星級酒店員工安全守則

員工必須嚴格遵守國家和酒店安全,消防工作的規定,堅持“安全第一,預防為主,"的方針,和“誰主管誰負責、誰在崗誰負責。

誰操作誰負責"的安全責任。

不斷提高安全防范意識。

要把防火作為酒店安全工作的頭等大事,隨時注意火源、火種,及時滅火隱患,發現異色、異聲、異味、電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等不安全因數,除及時采取措施外,要立即通知工程部檢修,并報安全部備案。

廚師上班前必須檢查燃油管道,燃燒器,開關等設施的安全狀況。

發現泄露,應該關閉閥門,并報告工程部。

下班前必須檢查所有廚房設備,關掉所有閥門的開關。

員工下班前要認真檢查,消除不安全隱患,熄滅一切火種,關閉不使用的電源

熟悉本崗位的工作環境,操作的設備及物品情況,知道火警報警電話,酒店火警報警電話是。

知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設備的使用方法和保養。

嚴禁將貨物放在消火栓,滅火器的周圍。

嚴禁在疏散通道上堆放物品,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

勸阻不聽的,應及時報告安全部要及時清理房間的可然物品,如;不用的報紙,資料及木箱、紙箱等以便減少起火隱患。

當發生火災火警時,首先保持鎮靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向消防中心報告。

報告時要講清地點,燃燒物質,火勢情況,本人姓名工牌號。

并積極采取措施,如啟用著火災現場附近的手動報警器;敲碎消防箱內的消防泵遠程開關報修蓋;以啟動消防泵利的用附近滅火器,進行初期火災補救,關閉電源,積極疏散酒店內的客人,有人受傷,先救人,在救火過程中,應聽從消防人員和有關領導的指揮。

員工要隨時提高警惕,防止一切侵犯客人,同事及酒店人身,財產安全的事件,如發現可疑的人或行為,應立即報告上級或保安人員,有關人員要仔細觀察,防止突發事件發生,一旦發生,每位員工都有責任,有義務挺身而出,保護客人人身、酒店的財產安全。

嚴禁私自動用、安裝各種電器設備和私拉電線,酒店臨時動火,必須到保安部門辦理動火證。

確保酒店員工與客人的食品安全。

1、食品加工、儲存、銷售的場所及周圍環境必須干凈、衛生,并有良好的防鼠、防塵、和其他防污措施。

2、廚房工作人員必持健康證上崗。

當班時穿工作服、帽,并保持干凈,做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服、勤洗被子、勤換工服及便后洗手消毒。

3、預防細菌性食物中毒,做到加工食品飯菜的原料必須新鮮,不使用變質原料,不買不賣變質的食品。

4、防止食品交叉污染,生熟食品的要嚴格分開加工。

加工生熟食品使用的刀、板、抹布等工具及框、盆、盤、桶、碗等容器要嚴格分開。

嚴格執行“生與熟隔離;成品與半成品隔離;食物與雜物隔離;食物與天然冰隔離"的四隔制度。

5、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進行消毒。

消毒程序嚴格執行“一洗,二刷、三沖,四消毒,五保潔"的制度,使用時不要用手及盛食物或進餐者接觸的部位。

6、每次操作完畢后應徹底清理工作間計用具,定期做清潔大掃除。

7、未經允許者,閑雜人員一律不得進入廚房工作間。

篇2:星級酒店員工考勤管理制度

五星級酒店員工考勤管理制度

員工考勤制度是對員工出勤情況進行考察,是嚴格執行酒店的勞動紀律,提高酒店服務質量和效率不可缺少的制度。

第一條作業時間

按公司制定的作業時間標準執行。

第二條考勤管理

1、考勤內容

1)上班時間已到而未到崗者,即為遲到。

2)未到下班時間而提前離崗者,即為早退。

3)工作時間未經領導批準離開工作崗位者,即為擅離職守。

4)遲到、早退或擅離職守超過1小時,或未經準假而不到崗者,均為曠工。

2、考勤須知

1)員工不準遲到、早退。每遲到、早退一次罰款元。連續三次遲到記警告一次,并處罰款元。

2)曠工論遲到、早退30分鐘以上,2小時以內以半天曠工論處,超過2小時者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計達3小時者,按一天處。

3)曠工

a)凡曠工半天者扣發一天半基本工資;曠工一天者扣發三天基本工資。

b)連續曠工兩天;全年曠工六天者作自動離職,公司給予除名。

4)留職察看期間,只發50%崗位工資。

5)員工串崗、脫崗視為擅離職守,員工擅離職守一次罰款元。連續3次記警告一次,并處罰款元。

6)酒店有關部門進行職能檢查、專職檢查中發現有無故(無其他人證)脫崗、串崗者,第一次罰款元,第二次罰款30元,當月累計三次以曠工一天論處。

3、考勤紀律

1)嚴格遵守作業時間,員工出勤必須打卡(打卡時必須出示本人工號牌;未出示工號牌者不予打卡)。酒店部門經理級以上管理人員不需打卡。

2)酒店部門二次簽到考勤制度,部門二次簽到其效用等同于酒店打卡制度,各部門將指定專人負責本部門的崗位考勤,并做好書面簽到記錄,員工的遲到、早退以部門二次考勤為準。

3)各部門設專職考勤人員負責考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄),每月3日以前報人事部。人事部負責監督打卡和核實考勤記錄。

4)考勤人員必須據實記錄員工出勤情況,不得虛報、漏報,違者每次罰款元,連續三次記嚴重警告處分一次。

5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡,一經發現,委托人和被委托人記警告處分一次,并處罰款元。

6)上下班忘記打卡,由經理證明簽字有效;但每月以兩次為限,超過兩次者按遲到或早退論處。

7)不準刁難考勤人員,違者視情節輕重給予警告或記過處分。

8)私自舞弊涂改考勤記錄,給予記過處分。

9)酒店員工全年滿勤,無遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者,記特別嘉獎一次。

第三條請假辦法

1、請假程序

1)員工各種假期申請,無論時間長短,一律填寫請假申請表經批準后生效,請假申請表一式兩份,部門留存一份,人事部一份;無重大事項以電話請假屬無效。

2)請假理由不充分或有妨礙工作時,可酌情不予給假,或縮短假期或令延期請假。

3)員工正當請假理由:如"子女、兄弟姊妹結婚"、"親屬喪亡"等,應予以準假;員工請假理由的正當與否具體由各部門負責人靈活掌握。

4)請假者必須將經辦事務交待其他員工代理,并于請假單內注明。

5)酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外,應親自辦理請假手續。未辦妥請假手續,不得先行離職,否則以曠工論處。

6)酒店員工請假期屆滿行續假或雖行續假尚未核準而不到職者,除確因病或臨時發生意外等不可抗力事情外,均以曠工論。

7)酒店員工請假如發現有虛報不屬實情形者,除以曠工論處外,并依情節輕重予以懲處。

2、審批權限

1)假期審批:

請假員工級別請假天數審批人員工級

兩天以內(含兩天)

三天以內(含三天)

三天以上

主管、領班、組長級

一天以內(含一天)

兩天以內(含兩天)

兩天以上

部門經理及以上級

2)所有請假必須根據請假程序填寫申請表,并報人事部備案。

3)所有請假人員請假期滿須到人事部消假。

3、各種假期

1)事假

a)因事必須本身處理者可請事假,每半年累計以天為限。

b)員工請事假必須于前一天以書面形式提出申請,否則不予請假。

c)事假待遇規定:事假扣除當天崗位基本工資;若超過半年累計天時間,每天將扣除兩天崗位基本工資;由人事部進行具體核算。

d)若因特殊情況,未能于前一天辦理請假手續,應電話向所在部門上級報告,并于事后補辦請假手續,否則以曠工論處。

2)病假

a)員工請病假,一律應出具公立醫院證明申請病假,病假單、醫藥發票須及時交部門審核。

b)單次病假不得超過天;否則以事假論處。

3)婚假

a)員工在酒店工作可享受婚假。

b)員工本人結婚,須提供結婚證書等有效證明,提前天向所在部門申請,并經人事部及總經理批準,方可生效。

c)員工結婚可請婚假3天;晚婚員工(男28周歲,女25周歲)可享受婚假7天。

d)員工婚假屬有薪假。

4)喪假

a)員工直系親屬(包括配偶、子女、父母)逝世,可獲批準3天帶薪喪假。員工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世,可獲批準1天帶薪喪假。

b)員工休喪假按請假審批手續辦理。

c)員工請喪假屬有薪假,必須出具相關證明交人事部核實方為有效。

5)工傷假

a)由酒店指定的醫院開具證明,經有關部門確認的工傷假享受帶薪休假。

b)凡在工作時間內因違反安全條例和操作規程自我造成傷病,按病假待遇處理。

6)請假逾期

1)酒店員工請假期屆滿須行續假或雖行續假但尚未核準而不到職者,除確因病或臨時發生意外等不可抗力事情外,均以曠工論。

2)請假逾期,應照下列規定辦理:

a)一年內事假累計超過天者免職或解雇。

b)但患重大疾病需要長期療養,經總經理/董事長特別核準者不

在此限。

7)放行條的使用

a)員工臨時離館在兩小時以內可使用放行條,不需填寫請假單;超過兩小時則需填寫請假單。

b)員工非正常下班時間離館需憑部門負責人簽批的放行條或者憑請假單交人事部后由人事部負責人所開據的放行條方可到后崗門衛處予以放行。

c)員工無論以任何形式帶物品離館均需部門負責人或總經辦簽批的放行條后崗門衛方可放行。

d)個人日常用品不需開據放行條。

e)個人因特殊原因帶物品進公司一律由后崗門衛代為保管并作登記,不得帶入營業區內。

f)因緊急特殊原因或深夜下班人員可從大門離店,其他情形任何人不得從大門崗離店;從大門崗離店人員須經車場崗保安檢查隨身攜帶物品后方可離店,帶非個人日常用品外之物品一律要求出據放行條方可放行。

8)離職辦理

a)需離職員工必須提前1個月以書面申請呈交部門負責人。

b)期滿經審核同意離職者由部門經理簽署可到人事部領取正式離職表填寫,由部門經理、副總經理、總經理簽批后方可正式辦理離職手續。

c)離職人員在財務部規定時間內進行結算工資。

篇3:星級酒店員工考勤管理辦法

某五星級酒店員工考勤管理辦法

一、工作時間

工作日:星期一至星期六

工作時間:每天工作時間7小時

上午:8:30--12:00

下午:14:30--18:00

(因季節變化需調整工作時間由人力資源部另行通知。)

休息日:星期日

節假日:元旦、春節、勞動節、國慶節等法定節假日依照國家及當地政府有關規定執行;婦女節給予女員工半日假期(下午)。根據國家規定或因特殊情況,酒店可對作息時間進行適當調整。

二、考勤打卡制度

員工每天應在上午8:30以前,下午6:00以后打卡,沒有條件的應實行簽到和簽退制度,每日工作時間不得少于7小時;因特殊情況可不履行打卡制度的人員需有酒店總經理批示。

員工于規定上班時間后打卡者為遲到,于規定下班時間前為早退;超過0.5小時按事假論,如未補假條,履行請假手續者則按曠工半日論處;當月遲到和早退累計5次按曠工1天處理。連續曠工15天或年度累計曠工30天,按國家和酒店有關規定予以除名。

因特殊原因未進行打卡的人員可與當天填寫《異常打卡單》,報請部門經理簽字確認、備案,人力資源部月底核實確認,一個月不得超過三次。

因偶發事故遲到超過0.5小時以上經部門經理或人力資源部人員查明屬實者,準予補辦請假手續。

遲到、早退一次扣15元。

代打卡(代簽到、簽退)的,當事人每人扣發100元/次。

三、加班

員工加班需按管理權限由上一級領導審批,未進行事前報批的,一律不計加班。

實行定時工作制的員工在每個工作日8:00以前或18:30以后、節假日或公休日的工作時間計為加班時間。出差期間遇休息日、節假日和工作日延長工作時間的不計為加班。

加班時間一般以倒休形式予以補償,因工作需要不能以倒休形式補償的,由主管總經理或副總經理批準可予以加班費補償。

四、休假種類

婚假:婚假3天;符合晚婚年齡的增加晚婚假7天;

喪假:員工處理其配偶、父母、子女、岳父母、公婆、祖父母、外祖父母及有贍養關系直系親屬的喪事,給予3天假期;

產假和計劃生育假:女員工生育前后給予產假90天,達到晚育年齡的增加產假15天,難產增加產假15天,多胞胎生育,每多生育一個,增加產假15天;配偶生育,男員工可享受3天護理假;

女員工懷孕流產,懷孕不滿4個月的,產假不超過30天;懷孕滿4個月的,產假不超過42天;

女員工育嬰,嬰兒一周歲以內的,每天給予哺乳時間1小時,多胞胎每多生育一個,增加1小時。

年度休假:員工入司滿一年的,可享受年度休假。

工齡滿1年以上者,每年享受4天年度休假;

工齡滿2年以上者,每年享受8天年度休假;

工齡滿3年以上或具備國家承認的高級專業技術任職資格者,每年享受12天年度休假。

公假:

事假:

病假:

工傷假:

五、員工假期薪資管理

病假薪資:醫療期內,出示市級以上醫院證明,病假一天扣發當日工資;病假超過醫療期的,按勞動合同有關規定處理;

事假薪資:事假一天扣發當日工資200%;月薪資標準不低于當地最低工資標準;

曠工薪資:曠工每小時扣15元;曠工一天,扣發當日薪資三倍及當期績效獎金;月度累計曠工3天,年度累計曠工8天的,扣發全月薪資及當年獎金,并按照酒店有關規定解除勞動關系;

遲到、早退一次扣發工資15元;

遇法定節假日、休息日安排到崗值班的,經人力資源部核定,按勞動法規定核算加班工資。

流程圖:

年初人力資源部核定員工年休假天數

員工填報《休假申請》

各部門于每月底領下月考勤卡、統計表

按權限進行逐級審批

每月月末下發下月考核卡,填報本月考勤統計表

按人力資源部備案

每月3日前各部門將上月考勤卡、考勤統計表經部門經理簽字后報人力資源部

人力資源部對各部門考勤情況進行審核

根據考勤統計結果核發餐費及工資

人力資源部建立考勤統計系統

加班流程

確因工作需要,員工填寫《加班申請表》

部門經理批準

主管副總經理/總經理批準

人力資源部備案,并計算加班補貼

請假流程

員工填寫《休假申請表》

主管經理和部門負責人批準

否

是

主管總經理批準

人力資源部備案,并計算休假工資

假期是否超過3天

員工福利

社會基本養老保險

1、隸屬酒店的正式員工,且與酒店簽訂勞動合同者可享受此項福利。

2、試用期滿后酒店為員工建立社會基本養老保險關系;入司前此項保險由員工

本人隨同檔案關系轉入酒店或與原單位協商補建事宜(員工表示自愿放棄或自費補建入司前社會基本養老保險關系的,需提出書面申請并按有關規定辦理補建手續)。

3、員工離司,在酒店期間已參加社會基本養老保險的其關系與檔案關系隨轉;未參加者申請補建的,對符合建立條件的按有關規定予以補建。

4、社會基本養老保險的繳納與核算、帳戶管理、關系建轉及支取使用等辦法,按國家及地方有關規定執行。

5、法定養老保險:繳費基數原則上執行本年度當地指導上繳的工資額度。

企業繳費:上繳工資基數*20%

個人繳費:上繳工資基數*8%

失業保險

1、隸屬酒店的正式員工,且與酒店簽訂勞動合同者可享受此項福利。

2、試用期滿后由酒店負責辦理參加失業保險事宜。

3、員工離司,屬工作調轉的其保險關系與檔案關系隨轉;屬勞動合同到期或解除的,符合享受失業保險條件的,按國家有關規定辦理手續。

4、失業保險的繳納與核算、享受條件、關系建轉等管理辦法,按國家及地方有關規定執行。

5、法定失業保險:

企業繳費:上繳工資基數*1.5%

個人繳費:上繳工資基數*0.5%

醫療保險

1、隸屬酒店的正式員工,且與酒店簽訂勞動合同者可享受此項福利。

2、酒店醫療保險項目:

1)員工醫療保險(含門診、住院、意外傷害醫療);

2)重大疾病保險

3)女員工生育保險

3、醫療報銷的規定

1)員工醫療費用報銷,屬于商業醫療保險公司承擔責任范圍內的按其有關規定執行;其承擔責任后余額的報銷本著酒店與員工共同負擔的原則

2)員工醫藥費報銷時按商業醫療保險公司要求提供有關單據及報銷

四.其他

1)餐費:酒店為員工提供職工餐,員工可參照有關制度自行購買餐券就餐。

2)住宿:酒店為家在異地的員工免費提供住宿。