酒店滅火預案管理規定
酒店滅火預案管理規定(十)
海納酒店整體建筑為地下一層、地上八層,高約40米,建筑面積26000平方米,2008年7月份投入試營業,被市防火委員會列為市級防火重點保衛單位。
*防火、防煙區劃分
用防火門把每樓分為個防火分區,即客房部分、電梯間、寫字間,南北兩步梯為防煙樓梯,每個防火分區分別為一個防煙分區。
*安全疏散通道和消防電梯
1、2、3、4號樓梯作為主要疏散通道,每個防火分區都有符合消防要求的安全疏散出口,并設有燈光疏散標志、應急燈。
消防給水系統
消防水源是市政給水、自備井和樓頂消防水池給水,采用泵箱聯合供水方式,室外消防給水管道成環狀,設有水泵房,其中消防泵***臺,揚程***米,噴淋泵***臺,水泵接合器2套,8/F頂有***高位水箱***個,室內消火栓***套,每層***套,每套配置4kS1211滅火器4具,并設有遠距離啟動消防泵按鈕。設有專用消防電源。
*消防控制中心和報警系統:消防控制中心設在首層,24小時有專人值班,主要有以下功能:
(1)警報發出火災信號和安全指令,及直通消防隊的報警通訊設備。
(2)消防水泵啟動。
(3)控制電梯歸底。
(4)監控重點要點要害部位,及主要通道的安全情況。
(5)酒店在客房、餐廳、廚房、舞廳、機房等重要部位和其他火災危險性大的部位,分別設置感煙、感溫火災探測器,共***余只。
*部位火災撲救程序
1、酒店各部門要根據各自不同的工作性質,對照崗位認真組織員工學習滅火預案,并將預案內容學懂學透,更好的應用于實際滅火之中,達到人人熟知、熟練的目的。
2、當崗位發生火災后,當班員工要沿著、冷靜,立即使用就近的滅火器材進行撲救,同時報警(前臺問詢電話:“6114”或消防中心“6119"),取得增援直至將火撲滅。
3、若火勢較大,本崗位負責人應組織員工進行撲救,控制火勢蔓延,并給消防中心“6119”報警,同時組織疏散客人,待增援趕到后,由現場最高職位者組織滅火。
*消防隊員的組成
酒店發生火災后,在酒店當班的所有人員為撲救火災第一梯隊,接到電話或聞訊后立即趕到失火現場。在員工宿舍住宿的各部員工為第二梯隊接到電話或通知后立即趕到失火現場。失火部門經理為現場指揮員,其他部門經理在接到電話或通知后,立即趕到酒店按分工協助滅火。接到火警后各部門的任務:
(1)、EOD經理
1、夜間發生火災,EOD為火場最高指揮。
2、接到火警通知立即趕到火災現場組織所有在店員工撲救。
3、根據火警大小決定是否向消防隊報警求助。如有傷員同時報“120”。
4、必須熟悉酒店消防設施、設備情況,并能熟練操作(如消防水源、電源、器材、疏散、照明等)。
5、及時向總經理匯報火警情況。
(2)、前臺問詢電話員
電話員接到火警通知時,必須獲得報訊者的姓名,發生火災的地點和火情大小及報警者已采取的行動,報訊者的要求。電話員接到火警后,請按以下順序通知:消防中心、EOD值班經理、保安部、工程部、總經理和副總經理、失火部門、人力資源部及其它部門。所有人員在接到火警電話后,直接趕往酒店,到預案分工部位。前臺負責通知部門正職。副職及主管由部門負責人通知。第二梯隊由消防中心通知。前臺114電話和消防中心6119電話,通知火警要準確,不得接轉與火警無關的電話,要記錄通知人員的名單及時間。
(3)、總經理、副總經理
1、接到火警電話時判斷及決定是否需要消防隊的援助,如需要,立即批示消防中心值班員撥打市消防電話“119”.
2、總經理、副總經理,立即趕到消防監控中心,同保安部經理、工程部經理、EOD值班經理成立緊急滅火指揮部,權利如下:
1、在消防隊未到現場之前,如需要撤離,下令撤離;
2、在消防隊未到現場處理火警前,負責全面指揮及決策。
(4)、保安部
1、平時夜間要留一個班次的人員滿足基本的滅火需要。
2、接到火警后,當班主管或領班必須立即攜帶防護用具趕到火災地點。
3、召集有關部門的義務消防員利用飯店消防設施,開展自救工作。
4、各崗位保安按分工必須堅守工作崗位,執行安全保衛工作。
5、建立受影響樓層、疏散口和樓層周圍的警戒線,禁止任何非搶救人員進入樓層,負責保護現場,維持火場秩序,保證門道暢通。
6、發生火警后,消防中心的主要工作:監控員堅守工作崗位,隨時傳達滅火指揮部的命令;密切注意發生火災的樓層、將電梯歸底,并做好錄像;密切注意消防總控制柜的其它報警;如需撤離,應利用飯店的公共廣播,用中、英、日文進行撤離通知:
7、撤離時,應協助有關部門引導客人利用防火通道離開現場,禁止使用電梯,避免擠塞。
8、如果已通知消防隊,指定一名保安必須在大門等候,以便帶領消防人員前往火警現場。
9、全力協助消防隊進行滅火工作。
10、已疏散的客人及員工,沒有消防隊指揮人員的批準,不允許再進入危險公共區域。
11、保安必須阻止所有汽車的出入維護好車場秩序,保證緊急用途車輛的暢通。
(5)、工程部
1、平時安排值班要滿足緊急突發事件需求,保證水、電有專人控制。值班人員要熟悉酒店的消防水電的共給系統。
2、接到報警后,值班工程師及時委派一名員工前往水泵房開啟水泵和發電機房,配合滅火工作。
3、指令專人負責切斷起火部位的電源,并迅速檢查安全出口燈,防火通道照明燈是否完好,做好撤離準備等。
4、與消防中心配合,確定在無人的情況下,及時切斷電梯電源。
5、檢查消防管道的各個閥門是否開啟;同時打開壓送風口和排煙口進行排煙。
6、值班工程師必須召集其部門義務消防隊員,在指定地點待命,隨時進行滅火,疏散工作。
7、工程部需與消防隊配合。提供建筑圖紙及按照消防隊的指揮,為消防救火提供便利等。
8、撤離后及時清點員工人數。
*交換站
1、交換站出現火情時,值班人員迅速趕到火災現場,若火勢不大,利用就近滅火器材進行撲救,同時報警。火勢蔓延無法控制時,立即轉移或隔離易燃易爆物品至安全地帶,以防發生連鎖反應。
2、迅速切斷電源。
3、接到報警后,部門經理、EOD、值班工程師應立即趕到火災現場,視火情決定是否全部或部分關閉飯店內的空調通風設備、各種電器設備,防止事態進一步發展,同時決定是否報警。
4、負責消防水泵、配電室等設備的人員迅速進入工作場地,并使這些工作設備處于良好工作狀態。
5、組織義務消防隊員火速攜帶防護用具、用品趕赴現場,敷設水帶,接通水源,全力投入撲救。
6、地下室空氣不流通,容易造成窒息,應做好防護措施。
7、立即轉移重要的工程資料和重要物資。
8、撤離后清點員工人數,到匯集點集合。
*配電室
1、當配電室發生火災后,當班人員立即關閉總電源。利用滅火器材進行撲救,同時報警。
2、部門經理、EOD、值班工程師接到報警立即趕到現場,組織義務消防隊員利用滅火器材及時撲救。如果火勢過大,迅速決定報火警“119”。
3、指派專人迎接消防車。如有傷員立即由部門經理、EOD報“120”急救中心。
4、及時提供配電室基本情況,配合消防隊全力進行撲救;
5、下令撤離時,應清點人數。
*房務部
1、接到報警后,部門經理必須立即趕到火警現場,穩定賓客情緒。如有受傷,立即安排醫療。
2、服務中心立即通知各樓層服務員關閉所有防火門并堅守工作崗位,同時提醒其準備好住客資料,并守候在電梯口和防火通道口,給疏散做好準備。
3、召集其部門的義務消防隊員,立即進行滅火、疏散工作。
4、接到需要疏散的指示后,客房部指令專人負責按下列程序進行安全有效的疏散:
(1)著火房間;
(2)相鄰房間及同樓層房間;
(3)著火層以上樓層;
(4)著火層以下樓層;
5、必須逐個檢查所有客房,通知客人按服務員的指引撤離到安全區域,服務員檢查確定無人的房間,在門上用粉筆畫“O”做記號;
6、組織撤離時,電梯間指派一名服務員,禁止任何人使用電梯,指導客人走疏散樓梯,做好火場內外的聯絡工作;
7、在撤離到安全區后,計算客人人數,與前臺核對;
8、如發現有客人和員工尚未撤離,必須通知消防隊的負責人。
*前廳
1、當接到樓層發生火警時,及時按預案要求通知相關人員。
2、當接到需要撤離時,召集人員前往各防火樓梯口,指引客人前往指定的大樓前集合地點匯合。
3、前臺應在停車場設置一個臨時警戒線,負責集合撤離下來的客人,使客人不要驚慌,聽候安排,告誡客人不要乘電梯,不要返回房間取東西。阻止無關人員進入大堂,維持好大堂秩序。消防隊沒有批準,任何人不得再次進入危險區域。
4、大堂副理要堅守崗位,答復客人詢問。
5、行李員要組織把客人行李轉移到安全地帶。
6、收銀員要把現金、客帳、客史等重要資料安排好,由專人保管隨時準備轉移。
7、前臺接待員應及時打印房態表,及住店客人名單,送到消防中心指揮部,并自留一份。
8、撤離后,與樓層核對各樓層的住客人數和員工的人數。
注:(1)義務消防隊員的集合處:大堂前
(2)安全疏散的匯合地點:1/B餐廳門前
*餐飲部
召集本部門義務消防隊員,在指定地點待命,隨時準備進行滅火疏散工作。
1、若火情發生在廚房內,火勢不大,當班人員應保持鎮定,迅速利用代用工具及滅火器材進行撲救。同時報警(消防中心或前臺問詢)。
2、迅速切斷電源,關閉液化氣管閥、各分支閥門,關閉其他爐灶門。關閉通風、抽風設備,關閉電器開關,并妥善處理烹調油及其它易燃易爆等外品。
3、EOD接到報警后,迅速趕到火災現場,組織撲救。
4、如火勢蔓延無法控制時,EOD迅速決策是否報警。若是液化氣房著火值班人有權直接向市消防隊(119)報警;
5、義務消防隊員攜帶防火、防毒用具用品趕到后,配合廚房人員全力撲救。
6、若報警后,指派專人到門口迎接消防隊到來。
7、如有傷員,立即由EOD報“120”急救中心。
8、下達疏散命令后,所有人員從疏散通道迅速撤離。
9、撤離后,清點員工人數。
*餐廳
1、餐廳發生火災后,當班服務員應沉著、冷靜,立即使用就近滅火器材進行撲救,同時迅速報警,取得增援。
2、迅速切斷電源,關閉門窗,防止火勢蔓延,同時組織撲救,立即疏散餐廳內的客人至安全地帶。
3、餐飲總監、餐廳經理、EOD接到報警后,迅速趕到火災現場組織撲救。根據情況決定是否報“119”。
4、及時為客人提供防毒、防護用品,保護客人安全,同時應注意自身保護。
5、義務消防隊員趕到后,立即成立滅火組、搶救組、疏散組、供水組、警戒組。及時敷設水帶、滅火器材。尋找合理滅火位置,全力撲救。
6、如報“119”,指派專人在路口迎接消防車。
7、仔細檢查客人疏散情況,與服務臺進行核對客人及同行者人數。
8、如有傷員立即由EOD、餐飲總監報“120”急救中心。
9、待客人撤離后,員工立即撤出并清點員工人數。
*人力資源開發部
1、召集本部門義務消防隊員在指定地點待命,隨時進行滅火疏散工作。
2、當接到撤離指示后,必須攜帶以下文件:
(1)員工人事檔案;
(2)員工花名冊;
(3)每月薪金資料等;
3、前臺通知酒店醫生趕到火災現場,協助“120”做好醫療救護工作;
4、檢查部門員工是否已撤離到集合地點,并清點員工人數。
*員工餐廳
1、若火情發生在員工餐廳,當班最高行政領導組織滅火,就近使用滅火器滅火,同時報消防中心或總機。到局院敷設水帶,接通水源滅火。同時關閉爐灶、通風抽風設備、各種電器。妥善處理烹用油及其它易燃易爆物品。打開各疏散通道。
2、義務消防隊員趕到后,配合餐廳員工及時進行撲救。
3、部門經理、EOD趕到后根據火情大小決定是否報火警“119”。
4、撤離前廚師必須關掉所有閥門、電器用具開關,方可撤離。
到集合地點清點員工人數。
5、匯合地點:后院
*財務部
1、召集本部門義務消防隊員在指定地點待命,隨時準備進行滅火,疏散工作。
2、組織本部門員工,將賬本轉移到安全地帶,盡可能的轉移現金貴重物品及主要傳票。
3、幫助其它部門引導客人疏散。
4、電腦房人員在火警不危及崗位情況下,應堅守崗位。確保系統安全運行。當火災蔓延危及電腦房時應迅速將當前數據備份,并攜帶備份服務器至安全地帶。
*夜間火警應急方案
由于酒店夜間值班人員少、光線暗淡、照明設施欠缺、行動不方便等諸多原因,一旦發生火災后,各崗員工要沉著、冷靜,不要驚慌,要注意做好以下幾點:
1、總機、監控員、前臺接待、技工、電工要堅守崗位,根據工作性質各盡其責(按滅火預案進行操作)。
2、成立以EOD經理為組長的撲救領導小組,撤掉無關緊要的崗位,保安、公衛、大堂副理要受EOD經理統一指揮、協調,迅速做出是否向消防隊報警求援的決定。
3、關閉著火樓層與寫字間之間的防火門,防止煙霧與熱源蔓延。
4、做好重點要害部位的防范措施,以防助燃。
5、留店過夜的員工接到通知后,做好相應措施,義務消防員應積極加入到撲救行列中。
1、做好人員的清點核實工作,做好火場警戒工作,防止不軌人員趁火打劫。
篇2:酒吧消防演習預案管理規定
酒店酒吧消防演習預案管理規定
演習時間:20**年**月**日**分正式開始
參加人員:**吧全體人員
目的:通過摸擬演習使**吧員工懂得初起火災的撲救方法和組織程序,對人員能夠進行合理性分工,使每位義務消防隊員都能按自己所履行的職責去實施撲救工作,并利用酒店現配置的滅火器材進行自救,從而達到會報火警、會疏散撤離、會轉移重要物資、會使用滅火器材、會撲救初起火災的目的。
擬定火災現場:**吧內某部位出現火情。
**員工:發現后應立即通知在崗最高指揮人員組織全體**吧員工采取果斷措施,利用就近的滅火器材或代用物具進行撲救,同時報警取得增援("6999”或“9”)。
*若初起火災火勢不大,
如:1、電器設備短路、超負荷、線路老化而造成的著火迅速派人切斷電源,使用手提式滅火器進行噴打滅火。首先疏散包間內的客人,然后組織員工利用滅火器材再進行撲救。
2、液化氣瓶著火用濕布保護好手迅速關好氣瓶的閥門,然后用滅火器進行噴打滅火。
*若火勢較大現場最高指揮員應召集**吧所有人員進行組織分工,按預定方案、程序等實施撲救計劃。
1、首先派一名員工到消防中心去取防毒面具,并分發到每位現場滅火人員,然后對**吧內、化妝間內的客人從北防火門進行疏散至大堂門前,同時做好傷員救助。
2、派一名員工迅速趕到女衛生間旁夾道內切斷整個樓層總電源。然后手拿粉筆對**吧內各包間的客人從南防火門進行疏散至大堂門前,每個房間檢查完畢確系無人時,在包間門上畫圈做明顯標記,避免重復檢查。同時做好傷員救助工作。
3、派兩名員工從DJ室旁消火栓內連接鋪設消防水帶、自救水帶各一條至起火點,打開消火栓、自救水帶的閥門進行滅火與噴水救助。
4、派三名員工分別從**吧與**吧門口通道處、3/F南防火門處消火栓內鋪設連接兩條消防水帶至起火點,若水帶長度不夠,其中一名員工迅速從女衛生間旁消火栓內取消防水帶進行水帶與水帶連接,待連接完畢后,立即打開消火栓閥門同時取最近的自救水帶打開后趕赴火場向消防滅火隊員進行噴水救助。三名員工要密切配合,做好分工。
5、派一名員工迅速轉移液化氣瓶至安全地帶,任務完成后要立即投入到滅火行列。
6、立即督促收銀員要盡快將現金、帳本等重要物具轉移至后院。
*待增援人員趕到后共同將火撲滅。
*疏散撤離命令下達后,迅速趕到后院集合,并對火場撲救人員進行清點核實。同時派一名員工到大堂門前對消費客人進行人員清點,核實結果報消防中心。
*如有傷員,立即通知EOD報“120”急救中心。
*演習宣告結束。
*講評。
篇3:酒店中廚房消防演習預案管理規定
酒店中廚房消防演習預案管理規定
演習時間:20**年**月*日*分正式開始
參加人員:中廚房全體人員
目的:通過摸擬演習使中廚員工懂得初起火災的撲救方法和組織程序,對人員能夠進行合理性分工,使每位義務消防隊員都能按自己所履行的職責去實施撲救工作,并利用酒店現配置的滅火器材進行自救,從而達到會報火警、會疏散撤離,會轉移重要物資、會使用滅火器材、會撲救初起火災的目的。
擬定火災現場:中廚房內某部位出現火情。
××廚師:發現后立即通知在崗最高指揮人員組織全體廚師利用就近的滅火器或代用物具進行撲救,同時報警取得增援(6999或“9”)
*若初起火災火勢不大
如:1、油鍋著火:立即使用員蓋蓋住油鍋,窒息熄滅,或用將要炒的青菜倒入油鍋,覆蓋熄滅。
2、帶電的火災撲救迅速派人切斷電源,使用滅火器進行滅火。
3、液化氣瓶著火用濕布保護好手迅速關好氣瓶的閥門,然后用滅火器進行噴打滅火,或用滅火毯覆蓋熄滅。
*若火勢較大現場最高指揮員應召集中廚房所有人員進行組織分工,按預定方案、程序等實施撲救計劃。
1、首先派一名員工到消防中心去取防毒面具,并分發到每位現場滅火人員,然后手提滅火器加入到滅火行列。
2、派一名員工迅速切斷電源、關閉通風、抽風設備、關閉電器開關,另派一名員工關閉柴油灶、油管閥門和各分支閥門,任務完成后兩人手提滅火器也加入到滅火行列。
3、派三名員工分別從中餐廳南防火門東側、北防火門南側消火栓內連接鋪設兩條消防水帶、水槍至中廚房,若水帶長度不夠,其中一名員工迅速從2/F南防火門外消火栓內取消防水帶進行水帶與水帶連接,待連接完畢后,立即打開消火栓閥門同時取最近的自救水帶打開后趕赴火場向消防滅火隊員進行噴水救助。三名員工要密切配合,做好分工,同時通知中餐服務員盡快做好客人引導疏散撤離工作。
4、派三名員工分別從3/F朗曼吧南門口消火栓、音響室旁消火栓內連接鋪設兩條消防水帶、水槍至3/F東陽臺,若水帶長度不夠,其中一名員工迅速從3/F南防火門外消火栓內取消防水帶進行水帶與水帶連接,待連接完畢后,立即打開消火栓閥門同時打開音響室旁消火栓內的自救水帶趕赴3/F東陽臺,向滅火的消防隊員進行噴水救助。三名員工也要做好分工協調。
5、派一名員工立即打開通往后院的1/F西廚門、中廚南陽臺門及中餐廳北防火門,為疏散撤離做好準備。
6、派兩名員工迅速轉移液化氣瓶至后院,任務完成后要立即投入到滅火行列。
7、派兩名員工迅速轉移食用油、酒精膏等至后院,隨后也盡快加入到滅火行列。
8、派一名員工對火災現場人員進行傷員救助。
*待增援人員趕到后共同將火撲滅。
*疏散撤離命令下達后,迅速趕到后院集合,并對火場撲救人員進行清點核實。
*如有傷員,立即通知EOD報“120”急救中心。
*演習宣告結束。
*講評。