記在心,經過時要求下車檢查,路寬、轉彎半徑、坡度不符合要求的責令施工人員修筑,車上的現場器材運輸前必須綁扎牢固、掩實。

6.1.2基礎工程使用的材料,如水泥、鋼筋、澆制工具、開挖工具等,運輸時注意防潮、防盜工作,每次停車時應注意檢查;超過車箱的鋼筋、角鋼應做好超長超高標志。

6.1.3鐵塔組立工程使用的材料,超過車箱長度的,必須綁扎紅布作為超長、超高標志,車速不能超過當地交通部門的相關規定,導、地線運輸時立放,運輸前必須進行加固、掩實。當通過急彎、危險路面時,跟車人員下車指揮。嚴禁超載,嚴禁客貨混裝。

6.1.4整捆塔材在裝車運輸過程中,要采取防止個別塔材松動滑落的措施,運輸長度超出車身的塔材,尾部要設擋板,防止墜落和塔材丟失。

6.1.5在使用高架運輸拆捆的塔材時,塔材要求用車輛加固絞盤與車身加固成整體,防止左右滑動墜落,沒有絞盤的車輛,必須使用鋼絲繩和倒鏈進行加固。

6.1.6在倒運、裝卸塔材、導線時,作業前要先隊對吊機、起重索具進行認真檢查,吊機不允許帶病作業,對斷股、斷絲或觸銹嚴重的鋼絲繩嚴禁使用,對有棱角的地方要采取對吊繩的保護措施,起重器具不允許以小代大使用,作業時由專人進行指揮,并持證上崗。

7、山區人力運輸

7.2.1材料運到指定地點后,跟車人員組織卸車。卸車時,注意人員安全。卸完后組織人力運輸。現場器材人力運輸前先檢查道路情況,妨礙抬運的地方事先加以修補疏通,經過的山道寬度不應小于1.2米,坡度過大時要進行修道采取緩坡的措施,抬運時由一人統一指揮。

7.2.2抬運前,作業負責人事先檢查抬運工具,抬運工具應牢固可靠,繩索綁扎應牢靠,以防抬運時滑脫傷人。運輸用的扒杠、抬杠要根據抬運構件的重量選擇長度、直徑,不得使用腐朽、扭絞、破裂、和大橫透節的木料,卸車后做好現場的防盜工作。

7.2.3使用馬幫運輸塔材、沙石料,運輸前要組織人員對運輸路線進行確認,要求對行走的道路進行疏通,對路兩側的障礙物要進行清理,對不能滿足安全運輸的路面要安排人員進行鋪平、修筑。托運時不能超重,并要求綁扎牢固,防止滑落砸傷人、畜,卸材料時應多人配合作業。

8、本制度貫徹“管生產必須管安全”和“誰主管、誰負責”,以責論處的原則,對實現年度安全管理目標的各部門、施工隊給予獎勵。對發生嚴重事故的施工隊,對工作嚴重失職、違章指揮、違章作業人員給予重罰,情節嚴重的提交司法部門追究其刑事責任。

篇3:單位食品安全管理制度

某單位食品安全管理制度

為維護食品流通安全,履行食品安全第一責任人的職責,根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《流通環節食品安全監督管理辦法》等國家有關法律、法規、規章的規定,我單位特制定食品安全管理制度如下:

一、崗位責任制度

1、負責人崗位職責:對食品的經營負全面責任;負責建立、健全質量管理體系,明確食品安全管理人員,加強對員工食品安全知識的培訓,每年組織一次從業人員健康檢查,依法從事食品生產經營活動。

2、食品安全管理人員崗位職責:對食品安全管理工作負直接責任;負責監督營業場所和倉庫的清潔衛生,確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染,確保經營食品的質量;建立并管理從業人員健康檔案,每年負責安排從業人員的健康檢查,監督檢查從業人員保持日常個人衛生;發現可能影響食品安全的問題應立即解決,或向負責人報告。

3、購銷人員崗位職責:嚴禁采購法律法規禁止銷售的食品;嚴禁從證照不全的供貨單位采購食品;進貨時應認真查驗供貨單位的《食品生產許可證》、《食品流通許可證》、《營業執照》和食品檢驗合格證明文件等;確保所售出的食品在保質期內,并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期,發現問題立即下架,同時向食品安全管理人員報告。

二、從業人員健康管理制度

1、建立并執行從業人員健康管理制度,食品經營人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

3、注意個人清潔衛生,做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統一整潔的工作服,并應經常換洗,保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙,私人物品必須存放在指定的區域或更衣室內,不可放置在工作區內。

三、從業人員學習培訓制度

1、食品從業人員必須接受食品安全法律、法規和食品衛生知識培訓并經考核合格后,方可從事食品生產經營工作。

2、認真制定培訓計劃,在有關主管行政部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品安全、衛生知識、職業道德和法律、法規的培訓以及衛生操作技能培訓。

3、定期組織本單位食品從業人員學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規,及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律、法規,做知法守法的模范。

4、食品從業人員的培訓包括負責人、食品管理人員和食品從業人員。

5、新參加工作的人員包括實習人員必須經過培訓,考試合格后方可上崗。

6、建立食品從業人員培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。

四、銷售管理制度

1、《食品流通許可證》和《營業執照》應懸掛于經營場所內醒目位置處。

2、經營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆(場)等場所的直線距離25米以上,并設置密閉的垃圾容器,及時清除垃圾,搞好防塵、防蠅、防鼠工作,確保環境整潔。同時經營場所與個人生活空間分開。

3、食品陳列設施布局合理,劃定食品經營區域,食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、"三無"和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔,如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。

4、散裝食品銷售必須按"生熟分離"原則,分類設置散裝食品銷售區。按銷售品種配備足量的容器,并符合衛生條件。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上標識出食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。銷售直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋,同時由專人負責,為消費者提供分揀和包裝服務,提供給消費者符合衛生要求的小包裝。操作時應穿工作服,戴口罩、手套和帽子,使用專用售貨工具。

5、銷售生鮮食品和熟食制品應配備貨架、保溫柜、冷藏柜等設施及防塵、消毒等工具,達到符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求。

五、進貨查驗和進貨查驗記錄制度

1、由專人對采購的食品按照法律、法規和食品安全標準履行檢查義務,檢查食品感官質量和標簽;查驗是否為國家有關法律、法規禁止銷售的食品;查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的,查驗進口食品的合法證明。銷售生鮮食品的,查驗檢驗檢疫等上市憑證資料是否相符。

2、發現有毒、有害、污染、變質、不合格食品,應詳細造冊登記,立即報告工商行政管理機關等執法機關,并按規定予以銷毀或者退回供貨商處理。

3、建立食品進貨臺帳制度,如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號(生產日期)、保質期、供貨商名稱及聯系方式、進貨日期等內容,并保留載有上述信息的票據等憑證。

4、批發銷售食品時,應如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、生產日期、保質期、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等,開具"票證通"系統銷售憑證。

5、進貨查驗記錄和相關票證應當真實,不得偽造,保存期限不得少于兩年。設立存放供貨商相關證明文件的資料柜,供貨商的許可證、營業執照和質量檢驗合格證明等文件復印件應加蓋其印章,并分類建檔妥善保管,供有關行政部門檢查。

六、不合格食品退市制度

1、發現經營的食品不符合食品安全標準,立即停止經營,下架單獨存放,向轄區工商行政管理機關報告。在接到有關監管部門關于不合格食品退市通知后,及時通知相關生產經營者和消費者,記錄停止經營和通知情況,并協助食品生產者執行食品召回制度。

2、對貯存、銷售的食品定期進行檢查,查驗食品的生產日期和保質期,及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全要求的食品,主動將其退出市場,并做好相關記錄。

七、質量承諾制度

1、銷售食品應向消費者提供有關銷售憑證(發票、信譽卡等),作出特殊承諾的應提供書面憑證,及時受理本經營場所發生的消費者食品投訴。

2、對消費者發現存在質量問題的食品、包裝標識不符合規定的食品、經國家有關部門抽查檢驗判定為不合格的食品,或者經工商行政管理等部門確認的消費者申訴舉報的假冒偽劣食品,可憑購物票據等憑證予以退換,并依法予以賠償。

責任人:年月日